酒業(yè)行業(yè)委員會(huì)，固態(tài)法發(fā)酵生產(chǎn)酒精的步驟是什么各步有何作用

2005年8月9日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)在北京發(fā)布通知，確認(rèn)五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖和全興大曲4個(gè)白酒行業(yè)知名品牌系全部采用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)，加上此前公布的劍南春酒，目前共有5個(gè)品牌的15個(gè)產(chǎn)品獲準(zhǔn)使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志，這5個(gè)品牌白酒的出廠價(jià)格每瓶從30多元到300多元不等，消費(fèi)者購(gòu)買純糧固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)工藝白酒的選擇余地更大了。[第一段]

入會(huì)2000塊，然后給你個(gè)本子。2天的課程消化一批學(xué)員。每次活動(dòng)有30人左右。經(jīng)常在一本機(jī)械，合康機(jī)械，酒龍頭，酒立方，唐三鏡這些老窩是一本設(shè)備的地方坑騙老百姓。切記，課能聽，千萬(wàn)別交那2000塊。

許長(zhǎng)春

來(lái)自【國(guó)際酒業(yè)聯(lián)合會(huì)】2015年 信息： 經(jīng)國(guó)際酒業(yè)聯(lián)合會(huì)理事會(huì)員大會(huì)選舉并通過，何俊峰先生當(dāng)選首屆 廣東省分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，同時(shí)聘任為國(guó)際酒業(yè)聯(lián)合會(huì)技術(shù)委員會(huì)主任，特此祝賀。

招收的學(xué)生條件：有志于開拓、傳承和發(fā)展釀酒事業(yè)的社會(huì)各屆人士……

很多啊~這活動(dòng)每年都評(píng)的，而且各個(gè)行業(yè)都不一樣。 《中國(guó)品牌競(jìng)爭(zhēng)力報(bào)告TOP10》由世界品牌價(jià)值實(shí)驗(yàn)室(WBVL)搜集各知名品牌的資料，然后通過定性和定量分析，一方面將一些顯性指標(biāo)量化，另一方面將一些難以量化的因素用Delphi法和問卷調(diào)查法進(jìn)行處理，以篩選出候選品牌。經(jīng)獨(dú)立專家委員會(huì)依據(jù)品質(zhì)滿意度、品牌美譽(yù)度、科技創(chuàng)新力、市場(chǎng)占有率、未來(lái)購(gòu)買首選等5個(gè)主要指標(biāo)的表現(xiàn)進(jìn)行測(cè)評(píng)。 世界品牌價(jià)值實(shí)驗(yàn)室(World Brand Value Lab)是一家世界級(jí)、國(guó)際化的品牌和智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，在全球品牌研究領(lǐng)域頗有盛名。與“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)名牌產(chǎn)品”齊名的《中國(guó)最具競(jìng)爭(zhēng)力品牌》(也稱為中國(guó)品牌的“奧斯卡獎(jiǎng)”)就是由世界品牌價(jià)值實(shí)驗(yàn)室評(píng)選，在全球品牌界享有崇高的地位。

1月27日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織白酒分會(huì)專家組現(xiàn)場(chǎng)審核了衡水老白干酒的純糧固態(tài)發(fā)酵狀況。審核組專家對(duì)衡水老白干酒的生產(chǎn)環(huán)境、原料采購(gòu)和存放現(xiàn)場(chǎng)、 生產(chǎn)設(shè)施和工藝流程、質(zhì)量控制方法和檢測(cè)設(shè)備、人員技術(shù)能力等各項(xiàng)條件進(jìn)行了嚴(yán)格的審查。經(jīng)過專家組現(xiàn)場(chǎng)審核、抽樣檢驗(yàn)、專家品評(píng)的綜合評(píng)定后，中國(guó)食品 工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)于2007年3月1日判定衡水老白干釀酒有限公司符合純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范要求，準(zhǔn)許衡水老白干酒(67度和47度衡水老白干 酒、41度十八酒坊)使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志。 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是高檔白酒的標(biāo)志。衡水老白干釀酒有限公司是我省唯一一家獲此殊榮的企業(yè)，是繼獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中華老字號(hào)”等榮譽(yù)后的又一殊榮。 根據(jù)這則新聞來(lái)分析，應(yīng)該是純糧釀造的吧。。。

