自釀白酒怎么加黃豆，黃豆可以釀白酒嗎怎么釀指點(diǎn)一下

不可以。黃豆含量主要是蛋白。釀酒需要的是含糖的物質(zhì)?，F(xiàn)在用來釀酒的原料主要是含淀粉的糧食。淀粉是多糖。轉(zhuǎn)化成葡萄糖（單糖）才可以發(fā)酵。

黃豆作為五糧酒的一種原料，是可以釀酒的，工藝較復(fù)雜，天金.村純糧原漿，好喝不健康，首先得有做酒的大曲，粉碎，拌料，攤晾，入窖，起窖，蒸餾。。。

不知道是從哪方面看一個(gè)是大豆作為酒曲的原料，一個(gè)是釀酒的原料。 做酒曲，大豆蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低，粘性大，易結(jié)塊，非常適合做酒曲的原料。 能不能釀酒要看原料的淀粉含量，像通常的白酒原料高粱，大米，糯米，玉米，薯干，小麥，馬鈴薯干，木薯干，它們中淀粉含量最小也在百分之六十。大豆含25％～30％的碳水化合物，應(yīng)該可以，但是不能作為主料，輔料還是可行的，而且大豆中的某種物質(zhì)對于釀酒酵母有促進(jìn)作用。

酒豆的做法原料：黃豆。調(diào)味料：大料、花椒、干辣椒、蔥、姜、鹽、白酒、白糖、味精。做法：1、黃豆洗凈，泡透（我泡了24小時(shí)），煮熟后瀝凈水晾涼；2、黃豆放入瓷盆或砂盆中（我放在微波爐用的玻璃蓋碗中），加白糖、白酒、鹽、味精拌勻。加白酒和白糖的比例為：150克黃豆（熟后）—25克白糖—15克白酒；3、25克植物油燒沸，放入適量大料、花椒、干辣椒段、蔥絲、姜絲，炸至金黃，溢出香味。切記：千萬不要炸黑、炸焦了；4、將熱油和炸過的調(diào)料立即倒入黃豆內(nèi)，充分拌勻，蓋嚴(yán)，悶10小時(shí)以后就可以吃了。

酒豆的制作【原料】黃豆500克，精鹽120克，白糖100克，味精20克，紅辣椒1500克，香油150克，汾酒200克，芹菜300克。【制作】黃豆揀去雜物，清水洗2遍，開水煮30分鐘，撈出晾兩天；紅椒去籽，切小粒，芹菜切粒，與各種調(diào)味料一同拌勻入壇內(nèi)存放20天，待豆子被泡脹，酒味撲鼻時(shí)即可隨取隨用

酒豆的制作【原料】黃豆500克，精鹽120克，白糖100克，味精20克，紅辣椒1500克，香油150克，汾酒200克，芹菜300克?！局谱鳌奎S豆揀去雜物，清水洗2遍，開水煮30分鐘，撈出晾兩天；紅椒去籽，切小粒，芹菜切粒，與各種調(diào)味料一同拌勻入壇內(nèi)存放20天，待豆子被泡脹，酒味撲鼻時(shí)即可隨取隨用

酒豆的做法原料： 黃豆。 調(diào)味料： 大料、花椒、干辣椒、蔥、姜、鹽、白酒、白糖、味精。 做法： 1、黃豆洗凈，泡透（我泡了24小時(shí)），煮熟后瀝凈水晾涼； 2、黃豆放入瓷盆或砂盆中（我放在微波爐用的玻璃蓋碗中），加白糖、白酒、鹽、味精拌勻。加白酒和白糖的比例為：150克黃豆（熟后）—25克白糖—15克白酒； 3、25克植物油燒沸，放入適量大料、花椒、干辣椒段、蔥絲、姜絲，炸至金黃，溢出香味。切記：千萬不要炸黑、炸焦了； 4、將熱油和炸過的調(diào)料立即倒入黃豆內(nèi)，充分拌勻，蓋嚴(yán)，悶10小時(shí)以后就可以吃了。

