白酒泡山藥有什么功效，鹿茸山藥枸杞酒的功效

主要有補(bǔ)肝腎丶壯陽丶生血之功效。但在感冒期間禁服。

鹿茸：壯腎陽，益精血，強(qiáng)筋骨 山藥：健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精

桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三葉豆甙和維生素A、B、C等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)能擴(kuò)張血管，疏通脈絡(luò)，潤澤肌膚，改善血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚營養(yǎng)和氧供給，使促進(jìn)人體衰老的脂褐質(zhì)素加快排泄，防止黑色素在皮膚內(nèi)慢性沉積，從而能有效地預(yù)防黃褐斑、雀斑、黑斑、碧桃中還富含植物蛋白和呈游離狀態(tài)的氨基酸，容易被皮膚吸 收，對防治皮膚干燥、粗糙及皺紋等有效，還可增強(qiáng)皮膚的抗病能力，從而防治皮膚病、脂溢性皮炎、化膿性皮炎、壞血病等，對皮膚大有裨益。

桃花白芷酒面色晦黯、黑斑或因妊娠產(chǎn)后面黯等癥。每日早晚或晚上飲酒1-2盅，同時(shí)倒少許酒于掌中，雙手對擦，待手發(fā)熱后，來回擦面部患處，一般使用30-60天后，面部黑斑可消失，面色變紅潤光澤中文名 桃花白芷酒 配 方 鮮桃花25克 白芷30克 功 用 活血通絡(luò)、潤膚祛斑 主 治 面色晦暗、黃褐斑【配方】鮮桃花25克，白芷30克，白酒1000毫升?！局品ā哭r(nóng)歷3月3日或清明節(jié)，采集東南方向枝條上花苞初放開放不久的桃花，與白芷同浸于酒中，容器密封，1個(gè)月后即可使用。[配方] 干桃花25克，白芷30克，白酒500—1000毫升。[制法] 將前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡30天后，過濾去法，即成。[功用] 活血通絡(luò)、潤膚祛斑。[主治] 面色晦暗、黃褐斑，或妊娠產(chǎn)后面黯等癥。[用法] 口服。每次服10-20毫升，日服2次。同時(shí)外用，即取此酒少許置于手掌中，雙手合擦至熱時(shí)，即來回擦面部患處。[附記] 引自《浙江中醫(yī)雜志》。孕婦乳母患者只可外用，忌內(nèi)服。

冬天到了，不少人喜歡拿枸杞子泡酒喝，說這樣進(jìn)補(bǔ)直接又省錢。那么，具體來說，枸杞子泡酒喝的功效是什么?怎么做法?關(guān)于枸杞泡酒喝的功效介紹，寧夏杞天下枸杞品牌就帶你詳細(xì)了解，真正的寧夏枸杞。 自古以來，枸杞因其對肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、遺精等癥有顯著保健效果，一直是老少皆宜的養(yǎng)生佳品。近年來，我國專家通過大量臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)枸杞內(nèi)含枯可胺A、甜菜堿及多種維生素、氨基酸等，具有促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用。 枸杞子泡酒的功效：強(qiáng)壯抗老，補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力，活血通經(jīng)。適用于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。 下面介紹一下枸杞酒的養(yǎng)生保健養(yǎng)生功效： ■功效一：免疫調(diào)節(jié) 枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖輔碃滇度鄄道殿權(quán)東護(hù)、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變。 ■功效二：抗衰老 免疫衰老與T細(xì)胞調(diào)亡密切相關(guān)。枸杞多糖（LBP）可明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高T淋巴細(xì)胞的增殖能力。 ■功效三：抗腫瘤 枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且可通過神經(jīng)——內(nèi)分泌——免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。 ■功效四：抗疲勞 枸杞多糖能顯著增加小鼠糖原、肝糖原儲備量，提高運(yùn)動(dòng)前后血液乳酪脫氫酶總活力：降低小鼠劇烈運(yùn)動(dòng)后血尿素氮增加量，加快運(yùn)動(dòng)后血尿素氨的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。 ■功效五：抗輻射損傷 枸杞有抗y射線輻射、保護(hù)機(jī)體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護(hù)機(jī)體的免疫功能。 ■功效六：調(diào)節(jié)血脂 枸杞能有效降低患高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對預(yù)防心血管疾病具有積極作用。 ■功效七：降血糖 枸杞多糖能明顯增強(qiáng)受損胰島細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶（S0D）的活性，提高胰島細(xì)胞的抗氧能力，減輕過氧化物對細(xì)胞的損傷，降低丙二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。 ■功效八：降血壓 枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張舒張壓均見效果）：降低血漿及血管中丙二醛、內(nèi)皮素含量，增加降鈣素基因相關(guān)肽的釋放，防止高血壓形成。 ■功效九：保護(hù)生殖系統(tǒng) 枸杞多糖可使睪丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高：增加睪丸、附睪的臟器系數(shù)，提高大鼠睪丸組織S0D活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復(fù)到接近正常水平。 ■功效十：提高視力 人體的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成，枸杞中所含豐富的β-胡蘿卜素可在人本內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑癥。 ■功效十一：提高呼吸道抗病能力 枸杞富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時(shí)可預(yù)防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。 ■功效十二：美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚 皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡蘿卜素都是強(qiáng)力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用，組成了強(qiáng)大的抗氧化部隊(duì)；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用。 ■功效十三：保護(hù)肝臟，抗脂肪肝 枸杞中所含的甜菜堿有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用，同時(shí)可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂，故而枸杞具有明確的保護(hù)肝臟、抗脂肪肝的功效。 ■功效十四：增強(qiáng)造血功能 枸杞所含枸杞多糖可保護(hù)白細(xì)胞，促進(jìn)機(jī)體造血功能恢復(fù)。 此外，枸杞還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)內(nèi)分泌、修復(fù)缺血性腦損傷、減輕腦水腫、改善大腦功能等作用。

