戰(zhàn)國時的白酒多少度，白酒最多可存放多少年

保管好若干年都行，從戰(zhàn)國墓中出土的酒到現(xiàn)在打開時都是酒香撲鼻，只是由于時間長了，有些氧化作用，酒的顏色有些綠了。所以說，只要密封好，低溫干燥窖藏就沒事。

50度以下的低度酒不宜長時間存放,50度以上的酒精度越高的可以長時間存放. 白酒的好壞與保質期長短關系不大,主要看是不是純糧釀造,現(xiàn)在市場上50元以下的酒大多為酒精勾對

古代的酒都是發(fā)酵酒，度數(shù)最多不超過二十度，大多是十度以下的米酒。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術，并不斷改進和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國習俗文化的一個特色。

非常之低。中山王墓出土的戰(zhàn)國時的酒尚屬米酒；漢時才開始出現(xiàn)白酒釀造技術，但直至發(fā)展到北宋也不過十四五度。秦漢酒過不了十度

30-40度之間吧

都比較低，應該知道，查馬王堆漢墓應該有吧？印象那里出土了幾壇子……

貌似沒有秦漢酒吧，是不是西鳳秦灃酒~~~~~~~~

談起古代的酒，好么，好多人直接三個字蹦出嘴，而且還是在完全不受控制的情況下：女兒紅，完全是受電視劇的影響，談起女兒紅，不得不說，好酒世間釀啊，鉆石不是有個廣告嘛：鉆石恒久遠，一顆永流傳。我想女兒紅也可以這樣來個廣告：女兒紅恒久遠，一壇幾百年。跟你們這么說吧，幾百年都是少說了，鉆石還會丟，酒可不會。元代以前，南宋為止，那時候的酒啊，都是發(fā)酵酒，度數(shù)超低的，二十度應該打頭了，也可以說是現(xiàn)在的啤酒，不過那時的酒可比現(xiàn)在的啤酒有營養(yǎng)多了，現(xiàn)代詞：液體面包，但是如果你要是說它是百事可樂的話，那我也沒有意見，畢竟百事可樂是酒中的農夫山泉嘛：有點甜。自北宋時期遼國、金國、元朝等進駐中國以后，才有蒸餾酒的首創(chuàng)，說白了，就是飲高度數(shù)的酒驅寒。

看沒看《戰(zhàn)國》，明明是冷兵器時代，還出來爆炸的場面，太假了，很多藝人都沒有文化，不能相信電視電影，沒事多看看二十四史吧。至于酒，實際上燃燒的是酒揮發(fā)之后的蒸汽，你可以拿酒做做實驗，但是要注意安全，在考慮充分安全并有旁人在場的情況下完成動手實驗。

你好！古代酒的度數(shù)一般10~18度，后期可能有蒸餾酒也就是燒酒大概50度吧，電視劇里少部分是真的除外，其他的都是假的，所以有些是不能信的如有疑問，請追問。

現(xiàn)在很多導演編劇都是神經，我還看到過秦朝有街市的呢

也有高度的呀！像那個“三碗不過岡”

古代的酒一般度數(shù)都在十度以下，最高不會超過十五度，釀酒技術再差點的可能就三五度了。關于古代酒的度數(shù)很低這一點，可以從歷史記載的史料中得到證實。《史記》中有一處關于古人酒量的記載，戰(zhàn)國時期齊威王分淳于髡能喝多少酒？淳于髡回答：最開心的時候，可以喝上八斗酒。按照當時齊國的計算方式，一斗不到現(xiàn)在的5斤，八斗也就是不到40斤。一個人喝40斤的酒而不醉，足見早期的酒度數(shù)之低。古代的酒口感更偏甜美醇香，不容易上頭。味道就好比現(xiàn)在女生喜歡喝的果酒，在古人看來大約就等于飲料了，以解渴為主要特點，所以就算喝上幾碗，頂多也是個微醺狀態(tài)。所以說，武松上景陽岡打虎前喝了十八碗酒，就相當于喝了六七瓶啤酒那么多。古代的酒度數(shù)的發(fā)展過程：考古學家發(fā)現(xiàn)距今5000多年歷史的仰韶文化時期，所使用的盛酒陶器和釀酒用具。也就是說，黃帝時期、夏禹時期，釀酒工藝就已經出現(xiàn)了。這個時候的酒還是用五谷或者果子釀造而成，那些含糖豐富的食物，經過自然界中酵母菌的發(fā)酵，自然形成酒精，才產生了酒，這種酒因其顏色黃亮，被稱為黃酒，也是我國最古老的飲料酒。春秋戰(zhàn)國時期，關于酒的記載也有很多，《詩經·小雅吉日》：以御賓客且以酌醴。這里的醴也是酒的一種，系甜酒。到了漢代，以蘗釀造的醴逐漸消失，漢人制曲，多以麥為原料，有大麥、小麥、細餅等多種酒曲。到唐代，釀酒技藝較之魏晉有了很大的進步，首先出現(xiàn)了以大米為原料，直接由曲母培養(yǎng)而成的紅曲，有更強的糖化力和酒精發(fā)酵力。度數(shù)達到8、9度上下。北宋釀酒技術有了進一步的提升，人們采用了連渣拌飯法，將酒精的度數(shù)提到了11-18度。直到北宋末年，游牧民族將蒸餾酒工藝傳入我國，從此白酒成為中國人飲用的主要酒類。

