己吾酒業(yè)簡(jiǎn)介，陳留己吾是什么地方

河南商丘市寧陵縣黃崗鄉(xiāng)己吾村

據(jù)查，市面上有兩種古蘭酒，一種是（山東省臨沂市）蒼山縣古蘭酒廠生產(chǎn)的，另一種則是四川古蘭酒廠生產(chǎn)的（貴賓郎）濃香型白酒。 希望能夠幫到您！

老龍口道光廿五 雪花啤酒鐵剎山鶴鄉(xiāng)王

道光廿五酒廠，老龍口酒廠，三溝酒業(yè)，鐵剎山酒業(yè)，凌塔酒業(yè)，鳳城老窖，綏中老窖，金石灘酒業(yè)，望兒山酒業(yè)，千山酒業(yè)。

山雁王,鐵剎山，老泥窖酒，鳳城老窖。

白酒是蒸餾烈酒的一種，特指產(chǎn)于中國(guó)的、以純糧釀造的烈性蒸餾酒，茅臺(tái)就是世界三大著名蒸餾烈酒之一。所以，白酒起源于中國(guó)，是一個(gè)沒(méi)有什么懸念的話題。但是，我國(guó)白酒起源于何時(shí)，中外學(xué)者尚有爭(zhēng)論、眾說(shuō)不一，至今仍無(wú)定論。比較常見(jiàn)的說(shuō)法，是源于明代藥物學(xué)家李時(shí)珍(1518—1593年)在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”這段話，除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信

東漢永元十一年(公元99年)置己吾縣,風(fēng)俗以己吾為美稱，陳王便命名稱己吾城。

據(jù)史書記載：邢臺(tái)城為春秋時(shí)邢侯所建，十六國(guó)時(shí)期由后趙皇帝石勒擴(kuò)修，北宋時(shí)又進(jìn)行重修。城墻周九里十三步，闊六步，上可臥牛，故俗稱臥牛城。 然而民間另有一個(gè)傳說(shuō)。說(shuō)是很久以前，邢臺(tái)一帶土地肥沃，水草豐美，當(dāng)人們初來(lái)到這塊土地上時(shí)，看到一頭神牛，頭南尾北，席地而臥。于是人們便在神牛臥過(guò)的地方定居下來(lái)，繁衍生息，逐漸形成 了城鎮(zhèn)。人們稱自己的城鎮(zhèn)為臥牛城。 優(yōu)美的傳說(shuō)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，直到今天，邢臺(tái)市還有許多關(guān)于牛的掌故、遺跡。市南面有東牛角村和西牛角村，市北面有牛尾河橫貫東西“老邢臺(tái)”大概還記得，今天邢臺(tái)影院和市新華印刷廠一帶，從前叫作“拴牛橛”。另外，市內(nèi)還有南腸街和北腸街，傳說(shuō)便是神牛的腸子變化而成。不過(guò)現(xiàn)在人們往往把“腸”字寫成“長(zhǎng)”字，叫成南長(zhǎng)街和北長(zhǎng)街了。 解放后由于城市改造變化，有些遺跡已蕩然無(wú)存,有的仍保留至今。具體名稱及位置是： 左牛角：俗說(shuō)東牛角。位于現(xiàn)在橋東區(qū)東牛角社區(qū)。邢州南路東牛角加油站附近原來(lái)有座廟，叫東牛角廟，附近村莊冠名東牛角廟村。解放后廟被拆除了，村莊去掉“廟”字，保留至今。 右牛角：俗說(shuō)西牛角。位于現(xiàn)在橋東區(qū)西牛角社區(qū)。南羊市道橋南原來(lái)有座廟，叫西牛角廟，附近村莊冠名西牛角廟村。解放后廟被拆除了村莊去掉“廟”字保留至今。 牛頭橋：位于現(xiàn)在邢臺(tái)影院附近。解放后城市改造，已拆除。 栓牛橛：位于現(xiàn)在邢臺(tái)影院附近。據(jù)乾隆十五年順德府志記載，栓牛石出地三尺，前任郡守派人 挖丈余不見(jiàn)根。因城市改造現(xiàn)已不存。 飲牛井：位于現(xiàn)在邢臺(tái)影院東南角?，F(xiàn)已不存。 牛耳石：位于現(xiàn)在第十五中學(xué)已東，原東獄廟后。 牛左前蹄：位于牛市街與東大街之間。舊名牛市水坑?，F(xiàn)名牛市水臺(tái)，現(xiàn)在已縮小仍存在。 牛右前蹄：位于現(xiàn)在羊市街東頭路北。舊名羊市水坑。現(xiàn)叫羊市水臺(tái)。大坑早已改成居民區(qū)。 牛左后蹄：位于東大街與靛市街之間。舊名靛市水坑，現(xiàn)叫靛市水臺(tái)，雖已縮小，但仍存在。 牛右后蹄：霍家水坑。由于城市改造，早已滅失。 牛肚子：位于現(xiàn)在順德路與紅星西街叉口西南，該處是中間寬、兩頭窄，不規(guī)則，遂稱肚子巷。 牛腸子：就是現(xiàn)在的南長(zhǎng)街和北長(zhǎng)街。近年修的紅星東街已將牛腸子攔腰斬成兩截。 陰門洞：它是牛字牛城唯一的性別特征。在原北門東側(cè)的城墻下部，位于現(xiàn)在北長(zhǎng)街北口路東。 牛尾河：位于現(xiàn)在小黃河順德路已東的下游。原在北關(guān)東南有條支流與北邊的沙底河交匯，流經(jīng)高莊橋、先于橋、與其他支流匯合，牛尾巴一直甩到任縣境內(nèi)。