清肝，明目，促進(jìn)血液循環(huán)

枸杞子浸泡白酒有補(bǔ)益作用，常飲用對于身體有好處的。

營養(yǎng)分析 1.健脾益胃、助消化： 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥； 2.滋腎益精： 山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之； 3.益肺止咳： 山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥； 4.降低血糖： 山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品； 5.延年益壽： 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效； 6.抗肝昏迷 近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。 食用人群 一般人群均可食用。 1.適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者； 2.山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。 食物相克 山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。 制作指導(dǎo) 1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。 2.新鮮山藥切開時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。 3.山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。 4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。 5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。 排骨燉山藥做法 材料： 凈排骨500克、山藥250克、味精、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。 制法: 1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。 2、取一炒鍋，放入清水、排骨、姜、酒、用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉。 3、將山藥去皮，切成塊，待排骨燉熟時(shí)，放入山藥，湯燒開時(shí)，放鹽，加蓋再燉半小時(shí)，待排骨山藥酥爛時(shí)，揀去姜，放入鹽、味精、胡椒粉，撒上蔥花即可。 溫馨提示：1、削、洗山藥時(shí)得注意防過敏,手最好不要直接接觸山藥,可以帶個(gè)一次性手套或隔著保鮮膜啥的再操作因?yàn)樯剿幒苋菀籽趸詈萌脲伹霸谔幚砗?或是去皮后切塊后立刻放入加了點(diǎn)白醋的水中。 2、作這道菜時(shí)，排骨一定要氽水，湯色才會(huì)好看，鹽不要放太早，加鹽后要加蓋燉。 山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。為補(bǔ)虛佳品。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和多種維生素(如維生素B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素)等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質(zhì)，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。

山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細(xì)的圓柱狀，肉白而堅(jiān)，咀嚼時(shí)口感微酸發(fā)粘。不過“藥不可貌相”，據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。 山藥 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，所以具有補(bǔ)血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。 山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。 還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。 控制進(jìn)食欲望 作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。 更值得一提的是，山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。 保存并不難 新鮮山藥容易跟空氣中的氧產(chǎn)生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會(huì)形成褐化現(xiàn)象，所以切開山藥最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上畫線后，再用手剝開成段。切口處容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹風(fēng)機(jī)吹干，促使傷口愈合，再用餐巾紙包好，外圍包幾層報(bào)紙，放在陰涼墻角處即可。 山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。據(jù)《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫(yī)療食補(bǔ)之材。

