白酒配什么菜才可以自帶解酒功效，喝酒時(shí)吃什么菜能解酒

在喝酒之前先食用油質(zhì)食物，如肥肉、肘子等，或飲用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。此外，番石榴的綠皮部分也能發(fā)揮同樣的作用。千萬(wàn)不要空腹喝酒或?qū)⑵?、蘇打水和酒一起飲用，這將會(huì)使胃部在沒(méi)有保護(hù)的情況下加快酒精的吸收速度，使肝臟來(lái)不及解毒，酒精濃度增高而導(dǎo)致醉酒。 精心選擇佐菜：最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物，切忌用咸魚(yú)、香腸、臘肉下酒，此類(lèi)食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌

西紅柿：西紅柿汁中富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解，酒后吃幾個(gè)新鮮西紅柿，可以緩解頭暈癥狀，若榨汁飲用則效果更佳。 西瓜：西瓜是清熱祛火的上佳水果，如果酒后感到渾身燥熱，可吃一些西瓜，或飲兩杯新鮮西瓜汁，即可去除燥熱，并加速酒精從尿液中排出。 香蕉：喝過(guò)了酒，吃上三根香蕉，能夠增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀，消除胸口郁悶。 濃米湯：給飲酒的人熬些濃米湯喝，米湯里富含的多種糖及B族維生素，也有解酒、解毒功效。 豆腐：很多人都喜歡用“皮蛋豆腐”作下酒菜，原來(lái)豆腐中含有的半脫氨酸是一種主要氨基酸，能解乙醇毒性，飲酒時(shí)以豆腐下酒，不僅可以解酒，還能促進(jìn)酒后迅速排泄。 蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，能促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕飲酒帶來(lái)的頭痛癥狀，同時(shí)，蜂蜜還有安神催眠的作用，使人很快入睡，轉(zhuǎn)天起床后也不會(huì)頭痛。 葡萄：新鮮的葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類(lèi)物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。 芹菜：芹菜中豐富的B族維生素能分解酒精，對(duì)緩解酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅很有效果。當(dāng)然不便生吃芹菜，可切碎榨汁飲用。 酸奶：酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收，尤其對(duì)于酒后興奮的人們，緩解煩躁情緒十分有效。 生姜：如果酒后反胃惡心，可切一片生姜含在口中，能夠防止嘔吐。 柚子：有些丈夫如果在外面喝了酒害怕被妻子發(fā)現(xiàn)，則可以用新鮮柚子蘸白糖食用，對(duì)消除口腔中的酒氣很有幫助

多吃水果，葡萄，西紅柿，都可以解酒，切記別喝茶并且，在喝酒前喝點(diǎn)牛奶也可以

一般“千杯不倒”也是有技巧的。 開(kāi)始喝酒前最好先吃點(diǎn)葡萄?？梢灶A(yù)防醉酒or解酒。 喝醉了，你若還在飯局上，一般上水果（特別是富含VC）的水果：橘子橙子什么的，有就抓緊多吃兩塊。 桌上要是有現(xiàn)成的芹菜啊。。皮蛋啊都可以多吃點(diǎn)。如果已經(jīng)醉了，桌上有豆腐就多吃點(diǎn)豆腐，可以促進(jìn)乙醇的排除。 中途上個(gè)WC、可以拿冷水洗洗臉。會(huì)好很多。 飯局前就知道要喝酒的包里可以塞上一盒牛奶，以便使蛋白凝固，保護(hù)胃粘膜，同時(shí)可以輔助解酒。 回家以后不要馬上倒頭就睡。喝點(diǎn)酸奶西瓜汁、撥上兩個(gè)橘子吃吃。不要喝茶，會(huì)增加腎的負(fù)擔(dān)。對(duì)胃好就是對(duì)自己好。

