水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，技是酒之魂。如果你對醬酒之魂想有更深的了解或者實際操作你可以看一下七種武器酒，其中七種武器酒一件酒里面配備了酒王的概念，就是含有30年的醬香老酒12ML作為調(diào)味酒用來勾兌其中七種武器酒500ML讓該酒成為酒王。
醬香老酒為什么被叫做“醬酒之魂”？
因為現(xiàn)在市面上的醬酒基本上都是基酒勾兌出來的，就是以酒勾酒，即不加（水）來勾兌。以酒勾酒為醬香型白酒傳統(tǒng)工藝的精髓，酒的價值體現(xiàn)在調(diào)味酒的年份上，比如5年、10年、15年的年份酒最大的不同就是調(diào)味酒的年份不一樣。所以醬香老酒就是有年份的基酒，越老的酒越有資格被稱為“醬酒之魂”。像市面上的茅臺酒、五糧液、七種武器酒等來說都是用有年份的老酒勾兌出來的醬香型優(yōu)質(zhì)白酒，醬香老酒作為醬酒之魂可以讓酒成為酒王。
如果你對醬酒之魂還想有更深的了解或者實際操作你可以看一下七種武器酒，其中七種武器酒一件酒里面配備了酒王的概念，就是含有30年的醬香老酒12ML作為調(diào)味酒用來勾兌其中七種武器酒500ML讓該酒成為酒王。這個大概就能最好的詮釋為什么醬香老酒被叫做“醬酒之魂”了。需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。
“曲之酒之骨，水之酒之魂”，在白酒行業(yè)這兩個東西最為重要，是什么意思？
也許每個人對酒最初的認識是酒的香氣，從“聞香識酒”，到酒入豪腸。我們對“酒”的認知正在漸入佳境，但是，對于品出一杯好酒、釀出一壇好酒來說，這依然是非常膚淺的碎片記憶和感性認識。也許每個人對酒最初的認識是酒的香氣，從“聞香識酒”，到酒入豪腸。我們對“酒”的認知正在漸入佳境，但是，對于品出一杯好酒、釀出一壇好酒來說，這依然是非常膚淺的碎片記憶和感性認識。
水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，技是酒之魂。而這一句則道盡了酒之其妙，這一次，我們就來講一講酒之骨——曲?！搬劸茖W(xué)”真正的“入門”是從“制曲”開始的，這也見證了我國的白酒釀造歷史非常之悠遠。周朝的《書經(jīng)·說命篇》，其中對“曲”有過這樣的記載，“若作酒醴，爾惟曲糵”。說明了“曲”對于釀酒的重要性，當(dāng)時祖先早早就明白了。
原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，被人們加以改良，制成適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富。但大致在宋代，就已經(jīng)基本定型。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌，產(chǎn)生的淀粉酶會糖化米種的淀粉，最后生成酒精。而我們中國的五大香型白酒，每一種香型白酒的制曲工藝都不同。
例如清香型白酒，一般會用到清茬曲、紅心曲、后火曲這些；而濃香型白酒用曲，偏高溫大曲。因為使用的曲的不同，造就了它們不同的口感風(fēng)味。酒又被稱為壺中物，美酒自配美器。飲酒之樂，頤養(yǎng)身心，此時怎能沒有好的酒具呢？古人云，非酒器無以飲酒。好的酒具讓喝酒變得更是一種享受，本身也像是一件藝術(shù)品。一杯好酒，品到的應(yīng)該不只只是它的味道，還有它的韻味的來源，像水、糧、曲，還有它韻味的發(fā)展，像酒壺、酒杯。