≮山藥營養(yǎng)價(jià)值≯ 山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。 山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。 山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數(shù)量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。 山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。 山藥含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀。 山藥具有很強(qiáng)黏度的物質(zhì)基礎(chǔ)是糖和蛋白質(zhì)的復(fù)合體-一種被稱為黏蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止黏膜損傷，并且在胃蛋白酶的作用下保護(hù)胃壁，預(yù)防胃潰瘍和胃炎。 山藥含有皂甙、膽堿等多種成分。皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　其它山藥品種相比，鐵棍山藥貌不驚人，外行人士多以為是未長成熟的幼小山藥。鐵棍山藥水分少，密度高，體質(zhì)堅(jiān)硬，其名稱來源就是由于細(xì)而硬，又有俗名“雞骨山藥”。其最大的優(yōu)點(diǎn)是煮熟之后口感極佳，細(xì)膩甜香，回味悠長，而且連續(xù)食用后滋補(bǔ)效果明顯，堪稱山藥中的極品至尊。　　按照國標(biāo)(GB\T20351-2006)中的“感官描述”一項(xiàng)，鐵棍山藥色澤為“表皮黃褐色或棕褐色”（其它懷山藥“表皮淺土黃色”），形狀為“圓柱形，密生須根，毛眼較突出，質(zhì)硬”（其它懷山藥“須根較稀而粗”），氣味為“無味”，口感為“煮熟后干，膩，甜，清香，有中藥味”，質(zhì)地為“斷層肉白，細(xì)膩，粉足，久煮不散”（其它懷山藥 “粘液質(zhì)豐富，顆粒狀明顯”）　　通俗地來描述，鐵棍山藥有以下特點(diǎn)：　　外觀：粗細(xì)均勻，直徑1-3厘米，大概是成人拇指粗細(xì)，而一般的山藥品種，不管是在南方還是北方種植，直徑達(dá)到5-7厘米都很常見。表面顏色偏深，有分布很不均勻的鐵紅色斑痕。與其它山藥比，須根多而密，須的根部突起明顯，去皮后色澤潔白細(xì)嫩?！　?nèi)在：水分含量少，非常耐煮。不加任何作料煮熟后，口感細(xì)膩香甜（用河南話來說，又“面”又甜），回味悠長，屬于味感最好的山藥品種。鐵棍山藥的表皮營養(yǎng)更為豐富，只是口感略麻，不是人人都能接受?！　∪缤渌麘焉剿幰粯樱F棍山藥同樣是 “藥食同源”，具有“溫補(bǔ)”、“性平”、無副作用的特點(diǎn)，只不過味道更為甜美?？梢援?dāng)成正常食物充饑使用，用者沒有避忌，適宜于任何人群、任何體質(zhì)，包括老人、兒童、孕婦和其他特殊人群?！　∫弧⒀a(bǔ)中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷“之說。 　　二、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴（糖尿?。┨幏街谐Ｓ猩剿巻挝妒褂茫蚺c其它藥物合用，效果更佳。 　　三、保健：由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。 　　四、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李景說：“治皮膚干燥以此物潤之。“李時(shí)珍寫到：“山藥能潤皮毛?！吧剿帉ψ甜B(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。 　　五、特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。 蒸、煮、煮粥食用 1、將鐵棍山藥去皮（也可不去皮），切段5—7厘米，上籠蒸或入水煮，鍋開6—8分鐘即熟，直接食用，原汁原味，入口“干、面、甜、香”。喜歡甜食的朋友，也可蘸白糖或蜂蜜等食用，味道清香甜美。 2、【山藥粥】 （1）將山藥去皮后切成薄片，放入開水中，稍燉，然后放入雞蛋適量，再燒開，亦可根據(jù)個(gè)人口味加糖、棗等，即可做成營養(yǎng)豐富的雞蛋山藥粥。 （2）將大米或小米淘洗干凈，與適量水放入鍋中，把山藥用清潔球去皮后，切成薄片，放入鍋中，開鍋后銷燉，即成又香又甜的大米或小米山藥粥。 （3）山藥紅棗粥：將山藥洗凈，刮去外皮，切碎搗成糜糊狀。紅棗洗凈，溫水浸泡片刻，去核，與淘凈的粳米同入沙鍋，加水煎熬成稠粥，粥將成的調(diào)入山藥糊，拌勻，繼續(xù)煨煮1０分鐘即成?！?效用：滋陰補(bǔ)氣，降壓和血，對高血壓有很好的功效。 3、【山藥餅】山藥去皮蒸熟，搗成泥狀，加面粉（可用黃面）、鹽、味精、蔥花拌勻成面團(tuán)，拍成餅狀，平底鍋煎熟。 二、家庭常見鐵棍山藥食譜 1、【山藥燉排骨】排骨放入調(diào)料后，燉熟。將山藥切成塊，放入鍋中，稍燉幾分鐘，即可入食。其它山藥燉菜，依此法炮制。滋潤皮膚、美容、滋陰壯陽。 2、【山藥燉雞】補(bǔ)肝益腎、滋陰清熱、養(yǎng)顏 3、【山藥燉羊肉】補(bǔ)血，養(yǎng)顏，強(qiáng)身，通便 4、【山藥燉牛肉】補(bǔ)脾，壯腎 5、【山藥燉豬肚】健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精、消渴生津 6、【山藥燉兔肉】補(bǔ)益脾胃，滋補(bǔ)肝腎，軟化血管 7 【核桃山藥燉乳鴿】補(bǔ)脾胃，美容顏，潤皮膚，增強(qiáng)記憶力 8 【山藥燉肘子】補(bǔ)脾胃，益氣血 9、【山藥炒肉】將肉切成片，連同調(diào)料一同放入鍋中，肉熟后再將去皮、切成片或條的山藥，放入鍋中，稍炒即可食用。 10、【滑炒山藥】山藥去皮，切成斜片。在濕淀粉中加入雞蛋、鹽、味精、料酒調(diào)勻，把山藥片放入，使之沾勻。在鍋中加入清水燒熱，待水大量冒泡時(shí)，將調(diào)好的山藥入鍋內(nèi)“滑”住外層，然后根據(jù)自己的愛好習(xí)慣清炒就成。這道菜調(diào)氣養(yǎng)胃、補(bǔ)虛抗衰，脾胃虛寒、身虛體弱者可經(jīng)常食用。 11、【拔絲山藥】將山藥刮皮、洗凈,切成滾刀塊,下入六成熱的油鍋中炸至外脆里熟時(shí),撈出瀝油。鍋內(nèi)留少許油,下白糖加少許水熬至呈金黃色時(shí),倒入炸好的山藥,翻炒均勻,加入松仁、紅綠絲,盛入抹有熟油的盤內(nèi)即成。 12、【山藥炒青瓜片】山藥、黃瓜切片同炒，清香爽口，健脾胃，潤肺，養(yǎng)顏 13、【山藥炒西紅柿】山藥、西紅柿切片同炒，清香酸甜，健胃潤肺，養(yǎng)顏 14、【山藥豆腐湯】健脾益氣，補(bǔ)虛清熱，促進(jìn)消化 15、【山藥豬腰湯】補(bǔ)腎健脾，營養(yǎng)皮膚 以上為常見食譜，各位顧客可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣自行烹飪。 = 懷慶府、正宗鐵棍山藥 批發(fā)及零售 詳情資料 聯(lián)系QQ 446054338

