夏季為白酒淡季，啤酒旺季。多數(shù)白酒企業(yè)在夏季都會(huì)做一些團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)、線(xiàn)下促銷(xiāo)、市場(chǎng)布局等，為下半年的旺季做準(zhǔn)備。市場(chǎng)有淡季，作為市場(chǎng)人員不應(yīng)該淡季。因?yàn)橐话闳瞬粫?huì)買(mǎi)這種酒自己消費(fèi)，除非發(fā)了橫財(cái)，家里又有礦！疫情期間，特別是對(duì)于高端白酒的出貨，一定是受到重創(chuàng)的，大家不再聚餐，高端白酒聚眾場(chǎng)景的暫時(shí)消失，讓白酒企業(yè)無(wú)法回避這一客觀存在的事實(shí)，因?yàn)槌鲐浬?，?chuàng)收就少，這種拳頭產(chǎn)品沒(méi)有暫時(shí)不發(fā)揮效力，讓白酒廠(chǎng)家怎么做好看的財(cái)務(wù)報(bào)表。
本人做酒類(lèi)產(chǎn)品，怎樣快速做出銷(xiāo)量？
您好，我曾經(jīng)做過(guò)一段時(shí)間進(jìn)口酒貿(mào)易的工作跟您分享下，不知道是否能給您一些幫助首先選擇一款好的產(chǎn)品和海關(guān)關(guān)系網(wǎng)，這個(gè)我看您的問(wèn)題我理解您應(yīng)該有了選擇，在這一條上就不做過(guò)多贅述了。其次是分銷(xiāo)渠道，我認(rèn)為這要看您是品牌代理商還是個(gè)體綜合煙酒商，前者的話(huà)你需要做好品牌建設(shè)酒莊、大型超市、電商是不錯(cuò)的渠道，后者的話(huà)我認(rèn)為主要是做好分銷(xiāo)渠道比如各類(lèi)中小超市，批發(fā)市場(chǎng)，酒吧，KTV，西餐廳，酒店，婚宴您應(yīng)當(dāng)按照酒的價(jià)格和銷(xiāo)量分為大眾酒和小眾酒，瞄準(zhǔn)好每個(gè)產(chǎn)品應(yīng)該對(duì)應(yīng)到的消費(fèi)群體再選擇對(duì)應(yīng)的渠道做分銷(xiāo)。
然后，要根據(jù)您個(gè)人對(duì)于盈利的預(yù)期做好渠道規(guī)則的建立管理，做出有優(yōu)勢(shì)的收益分配規(guī)則，走量還是利潤(rùn)，要根據(jù)您的產(chǎn)品屬性和市場(chǎng)現(xiàn)狀去做個(gè)屬于您自己的規(guī)則以上都是些方法論，最后我想跟您分享下身邊還在做酒的朋友的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在比較流行的一種合作方式叫門(mén)店與渠道合伙人模式，也就是說(shuō)供銷(xiāo)合伙，實(shí)現(xiàn)共贏，大概操作方式就是找到志同道合的銷(xiāo)售渠道，建立一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)公攤和利潤(rùn)共贏的協(xié)議機(jī)制，我的朋友在這方面已經(jīng)有了很多合伙人模式的渠道，現(xiàn)在混的也不錯(cuò)我說(shuō)的可能更偏方法，實(shí)際還是要根據(jù)您做的產(chǎn)品和您的關(guān)系網(wǎng)來(lái)落地操作，另外最重要的還是對(duì)產(chǎn)品的看好和您對(duì)行業(yè)的堅(jiān)持以上純手打，希望能幫到您。
在白酒淡季，酒企應(yīng)該如何做好白酒銷(xiāo)售呢？
我是老lee，雖然我不是銷(xiāo)售白酒的，但是做為一個(gè)常年喝酒的人，我就從消費(fèi)者角度來(lái)回答一下吧。何謂白酒淡季，大概就是不逢年過(guò)節(jié)吧，再有就是大環(huán)境已經(jīng)不適合吃喝。做為一個(gè)白酒批發(fā)商應(yīng)該如何銷(xiāo)售呢？首先，你應(yīng)該搞活動(dòng)，低價(jià)促銷(xiāo)，或者買(mǎi)白酒送可樂(lè)送啤酒，只要有利潤(rùn)的情況下，都可以搞低價(jià)或者打折促銷(xiāo)，你首先要聚攏人氣，其實(shí)很多人喝酒不只在逢年過(guò)節(jié)，就比如我老lee，喜歡和朋友聚聚，每次四五個(gè)人，一般是四瓶酒，天之藍(lán)或者國(guó)緣，你說(shuō)我要是看見(jiàn)你價(jià)格不錯(cuò)還有贈(zèng)送，我肯定去你那買(mǎi)啊，即使現(xiàn)在不用，過(guò)幾天肯定喝掉。