既喝酒就要會(huì)解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱……也不會(huì)讓你好受。“有備而喝”才是上策，以下9種解酒食品正是坊間最新研究心得，幫你專門(mén)應(yīng)對(duì)各種酒后不適。 　　 ☆蜂蜜水——>酒后頭痛 　　 　　喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)的研究人員指出，這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。 　　 　　 　　 ☆西紅柿汁——>酒后頭暈 　　 　　西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 　　 　　 　　 ☆新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心 　　 　新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類(lèi)物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。 　　 　　 　　 ☆西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱 　　 　　西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 　　 　　 　　 ☆柚子——>酒后口氣 　　 　　李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。 　　 　　 　　 ☆芹菜汁——>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅 　　 　　酒后胃腸不適時(shí)，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。 　　 　　 　　 ☆酸奶——>酒后煩躁 　　 　蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 　　 ☆香蕉——>酒后心悸、胸悶 　　 　飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 　　 ☆橄欖——>酒后厭食 　　 　橄欖自古以來(lái)就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。 另外餐前服用活性炭，不會(huì)醉。或餐后服用會(huì)立即起到解酒的功效，頭腦清醒。 　　 　　 　　 都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年—— 　　 ◇酒后忌飲茶： 　　 　李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會(huì)刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時(shí)，茶水中的茶堿和酒精一樣會(huì)導(dǎo)致心跳加速，更加重了心臟負(fù)擔(dān)。

菜汁果汁最能解酒，選用能生食的蔬菜、水果均可。西紅柿汁——>酒后頭暈 涼拌白蘿卜絲。拌酸白菜絲 酸白菜絲 蘋(píng)果、洋蔥、青紅柿子椒 鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油 　　1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫3成熱時(shí)放入酸白菜絲，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味炒 熟，出鍋晾涼待用； 　　2、將蘋(píng)果去核、皮、蒂切成絲，洋蔥、青紅椒洗凈切成絲，用鹽腌制一會(huì)兒瀝 干水分； 　　3、將蘋(píng)果絲放入盆中，倒入洋蔥絲、青紅椒絲、酸白菜絲攪勻，淋入橄欖油倒 入盤(pán)中即可食用。 脆拌黃瓜 主料：黃瓜 輔料：橘子罐頭 調(diào)料：香油、蔥、姜、蒜、醋、白糖、鹽、紅辣椒. 制作方法： 1、將黃瓜去心切成條，加鹽腌十分鐘； 2、蔥姜紅辣椒切絲，蒜切片用熱香油炸一下； 3、腌好的黃瓜擠出一部分水分，加醋、白糖拌勻，最后再加上蔥姜紅辣椒絲蒜 片炸好的油，再腌十分鐘即可裝盤(pán)，加橘子罐頭點(diǎn)綴。 涼拌青瓜 1.把青瓜對(duì)半切開(kāi),然后斜切,不能太厚. 2.把香菜切碎. 3.在切好的青瓜上面放點(diǎn)得芝麻油,芝麻,陳醋,和切好的香菜. 4.拌勻. 5.大功告成,可以吃了. 想吃辣的話,可適當(dāng)加點(diǎn)老干媽.

