從這些配料表里，我們就不能發(fā)現(xiàn)這些德國啤酒為什么這么便宜，其實跟國內便宜啤酒基本生產方式都是一樣。一些進口德國啤酒為什么這么便宜因為德國啤酒一直屬于啤酒愛好者，心目中最好啤酒的“代名詞”。二，關于啤酒①那么啤酒，作為酒，為什么那么便宜？其實就一句話，工業(yè)拉格啤酒從誕生之日起，價格就沒有離譜過，它也沒有那個實力去虛高！因為它是一種快速消費品，面對就是普羅大眾。
一些進口德國啤酒為什么這么便宜？
每年我們這座城市都要舉辦“啤酒節(jié)”，做為“啤酒節(jié)”上最受歡迎的啤酒，自然是德國啤酒。而且這個啤酒一般都是論扎賣的，一般有兩種顏色:黑色的普通啤酒顏色的這兩種啤酒里一般黑啤是最貴的，一扎在啤酒節(jié)上要賣100塊錢，黃的一般60一扎。雖然價格這么貴，但是幾乎每天都爆滿!說明德國啤酒的確“深入人心”，否則不會擁有這么多的擁躉。
一些進口德國啤酒為什么這么便宜因為德國啤酒一直屬于啤酒愛好者，心目中最好啤酒的“代名詞”。所以近幾年不少商場、超市，都開始有德國啤酒出售。剛開始一般都是大桶裝的，現(xiàn)在基本什么樣的包裝都有，而且價格高、低、貴、賤全都有。前幾天去家門口的煙酒店，發(fā)現(xiàn)有德國啤酒小瓶裝的，賣2.9一瓶。而且大瓶裝的也有很多，跟國產啤酒價錢差不多。
忍不住好奇去觀察了一下，這些所謂德國啤酒的配料表，發(fā)現(xiàn)便宜的德國啤酒有幾個共同的特點:配方表里都有這么幾種東西，啤酒浸膏。這個好像一般國內的不少啤酒也有，而且一般便宜都是這個東西。雖然說是德國啤酒，而且也都是德國字，但是頂上肯定有中國經銷商的名字。而且都是某某特約的字樣。還有一些標注的配料表里，含有淀粉或大米一類的。
一般麥芽的濃度和酒精含量，好像只比國內的便宜啤酒高一點點。大家都知道德國有【啤酒精釀法】，也就是啤酒只能以水、酵母、啤酒花、大麥為主要原料的，這才是真正的德國精釀啤酒。其它雖然可能產自德國，但只能稱為工業(yè)啤酒。從這些配料表里，我們就不能發(fā)現(xiàn)這些德國啤酒為什么這么便宜，其實跟國內便宜啤酒基本生產方式都是一樣。
最主要的原因是，百威和嘉士伯這兩個品牌在中國主要走“夜場”渠道。經常去夜場玩的朋友們應該知道，在這些場合，國產品牌是拿不出手的，進口啤酒和精釀啤酒，適合去啤酒屋細細品味（估計很少有人能吹一瓶修道院啤酒），只有這些洋品牌在中國做的流通貨，Happy又夠檔次。啤酒渠道一般分為餐飲、夜場、KA、便利店等幾種，不僅是超市，其實在餐飲渠道，也很少能看到百威和嘉士伯，因為餐飲渠道絕大部分有排他性，只能賣一個品牌的啤酒（不信你去查查看），另外，嘉士伯和百威的價格偏高，不是很好賣。
除了一些精品超市、高端超市，大部分超市不會賣嘉士伯和百威的啤酒（這幾年偶爾能在大型量販超市看到百威，主要是因為價格降下來了，比較親民），因為這些傲嬌的啤酒廠商很難去接受中國超市的所謂“進場費”。而超市也不太愿意去賣這些貴貨。這些年雖然進口啤酒和精釀啤酒很火，一瓶330ml的啤酒動不動賣二三十，但別忘了，占市場主流的工業(yè)啤酒，大多都在4塊以下，所以，去超市買高端啤酒的人真是少之又少。