不應(yīng)該叫“貴州茅臺(tái)”，應(yīng)該叫“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”吧，不是茅臺(tái)，值不了幾個(gè)錢。茅臺(tái)相關(guān)的酒一般有以下幾種： 1.貴州茅臺(tái)酒 就是平時(shí)大家所說(shuō)的茅臺(tái)，商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)酒”，（注意這“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)?。。。┥a(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場(chǎng)價(jià)格53°單只裝（飛天或者五星）為600元左右。純茅臺(tái)出廠價(jià)很高，銷售和代理商利潤(rùn)也就是10%左右！ 2.茅臺(tái)系列酒 茅臺(tái)系列酒包括“名將酒”、“茅臺(tái)王子酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度同樣為53°等幾種，醬香型，市場(chǎng)價(jià)格為單只裝100-200左右。 3.茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”（鄉(xiāng)字寫的很像臺(tái)字哦?。?、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般都把商標(biāo)寫得很小，放在一個(gè)角落里，讓人看不到，而在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運(yùn)”等字樣，生產(chǎn)廠家為“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”、“貴州茅臺(tái)酒有限責(zé)任公司”、“貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司”等，酒精度一般為52°，濃香型，這類酒多為玻璃瓶、禮盒包裝，價(jià)格為300到1000左右，此類酒出廠價(jià)很低，銷售和代理商利潤(rùn)可達(dá)50-100%！ 4.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒其實(shí)和茅臺(tái)一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有了，生產(chǎn)廠家一般為貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) XXX 酒廠，包裝上也采取集團(tuán)酒的做法，掩人耳目，價(jià)格更混亂，利潤(rùn)空間更高！

