五、如何降低甘油三酯和膽固醇既然我們上面了解了食物中富含這么多的脂肪和膽固醇，那如何降低呢。降低膽固醇，減低血脂水平，其方式有兩種，一、生活方式降低膽固醇1、減少膽固醇含量較高的食物攝入，如動物內(nèi)臟、肥肉；吃植物油，不吃豬油，健康成年人每日增加攝入膽固醇100mg，可以讓男性膽固醇升高0.038mmol/l，女性膽固醇升高0.073mmol/l。
1、高膽固醇是怎么引起的？如何降低高膽固醇？
膽固醇是血脂中的成分之一，高膽固醇血癥是高血脂的一種類型。由于研究發(fā)現(xiàn)血液中部分血脂的成分的升高是由于血管的健康，因此目前已經(jīng)逐漸摒棄高血脂這個名詞，代以血脂異常，血脂異常對集體的危害在于增加缺血性心腦血管疾病的發(fā)生風險，比如冠心病、心肌梗塞、腦中風等疾病的發(fā)生。因此血脂的管理，降低血脂水平的最終目的，也是為了減少這些心腦血管疾病的發(fā)生風險，
血脂異常都是怎么發(fā)生的？與哪些因素相關呢？具體的病因并沒有得到完全闡明，但認為可能與以下一些因素相關：飲食因素過量的攝入脂肪含量高的食物是導致高脂血癥的原因之一。胰島素抵抗代謝綜合征或2型糖尿病的患者其高甘油三酯血癥及低密度脂蛋白膽固醇血癥與胰島素抵抗相關，血脂代謝過程中關鍵酶的基因變異這一原因主要見于家族性高膽固醇血癥。
其他疾病也可引起血脂代謝異常如甲狀腺功能減退癥、腎病綜合征、以及部分藥物、酒也可以引起甘油三酯和膽固醇合成增加，降低膽固醇，減低血脂水平，其方式有兩種：一、生活方式降低膽固醇1、減少膽固醇含量較高的食物攝入，如動物內(nèi)臟、肥肉；吃植物油，不吃豬油。2、減肥，控制體重，保持健康的體重；3、戒酒，加強運動4、控制食物的總量，減少蛋糕、糕點、富含反式脂肪酸的食物的攝入，
2、怎樣降低甘油三酯和總膽固醇？
說到甘油三酯和膽固醇，其實就是血脂的主要組成部分那么如何把升高的血脂降下來呢？這都是大家很關心的問題。為此，張大夫給大家簡單介紹一下，一、什么是血脂？血脂指的是血漿中膽固醇、甘油三酯和類脂（如磷脂）的總稱。其實，大家平時可能會注意到對于疾病來說，眾多血脂指標中，低密度脂蛋白和甘油三酯最為被世人提起，可見其重要性，
其實，血脂不能溶于血液，必須要通過和脂蛋白結合才能溶于血液，被血液運輸至全身各個器官。二、食物中的脂肪和膽固醇所有的脂肪，全部由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸按照不同比例組成，含有豐富脂肪的食物包括食用油、堅果、動物性油脂。而膽固醇屬于類脂，與脂肪不同，但是有著千絲萬縷的聯(lián)系，富含膽固醇的食物包括動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、奶酪等等。
三、高脂食物吃多了會怎樣脂肪吃多了，最直接的危害是導致甘油三酯的升高，如果富含飽和脂肪酸的食物，比如說像黃油、肥肉、全脂奶制品、堅果、食用油等攝入過多，還是會明顯導致膽固醇升高的，而富含膽固醇的食物吃多了，比如說蛋黃、魚子、肥肉、動物內(nèi)臟、海鮮、一些快餐等吃多了，都會導致血液中的膽固醇升高。其實，無論是甘油三酯升高，還是膽固醇升高，最大的危害都是導致心腦血管疾病的發(fā)生機率升高，
相關研究提示，過多食用飽和脂肪酸（動物性脂肪），可以導致膽固醇的升高。而健康成年人每日增加攝入膽固醇100mg，可以讓男性膽固醇升高0.038mmol/l，女性膽固醇升高0.073mmol/l，所以說，高脂飲食里面富含的如論是飽和脂肪酸，還是膽固醇，都會讓心腦血管疾病發(fā)病率增加。四、血脂和心腦血管疾病的關系血脂異常一直被醫(yī)學界認為是動脈粥樣硬化的最重要危險因素，血清中的總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低，都可能導致心腦血管疾病發(fā)生率的升高，
在整個代謝過程中，低密度脂蛋白因為主要參與膽固醇的轉(zhuǎn)運，對于動脈粥樣硬化性斑塊的形成富有直接責任，所以一直被稱之為“壞血脂”，屬于越高越不好。而高密度脂蛋白負責膽固醇逆轉(zhuǎn)運，可以把膽固醇帶出血管進入肝臟，在肝臟轉(zhuǎn)化為膽汁酸排出體外，所以一直被認為是一種“好血脂”，屬于越高越好，而甘油三酯升高，也同樣會增加心腦血管疾病發(fā)病率。
