最后我們再看看清朝皇帝在正餐時都吃些什么好東西。用清朝宮廷的術(shù)語來講，皇帝上午9，這主要是因為清朝宮女數(shù)量銳減，而且清朝皇帝對宮女的信任不如太監(jiān)，再其次，清朝皇帝每年都天吃一頓憶苦飯，（漢代酒宴石刻）古代喝什么酒能體現(xiàn)身份，不僅康熙，清朝所有的皇帝都是一天兩頓飯。
1、清朝皇帝喝什么酒？有什么依據(jù)嗎？
清代宮廷用酒的制度化，始于順治七年（1650），在內(nèi)務府下設酒醋房，掌管御酒的釀造及貢酒的管理。記載中御酒的種類很多，如竹葉青酒、玉泉酒、葡萄酒、乳酒以及具有中藥成分的屠蘇酒、雄黃酒、苦露酒等，玉泉酒是清宮中經(jīng)常飲用的白酒之一，因該酒用玉泉水所釀制，故名。宮廷中不僅飲用玉泉水，而且用玉泉山水釀酒，玉泉酒一般在春秋兩季由光祿寺釀醞署釀造，其配料主要有糯米、酒曲、花椒、酵母、箬竹葉、芝麻，
乾隆朝以后，清宮用玉泉酒的記載很多，有時內(nèi)膳房還用它做菜。據(jù)檔案記載：乾隆帝晚膳經(jīng)常飲用玉泉酒，乾隆時期的一次千叟宴就用了400斤玉泉酒。嘉慶帝有時一次飲用玉泉酒多達十三四兩，其一次壽辰設酒宴即用了340斤，慈禧太后時期，每天內(nèi)膳房用玉泉酒1斤4兩。據(jù)統(tǒng)計，光緒十年（1884）共用8080斤玉泉酒，通化葡萄酒為清代宮廷貢酒之一，宮中經(jīng)常飲用通化葡萄酒。
通化葡萄酒是以生長在長白山的山葡萄釀造而成，據(jù)清代史料記載：“葡萄有紫碧圓長之別，一種山產(chǎn)者，實小味酸，有黑白二種，其中小而深黑者，吉林用以充貢?！比榫埔酁榍鍖m用酒之上品，乳酒是用牛乳或馬乳為原料經(jīng)發(fā)酵制取的蒸餾酒，這種酒是蒙古人的日常用酒，其酒精含量很少。據(jù)《本草綱目》中記：乳酒始于元代，清制，張家口外馬群總管、盛京養(yǎng)什牧牛群，每年要送交乳酒2887斤；外藩蒙古每年進貢乳酒9小瓶。
這些酒由光祿寺負責管理，凡宮廷需用，均向光祿寺領(lǐng)取，據(jù)《內(nèi)務府則例》載：每年清宮要向光祿寺領(lǐng)取乳酒160瓶，每瓶13斤8兩，共計2208斤?！犊滴跗鹁幼ⅰ酚浻校嚎滴醵辏?684）六月，康熙帝巡幸塞外，賜給隨行王、大臣、侍衛(wèi)以及蒙古王公乳酒，與眾人歡聚暢飲的情形，六月二十一日，晴空萬里，微風清涼，一望無邊的蒙古草原，數(shù)萬馬匹往來其間，無有邊涯。
這一天清晨，康熙帝率領(lǐng)王、諸臣、侍衛(wèi)于黃幄前閱視馬匹、駱駝、牛、羊牧群，隨賞賜眾臣及王公5000余匹馬，并奏樂賞諸臣等乳酒?？滴醯郗h(huán)顧一下王、大臣說：“此酒朕牧群內(nèi)馬乳所蒸之酒，系牧馬首領(lǐng)送來，故于閱視牧群處與王及諸臣飲之，日色融和，又在塞地，爾等各寬心暢飲?！彪S遣近侍傳諭滿洲、蒙古官軍，令飲之，眾人皆歡然喜悅，
2、清朝皇帝是如何吃飯的?古代皇帝吃飯流程是什么？
首先，清朝皇帝每天只吃兩頓正餐，早上一頓，晚上一頓?？滴跖u漢族大臣不會過日子，他說：爾漢人一日三餐，夜又飲酒，朕獨一日兩餐，爾漢人若能如此，則一日之食可足兩食，奈何其不然也？你們漢人一天要吃三頓飯，晚上還要喝酒，真是太浪費了。我身為皇帝，一天才吃兩頓飯，你們漢人如果向我學習，一定能節(jié)省很多食物，所以你們干嘛不向我學習呢？康熙說這些話的時候，絕大多數(shù)中國人已經(jīng)從一日兩餐完全過渡到了一日三餐，上至高官，下至小民，只要家有余糧，莫不一日三餐，
可是康熙卻標榜自己仍然一日兩餐，真相是不是這樣呢？表面上看，康熙確實是每天只吃兩頓飯。不僅康熙，清朝所有的皇帝都是一天兩頓飯：上午9:00左右，御廚按時給他們做好早飯；下午4:00左右，御廚照例為他們送上晚飯，在這兩頓飯之外，皇帝們每天都要加餐：凌晨上朝的時候，讓寢宮的嬪妃供應早點；傍晚加班的時候，讓值班的太監(jiān)供應夜宵；其他無論何時何地，只要皇帝餓了或者饞了，都可以讓人專門為他去做各種各樣的飯菜和點心。
用清朝宮廷的術(shù)語來講，皇帝上午9:00和下午4:00吃的才叫餐，其他時間吃的不是餐，而是“泛索”，如果算上泛索，康熙每天至少吃四頓，比他所批評的“爾漢人”浪費多了。其次，清朝皇帝吃飯時，無論正餐還是泛索，都有人負責嘗菜，每樣飯菜都要嘗一口，然后才能讓皇帝吃，這是為了檢驗飯菜中是否有人下毒，清朝以前，一般都是宮女負責嘗菜，例如宋朝宮女當中有一個名叫“尚食”的職位，就是專門負責替皇帝嘗菜的。