再說青花郎和紅花郎，青花郎被定義為20年郎酒，紅花郎又有15年和10年之分，是郎酒中的高、中端產(chǎn)品，青花郎甚至一直想在高端市場和茅臺分杯羹。本人認為目前的郎酒值得收藏的肯定是青花郎20年和紅花郎15年兩款醬香型白酒，收藏哪個要視自己的資金實力來定，我首推青花郎20，其次才是紅花郎15。
郎酒系列哪個值得收藏？
您好，我來回答您的問題。本人認為目前的郎酒值得收藏的肯定是青花郎20年和紅花郎15年兩款醬香型白酒，收藏哪個還要視自己的資金實力來定，我首推青花郎20，其次才是紅花郎15。原因有一下幾個方面：第一，從主推年份年份上有高低青花郎主推20年，而紅花郎主推15年，年份上能看出兩個系列差距。第二，從外包裝有差距紅花郎15年是中國紅葫蘆寶瓶型的陶瓷瓶，瓶體上烤有金色的寶相花和金色的大郎字等相誰發(fā)，大郎字上方有15年陳釀五個橫排漢字等標識，瓶蓋為中國紅，瓶子個蓋子色彩搭配均勻協(xié)調(diào)。
而青花郎在設計的時候更加精美，采用了非常精致的花紋，同時手提袋也有些很高的質(zhì)量，酒盒子做的很結實，在跟多方面都能看到比紅花郎更用心。第三，釀造和窖藏工藝有區(qū)別青花郎酒和紅花郎酒根本區(qū)別在于選用費窖池和釀造手法不同。每瓶青花郎皆經(jīng)過“987”（九次蒸煮、8次堆化、入池發(fā)酵、7次取酒）的工藝，整個生產(chǎn)周期長達一年，在天寶洞洞藏多年，方能盤勾勾兌售出。
青花郎和紅花郎酒值不值得收藏？
江湖傳說：醬香型白酒有兩大主要品牌，就是指茅臺和郎酒。其他醬香酒多被冠以鎮(zhèn)酒的名字，也就是茅臺鎮(zhèn)酒。由此可見郎酒的地位。 從口感來說，多數(shù)鎮(zhèn)酒都醬香味不正，郎酒和茅臺被認為是醬香的正宗。（我想也可能是因為先入為主的原因，如果鎮(zhèn)酒中某一款先出名，大家喝慣了，也會覺得茅臺味不正呢。
）而茅臺綿柔，郎酒入口更爆一些。 再說青花郎和紅花郎，青花郎被定義為20年郎酒，紅花郎又有15年和10年之分，是郎酒中的高、中端產(chǎn)品，青花郎甚至一直想在高端市場和茅臺分杯羹。 江湖上還有傳說，白酒越放越香，醬香酒尤其如此。茅臺的火爆應該也有很大的收藏因素在其中。因為買家相信越放酒會越好。
青花郎和茅臺都屬于醬香型高端白酒，兩者在口感上的差距大嗎？
二者的口感說不上差距，畢竟蘿卜白菜各有所愛，但是其差異性還是非常非常大的。簡單點說，郎酒青花入口比茅臺好，但是茅臺酒的苦甘長和香氣的持久性長也是一大特征。因為茅酒守藝人屬于傳統(tǒng)農(nóng)的白酒一線釀酒工作者，所以我分析白酒我喜歡從本質(zhì)，也就是釀造原料、環(huán)節(jié)、環(huán)境上去分析。首先，我們來看看郎酒與茅臺鎮(zhèn)氣候差異郎酒屬于茅臺鎮(zhèn)的下游，二者的海拔應該差距在100米左右，就是這小小的一百米，造就了二者平均氣候的差異，郎酒所在地的溫度平均比茅臺鎮(zhèn)高二度左右。
可是茅臺鎮(zhèn)的濕度又大于二郎鎮(zhèn)。而反過來，這小小的濕度差異最大的反應就是酒曲的發(fā)酵，郎酒的曲和我們茅臺鎮(zhèn)的大多數(shù)酒廠的曲差不多，只能說是高溫大曲，而茅臺酒的曲對外宣傳是高溫大曲，其實茅臺酒大曲屬于實實在在的超高溫大曲，他的溫度比目前絕大多數(shù)的醬香型白酒的發(fā)酵溫度都高。除了濕度的原因，曲倉的結構也是一大因素。
