如何看待酒業(yè)文化，從公務(wù)員角度如何看待酒桌文化

公務(wù)員角度看待酒桌文化，一是就是協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系。因為工作的需要，通過酒桌文化，可以做到調(diào)和作用，使事情可以得到順利解決。二是拉近和領(lǐng)導(dǎo)同事的關(guān)系。通過酒桌文化，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事進(jìn)一步認(rèn)識你、了解你，進(jìn)而成為好領(lǐng)導(dǎo)好同事。

我覺得主要從三個層面：一是形象層面，在社會上的知名度和美譽度如何；二是制度層面，管理體系是否完善，制度是否健全；三是從精神層面，是否有明確有企業(yè)核心價值觀，并為各級管理者和廣大員工所認(rèn)同，形成企業(yè)發(fā)展的強大推動力。

有人說，企業(yè)文化就是老板文化，我覺得這是有一定道理的，尤其是在私企。不過，我感覺企業(yè)文化其實是一種無形的文化，看不見，摸不著，但卻時時刻刻的存在、貫穿于企業(yè)活動的方方面面。只有建立了每個人的“文化”，整個公司的文化才會融洽、祥和，公司才會有一個好的氛圍。

酒事千年，千年酒事，酒香傳萬世，充分顯示出酒寄寓于文化、生活的價值?？梢哉f，在中國古代漫長的歷史進(jìn)程中，有文學(xué)詩詞創(chuàng)作，就有酒的相伴。何處有酒，何處有詩詞。中國是一個有悠久歷史的古老的文明古國。人類的第一滴酒是中國人造的，而且還掌握了當(dāng)時較為先進(jìn)的釀酒工藝。酒是生活的佳釀，與生活是相依相伴的。酒是一種文化，而且這種文化已經(jīng)融入中國歷史幾千年。也就是說，“酒文化”是中華民族文化的重要組成部分，不可忽視。“酒文化”的產(chǎn)生和發(fā)展，與中華民族文化相融相隨。同時，它極大地豐富了中華民族文化的內(nèi)容與內(nèi)涵。在中華民族文化的發(fā)展歷程中，酒是文化的酵母。酒有其悠久的歷史和美麗的傳說——天上酒醒掌酒、人間杜康精心釀酒、神農(nóng)氏制酒等。

命題片面得如同酒廠的廣告應(yīng)該多寫實，少寫虛。

原發(fā)布者:中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)企業(yè)文化論文：淺談企業(yè)文化摘要：21世紀(jì)，企業(yè)文化將越來越重要。本文從企業(yè)文化的定義，企業(yè)文化的作用和如何建設(shè)企業(yè)文化等方面論述了企業(yè)文化。關(guān)鍵詞：企業(yè)文化；定義；作用如何快速發(fā)展世界管理的建設(shè),近100年來，企業(yè)文化作為其精髓，只是短短一瞬。21世紀(jì)企業(yè)文化對企業(yè)興衰、企業(yè)發(fā)展所起的作用越來越顯著、越來越大。企業(yè)文化將更加突出地表現(xiàn)為一種市場經(jīng)濟(jì)中的微觀文化、經(jīng)營管理文化。企業(yè)結(jié)盟取勝，實施雙贏戰(zhàn)略必然要追求“文化溝通”和“雙贏思維”的發(fā)展。企業(yè)精神的概括和提煉更加富有個性特色和獨具文化底蘊。在企業(yè)文化建設(shè)中，將更加注重企業(yè)精神、企業(yè)價值觀的人格化和“人企合一”的境界?！皩W(xué)習(xí)型組織”的企業(yè)文化將更加受到關(guān)注。企業(yè)文化的獨特性將越來越表現(xiàn)為企業(yè)差別化戰(zhàn)略和企業(yè)的核心競爭力。作為企業(yè)文化的第一設(shè)計者——企業(yè)家的素質(zhì)、決策力將越來越重要。那么，我們該如何理解企業(yè)文化呢？對于這個問題，每個人都有每個人的看法，有的人說企業(yè)文化實際上是一種新式的管理手段；有人說，企業(yè)文化是一門新的管理理論；還有人說，企業(yè)文化實際上是由企業(yè)員工的學(xué)歷和文化程度所構(gòu)成的。從這里我們就不難看出，對于此類問題，真的是仁者見仁智者見智，可謂是莫衷一是。但是絕大多數(shù)人是這樣認(rèn)為的：所謂的文化不單單指知識修養(yǎng)，而是一種對于知識的態(tài)度；不是我們所說的利潤，而是大家對待利潤所產(chǎn)生的心理；不是工作人員所面對的舒適的環(huán)境，而是一種對于工