而且喝酒的人，你不要和他談一兩次價(jià)格，基本喝酒的人很多都是幾十年才會(huì)戒掉，不到身體喝不動(dòng)了，是很少考慮戒酒的，所以你要做長(zhǎng)期的人情關(guān)系，他以后肯定會(huì)在你這里買(mǎi)酒。你可以贊助小區(qū)的活動(dòng)，和小區(qū)形成一個(gè)好的氛圍，做生意最后無(wú)非就是人情，很多人都說(shuō)不做熟人生意，坑啊什么的，其實(shí)對(duì)于這種價(jià)格透明，質(zhì)量大家都熟悉的，熟人永遠(yuǎn)都是第一選擇。
現(xiàn)在正處夏季，如何更好的把白酒鋪在市面上？
夏季為白酒淡季，啤酒旺季。多數(shù)白酒企業(yè)在夏季都會(huì)做一些團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)、線(xiàn)下促銷(xiāo)、市場(chǎng)布局等，為下半年的旺季做準(zhǔn)備。那么，白酒行業(yè)在夏季如何做市場(chǎng)呢？“醉酒人”認(rèn)為，多數(shù)酒企的做法還是有可取之處的。首先，根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況及自身的年度營(yíng)銷(xiāo)方案，做好前期準(zhǔn)備工作及團(tuán)隊(duì)優(yōu)化建設(shè)工作。這是修煉團(tuán)隊(duì)扎實(shí)的基本功，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看是很有必要的。
市場(chǎng)反饋可能會(huì)不對(duì)等，做這樣一些工作是為了團(tuán)隊(duì)的整體綜合素質(zhì)更高，在高峰季能更好的完成市場(chǎng)布局及營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。其次，做好線(xiàn)上線(xiàn)下多渠道的推動(dòng)、推廣及促銷(xiāo)活動(dòng)等。提升品牌影響力，讓利終端，吸引觸動(dòng)終端的消費(fèi)欲望，讓淡季銷(xiāo)量不淡。同時(shí)，結(jié)合企業(yè)的整體布局，為下半年的工作做好充分的準(zhǔn)備。最后，做好成熟的市場(chǎng)區(qū)域及渠道的鞏固。
可以組織一些批發(fā)商及經(jīng)銷(xiāo)商的溝通交流會(huì)議，讓廠(chǎng)家和經(jīng)銷(xiāo)商在工作上更加協(xié)調(diào)，緊密。這不僅能更好的落實(shí)廠(chǎng)方的相關(guān)政策及工作，也是一個(gè)不錯(cuò)的客情維護(hù)機(jī)會(huì)。不僅加強(qiáng)了廠(chǎng)家和經(jīng)銷(xiāo)商的情感交流，也讓工作能更好的為市場(chǎng)發(fā)力。另外，也可以組織一些品鑒活動(dòng)，目的在于提高品牌的認(rèn)知度及影響力，增加用戶(hù)粘度和培育新客戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣。
對(duì)于成熟市場(chǎng)是一種鞏固，對(duì)于目標(biāo)市場(chǎng)布局也是一種帶動(dòng)。在信息化及市場(chǎng)多元化發(fā)展的今天，要做和可以做的事很多，應(yīng)根據(jù)企業(yè)自身的實(shí)際情況，針對(duì)性的做符合企業(yè)發(fā)展和特色的市場(chǎng)工作。只有適合企業(yè)的、具有企業(yè)特色的、符合企業(yè)發(fā)展的，才是最好的、最應(yīng)該做的工作。團(tuán)隊(duì)建設(shè)、客情維護(hù)及回訪(fǎng)、市場(chǎng)調(diào)研及反饋問(wèn)題的處理、成熟市場(chǎng)渠道的鞏固及目標(biāo)市場(chǎng)的培育布局、加強(qiáng)廠(chǎng)家經(jīng)銷(xiāo)商及終端客戶(hù)的交流、品牌的優(yōu)化及推廣、促銷(xiāo)活動(dòng)的策劃及落地、用戶(hù)培育及加強(qiáng)用戶(hù)粘度等等。