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（簡(jiǎn)稱OIV）是一個(gè)由符合一定標(biāo)準(zhǔn)的葡萄及葡萄酒生產(chǎn)國(guó)組成的政府間的國(guó)際組織， 主要任務(wù)是協(xié)調(diào)各成員國(guó)之間的葡萄酒貿(mào)易、討論科研成果、制定符合國(guó)際葡萄酒發(fā)展潮流的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。1924年11月29日創(chuàng)建于法國(guó)巴黎，原名國(guó)際葡萄·葡萄酒局，當(dāng)時(shí)的法國(guó)、英國(guó)、意大利、美國(guó)等33個(gè)主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)成為葡萄酒局成員國(guó)。 該組織是國(guó)際葡萄酒業(yè)的權(quán)威機(jī)構(gòu)，在業(yè)內(nèi)被稱為“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)提供商”，是ISO確認(rèn)并公布的國(guó)際組織之一，OIV標(biāo)準(zhǔn)亦是世界貿(mào)易組織(WTO) 在葡萄酒方面采用的標(biāo)準(zhǔn)。世界產(chǎn)葡萄國(guó)家95%以上都參加了該組織，目前擁有法國(guó)、意大利等49個(gè)成員國(guó)，我國(guó)也是其成員國(guó)之一。

但是每個(gè)國(guó)際都有自己的葡萄酒組織，而且規(guī)定的內(nèi)容都不一樣！

應(yīng)該去法國(guó)。法國(guó)是葡萄酒傳統(tǒng)國(guó)家，國(guó)際上公認(rèn)的。那里學(xué)完的話回來(lái)含金量高，相應(yīng)對(duì)以后的工作和發(fā)展有好處。另外這個(gè)專業(yè)屬于實(shí)用科學(xué)，要是不做研究當(dāng)老師的話應(yīng)該不是很迫切。當(dāng)然學(xué)歷高是個(gè)好事情，待遇什么的都應(yīng)該好。

規(guī)范酒類市場(chǎng)流通秩序，加強(qiáng)行業(yè)自律，促進(jìn)酒類流通行業(yè)快速、和諧、健康、有序發(fā)展。 協(xié)會(huì)要按照章程規(guī)定的工作職責(zé)積極開展各項(xiàng)工作，為會(huì)員發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。具體表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：一，盡心盡力服務(wù)會(huì)員企業(yè)，依據(jù)酒類市場(chǎng)走勢(shì)，研究當(dāng)前酒類經(jīng)銷行業(yè)的走勢(shì)和市場(chǎng)的供求狀況，快速、準(zhǔn)確為會(huì)員企業(yè)提供行業(yè)信息、政策、法規(guī)等服務(wù)；長(zhǎng)期組織會(huì)員企業(yè)的合作、交流及對(duì)外聯(lián)絡(luò)活動(dòng)，推廣現(xiàn)代營(yíng)銷觀念，促使會(huì)員企業(yè)之間的相互學(xué)習(xí)和共同發(fā)展。二，加強(qiáng)行業(yè)自律。積極協(xié)助政府有關(guān)部門貫徹《酒類流通管理辦法》，引導(dǎo)酒類經(jīng)銷商配合政府有關(guān)部門監(jiān)管，主動(dòng)做好備案登記，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部自律，維護(hù)酒類市場(chǎng)發(fā)展秩序；積極倡導(dǎo)和宏揚(yáng)文明、高尚的酒文化，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)飲酒、健康消費(fèi)。三，切實(shí)維護(hù)酒企利益。協(xié)會(huì)要建立企業(yè)和政府溝通的橋梁，幫助會(huì)員企業(yè)向政府機(jī)關(guān)反映發(fā)展中的困難問題，切實(shí)維護(hù)企業(yè)利益。四，不斷加強(qiáng)自身建設(shè)。協(xié)會(huì)理事單位和廣大會(huì)員企業(yè)要積極參與協(xié)會(huì)工作，及時(shí)反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，提出發(fā)展建議和意見，進(jìn)步完善各項(xiàng)服務(wù)制度，不斷提升服務(wù)能力，為會(huì)員企業(yè)多辦事實(shí)，增強(qiáng)協(xié)會(huì)的凝聚力。

