黃酒分：干型黃酒、半干型黃、甜型黃酒、半甜型黃酒，酒紹興黃酒屬于半干型，房縣黃酒屬于半甜型。眾人皆知紹興黃酒，其實(shí)，在湖北，房縣黃酒名聲更著，而歡迎度不亞于紹興。有人開玩笑，房縣黃酒是給古代帝王喝的，紹興黃酒是給衙門師爺喝的，只不過(guò)紹興黃酒結(jié)合各方優(yōu)勢(shì)提前進(jìn)行商業(yè)化，打出了品牌。
十堰房縣黃酒怎么樣？
眾人皆知紹興黃酒，其實(shí)，在湖北，房縣黃酒名聲更著，而歡迎度不亞于紹興。黃酒分：干型黃酒、半干型黃、甜型黃酒、半甜型黃酒，酒紹興黃酒屬于半干型，房縣黃酒屬于半甜型。有人開玩笑，房縣黃酒是給古代帝王喝的，紹興黃酒是給衙門師爺喝的，只不過(guò)紹興黃酒結(jié)合各方優(yōu)勢(shì)提前進(jìn)行商業(yè)化，打出了品牌。史料記載，紹興黃酒最早產(chǎn)于公元前492年越王勾踐時(shí)期，而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時(shí)期已成為“封疆御酒”。
公元前827楚王派詩(shī)經(jīng)作者尹吉甫給周宣王獻(xiàn)酒，宣王對(duì)此酒大行贊美，并御封為“封疆御酒”。廬陵王時(shí)，“房縣黃酒”進(jìn)入鼎盛。公元684年，武則天廢唐中宗李顯，貶為廬陵王，左遷房州（即湖北房縣）。廬陵王流放房州14年，隨行工匠720余人，其中不乏宮廷御用釀酒大師精通各種制酒秘方。他親率釀酒大師采集當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)作原料改進(jìn)宮廷秘方，提升發(fā)酵技藝釀造出“房陵黃酒”香溢四季。
癡迷成癮，餐餐不離其口。公元705年，李顯復(fù)位后特封此酒為“皇封御酒”，故房縣黃酒又稱“皇酒?？芍^“思飲黃酒三小杯，不辭長(zhǎng)做房陵人”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，西周至明18個(gè)朝代，共有23位帝王級(jí)人物與房縣黃酒結(jié)緣，此乃中國(guó)一大奇觀。房縣黃酒來(lái)之不易，總共要?dú)v經(jīng)兩次發(fā)酵，三次殺菌，歷時(shí)180天，才能釀造出優(yōu)質(zhì)黃酒。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)，黃酒有行藥勢(shì)，殺百邪毒氣，通血脈，厚腸胃……養(yǎng)脾氣等作用，飲用黃酒不僅可以增加食欲，使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健作用，適時(shí)常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并有補(bǔ)血養(yǎng)顏，舒筋活血之功效。
“九月九，釀黃酒”。 每年農(nóng)歷九月初九開始，房縣家家戶戶就開始忙碌著釀造黃酒。這一時(shí)節(jié)，陽(yáng)氣旺盛，秋高氣爽，顆粒歸倉(cāng)，是黃酒釀造入缸最佳時(shí)機(jī)。據(jù)當(dāng)?shù)卣f(shuō)法，房縣黃酒釀造具有區(qū)域性，即只能用當(dāng)?shù)氐氖巢?，從小曲、糯米、到溪水和地下水，也只有在房縣的土地上，才能釀制出珍貴佳品。這也是房縣黃酒，在湖北人中廣受好評(píng)，并繼而名揚(yáng)全國(guó)的最大原因！在武漢的餐館，我喝房縣黃酒印象最深的是兩個(gè)地方。
一個(gè)是東亭的房陵農(nóng)家，據(jù)說(shuō)是房縣漢辦的餐廳，可以遇見地道的房縣菜。招牌土家湯不可不點(diǎn)，可以讓服務(wù)員幫忙分割好雞子，用筷子簡(jiǎn)單剖開，雞肉滑嫩，雞湯鮮美無(wú)比，四人喝個(gè)一口不剩。牛腱子藕片，牛腱肉相當(dāng)棒，給的量尚可。這家還有房縣黃酒可以喝，秋冬季節(jié)，溫一壺黃酒，驅(qū)寒。夏天，冰鎮(zhèn)祛暑。還有好幾次，在武漢大學(xué)南門的廣八路毛豆嫂處，跟好友聚餐，點(diǎn)一盤毛豆鹵花生，弄一些鴨脖等涼菜，房縣黃酒要冰鎮(zhèn)的。
真的有60度白酒喝七斤，十三斤，二十斤的人存在嗎？
這是一個(gè)真實(shí)的案例。我一個(gè)高中同學(xué)Z君，讀高中時(shí)滴酒不沾，喝一杯啤酒就醉了。由于讀大學(xué)的時(shí)候我們?cè)诓煌某鞘凶x書，所以也沒(méi)有聚在一起吃飯喝酒過(guò)。大學(xué)畢業(yè)后，我們有幾個(gè)同學(xué)考在同一個(gè)地方工作。某一天，我約了我們高中幾個(gè)同學(xué)一起吃飯，其中就有一個(gè)在國(guó)企上班大酒量T君和這個(gè)“滴酒不沾”的Z君。吃飯時(shí)我們喝的是本地自釀的30度左右的低度酒，酒過(guò)三巡，T君就激Z君“酒量小就不要喝酒了嘛，丟人現(xiàn)眼。
”這本來(lái)是幾個(gè)關(guān)系好的同學(xué)之間的一句玩笑，誰(shuí)知Z君不樂(lè)意了，直接舉起杯子，兩杯酒敬T君一杯，T君連喝了八杯后，抬酒杯的手直接發(fā)抖，耍賴不敢喝了，Z君意猶未盡地再自己連個(gè)兩杯，加上吃飯時(shí)喝的一共喝了20來(lái)杯（一杯三兩左右的一次性紙杯），有三個(gè)同學(xué)當(dāng)場(chǎng)就把醉倒的T君背回家了，而Z君，自己開著車就走了，一點(diǎn)事沒(méi)有。
后來(lái)我們聊起這個(gè)同學(xué)，才知道他在讀大學(xué)的時(shí)候由于生病做了一次手術(shù)，把身體的某個(gè)部位切除了以后，胃部發(fā)生了變異，從此不吸收酒里面的酒精了，他喝白酒就像我們和水一樣。從此以后，酒場(chǎng)上一直流傳著Z君的傳說(shuō)，他的酒量連市委書記也知道，聽說(shuō)市里有接待都會(huì)找他去陪酒。據(jù)江湖傳說(shuō)，Z君最好戰(zhàn)績(jī)是一次喝了68個(gè)小郎酒，而且還不是喝醉不能喝了，而是根本沒(méi)有人能陪他喝到最后。