市場(chǎng)有淡季，作為市場(chǎng)人員不應(yīng)該淡季。具體工作怎么開(kāi)展，應(yīng)該結(jié)合自身發(fā)展規(guī)劃及實(shí)際情況而定。是長(zhǎng)遠(yuǎn)布局打持久戰(zhàn)，還是短期計(jì)劃打阻擊戰(zhàn)、殲滅戰(zhàn)、攻山頭，工作的重點(diǎn)和重心都有所不同。市場(chǎng)決定了企業(yè)發(fā)展及生存，企業(yè)的發(fā)展及布局又切實(shí)的通過(guò)市場(chǎng)得以驗(yàn)證。有好的產(chǎn)品而沒(méi)有市場(chǎng)，就好比一個(gè)美女在黑夜里對(duì)心儀的人暗送秋波一樣。
疫情將結(jié)束，您對(duì)于白酒價(jià)格回調(diào)怎么看？白酒近期將是怎么個(gè)情況？
不要說(shuō)高端白酒了，此時(shí)是所有商品漲價(jià)的契機(jī)！除了工資！年前豬肉價(jià)格就是一個(gè)信號(hào)，漲價(jià)后自然人們就會(huì)接受，以至于現(xiàn)在就是常態(tài)，沒(méi)人再提及。每年春節(jié)后餐飲單價(jià)上揚(yáng)也是勢(shì)在必然，不信你去看看復(fù)工后的餐廳菜品價(jià)格幾何就知道了？最不要意思的就是拉面館，每年開(kāi)業(yè)一定是漲價(jià)，昨天老王就吃了一碗拉面，一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的湯面飄著幾片紙片牛肉，已經(jīng)漲價(jià)2元了，變成了13元。
大眾只有陪跑的份兒。而高端白酒只要漲價(jià)，大眾越會(huì)認(rèn)為這酒不錯(cuò)，不管品質(zhì)如何，越貴的越有市場(chǎng)，本來(lái)高端的白酒就不是自斟自飲的屬性，而是集體飲用的屬性。因?yàn)橐话闳瞬粫?huì)買(mǎi)這種酒自己消費(fèi)，除非發(fā)了橫財(cái)，家里又有礦！疫情期間，特別是對(duì)于高端白酒的出貨，一定是受到重創(chuàng)的，大家不再聚餐，高端白酒聚眾場(chǎng)景的暫時(shí)消失，讓白酒企業(yè)無(wú)法回避這一客觀存在的事實(shí)，因?yàn)槌鲐浬?，?chuàng)收就少，這種拳頭產(chǎn)品沒(méi)有暫時(shí)不發(fā)揮效力，讓白酒廠(chǎng)家怎么做好看的財(cái)務(wù)報(bào)表。
可預(yù)見(jiàn)的將來(lái)，疫情會(huì)硝煙散去。白酒廠(chǎng)家必須鉚足干勁，加緊生產(chǎn)，如何彌補(bǔ)疫情期間的損失，最簡(jiǎn)單粗暴的辦法就是漲價(jià)。這種高端的白酒，你既然可以花2000元買(mǎi)一瓶，當(dāng)然也不會(huì)在乎再掏一些錢(qián)了。商品單價(jià)上揚(yáng)，除了根據(jù)自然年這種約定俗成的規(guī)矩之外，也會(huì)因這次疫情漲價(jià)，個(gè)中原因就是彌補(bǔ)疫情期間的損失。把損失弄回來(lái)，最好的最快捷的辦法就是漲價(jià)?。∑髽I(yè)不僅是以盈利為目標(biāo)存在的，而且是看不得自己有損失的，哪怕是原地踏步也是退步！企業(yè)對(duì)于這種損失，就算是不可抗拒的外力因素導(dǎo)致，過(guò)后也要彌補(bǔ)回來(lái)！就像疫情一樣，本來(lái)就是外因，客觀存在的不可抗拒性，也要進(jìn)行彌補(bǔ)，哪怕是拔苗助長(zhǎng)也要挽回?fù)p失！那么白酒近期將是一種什么情況？疫情結(jié)束后，社會(huì)回歸正常生產(chǎn)，高端白酒的出貨一定會(huì)呈上升狀態(tài)，因?yàn)橛邢M(fèi)場(chǎng)景的需要。
一般性的白酒，其實(shí)并不會(huì)受到疫情的嚴(yán)重打擊，反而在疫情期間或許有平穩(wěn)的出貨量！因?yàn)槭谴蟊娤M(fèi)，自斟自飲的屬性。為什么？疫情前期杭州不是發(fā)布了讓市民適量飲酒來(lái)抵抗病毒的消息嗎。適量飲酒，這個(gè)酒不是其它酒，而是帶有高度酒精的白酒。近期的白酒市場(chǎng)，尤其是中低端市場(chǎng)，還是一如既往的平穩(wěn)，一如既往的市場(chǎng)體量，或許會(huì)因商業(yè)餐飲略有出貨減少，但喜歡喝的一定還是會(huì)喝的，白酒廠(chǎng)家著啥急呢！你白酒行業(yè)急，別的行業(yè)就不急了嗎？大家都在疫情籠罩之下禁閉著，都在放難得的超長(zhǎng)假呢，有口飯吃就不錯(cuò)了，你追我敢干什么！話(huà)說(shuō)回來(lái)，越發(fā)展，會(huì)讓人越累。