【茅臺(tái) 500ml 15年茅臺(tái)】名 稱：貴州茅臺(tái)15年 類 別： 白酒名品系列價(jià) 格：3980.00 年 份： 15年十五年人生，如花似錦，旭日東升十五年茅臺(tái)陳釀，沁人心脾，蕩氣回腸十五年茅臺(tái)貯存老酒，精心勾制而成，醬香突出，老熟醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久 。 【茅臺(tái) 500ml 30年茅臺(tái)】名 稱：貴州茅臺(tái)30年 類 別： 白酒名品系列 價(jià) 格：9800.00 年 份： 30年產(chǎn) 地： 貴州 規(guī) 格： 500毫升*6瓶/箱 包 裝： 紙箱、彩盒、紫砂瓶 三十年茅臺(tái)酒一段百事俱興的歲月 一個(gè)意氣風(fēng)發(fā)的年齡一杯三十年茅臺(tái) 一片美好的憧憬 三十年茅臺(tái)貯存老酒，精心勾制而成，醬香突出，老熟醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久【茅臺(tái) 500ml 50年茅臺(tái)】 名 稱：貴州茅臺(tái)500年 類 別： 白酒名品系列 價(jià) 格： 15800.00 年 份： 50年五十歲人生，功成富貴天命五十年茅臺(tái)陳釀，甘美醇厚天香簡(jiǎn)介貯存五十年茅臺(tái)老酒，精心勾制，醬香突出，香味幽雅細(xì)膩，老熟醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。

很可惜……

茅臺(tái)集團(tuán)和茅臺(tái)酒廠是兩回事。再說(shuō)了，不管是五星茅臺(tái)還是飛天茅臺(tái)，都沒(méi)出過(guò)680毫升的。

日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒. 據(jù)中國(guó)史書記載，古時(shí)候日本只有“濁酒”，沒(méi)有清酒。后來(lái)有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。清酒的分類:(一)按制法不同分類:(1)純米釀造酒 純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。此類產(chǎn)品多數(shù)供外銷。2)普通釀造酒 普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中對(duì)人較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加100％的酒精120L。(3)增釀造酒 增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時(shí)添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調(diào)制而成。(4)本釀造酒 本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加人量低于普通釀造酒。(5)吟釀造酒 制作吟釀造酒時(shí)，要求所用原料的精米率在60％以下。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來(lái)衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的質(zhì)量。吟釀造酒被譽(yù)為“清酒之王”。 (二)按口味分類:(1)甜口酒 甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。(2)辣口酒 辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。(3)濃醇酒 濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。(4)淡麗酒 淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。(5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特征的酒。(6)原酒 原酒是制成后不加水稀釋的清酒。(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀釋后裝瓶出售的酒. (三)按貯存期分類 (1)新酒 新酒是指壓濾后未過(guò)夏的清酒。(2)老酒 老酒是指貯存過(guò)一個(gè)夏季的清酒。(3)老陳酒 老陳酒是指貯存過(guò)兩個(gè)夏季的清酒。(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。 (四)按酒稅法規(guī)定的級(jí)別分類:(1)特級(jí)清酒 品質(zhì)優(yōu)良，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在30％以上。(2)一級(jí)清酒 品質(zhì)較優(yōu)，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在29％以上。(3)二級(jí)清酒 品質(zhì)一般，酒精含量15％以上，原浸出物濃度在26．5％以上。 濁灑:濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。， 濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇，口味獨(dú)特。

日本的造酒文化源于中國(guó)，日本的風(fēng)土將其精練，并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。它的發(fā)展歷程是經(jīng)驗(yàn)不斷總結(jié)、完善和高質(zhì)量原料的追尋過(guò)程。清酒種類繁多，該如何分辨呢？從前，日本人以特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等不同等級(jí)來(lái)區(qū)分日本酒的好壞。