不太知道現(xiàn)代人為什么說古代的酒度數(shù)低。。雖然古代的蒸餾技術不太發(fā)達，但古人知道“三蒸三釀”等手法，例如齊桓伐楚的借口就是“苞茅不供”，就是沒有進貢用來過濾酒的東西。尤其是成書戰(zhàn)國時代的周禮就已經把酒分成了很多種，最差的 醴 等說白了就是 酒糟一類的東西，度數(shù)比較低，但不代表所有的酒都是低度的。例如糧食酒一般都很烈，燕趙間較多。其它的倒了唐代的貞觀期間，已經有非常多的烈酒了。應該說有明確記載的烈酒的時代是在東漢末年，例如著名的曹操的“何以解憂，唯有杜康”。尤其是在名士風流的魏晉，酒與藥共撐起了玄學的優(yōu)游。

元代以前的酒,都是屬于米酒性質的,度數(shù)一般不會超過20度。高度酒出現(xiàn)的時間比較晚。從酒具上也是可以看出來的。明，清的酒杯明顯和現(xiàn)在的酒杯沒有區(qū)別了，比較小。這種杯，比較適合喝高度的白酒。

正在讓人醉的當時出了酒精之外，還有甲醛。在釀造過程中產生大量的甲醛，人飲用后有醉的感覺。當時酒的度數(shù)不高，單憑酒精很難醉到人，

按我們這里人的習慣，喝酒就要喝50度以上的酒！度數(shù)太低的酒沒有感覺！

不同時代，不同的釀制工藝，不好說

古代酒的度數(shù)比較高貌似都能燒著的 估計再72.5度以上和喝酒精差不多

低醉酒度是2008年1月豐谷酒業(yè)與四川大學強強聯(lián)合，開始深入低醉酒度項目研究，項目研究，應用工作2010年3月全部完成。所以低醉酒度的酒正式出現(xiàn)應該是2010年吧。并且豐谷酒業(yè)在“低醉酒度”科研項目中還完成了“四大突破”：首次找出了影響濃香型白酒醉酒度的主要因子；首次建立了科學的白酒醉酒度評價動物模型；首次確定了生產低醉酒度白酒的關鍵技術；首次實現(xiàn)了低醉酒度白酒的規(guī)模化生產。低醉酒度的面世，對中國白酒行業(yè)的發(fā)展影響深遠。

低醉酒度，其實就是指飲用同等量、同等酒精度的酒，其醉酒的不適反映程度低。而目前市面上通過“低醉酒度”成果鑒定的白酒，就有豐谷酒業(yè)的豐谷酒王。

在蒸餾技術出現(xiàn)前 都是低度數(shù)的酒 考古學家在公元前2000余年的龍山文化遺址里，找到了陶制酒器，這說明當時已經出現(xiàn)了酒；而在商代的出土文物中，酒器占七成。春秋戰(zhàn)國時期，百酒雜陳，谷物釀酒工藝愈趨高超?！秴问洗呵铩分杏涊d，越王勾踐在會稽（今紹興）臥薪嘗膽時，曾把酒倒在江中，百姓喝了后，勇氣陡増。低醉酒度是指飲用同等量的酒其醉酒的不適反映程度低。低醉酒度的產品就算是飲用過量，也會讓人醉得舒適，醒得快；而高醉酒度產品往往使人身體不適，醉后長時間不能恢復。2008年7月豐谷酒業(yè)和四川大學合作研究，通過動物試驗建立低醉酒度評價動物模型，利用動物模型篩選低醉酒度優(yōu)質濃香型白酒，并初步探索低醉酒度優(yōu)質濃香型白酒在降低急性和亞急性的酒精性肝損傷作用的可能性。