建筑企業(yè)文化精神源于企業(yè)的創(chuàng)新,而企業(yè)的創(chuàng)新往往受到企業(yè)機制變動、核心資源轉(zhuǎn)變以及環(huán)境變化、理論變革等企業(yè)自身發(fā)展需要和外界條件的雙重影響,現(xiàn)代建筑企業(yè)文化精神的培育需要具有新的創(chuàng)意理念.

企業(yè)理念和企業(yè)文化一般都強調(diào)人本的核心作用。企業(yè)英雄作為他人學(xué)習(xí)的榜樣和敬重的對象，他們一言一行都體現(xiàn)企業(yè)價值觀念。英雄是一種象征，同樣體現(xiàn)出企業(yè)人的完美型理想。有了企業(yè)英雄，企業(yè)理念所強調(diào)的凝聚功能便有了現(xiàn)實的導(dǎo)向。隨意，企業(yè)英雄也是企業(yè)文化的重要內(nèi)容。

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。 （一） 就座和離席 1、 應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。 2、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。 3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。 4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。 5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。 6、 離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。 （二） 香巾的使用 1、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。 2、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。 3、 餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。 4、 切忌用餐巾擦拭餐具。 （三） 餐桌上的一般禮儀 1、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀? 2、 用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。 3、 在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。 4、 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。 5、 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。 6、 必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 7、 取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。 8、 吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。 9、 送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。 10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。 11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。 12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。 13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。 14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。 15、如餐具墜地，可請侍者拾起。 16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。 17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅(qū)取物。 18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。 19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。 20、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。 21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。 22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。 23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。

關(guān)于企業(yè)文化我有一些資料的，是一些具體的做法： 企業(yè)文化 1， 向你的員工和顧客講述公司的招牌故事， 2， 通過有關(guān)公司成功的和失敗的傳說和故事來傳播企業(yè)文化 3， 讓所有員工都清楚公司的目標(biāo)和使命。 4， 從公司內(nèi)部人員中進(jìn)行選拔來填補主要職位的空缺，傳承企業(yè)文化。 5， 每天都對你的員工進(jìn)行評估。 6， 制定銷售指標(biāo)，比如：“每小時銷售額”或者“每筆交易賣出去的數(shù)量。 7， 在生產(chǎn)力目標(biāo)的基礎(chǔ)上建立獎勵制度。 8， 通過公司的歷史故事加強員工對企業(yè)文化的了解。 9， 善于發(fā)現(xiàn)表現(xiàn)良好的員工。 10， 員工沒有執(zhí)行任務(wù)時就與其溝通，使其了解如何達(dá)到了工作標(biāo)準(zhǔn)。 11， 教導(dǎo)經(jīng)理每天以身作則。 經(jīng)理要關(guān)注的主要問題: 1，經(jīng)理對員工的要求高嗎？ 2，能力最強的人得到聘用了嗎? 3，經(jīng)理選拔員工的成功率是多少。 4，經(jīng)理是否建立了從內(nèi)部選拔人員的機制？ 5，經(jīng)理培養(yǎng)發(fā)展員工了嗎? 6，如果需要，經(jīng)理可以吸收招募到優(yōu)秀的人才嗎？ 7，營業(yè)額達(dá)到了規(guī)定的指數(shù)了嗎？ 8，員工的工作熱情高嗎？ 9，對于態(tài)度消極的員工經(jīng)理能妥善處理嗎? 10，能發(fā)現(xiàn)工作優(yōu)秀的員工嗎？ 11經(jīng)理能使銷售額增長并控制成本嗎？ 以上都是關(guān)于企業(yè)文化的的一些方法，希望對你有所幫助的。