其次：原料茅臺酒的釀酒原料大家都知道，他采用茅臺鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的紅纓子糯高粱，說到高粱估計大家認為都差不多，但是紅纓子支鏈淀粉緊實的結構造成整個釀造環(huán)節(jié)很大的參與淀粉，還有就是紅纓子高粱在所以高粱里面單寧含量也是一絕。這二者在整個一年的釀造過程中反復的氧化還原。所以茅臺酒入口的滋味多變而豐富。相反郎酒一直沒有公布自己的高粱使用情況。
當然私人企業(yè)與國企在成本上的計較程度肯定是不一樣的。第三：土壤環(huán)境其實酒從本質(zhì)上說就是微生物的代謝產(chǎn)物，雖然曲、釀酒原料、生產(chǎn)工具都會帶來大量的微生物，但是微生物的來源最大的還是釀酒的環(huán)境，也就是客氣和釀酒場地。在四川貴州的絕大多數(shù)地方，泥土都是黃泥，而這個紅泥恰恰又是己酸菌非常喜歡的環(huán)境，己酸菌產(chǎn)生的己酸與酒中的乙酸結合會產(chǎn)生己酸乙酯，己酸乙酯大家應該都不陌生，他就是濃香型白酒的重要星期香味物質(zhì)。
這樣是四川一帶醬香型白酒為什么非常好入口的原因，因為己酸乙酯非常的爽口。而茅臺鎮(zhèn)的河谷兩岸，他是紫紅泥的地，這種紫紅泥不適宜己酸乙酯菌的大量繁殖。所以茅臺鎮(zhèn)的很多醬香或者是茅臺酒他就沒有這種味。其實這也是為什么茅臺酒異地實驗為什么失敗的最大原因。當時基本上把茅臺鎮(zhèn)周邊的東西都搬了過去，但是俗話說百密總有一疏，正是這個泥土的原因，來自于窖壁的經(jīng)過當?shù)啬嗤恋乃麜硪恍┘核峋?，所以包括異地實驗后來的產(chǎn)物珍酒，他都有很明顯的淡淡的己酸乙酯味。
第四：迷一樣的中草藥今天的茅臺酒一直不承認自己添加了中草藥，當然他現(xiàn)在也確確實實沒有添加中草藥。但是在茅臺酒的釀造歷史上，制曲添加中草藥是有歷史記載的，最大的證據(jù)就是當年的茅臺酒異地實驗，在采購清單上明確的記錄了采購的中草藥品種。所以曾經(jīng)使用中草藥，至于說怎么使用就是迷，但是他使用過基本上是實錘的。哪今天為什么就沒有使用了呢？其實這就要從使用中草藥的目的說起，中草藥的使用不能給酒帶來很大的藥味，要不然茅臺酒會有很大的藥味。
這個中草藥的使用應該是定向的篩選某些釀酒微生物，也就是說在這種情況下才能捕捉、富集某些微生物。經(jīng)過多年的連續(xù)篩選，微生物的種類基本上已經(jīng)恒定了，而母曲的時代輪回會提供菌源，所以今天不在使用中草藥也是屬于情理之中的事情，因為他沒有必要了！對于這個事情，茅酒守藝人曾經(jīng)拜訪過一個茅臺酒老曲師的后代，據(jù)他說，現(xiàn)在茅臺酒廠的精神支柱季克良老爺子來茅臺酒廠工作的時候，他長期的跟隨過他的父親。
而且其老曲師的兒子因為這層關系是老爺子從一開始有專車以后的貼心司機。最后，正是這些綜合性的因素，造就了絕大多數(shù)郎酒好入口，而且入口偏酸，焦香糊香不重的原因，相反茅臺酒屬于一聞就是很濃烈的山漆（以前農(nóng)村的一種土油漆）味，夾雜著酸餿味。同時因為釀造“三高”在后味上苦非常長。只不過這個苦帶來的甜非常快。所以，郎酒青花高端雖然香氣一開始散得開也很香，但是香氣的硬度不夠、持久性也不夠。
但是他的氣味不沖人。而且入口比較爽凈。而茅臺酒呢？一聞就是一股子很重的味，讓人有點不適應，同時給人一種塑料味，敵敵畏味的感覺。同時口腔內(nèi)的澀味和苦味也是讓很多朋友一開始不喜歡，一般需要三杯以后才能夠適應。這也是為什么茅酒守藝人說這兩個酒風格各異，蘿卜白菜各有所愛的原因。如果朋友們對白酒感興趣，歡迎關注茅酒守藝人。