酒豆的做法步驟1先將黃豆浸泡透，洗凈后煮熟冷涼待用2將鮮紅辣椒洗凈，開水燙一下殺菌，晾干水分，剁碎或用料理機(jī)打碎3將冷涼的熟豆子與碎辣椒裝入容器，放入鹽、白糖、白酒、味精，拌勻后密封，放入冰箱冷藏室2天即可食用

1.黃豆洗干凈 放入高壓鍋2.我沒提前泡黃豆 壓了30分鐘3.鮮紅辣椒洗干凈控水 （辣椒里面 我摻了也別辣的泰國辣椒 能吃多少辣度 自己看著配）4.做好是剁碎 我懶用的攪拌機(jī) 有些打過頭了5.打后的辣椒6.豆子煮好后 控水 放涼7.辣椒里 倒入豆子 鹽 糖 酒 味精 （這些調(diào)料 可以嘗著放 來調(diào)和自己口味 ）8.（對了 酒用高度白酒 ） 拌均后 放封閉的容器里 如冰箱 冷藏 1-2天 吃多少 拿出多少 用香油拌勻 （可以多放點(diǎn)香油 ）

調(diào)味料大料、花椒、干辣椒、蔥、姜、鹽、白酒、白糖、味精。做法1、黃豆洗凈，泡透（我泡了24小時(shí)），煮熟后瀝凈水晾涼；2、黃豆放入瓷盆或砂盆中（我放在微波爐用的玻璃蓋碗中），加白糖、白酒、鹽、味精拌勻。加白酒和白糖的比例為：150克黃豆（熟后）—25克白糖—15克白酒；3、25克植物油燒沸，放入適量大料、花椒、干辣椒段、蔥絲、姜絲，炸至金黃，溢出香味。切記：千萬不要炸黑、炸焦了；4、將熱油和炸過的調(diào)料立即倒入黃豆內(nèi)，充分拌勻，蓋嚴(yán)，悶10小時(shí)以后就可以吃了。

大豆酒，與一般的米酒釀造過程差不多，煮熟后加入酒曲發(fā)酵

大豆ω-3脂肪酸脫氫酶基因GmFAD3C在釀酒酵母中的表達(dá) Functional Expression of an ω-3 Fatty Acid Desaturase Gene from Glycine max in Saccharomyces cerevisiae <>2006年 第22卷 第01期 作者: 張洪濤, 楊家森, 單雷, 畢玉平, 期刊-核心期刊 ISSN : 1000-3061(2006)01-0033-06 α-亞麻酸(ALA)被稱為必需脂肪酸,對人體有一系列的保健作用.ω-3脂肪酸脫氫酶(FAD)催化亞油酸(LA)生成ALA.大豆種子油中ALA含量較高,為了研究大豆ω-3FAD的功能,用RT-PCR方法從大豆未成熟種子中擴(kuò)增出GmFAD3C的cDNA,克隆到酵母表達(dá)載體p416中,并用醋酸鋰法轉(zhuǎn)化釀酒酵母營養(yǎng)缺陷型K601,經(jīng)篩選鑒定,得到陽性克隆.氣相色譜分析脂肪酸成分,發(fā)現(xiàn)工程菌產(chǎn)生了新的脂肪成分-ALA,含量占總脂肪酸的3.1%,LA含量與對照相比相應(yīng)地下降,證明該基因編碼的蛋白具有催化18碳多不飽和脂肪酸(PUFA)底物L(fēng)A在△15位脫氫生成ALA的ω-3 FAD功能,首次實(shí)現(xiàn)大豆ω-3脂肪酸脫氫酶基因在釀酒酵母K601-p416系統(tǒng)中的表達(dá),建立了一種新的高效低成本的FAD酵母表達(dá)系統(tǒng).

可以，里面有糖類，經(jīng)過發(fā)酵 求采納

可以的沒問題!!!