企業(yè)文化通常分為四層：物質(zhì)層、行為層、制度層和精神層。物質(zhì)層的內(nèi)容主要包括企業(yè)視覺識別系統(tǒng)（VI）、企業(yè)形象口號、企業(yè)招貼、業(yè)務(wù)品牌等；行為層的內(nèi)容主要包括員工行為規(guī)范、企業(yè)舉辦的各類文化活動等；制度層的內(nèi)容主要包括基于文化的人力資源管理制度、前臺營銷和網(wǎng)絡(luò)運維等各項管理制度以及文化的變革和調(diào)整機制；精神層內(nèi)容主要包括企業(yè)使命、戰(zhàn)略目標(biāo)、服務(wù)理念和核心價值觀等。

企業(yè)文化要從目標(biāo)人群著手，在他們的文化水平、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣可以理解的情況下。開發(fā)歷史資源，比方說“哈啤1900”、“國窖1573”都是以歷史為產(chǎn)品文化，酒店重要的服務(wù)，企業(yè)文化只是一句廣告語。如果企業(yè)文化可以貫穿到服務(wù)中那就不錯了，企業(yè)文化可以是一句承諾，比如“歡迎回家”或者“下次我們?nèi)C場接您”等等！

您好！很高興為您解答這個問題，以下答案摘自酒店雜志一個名為（酒店文化管理精髓）的文章上，希望對您有幫助！ 酒店文化管理的精髓 酒店發(fā)展到今天，已進(jìn)入文化經(jīng)營、文化管理、文化競爭的階段。 酒店制勝在文化，沒有強有力的文化，酒店不可能有持久的生命力和核心的競爭力。 酒店文化是滲透在酒店肌體里的血液，是酒店人格化的氣質(zhì)與內(nèi)涵，是一個酒店在潛移默化中形成的集體風(fēng)格與性格。 文化管理就是通過塑造一種精神、一種觀念、一種信念來塑造員工良好的心態(tài)，激發(fā)員工的自覺行為，是一種“心態(tài)管理”。 酒店文化是培養(yǎng)一種良好的養(yǎng)成，育人于品質(zhì)，是正激勵，是解決制度規(guī)范以外的東西，是沒有管理的管理。 酒店文化是每個人的文化，是群體文化，是大家共同擁有的精神財富。 （一）酒店文化核心價值觀 1、把服務(wù)當(dāng)成事業(yè)來做；把管理當(dāng)學(xué)問來看；把問題當(dāng)機遇來對；酒店業(yè)是“永恒的事業(yè)”。 2、酒店的產(chǎn)品是“滿意”，酒店經(jīng)營的是“高興”，讓客人最大化滿意和高興是我們的追求，我們的幸福只能通過為別人創(chuàng)造幸福得以實現(xiàn)。 3、把簡單的事情做徹底就是不簡單，吃苦就是吃補，補意志、補能力、補精神，心態(tài)比能力更重要。 4、創(chuàng)新是永恒的話題，是動力、競爭力、生命力；一切資源都會枯竭，唯有文化生生不息；再好的設(shè)備設(shè)施都會老化，唯有人和服務(wù)可以不斷創(chuàng)新。 （二）經(jīng)營指導(dǎo)方針 1、經(jīng)營策略： 思想活一點、觀念新一點、標(biāo)準(zhǔn)高一點、辦法多一點、步子快一點。 2、經(jīng)營理念： 創(chuàng)造特色、塑造品質(zhì)、營造滿意。 3、管理理念： 以賓客為導(dǎo)向、以員工為中心、以質(zhì)量為靈魂、以文化為源泉、以創(chuàng)新促發(fā)展。 4、服務(wù)理念： 一切為了客人，為了一切客人，為了客人一切。 5、組織類型： 工作學(xué)習(xí)化，學(xué)習(xí)工作化。把管理當(dāng)成課題，把服務(wù)當(dāng)成學(xué)問。 6、酒店使命： 建一流團(tuán)隊，創(chuàng)一流效益。 7、酒店精神： 以人為本，誠信服務(wù)，賓客至上。 8、員工座右銘： 將小事做成精品，將細(xì)節(jié)做到極至、將服務(wù)做成超值、將重復(fù)做出新彩、將進(jìn)步做成卓越。 9、道德準(zhǔn)則： 寧可酒店吃虧，不讓客人吃虧；寧可自己吃虧，不讓酒店吃虧。 10、工作作風(fēng)： 不干則已，干就干出樣子。 11、服務(wù)準(zhǔn)則： 讓客人方便是服務(wù)最高準(zhǔn)則，客人的需求是服務(wù)最高命令。 12、人才戰(zhàn)略： 成長、成才、成功；人人是才，嚴(yán)管厚愛；不拘一格，優(yōu)勝劣汰。 12、管理追求： 高標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)管理；細(xì)服務(wù)；作風(fēng)實；思路新；經(jīng)營活。 13、成功的秘訣： 檢查決定管理；細(xì)節(jié)決定成??；賓客決定效益。 （三）創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù) 1、服務(wù)的真諦： 個性化細(xì)微服務(wù)，給賓客意外驚喜，讓客人有賓至如歸之感。 “木桶”效應(yīng)：酒店的管理水平，永遠(yuǎn)以服務(wù)水平最低的那個員工為準(zhǔn)。 “100—1≤0”法則：100次都好，有一次差就是差；100個環(huán)節(jié)都好，有一個環(huán)節(jié)差。 2、服務(wù)三要點： 服務(wù)“三寶”——微笑、問好、周到。做到語言優(yōu)美、氣質(zhì)優(yōu)秀、服務(wù)優(yōu)質(zhì)。 服務(wù)“三要素”——熱情對待你的賓客；細(xì)心發(fā)現(xiàn)賓客的需求；讓你的賓客意外驚喜。 服務(wù)“三步曲”——熱情真誠地迎接并稱呼客人的姓名及職務(wù)；預(yù)期滿足客人的需求；深情地送別客人，并熱情稱呼客人的姓名及職務(wù)，說聲“再見”。