一、蔬菜解酒 　　1.白菜醒酒法：將大白菜心切成細(xì)絲，加白糖、醋拌勻，當(dāng)涼菜服食，對(duì)消除酒醉有一定的作用。 　　2.白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜，都可收醒酒之效。 3.甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 　　4.白菜解酒：將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖，拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜，又解酒。 　　5.芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。 　　6.鮮藕解酒 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。對(duì)消除醉酒癥狀有一定的作用。 　　7.馬蹄解酒：取馬蹄（荸薺）10個(gè)，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。此法適宜于飲高粱酒等烈性酒致醉者。 二、水果解酒 　　1.鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個(gè)，榨汁飲服，或食服。 　　2.杮子醒酒法：飲酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。 　　3.生梨醒酒法：吃幾個(gè)梨或?qū)⒗嫒テで衅霙鲩_(kāi)水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。 　　4.生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對(duì)酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉(zhuǎn)，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無(wú)效果，則應(yīng)就醫(yī)診治。 　　5.楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個(gè)，加水煎服，可用于醒酒。 6.甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 7.橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。 三、食物解酒 　　1.綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。 　　2.綠豆解酒 綠豆適量，用溫開(kāi)水洗凈，搗欄，開(kāi)水沖服或煮湯服。 　　3.綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。 　　4.豆類(lèi)解酒：用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。 　　5.豆腐解酒 飲酒時(shí)宜多以豆腐類(lèi)菜肴作下酒菜。因?yàn)槎垢械陌腚装彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 　　6.皮蛋醒酒法：醉酒時(shí)，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 　　7.番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒 　　8.食鹽解酒：飲酒過(guò)量，可在白開(kāi)水中加少許食鹽飲用，鹽水對(duì)解除胸悶難受有良好作用。 　　9.生姜解酒：酒醉后有惡心嘔吐者，取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。 　　10海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。 　　11.生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。 　　12.蛋清醒酒法：醉酒時(shí)取1－2只生雞蛋清服下，可保護(hù)胃粘膜，并緩解對(duì)酒精的吸收。 四、飲料解酒 　　1.牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護(hù)胃粘膜，緩解對(duì)酒精的吸收。 　　2.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類(lèi)及b族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。 　　3.甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 　　4.茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對(duì)呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。 　　5."醒酒茶"解酒 據(jù)報(bào)道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對(duì)酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。 　　6.桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個(gè)桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。 　　7.糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。 　　8.糖水醒酒法：取適量白糖用開(kāi)水沖服，有解酒、醒腦的作用。 　　9.醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對(duì)人體的損害。 　　10食醋解酒：食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸，隨立腳點(diǎn)消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。a 用食醋燒1碗酸湯，服下。 b食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。c 食醋與白糖浸蘸過(guò)的蘿卜絲（1大碗），吃服。 d食醋與白糖浸漬過(guò)的大白菜心（1大碗），吃服。e食醋浸漬過(guò)的松花蛋2個(gè)，吃服。 f食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 　　11.醋酸解酒：醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對(duì)人體的損害，醉酒時(shí)用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。 五、中藥解酒 1.葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。 　　2.酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 3.葛根 30克，加水適量，煎湯飲服，解酒效果很好。 　　4.柑橘皮（陳皮）解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。 　　5.花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽(yáng)穴等處就可明顯減輕其醉意。 　　6.糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。 　　7.食鹽解酒 飲酒過(guò)量，胸膜難受?？稍诎组_(kāi)水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。

1、香菇油菜酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現(xiàn)鉀、鈉、鎂等無(wú)機(jī)鹽的丟失，而表現(xiàn)酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。2、糖醋菜酒糖醋菜酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。而糖對(duì)肝臟及血液循環(huán)有一定的保護(hù)作用，因此做下酒菜時(shí)，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋(píng)果、糖醋魚(yú)以及糖醋里脊、糖醋花生米等。3、青椒炒豬肝酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過(guò)程中需要多種維生素共同參與。豬肝、鴨肝等動(dòng)物肝臟中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，同時(shí)，還含有維生素B2和多種微量元素，可以加速酒精分解。擴(kuò)展資料解酒水果柚子：喝酒之后就算沒(méi)有喝醉，但是口中的酒氣也久久不能散去。這個(gè)時(shí)候你只要把柚子切成丁狀，然后沾上點(diǎn)白糖吃。就可以幫助你恢復(fù)清新的口氣，還你神采奕奕哦。香蕉：喝酒之后是不是經(jīng)常感覺(jué)自己的心在撲通撲通的跳，很難受呢。此時(shí)不防來(lái)根香蕉來(lái)幫助緩解酒后不適。因?yàn)橄憬毒哂惺寡巧仙淖饔茫憬毒哂性黾友菨舛鹊淖饔?，從而使血液中的酒精含量變少，自然就能達(dá)到解酒的功效了，喝酒引起的不適感也蕩然無(wú)存了。西瓜：因?yàn)槲鞴暇哂欣虻淖饔?，所以喝酒之后馬上來(lái)塊西瓜，或者西瓜汁就可使得體內(nèi)的酒精隨著尿液排出來(lái)，人自然也清醒不少哦。葡萄：喝酒之后口氣很大，酒氣很重，不防來(lái)幾粒新鮮的葡萄，就可借處其中的酒石酸來(lái)幫助中和酒中的乙醇從而形成酯類(lèi)物質(zhì)。你會(huì)發(fā)現(xiàn)小小的葡萄竟會(huì)讓飽受醉酒痛苦的你瞬間輕松不少。橙子：當(dāng)然一般的聚會(huì)上也都會(huì)有橙汁的，所以個(gè)人建議如果不是非喝酒的話就用橙子代替吧。而如果已經(jīng)喝醉了的話，不如用新鮮的橙子榨汁，或是直接吃兩片橙子也會(huì)讓你神清氣爽的。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-大白菜能解酒 解酒消醉必吃12種果蔬參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-5種常見(jiàn)下酒菜不能吃 男人喝酒吃什么菜好