全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室文件——“全許辦(2002)86號(hào)”“關(guān)于印發(fā)實(shí)施《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理辦法》有關(guān)規(guī)定的通知”及關(guān)聯(lián)的《白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》要求可謂細(xì)致，而沒有相關(guān)許可證的白酒生產(chǎn)企業(yè)（主要是作坊式企業(yè)）卻不計(jì)其數(shù)；有許可證而不能達(dá)標(biāo)的企業(yè)為數(shù)眾多；國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下發(fā)的“白酒產(chǎn)品生產(chǎn)許可證工作有關(guān)問題的通知”中，涉及散酒的規(guī)定有：只生產(chǎn)散裝白酒的企業(yè)，不要求有灌裝設(shè)備，生產(chǎn)許可證證書上加注“散裝”；其產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，應(yīng)當(dāng)按照gbl0344《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，在包裝物明顯位置注明；同時(shí)，將生產(chǎn)許可證的標(biāo)記和編號(hào)標(biāo)注在適當(dāng)?shù)奈恢谩? gb10344-2005《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》對(duì)標(biāo)準(zhǔn)名稱、飲料酒的酒精度范圍、食品添加劑、加工助劑的標(biāo)注方法、啤酒的警示語(yǔ)、酒精度不超過10%vol的飲料酒免于標(biāo)示的內(nèi)容等方面都作了調(diào)整和明確，《食品標(biāo)簽的管理規(guī)定》“預(yù)包裝食品標(biāo)簽有下列情況之一的，限期改正，并可通報(bào)批評(píng)；逾期不改正的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，可處以1000元以上3000元以下的罰款或者處以該批食品貨值金額15%的罰款：飲料酒食品標(biāo)簽缺少酒名、配料表、酒精度、凈含量、生產(chǎn)者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、以及應(yīng)當(dāng)標(biāo)注而未標(biāo)注的原汁量、保質(zhì)期、產(chǎn)品類型或者糖度任何一項(xiàng)的；而行業(yè)內(nèi)不按照上述要求執(zhí)行的決不僅僅是小型酒廠或者小作坊。 從2003年至今，現(xiàn)行法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，與產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范標(biāo)識(shí)有關(guān)的就有商務(wù)部發(fā)布的《酒類流通管理辦法》、《酒類商品批發(fā)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》和《酒類商品零售經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)的《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》、《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》等等，其中有利于企業(yè)借勢(shì)發(fā)力的條款被各企業(yè)運(yùn)用地淋漓盡致，而不利于自己的卻避而不談或束之高閣；對(duì)于白酒消費(fèi)群體來(lái)講，由于信息不對(duì)稱，被生產(chǎn)企業(yè)和商家耍的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，甚至無(wú)所適從。 《食品安全法》中第四十二條規(guī)定： 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。 再看以往的部分國(guó)內(nèi)新聞報(bào)道：1998年山西朔州地區(qū)發(fā)生震驚全國(guó)的特大毒酒事件,不法分子用含有大量甲醇的工業(yè)酒精,甚至直接用甲醇制造成白酒出售,造成20多人中毒致死、數(shù)百人被送進(jìn)醫(yī)院搶救。 2003年云南玉溪市50多名農(nóng)民喝了工業(yè)酒精勾兌出的假酒后,有30多人中毒,其中4人死亡。 2004年廣州市發(fā)生兩起因飲用甲醇超標(biāo)的散裝白酒中毒事件,導(dǎo)致14人死亡、10人重傷。 這些駭人聽聞的事情，應(yīng)該由哪個(gè)系統(tǒng)哪些部門采取哪些措施實(shí)施有效的監(jiān)管和保障呢？在《食品安全法》實(shí)施之后，我們盼望著白酒在《食品安全法》規(guī)范下有相關(guān)部門明確督管。

超前或錯(cuò)后標(biāo)注生產(chǎn)日期都會(huì)被視為假冒偽劣，被查到或被投訴之后都會(huì)被處罰的。會(huì)根據(jù)數(shù)量多少數(shù)額大小處罰。