怎樣保持酒文化的先進(jìn)性？我們要高舉“有酒則喝，無酒去買”理論的偉大旗幟，認(rèn)真貫徹落實“人人有酒喝，個個都能醉”的總體要求，堅持“酒醉英雄漢，不醉不罷休”的思想路線，大力弘揚“一不怕酒精中毒，二不怕腸胃潰瘍，三不怕肝膽硬化”的偉大精神。 喝酒要有新思路，能喝50度，就不喝30度。酒席要有新局面，要從根本上改變“兩天喝酒，三天輸液”的不良模式，以提高喝酒效益為中心，促進(jìn)酒文化事業(yè)的發(fā)展方向。注重喝酒技能的不斷提高，從而走上“每人每頓一瓶酒，不醉不歸”的喝酒原則。使我們酒文化不斷繼往開來，與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新！

我國酒的歷史，可以上到上古時期有幾種濃、醬、米、清”等香型于一體

我國酒的歷史，可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。 著名區(qū)域戰(zhàn)略策劃專家、茅臺酒廠（集團(tuán)）公司顧問王志綱，將我國酒業(yè)發(fā)展歸納為四個階段即：作坊酒、工業(yè)酒、廣告酒、文化酒，并強調(diào)指出，文化酒是我國酒業(yè)發(fā)展的最高階段，最能撐得住的就是文化酒。 何謂文化酒？有酒文化專家給文化酒下了如下定義：一是看品牌是否具有文化個性，在眾多的品牌群中是否能一眼就認(rèn)得出來；二是品牌的名稱是否能給人們某種文化信息的聯(lián)想，除飲用價值外，還有精神價值和審美價值；三是產(chǎn)品的包裝是否有審美價值。酒因了文化，便也有了靈性；文化因了酒，也更加有滋有味起來！ 那么文化酒應(yīng)該是我國酒業(yè)最應(yīng)該走的路子，可文化酒的路子應(yīng)該怎樣走呢？在市場上漸行漸遠(yuǎn)號稱文化酒的引領(lǐng)者的酒鬼酒，和欲作我國第一文化酒的舍得酒，或許能給我們些許啟示。 在我國白酒界，第一個明確打出“文化酒”品牌概念，第一個主動用文化塑造企業(yè)和品牌形象并通過“文化+情感”路線，對市場營銷戰(zhàn)略加以科學(xué)有效運作的企業(yè)，非湘酒鬼莫屬。在“酒鬼”酒誕生之前，我國白酒界甚至包括眾多名優(yōu)酒企業(yè)，對于品牌文化資源的開掘，對于產(chǎn)品個性文化形象的塑造，以及文化競爭即將帶來的巨大市場沖擊效應(yīng)似乎尚未覺悟。也正因為如此，當(dāng)“酒鬼”酒率先以“文化酒”獨特形象和經(jīng)營理念躍然而出時，猶如“一石擊起干層浪”，引起中國白酒界極大的震動，也使廣大消費眼睛為之一亮。“酒鬼”作為文化酒的路子是這樣走的： 　樹立品牌名稱個性：“酒鬼”的出現(xiàn)可謂一嗚驚人，她以極其浪漫而神秘的個性文化形象躍然而出，以鮮活而躍動的品名概念一掃傳統(tǒng)酒類名稱沉悶之風(fēng)，令人耳目一新。也就是在“酒鬼”酒品牌名稱出現(xiàn)之后，中國白酒界一大膾炙人口的文化酒品牌才得以應(yīng)運而生。 　展示包裝文化的魅力：“酒鬼”包裝的出現(xiàn)，對整個中國白酒界而言，無異于一場振聾發(fā)聵的文化大沖撞。