《考工記·梓人》引《韓詩》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶，四升曰角，五升曰散”。 中國的計量，可以追溯到4000多年前的氏族社會末期。據古書記載，黃帝創(chuàng)立了度、量、衡、里、數(shù)五個量。舜出巡協(xié)調各部落氏族的日月和四時季節(jié)，統(tǒng)一音律和度量衡。夏禹以自己的身長、體重作為長度和重量的標準。傳世的商代古尺，尺長15.8cm，分十個寸格。 公元前221年，秦王贏政統(tǒng)一中國后，頒布統(tǒng)一度量衡的詔書，同時制發(fā)了成套的權衡和容器標準器，發(fā)到各地，把商鞅在戰(zhàn)國時代秦國實施了100余年的度量衡單位制推行到全國。秦朝統(tǒng)一的度量衡制沿用了2000多年，形成了中國古代計量單位制獨特的體系。 古代計量單位。常用于量酒，一角為四升。（《考工記·梓人》引《韓詩》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶，四升曰角，五升曰散”） 所謂角，是指古時候類似爵一樣的飲酒器皿，無流無注，屬于低等貴族使用的飲酒器。爵、觚、觶、角、散均為飲酒器皿。一角酒就是現(xiàn)在二兩酒，也就是四升酒。 豆其實是古代盛肉盛菜的器皿，常用以裝醬、醋之類的有汁調味品，但也用來盛酒?！犊脊び洝酚小笆骋欢谷?，飲一豆酒”的記載，有人說豆和斗字通，斗也是盛酒器。 斗也是酒器，不能和量器升之斗相混。但它確實是容量比較大的酒器?！对姟ご笱拧ば腥敗酚小白靡源蠖贰钡脑娋洌﹦　墩涑Ｕ防锢羁擞玫某~也有“太保傳令換大斗”的句子。斗酒大概是平常人的適宜酒量，一斗是一大盞。 觥是一種平底、有把、口上刻有牛凹圖形的大口酒器。《詩·周南·卷耳》有“我姑酌彼凹觥”的詩句，舊注說：“觥大七升，以凹角為之?！钡⒉灰欢ㄊ墙侵频模脊偶野l(fā)現(xiàn)有銅凹，容量確比通常酒杯為大，所以后人常泛稱大酒杯曰觥。 角是一種圓形的酒器，同時也是量器?！秴问洗呵铩ぶ偾铩罚骸罢x石，齊升角”意思是要校正給一量器和衡器。注說：“石、升、角、皆量器也”。依次序排列，角在升之后，顯然比升要小，后世酒肆里賣酒用來從壇里舀酒的長柄酒提子就是角。

說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應該還在芝加哥大學的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。 南北朝時，制酒曲的工藝日益完善，當時的一部奇書《齊民要術》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種酒，不過紹興的狀元紅應該不是，那酒其實不紅，顏色是橙黃色的。前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產物，對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當酒精成分達到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀錄，不過在白居易等人的詩里已經有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量。 總結一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當于是二斤56度的二鍋頭。

是啊。大多都是黃酒吧。

《水滸傳》是虛構的，人物除了宋江其它都是虛構的，想怎么寫就怎么寫，還說張順在水底能呆七天七夜呢?！度龂萘x》中提到的這些人物是真的，但三國演義畢竟是一本戰(zhàn)爭謀略型的小說，又不是什么古代生活劇，作者光是寫這些就弄了120個回合，還有什么空去寫誰誰酒精肝了，那接下去準備怎么個寫法。。。再說，三國演義也是七分虛，人物真的，事情是假的。李白蘇軾這種文人，活的久的一個都沒有，當時又沒有很發(fā)達的醫(yī)療技術，誰知道他們有沒有得過酒精肝呢？萬一有酒精肝，但那時候的人不懂，那也沒辦法啊。肝臟本身是沒有神經的，所以一般有一些炎癥沒有什么明顯癥狀和疼痛感的，等到疼痛的時候，是因為肝臟腫脹，碰到其他器官了，其他器官感到不舒服了，那時候肝病已經很嚴重了。所以有些人生前感覺不到不適也是很正常的。