除了袋鼠肉制品在超市隨處可見(jiàn)之外，澳洲的高速公路和快速路上也隨處可以看到“小心袋鼠”的警示牌，而且每隔幾公里就會(huì)看到被拖到路邊的被車撞死的袋鼠。除非是非常有經(jīng)驗(yàn)的廚子，一般人料理出來(lái)無(wú)法入口……澳大利亞有些超市其實(shí)就有賣袋鼠肉，但事實(shí)上買的人真的不多……最后，通常去玩是不能自己獵殺袋鼠的，撞死不算。
澳洲的袋鼠隨處可見(jiàn)嗎？
總體來(lái)說(shuō)，澳洲的袋鼠的確是要泛濫了，多到什么程度呢？多到即使袋鼠不是家畜，澳洲超市里面也有琳瑯滿目的袋鼠肉，有給人吃的也有給寵物吃的。說(shuō)起袋鼠肉，我就想起之前我們出去到海邊燒烤，本打算買點(diǎn)牛肉腸。結(jié)果因?yàn)榇笕饽c和牛肉腸的顏色都差不多，比較深，而且我也沒(méi)仔細(xì)看，最后買了兩盒袋鼠肉腸。到了烤肉地點(diǎn)，我就開(kāi)始烤這些腸，越烤越覺(jué)得不太對(duì)勁。
首先呢，牛肉腸在煎的過(guò)程中應(yīng)該是有一種脂肪散發(fā)出來(lái)的特殊的香味，但是我買的那貨卻絲毫沒(méi)有味道。更奇怪的是，隨著烘烤時(shí)間的加長(zhǎng)，這些腸貼近爐子的一面綿綿變成暗灰色，朝上的那一面仍然是紅色。而且，因?yàn)槟c衣被煎裂了，里面的血水又都燙出來(lái)了。我看著這些腸，情緒一度瀕臨失控，這么惡心還怎么吃??！過(guò)了一會(huì)兒我才發(fā)現(xiàn)，我買錯(cuò)了，我烤的竟然是袋鼠腸。
結(jié)局很簡(jiǎn)單，不是誰(shuí)買的誰(shuí)吃，那太不人道了，而是誰(shuí)都沒(méi)碰，那些袋鼠腸一面熟一面生，硬是撐到了烤肉結(jié)束，最后被扔進(jìn)了垃圾桶。那一次，我錯(cuò)失了品嘗袋鼠腸的機(jī)會(huì)。除了袋鼠肉制品在超市隨處可見(jiàn)之外，澳洲的高速公路和快速路上也隨處可以看到“小心袋鼠”的警示牌，而且每隔幾公里就會(huì)看到被拖到路邊的被車撞死的袋鼠。開(kāi)業(yè)路的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到路兩邊有閃閃放量的眼睛，它們都是袋鼠，而我最怕的是有一只袋鼠會(huì)突然竄上馬路。
澳洲為什么可以吃袋鼠肉？味道如何？
袋鼠作為最沒(méi)有面子的國(guó)寶，被端上餐桌的原因其實(shí)就是一個(gè)簡(jiǎn)單的詞，泛濫。因?yàn)榧t土大陸基本來(lái)說(shuō)食肉動(dòng)物滅絕了，現(xiàn)在留存的澳洲最大的食肉動(dòng)物“塔斯馬尼亞惡魔”袋獾，也只是小只的食腐動(dòng)物而已……所以在沒(méi)有天敵以及之前禁止獵殺的情況下，袋鼠就漸漸的泛濫了，并且已經(jīng)到了“威脅”到人類的地步，所以上桌也就不奇怪了。
澳大利亞現(xiàn)在的袋鼠唯一的天敵就是車，沒(méi)錯(cuò)，人類的車，這也是為什么說(shuō)“威脅”到人類的原因。袋鼠個(gè)頭太大，并且這貨屬于夜行，晚上開(kāi)車在路上會(huì)有很大幾率突然竄出一直袋鼠，并且會(huì)站在路中間呆呆的看著過(guò)來(lái)的車，危險(xiǎn)不危險(xiǎn)？袋鼠還不挑食，什么草都吃，澳洲已經(jīng)只有沿海有綠植的情況下還要放著袋鼠這種神奇生物，再不加以控制的話就要“全禿”了，所以唯一的出路就是上桌！說(shuō)到味道，雖然我說(shuō)的不一定準(zhǔn)，但也不會(huì)相差太多。
袋鼠肉聽(tīng)著可口，但實(shí)際上吃起來(lái)有很強(qiáng)烈的膻味，形容起來(lái)大概就是“氨氣”的味道，說(shuō)的通俗點(diǎn)叫尿腥氣。除非是非常有經(jīng)驗(yàn)的廚子，一般人料理出來(lái)無(wú)法入口……澳大利亞有些超市其實(shí)就有賣袋鼠肉，但事實(shí)上買的人還真的不多……最后，通常去玩是不能自己獵殺袋鼠的，但是撞死不算。所以其實(shí)在澳洲自駕的話有很大的幾率能見(jiàn)到暴尸街頭的袋鼠，如果是“新鮮”的話其實(shí)也是可以割一點(diǎn)肉的，雖然不建議這么做……。