十八酒坊20年的制作工藝會(huì)影響酒的口感嗎？十八酒坊20年這款酒怎么樣？
感謝邀答一般家庭釀酒，以最多甜米酒居多，因?yàn)樵牧先菀渍业?，而且釀起?lái)沒(méi)有那么多復(fù)雜的步驟和嚴(yán)苛的制作環(huán)境，下面我教大家怎樣釀造甜米酒，這也是一位四川老廚師教的，成功率很高第一步：找甜酒曲，某寶就有，找到一個(gè)容器，大小自己定，最好是玻璃制品，清洗干凈，放入鍋中開(kāi)水煮5到6分鐘，達(dá)到徹底消毒的效果，為酒曲發(fā)酵提供干凈的環(huán)境，第二部：糯米洗干凈，蒸熟，徹底放涼，再倒入容器，加入酒曲，再加入少許涼白開(kāi)，然后密封好，放在溫度在20多左右的地方，使其酒曲更好的發(fā)酵，一般放置48個(gè)小時(shí)之后就可以食用，釀出的米酒可以直接喝，也可以用來(lái)做湯，比如“米酒湯圓”“米酒蛋花湯”等等，切記釀好的米酒盛的時(shí)候不能碰到油和生水，不然會(huì)壞的第三部：覺(jué)得此做法好的小伙伴記得關(guān)注西瓜視頻“東食記”有更多關(guān)于美食方面的視頻教程 。