她使人們一夜之間懂得了文化包裝的真正含意，領(lǐng)略了白酒文化包裝所特有的藝術(shù)魅力帶給人們視覺與心靈上的巨大沖擊和震撼究竟有多大。受“酒鬼”酒包裝概念的啟發(fā)，中國白酒界從九十年代以后逐步掀起了一場酒瓶文化包裝的競爭大戰(zhàn)。 　彌散香型與工藝文化的誘惑：“文化酒”與普通酒的最大區(qū)別就在于她的個性差異化，體現(xiàn)于酒的本身，則要有獨樹一幟的香型風(fēng)格和釀造工藝。這一點正是‘酒鬼”酒給予其它文化酒的一個重要啟示。集“濃、醬、米、清”等香型于一體，融傳統(tǒng)小曲與現(xiàn)代大曲酒釀制工藝于一爐，在堅持民族特色的同時兼收并蓄、博采眾長并集其大成，這便是“酒鬼”酒香型、工藝上的獨特文化內(nèi)涵，也是她領(lǐng)先于其它文化酒的根本特質(zhì)。這一特點目前在其它文化酒當(dāng)中無人可比。 欲做我國第一文化酒的舍得酒這樣邁自己的步子： 一是品牌名稱的大膽?yīng)毺貏?chuàng)意。以“舍得”作為高檔白酒產(chǎn)品的品牌命名，是沱牌集團(tuán)的一大創(chuàng)意。通常，我國白酒大都是以地域名或者釀酒原料來做品牌名。近年來利用各種文化資源創(chuàng)意品牌的也逐漸多了起來。但以帶有哲學(xué)意味的名稱作為高檔白酒品牌名，舍得算是別出心裁的第一個。在高檔白酒品牌里，舍得品牌既區(qū)別于酒鬼，也區(qū)別于茅臺、五糧液、劍南春以及水井坊、國窖1573等而獨樹一幟，引人矚目。 　　二是以哲學(xué)理念注入品牌，打造品牌的核心競爭力。有得必有舍，有舍也必有得。這是一個辨證的哲理，應(yīng)該說是并不難懂卻很難做到的生活的辯證法。這個哲理看似淺顯直白，實則博大精深。在這利欲驅(qū)動得十分厲害的年代，蕓蕓眾生似乎都在不知滿足地索取。有多少人知道或者說很理性地明白，在索取的同時，應(yīng)該有所舍棄，魚和熊掌是不可能兼得的，否則，就將失去平衡，就會產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)，得就將會演變成失，或者說得不償失。人生也罷，功業(yè)也罷，進(jìn)退全在舍得之間。得之時，不能忘掉舍；舍之時，也要看到所得。如此關(guān)照人生與事業(yè)，其安全系數(shù)可能就大得多。我們的先哲諄諄教導(dǎo)的“功成，名遂，身退，天之道也”，其實也就是舍得之道。先哲認(rèn)為，功成名就之后，就不要再貪戀權(quán)位和金錢了，否則就會有不虞之災(zāi)。這已經(jīng)為數(shù)不勝數(shù)的、驚心動魄的歷史經(jīng)典故事所佐證。得之而不喜，舍之而不惜，以這樣的心態(tài)立世，想必會功德圓滿，善始善終的罷。以這樣精深而又通俗的哲學(xué)理念注入到一個白酒品牌之中，作為品牌的核心競爭力，確實是別出心裁，頗具新意，可以吸引眼球。

保持酒文化就要喝好

酒對人有好也有壞，少喝一點。對身體好。

不愧對自己的良心把好質(zhì)量關(guān)就能堅持好酒文化至今幾千年的歷史了