當(dāng)然可以啊！

當(dāng)然能啊，不少白酒里就有它的成分哦。

可以的,小麥,高梁,玉米,豆類都行啊

1. 在奶牛飼料中的應(yīng)用 研究證明，用大豆皮替代奶牛混合精料中63%的燕麥，對奶牛4%乳脂率較正奶產(chǎn)量沒有影響。在以苜蓿青貯和混合精料為奶牛日糧的試驗(yàn)中研究發(fā)現(xiàn)，大豆皮分別替代奶牛精料中27%和48%的玉米，各處理組之間的產(chǎn)奶量沒有明顯差異。還有人指出，用大豆皮替代奶?；旌暇现胁糠止任镲暳?，對產(chǎn)奶量和產(chǎn)奶效益沒有明顯的負(fù)面影響，甚至有提高，以大豆皮替代產(chǎn)奶牛精料中的25%和50%的玉米和小麥麩，奶牛日產(chǎn)奶量、4%乳脂率較正產(chǎn)奶量、乳蛋白、乳糖、無脂固形物及產(chǎn)奶飼料成本分別降低0.045元和0.057元。用大豆皮替代奶牛精料中玉米的試驗(yàn)結(jié)果顯示，隨著大豆皮替代比例的提高，奶牛產(chǎn)奶量逐漸降低，但乳脂率逐漸升高，4%乳脂率較正奶產(chǎn)量基本不變。綜合大量實(shí)踐結(jié)果表明，用大豆皮替代奶牛混合精料中30%以下的谷物類能量飼料（玉米、大麥、燕麥等）能有效提高乳脂率，對產(chǎn)奶量和飼料轉(zhuǎn)化效率等均不會(huì)有負(fù)面影響，因此用大豆皮替代反芻動(dòng)物部分混合精料是完可行的。 2. 在肉皮飼料中的應(yīng)用 對于生長和育肥期肉牛來說，日糧精料水平越低，飼料中添加大豆皮的營養(yǎng)價(jià)值越高。對放牧牛或采食低精料日糧的架子牛，大豆皮與玉米營養(yǎng)價(jià)值相近。飼料中添加大豆皮對不同精料水平肉生產(chǎn)性能影響的結(jié)果顯示，日糧精料水平低于25%時(shí)，大豆皮營養(yǎng)價(jià)值與玉米完全相等，日糧精料水平介于25%—50%，大豆皮飼用價(jià)值相當(dāng)于玉米的80%—95%，日糧精料水平高于50%時(shí)，大豆皮飼用價(jià)值相當(dāng)于玉米的67%—80%。給架子牛和放牧牛補(bǔ)飼適量大豆皮，既能大大提高肉牛生長速度，又可有效降低成本。 3. 在單胃動(dòng)物飼料中的應(yīng)用 試驗(yàn)結(jié)果表明，給妊娠期母豬飼料中添加20%的大豆皮，可提高每窩斷奶仔豬數(shù)0.5—0.7頭。目前認(rèn)為飼料中添加大豆皮能明顯提高母豬的窩斷奶仔豬數(shù)。在始重22千克的生長肥育豬日糧中用大豆皮替代玉米，大豆皮添加量低于12%時(shí)對豬的生長速度沒有影響，但飼料轉(zhuǎn)化效率下降6%；大豆皮添加量提高到24%時(shí)豬的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率分別下降6%和8%。用大豆皮替代肉兔日糧中草粉的試驗(yàn)結(jié)果表明，大豆皮替代25%和50%草粉可改善肉兔健康狀況和提高增重速度，經(jīng)蒸煮處理的大豆皮替代肉兔日糧中玉米和小麥麩的試驗(yàn)結(jié)果表明，與對照組相比，25.0%和37.5%的大豆皮替代水平對肉兔生長性能、腹瀉發(fā)病率和死亡率無明顯影響。此外大豆皮也可用于對能量進(jìn)食量加以限制的寵物飼料中，既能防止寵物過于肥胖，又可加快飼料在其消化道內(nèi)的流通速度，減少消化道有毒代謝產(chǎn)物如氨、胺的產(chǎn)生量，從而改善動(dòng)物的健康狀況。 由于大豆皮有較高的粗纖維含量和脲酶活性，并可能具有某些抗?fàn)I養(yǎng)作用，在豬雞等單胃動(dòng)物飼料中使用要謹(jǐn)慎，且比例不宜過高。