清朝朝廷喝什么白酒，清朝喝什么酒

敬酒

普遍的是黃酒，白酒雖然有，但糧食有限，很少釀制高度白酒供普通人群消費(fèi)，那些電影中的大碗喝酒，其實(shí)在普通百姓中是少有的。

黃酒

清朝的女子飲得是甜米酒，，就是醪糟水，比較著名的有紹興黃酒。也有葡萄酒，不是有詩(shī)為證：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，證明我國(guó)古時(shí)就有葡萄酒了。

白酒

古時(shí)候的酒和現(xiàn)在的酒不一樣。白酒也有低度的。再說(shuō)清朝有錢人家已經(jīng)能喝上冰鎮(zhèn)葡萄酒了。中國(guó)早在一千年前就有地窖存冰的方法了。沒事多看看歷史書……

就是酒唄！

黃酒和白酒

很多，一般也就是糧食做的，也有花酒或是竹葉青 ，當(dāng)然少數(shù)民族還會(huì)有果酒，比如葡萄酒，其實(shí)他們喝的和現(xiàn)在不過(guò)是大同小異而已

古代宋元之前大都是發(fā)酵酒，用高粱或者大米作原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的，高粱做的是黃酒，大米做的是米酒，度數(shù)最高也就一二十度，所以才有動(dòng)不動(dòng)喝十幾碗；宋元之后，才有了蒸餾酒，就是我們現(xiàn)在喝的烈酒，是蒸餾法獲得的高濃度酒。

自家釀的酒

清朝皇族人口眾多，搬到宮外的諸王府宗族，朝廷雖然管生活費(fèi)，但不會(huì)逼著你必須吃什么菜喝什么酒，宮外宗族的話買民間的酒也行。宮里的酒不是買的，所以沒牌子（囧），算自家釀的：光祿寺下屬良醞署就是負(fù)責(zé)給皇家釀酒的，每年春秋兩季取京西玉泉水釀酒。用糯米加豆、麥曲、花椒、酵母、箬竹葉、芝麻制成。至于傳說(shuō)中皇帝們喝的養(yǎng)生酒（如“松苓酒”）、宮中節(jié)日用酒（如“雄黃酒”）等一般是在此白酒的基礎(chǔ)上加工而成。相傳，菊花白酒、蓮花白酒是清末宮中兩大名酒，清末民初徐珂編《清稗類鈔》中記載：“瀛臺(tái)種荷萬(wàn)柄，青盤翠蓋，一望無(wú)涯。孝欽后每令小閹采其蕊，加藥料，制為佳釀，名蓮花白。注于瓷器，上蓋黃云緞袱，以賞親信之臣。其味清醇，玉液瓊漿，不能過(guò)也?！绷硗鈸?jù)說(shuō)清末的宮廷也有了洋酒。

喝的時(shí)候90%以上都灑到地上了，真正到肚里沒多少

灑精含量不高的米酒,因?yàn)檎麴s技術(shù)不行.

第一,最最古的古人喝的酒確實(shí)就是“醪糟”。但是后來(lái)發(fā)明了重復(fù)釀造的技術(shù)，就是用先釀出來(lái)的、含有一定酒精的醪糟汁來(lái)煮糧食，然后再讓這樣的糧食發(fā)酵，這樣操作，最多據(jù)說(shuō)可以重復(fù)九次，叫做“九重釀”，其酒精含量就比酒釀要高不少了。現(xiàn)在釀黃酒的，好象依然有使用這個(gè)方式的。這樣獲得的酒精濃度是有限的，因?yàn)榫烤節(jié)舛葷獾揭欢ǔ潭龋湍妇土T工了。這樣的酒才可以抱著壇子喝。第二，元朝以后，引進(jìn)了蒸餾技術(shù)，從那以后的明朝清朝的古人，就可以喝白酒（燒酒）了。這樣的酒就不能抱壇子喝了！

在蒙元以前，我國(guó)古人喝得酒基本是未蒸餾的低度白酒及黃酒（南方人較多），也就是1樓‘九尾妖侍’朋友說(shuō)的醪糟通過(guò)蒸餾工序獲得的高度酒精烈性酒是元代通過(guò)蒙古游牧民族引入中國(guó)（中原本部）的－－－這么說(shuō)的原因是迄今為止也只是北方人偏愛引用烈性酒，而南方人不甚習(xí)慣，這于蒙元統(tǒng)治重心在北方有很大關(guān)系。李時(shí)珍“燒酒非古法也，自元始創(chuàng)”－－－－－《本草 綱目》但在唐時(shí)，我國(guó)也曾經(jīng)一度流行西域（高昌）傳來(lái)的蒸餾法葡萄酒（呵呵，亦即類如今日的干邑）。但自唐后，似乎此法失傳（？）----或者說(shuō)蒸餾出來(lái)的烈酒本就不符合國(guó)人中庸平和的性格，因此從唐到元，很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)酒的制造工藝沒有太大改進(jìn)，一直采用人工發(fā)酵的方式獲得低度酒。