喝酒時(shí)能解酒的食物（菜）：1、豆腐。人之所以醉酒，其罪魁禍?zhǔn)拙褪且环N化學(xué)物質(zhì)——乙醛，而作為飯桌上的常見(jiàn)菜肴，豆腐恰好是乙醛的克星。豆腐的大豆蛋白中含有較豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的乙醛分解，并迅速排泄出體外，而維生素B1、B2也是酒精代謝的主要物質(zhì)，可減輕心臟和肝臟的負(fù)擔(dān)。 所以，外出應(yīng)酬，一定別忘了點(diǎn)一道豆腐菜肴，比如青菜豆腐湯、皮蛋豆腐等；2、在喝酒間隙，不妨點(diǎn)個(gè)有蘿卜的涼拌菜。蘿卜能解毒，可減少對(duì)肝的損傷。最后，在餐后上果盤(pán)時(shí)，也許你已吃不下其他東西了，但西瓜要盡量多吃，幫助酒精排出。擴(kuò)展資料：在喝酒前，很多人會(huì)吃解酒藥，對(duì)此，解酒藥只能緩解酒后不適，并不能減少對(duì)肝臟的損傷。而靠飲食，則能降低損傷。首先，喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物墊墊底，但千萬(wàn)不要吃臘肉、咸魚(yú)等，它會(huì)與酒精發(fā)生反應(yīng)，更傷肝臟。其次，在喝酒時(shí)，要注意多喝白開(kāi)水，只要有不喝酒的間隙，就最好喝水?；螯c(diǎn)杯西瓜汁，可以加速酒精從尿液中排出，減少肝臟負(fù)擔(dān)。再次，喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不僅易醉，而且對(duì)呼吸道、胃等器官的損傷更大。倘若喝得不舒服了，甚至醉酒了，可以喝點(diǎn)蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃點(diǎn)新鮮葡萄。將酒吐出去的方法也可行。先喝點(diǎn)白開(kāi)水或醋水，然后用筷子刺激咽部，使一部分酒精吐出，也能減少對(duì)身體的損傷。參考資料：人民網(wǎng)-應(yīng)酬多吃點(diǎn)“豆腐菜” 可解酒護(hù)肝臟人民網(wǎng)-盤(pán)點(diǎn)五大下酒菜最傷肝 喝酒時(shí)吃什么減低肝損傷