其實，對啤酒產業(yè)有點了解的人應該知道，盡管百威和嘉士伯這兩個牌子的啤酒比較少見，但全中國大部分啤酒品牌都被這兩家公司收購。比如說哈爾濱啤酒、雪津啤酒，湖北的金龍泉、江蘇的大富豪、東北的金士百，這些都是百威旗下的；而西北的烏蘇啤酒、黃河啤酒、西夏啤酒，西南的重慶啤酒、大理啤酒、春城啤酒，都被嘉士伯收編了。
為什么很多啤酒的價格比礦泉水還便宜，制造啤酒不需要成本嗎？
啤酒，尤其是工業(yè)拉格啤酒，同質化比礦泉水嚴重多了！前者是工業(yè)規(guī)模性的產物，幾乎是一個模子刻出來的。后者雖然規(guī)模，但資源不多，依稀為貴。另外，商品哪有不需要成本的呢，凡是商品都有成本，哪怕是贈品也是成本。礦泉水之所以貴，尤其是天然礦泉水，生產執(zhí)行標準最嚴格，必須要求有水源地，也是品牌水中的最佳飲用水。一，關于礦泉水①礦泉水，一個是品牌，一個水源地，兩項疊加勢必要有品牌溢價。
比如國內礦泉水有個昂貴的法國牌子：依云。這簡簡單單的一瓶水的單價，不管是大瓶裝還是迷你裝，就幾乎超越了國產所有工業(yè)拉格啤酒。②這可不是進口過來，增加關稅，故而抬高市價這么簡單，就在于天然礦泉水的水源地是稀缺的，不是制造純凈水那么簡單，維護天然礦泉水就是一筆巨大的無形投資。東西就是依稀為貴。加上這個品牌溢價，這造就了名牌的高價位。
③啤酒價格和礦泉水價格比較起來，也不是田忌賽馬，用優(yōu)勢和短板比較。常態(tài)來說，啤酒也并不是比礦泉水價格便宜，比如農夫山泉，這一瓶幾乎喝大眾化的低端啤酒價格平起平坐，也沒有錯位多少。二，關于啤酒①那么啤酒，作為酒，為什么那么便宜？其實就一句話，工業(yè)拉格啤酒從誕生之日起，價格就沒有離譜過，它也沒有那個實力去虛高！因為它是一種快速消費品，面對就是普羅大眾。
②啤酒生產屬性是食品，屬于輕工業(yè)。尤其是國內啤酒類型，都是清爽的拉格型啤酒。啤酒，水占主體，現(xiàn)在啤酒生產對水源幾乎沒有要求。③很多啤酒就是用純凈水來生產，比如暢銷魔都市場的三得利，昆山生產，就是用的純凈水。啤酒好不好，除了傳統(tǒng)生產法則規(guī)定的原材料之外，水質是啤酒好口感的重要因素。④那么對啤酒水質沒有要求，用純凈水來釀造，勢必生產上就降低了成本，說一句不太精準的描述：純凈水用什么水過濾都可以。
⑤其次，國產啤酒很早就食用了大米作為原材料，這已經不錯了，國產拉格發(fā)展到現(xiàn)在，玉米、淀粉、啤酒糖漿都加入了，雖然內容增加了，但不是干貨，而是補充代替。這還是降低成本。⑥接著，啤酒原麥汁濃度也很低，加上稀釋，不是擴容，而是灌裝量化。很多啤酒泡沫轉瞬即逝，酒體就像微黃的茶葉水，帶有一點氣泡的意思。⑦很多人把原麥汁濃度為9P的啤酒當做好啤酒，竟然也喝的很順嘴。
所以大眾喜歡把這種工業(yè)拉格啤酒叫做“水啤”或者“啤水”，也拉低了大眾對啤酒的審美度。⑧啤酒釀造原材料的增加，加上過度稀釋，本來生產1瓶啤酒的標準，現(xiàn)在能生產3瓶。工業(yè)化規(guī)模灌裝，啤酒生產同質化，注定在低價位徘徊?？傊?，這樣的啤酒自抬身價，也經不起品味和推敲。礦泉水就不一樣了，啤酒瓶子甚至可以回收再利用繼續(xù)降低生產成本，而礦泉水的瓶子只能一次性使用，不能重復進入生產鏈條，這也促成了簡單的一杯無色透明的礦泉水，幾乎和一般性啤酒價格一致，甚至遠比拉格型啤酒價格高。