古人的酒一般都是通過(guò)用果子或者糧食直接發(fā)酵制成的。因此古人的酒其實(shí)就是我們現(xiàn)代的醪糟。

對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？何以解憂，唯有杜康。

傳說(shuō)中有名的是雍正。清末民初，反清排滿的情緒日盛，也出現(xiàn)了很多清帝的野史傳說(shuō)，乾隆帝生母疑案，更是被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。一是南方傻姐說(shuō)。民國(guó)時(shí)期曾任國(guó)務(wù)總理的熊希齡，從“老宮役”口中，聽到乾隆帝生母的故事，并對(duì)胡適講道：“乾隆帝生母為南方人，渾名‘傻大姐’，隨其家人到熱河營(yíng)生?！边@種傳說(shuō)因《胡適日記》而流傳甚廣。不過(guò)，乾隆帝出生時(shí)，他的父親已是雍親王，怎么會(huì)納一個(gè)傻大姐為福晉呢？這毫無(wú)根據(jù)，也不必相信。二是承德貧女說(shuō)。晚清湖南王闿運(yùn)曾經(jīng)做過(guò)曾國(guó)藩的幕僚，還做過(guò)大學(xué)士肅順的家庭教師，交游甚廣，熟諳掌故，又是晚清著名詩(shī)人。他在《湘綺樓文集.今列女傳》中說(shuō)：乾隆帝的生母鈕鈷祿氏，老家在承德，家道平常，十三歲時(shí)到北京混入姐妹群中入選秀女，被分到雍親王府當(dāng)使喚丫頭，后來(lái)竟生下了乾隆。這一說(shuō)法，頗具傳奇色彩，但也是靠不住的。在清朝，選秀女的制度是非常嚴(yán)格的，清宮的門衛(wèi)制度更是森嚴(yán)，怎么可能讓一個(gè)承德女子混進(jìn)皇宮并入選秀女呢？三是海寧陳家說(shuō)。關(guān)于乾隆帝出身在海寧陳家的說(shuō)法，在民間傳得尤為熱鬧。這個(gè)故事來(lái)自清末天嘏所著《清代外史》一書中的《弘歷非滿洲種》，其核心的意思是說(shuō)，在康熙年間，海寧陳家和雍親王胤禛兩家同時(shí)生孩子，且生日時(shí)辰都相同，雍親王便命陳家將孩子抱進(jìn)王府，自己要看看，結(jié)果抱進(jìn)去的是男孩，抱出來(lái)的卻是女孩！大駭之下，陳家怕引來(lái)殺身之禍，不敢聲張，一句都不敢泄露出去。近些年來(lái)，乾隆帝為海寧陳家之子的傳聞，更是不斷采入小說(shuō)、影視作品。根據(jù)皇室族譜可以發(fā)現(xiàn)，乾隆出生時(shí)，雍正的長(zhǎng)子、次子雖已年幼早夭，但第三個(gè)兒子已經(jīng)8歲，且鈕鈷祿氏生下乾隆三個(gè)月后，另一個(gè)王妃又為雍正生下了第五個(gè)兒子。而且，這時(shí)的雍正才34歲，正當(dāng)壯年，怎會(huì)在已經(jīng)有一個(gè)8歲的兒子，另一個(gè)王妃即將臨產(chǎn)的情況下，偷偷摸摸地用自己的女兒去換陳家的兒子呢？這從情理上也是說(shuō)不通的。四是漢女李氏說(shuō)。曾做過(guò)熱河都統(tǒng)幕僚的近代作家、學(xué)者冒鶴亭說(shuō)：乾隆生母是熱河漢人宮女李佳氏。上海淪陷期間，作家周黎庵寫了《清乾隆皇帝的出生》一文，援引冒鶴亭的說(shuō)法，并添加雍正喝鹿血等情節(jié)，增加了故事性：傳說(shuō)雍正在做親王時(shí)，一年秋天在熱河打獵，射中一只梅花鹿，雍正喝了鹿血。鹿血壯陽(yáng)，雍正喝后躁急，身邊又沒有王妃，就隨便拉上山莊里的一位很丑的李姓漢族宮女幸之。第二年，康熙父子又到山莊，聽說(shuō)這個(gè)李家女子懷了龍種，就要臨產(chǎn)，康熙急招雍正詢問(wèn)，雍正承認(rèn)不諱?？滴跖录页笸鈸P(yáng)，就派人把她帶到草棚。丑女在草棚生下一個(gè)男孩，就是后來(lái)的乾隆帝。

應(yīng)該是雍正，傳說(shuō)那個(gè)宮女是乾隆的母親