可以解酒的蔬菜有：菜花、豆腐、大白菜、芹菜、西紅柿等。解酒蔬菜的做法和功效：1、菜花：中醫(yī)認(rèn)為菜花具有開(kāi)胃消食、化滯消積、清熱排毒、爽喉開(kāi)音、潤(rùn)肺止咳、利尿通便的作用。經(jīng)常食用菜花能提升肝臟的解毒功能，特別是酒后吃菜花可以提升肝臟對(duì)乙醇的分解代謝能力，防治酒精性肝硬化的發(fā)生。菜花切成小塊，沸水焯一下，加香油、味素、食鹽等調(diào)料拌勻，可做解酒涼菜。2、豆腐：中醫(yī)認(rèn)為豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱涼血、解毒之功效。飲酒時(shí)宜多以豆腐作下酒菜。因?yàn)槎垢泻械陌腚装彼崮芙庖掖嫉亩拘裕澈罂纱龠M(jìn)酒中的乙醇迅速排泄。酸梅6～8粒、豆腐300克、豬肉餡100克、蔥末少許。將豆腐切小塊備用，鍋內(nèi)加入水1000毫升，先放入酸梅、肉餡，用猛火燒開(kāi)后，改慢火煮10分鐘，放入豆腐，再煲至水開(kāi)即可熄火，起鍋前撒入蔥末，使湯味更鮮。這道湯能醒酒開(kāi)胃，適用于宿醉食積者。3、大白菜：將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。4、芹菜：芹菜中含有豐富的分解酒精所需的b族維生素，可以有效緩解酒后胃腸不適顏面發(fā)紅這種癥狀，也可在酒前服用。取適量芹菜榨汁，濾去渣滓，直接飲用即可。5、西紅柿：西紅柿汁中富含特殊果糖，對(duì)酒精的分解及吸收的有特別好的效果，建議酒后一次飲用300ml以上，并且加入少量食鹽，能使酒后頭暈癥狀消失，同時(shí)穩(wěn)定情緒。還有一些其他的解酒方法，比如蜂蜜水，糖水，酸奶等。

1.大白菜解酒： 將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖，拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。 　　2.雪梨解酒： 取雪梨3個(gè)，洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。 　　3.甘蔗解酒： 將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。 　　4.飲蘿卜汁水： 用生白蘿卜500克，洗凈榨汁飲服，有解酒和消酒氣的功效。 　　5.鮮藕解酒： 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服?！　?.西紅柿解酒： 西紅柿2個(gè)，洗凈去皮，榨汁飲服。 　　7.芹菜解酒： 芹菜榨汁服下，可消除酒后頭昏腦漲和顏面潮紅。 　　8.白蘿卜解酒： 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，1次服下。也可在白蘿卜汁中加紅塘適量飲服，也可直接吃生蘿卜。 　　9.生梨解酒： 吃梨或榨梨汁飲服。 　　10.菜花醒酒法： 將菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味精、食鹽等調(diào)料拌勻，可做解酒涼菜。 11.香焦醒酒法： 香焦3至5個(gè)，酒后食能解酒。 　　12.葡萄醒酒法： 葡萄干30克或葡萄數(shù)枚，酒后嚼食，能生津止渴、解酒。 以上方法不仿試試. 　　13 用綠豆、紅豆、黑豆各50克，甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。 　　14 取荸薺10個(gè)，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，適用飲高粱酒等烈性酒致醉者。 　　15 如果醉酒者的神志清醒，可通過(guò)手指摳喉嚨催吐，然后喝點(diǎn)白糖水。 　　16 飲酒過(guò)量，可在白開(kāi)水中加少許食鹽飲用鹽水對(duì)解除胸悶難受有良好作用。 　　17 濃米湯里含有多種糖及維生素B，有調(diào)和解毒醒酒之功效，如加適量白糖效果會(huì)更好。 　　18 將生雞蛋清、鮮牛奶、柿餅各適量煎湯，可清熱、解醉。 　　19 酒醉后有惡心嘔吐者，取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。 　　20 牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護(hù)胃粘膜的作用。 　　21 治療因過(guò)量飲酒而頭痛的最佳方法是喝蜂蜜，這是美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)通過(guò)大量試驗(yàn)得出的結(jié)果，因?yàn)榉涿壑泻卸喾N水果不具有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，驅(qū)除頭痛感。 　　22　　1）蘋(píng)果，去皮吃下； 　　2）柿子，洗凈后去皮，飲酒前吃下； 　　3）直接吃梨或飲梨汁； 　　4）吃鮮橙或鮮柑、柑桔； 　　5）鮮柚去皮生吃，或取肉榨汁，兌溫開(kāi)水飲服； 　　6）香蕉，吃肉并將皮加水煎服； 　　7）草莓100克，洗凈，一次吃完； 　　8）取鮮菠蘿果肉煎汁，一次飲下； 　　9）楊桃，先用醋浸泡，加水煎服； 　　10）鮮橄欖5枚，去核搗爛，加白糖30—50克，用文火煎服