1．濁灑濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇，口味獨(dú)特。2．紅酒在清酒醪中添加紅曲的酒精浸泡液，再加入糖類及谷氨酸鈉，調(diào)配成具有鮮味且糖度與酒度均較高的紅酒。由于紅酒易退色，在選用瓶子及庫(kù)房時(shí)要注意避光性，應(yīng)盡快銷售、飲用。3．紅色清酒該酒是在清酒醪主發(fā)酵結(jié)束后，加入酒度為60度以上的酒精紅曲浸泡而制成的。紅曲用量以制曲原料米計(jì)，為總米量的25％以下。4．赤酒該酒在第三次投料時(shí)，加入總米量2％的麥芽以促進(jìn)糖化。另外，在壓榨前一天加入一定量的石灰，在微堿性條件下，糖與氨基酸結(jié)合成氨基糖，呈紅褐色，而不使用紅曲。此酒為日本熊本縣特產(chǎn)，多在舉行婚禮時(shí)飲用。5．貴釀酒貴釀酒與我國(guó)黃酒類的善釀酒的加工原理相同。投料水的一部分用清酒代替，使醪的溫度達(dá)9—10℃，即抑制酵母的發(fā)酵速度，而白糖化生成的浸出物則殘留較多，制成濃醇而香甜型的清酒。此酒多以小瓶包裝出售。6．高酸味清酒利用白曲霉及葡萄酵母，采用高溫糖化酵母，醪發(fā)酵最高溫度21℃，發(fā)酵9天制成類似干葡萄酒型的清酒。7．低酒度清酒酒度為10～13度，適合女士飲用。低酒度清酒市面上有三種：一是普通清酒(酒度12度左右)加水；二是純米酒加水；三是柔和型低度清酒，是在發(fā)酵后期追加水與曲，使醪繼續(xù)糖化和發(fā)酵，待最終酒度達(dá)12度時(shí)壓榨制成。8．長(zhǎng)期貯存酒一般在壓榨后的3～15個(gè)月內(nèi)銷售，當(dāng)年10月份釀制的酒，到次年5月出庫(kù)。但消費(fèi)者要求飲用如中國(guó)紹興酒那樣長(zhǎng)期貯存的香味酒。老酒型的長(zhǎng)期貯存酒，為添加少量食用酒精的本釀造酒或純米清酒。貯存時(shí)應(yīng)盡量避免光線和接觸空氣。凡5年以上的長(zhǎng)期貯存酒稱為“秘藏酒”。9．發(fā)泡清酒將通常的清酒醪發(fā)酵10天后，即進(jìn)行壓榨，濾液用糖化液調(diào)整至3個(gè)波美度，加入新鮮酵母再發(fā)酵。室溫從15℃逐漸降到O℃以下，使二氧化碳大量溶解于酒中，用壓濾機(jī)過(guò)濾后，以原曲耐壓罐貯存，在低溫條件下裝瓶，瓶口加軟木塞，并用鐵絲固定，60℃滅菌15min。發(fā)泡清酒在制法上兼具啤酒和清酒釀造工藝，在風(fēng)味上，兼?zhèn)淝寰萍鞍l(fā)泡性葡萄酒的風(fēng)味。10．活性清酒該酒為酵母不殺死即出售的活性清酒。11．著色清酒將色米的食用酒精浸泡液加人清酒中，便成著色清酒。中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)和菲律賓的褐色米、日本的赤褐色米、泰國(guó)及印度尼西亞的紫紅色米，表皮都含有花色素系的黑紫色或紅色素成分，是生產(chǎn)著色清酒的首選色米

日本酒又稱清酒，它的歷史很悠久，可稱為日本的國(guó)酒。在日本只說(shuō)酒的時(shí)候，通常是指日本酒。日本酒按原料及制法的不同，分為吟釀酒、大吟釀酒、純米酒、純米吟釀酒、純米大吟釀酒、特別純米酒、本釀造酒和特別本釀造酒等八大類?！　∪毡揪贫酁榈投柔勚瓢拙疲凭葹?6至18度左右。一般口味有有「甘口(甜味)」、「辛口(辣味)」之分，即使是「辛口」的酒，也不沖喉嚨，回味都比較淡，且不易上頭。日本酒的飲法有冷酒（低溫）、涼酒（常溫）和熱酒（又分為溫酒和熱酒）3種。在日本還可享用到有地方特色的當(dāng)?shù)鼐?。這也大大增加了飲酒的樂(lè)趣。