一、喝酒可以解酒的菜有：1、白蘿卜：取1千克白蘿卜，搗碎后取汁，分2次飲用，也可生食蘿卜，或在白蘿卜汁中加入適量紅塘后飲用。 2、芹菜：將芹菜擠汁后飲用，可去除醉后頭痛，腦脹，顏面潮紅等現(xiàn)象。3、馬蹄：也叫荸薺，10個(gè)，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，適用于飲高粱酒等烈性酒致醉者。4、菜花：切片，浸入涼開(kāi)水中10分鐘，喝水，也可解酒。5、西紅柿：西紅柿汁富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解，一次飲用西紅柿汁300毫升以上 ，能使酒后頭暈感逐漸消失。6、橄欖：橄欖自古以來(lái)就是醒酒，清胃熱，既可直接食用，也可加冰糖燉服。二、喝酒不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉，最好是喝一杯酸奶，來(lái)保護(hù)胃黏膜，不受損傷。喝酒前喝一杯蜂蜜水可以緩解醉酒后的頭痛癥狀。

喝多了酒吃什么能解酒？ 專家說(shuō)：嘔吐是有效的解酒方法。急性酒精中毒患者被送往醫(yī)院搶救時(shí)，洗胃是經(jīng)常采用的搶救方法。飲酒過(guò)量時(shí)，可以用刺激咽喉的辦法，引起嘔吐反射，將酒等胃內(nèi)物質(zhì)盡快嘔吐出來(lái)，減少進(jìn)入血液的酒精含量。嘔吐后，應(yīng)該清除殘留在嘴里的嘔吐物，防止其阻塞呼吸道。但需要注意的是，嘔吐有一定的危險(xiǎn)性。劇烈的嘔吐會(huì)使胃內(nèi)壓力劇增，引起胃賁門(mén)底部撕裂出血，對(duì)胃黏膜、消化道造成損害。 因急性酒精中毒而劇烈嘔吐或者吐血的患者，可以服用胃復(fù)安或者雷尼替丁。胃復(fù)安具有強(qiáng)烈的止吐作用，可以避免因劇烈嘔吐引起的胃黏膜撕裂傷，也可使已有的裂傷不再加深，以防累及小動(dòng)脈而大量出血。 不過(guò)最好的方式還是要量力而行，少喝酒。 另外；我再告訴你幾個(gè)解酒小方法：1`喝蜜水；取蜂蜜一匙，用開(kāi)水沖服。2`吃柚子；將柚子切成塊，粘糖口服。3`服橄欖；取鮮橄欖5顆，去核搗爛加白糖50克，用文火煎服。 4.飲芹菜汁 取芹菜適量洗凈切碎榨汁，每隔5分鐘飲1次，連飲3次。此法可解酒后頭痛腦脹、臉面潮紅等癥。 5.飲荸薺汁 取荸薺10余只，洗凈切碎榨汁飲用。此法最適宜高粱酒等烈性酒醉患者。 6.飲甘蔗汁 將適量甘蔗洗凈除皮，切成小段，榨汁飲用。 7.飲綠豆湯 取綠豆2兩，加適量水，煮熟后連湯帶豆一起飲用。 8.飲鮮橘皮水 取2兩鮮橘皮加1斤水煮沸，加少量細(xì)食鹽搖勻后當(dāng)茶飲，一次1茶盅，隔5分鐘再飲，三次見(jiàn)效。 9.飲牛奶 牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，且有保護(hù)胃粘膜作用。 10.飲濃米湯 濃米湯含多種糖及維生素b1，具解毒醒酒之功效；加適量白糖效果更佳。 11.吃生姜 酒醉后惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)。 12.吃白菜心 取出大白菜心切成細(xì)絲、加少許白糖和白醋，拌勻后腌漬三五分鐘吃下。 13.飲雪梨汁 取雪梨2至3個(gè)洗凈切碎，用紗布包裹榨汁飲用。 14.飲白蘿卜汁 取生白蘿卜2斤，洗凈榨汁，稍加熱后將汁飲下；每次1茶盅，10分鐘1次，3次即可。以上這些小方法都很管用；效果不錯(cuò)，不妨你先試試看。