1、健脾益胃、助消化： 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥； 2、滋腎益精： 山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之； 3、益肺止咳： 山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥； 4、降低血糖： 山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品； 5、延年益壽： 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效； 6、抗肝昏迷 近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷?！跔I養(yǎng)價(jià)值≯ 山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。 山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。 山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數(shù)量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。 山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。 山藥含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀。 山藥具有很強(qiáng)黏度的物質(zhì)基礎(chǔ)是糖和蛋白質(zhì)的復(fù)合體-一種被稱為黏蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止黏膜損傷，并且在胃蛋白酶的作用下保護(hù)胃壁，預(yù)防胃潰瘍和胃炎。 山藥含有皂甙、膽堿等多種成分。皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)?！趯膊?、健康的影響≯ 山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。 山藥不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈過早地發(fā)生硬化。 山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，有延年益壽之功效。 山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽類相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。山藥有減肥健美的作用。

山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。 　　中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。　　1、調(diào)養(yǎng)脾胃。 　　隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥；或山藥500克，河魚一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉?！　?、補(bǔ)益強(qiáng)身。 　　平時(shí)體虛之人，應(yīng)趁秋涼時(shí)加緊進(jìn)補(bǔ)，以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月?！　?、補(bǔ)肺潤燥。 　　久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補(bǔ)肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥，每天250克左右，緩以圖功。　　4、澀精止尿。 　　遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，常服之。　　5、潤膚祛燥。 　　山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。

山藥就是地瓜又稱紅薯，是一種低熱量粗纖維的食物，早上吃一塊地瓜可以促進(jìn)腹部蠕動(dòng)，吸收腸道脂肪，達(dá)到減肥的功效。放心吃吧不過得吃煮的地瓜，烤地瓜可對身體沒什么好處哦!

作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。 更值得一提的是，山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。 保存并不難 新鮮山藥容易跟空氣中的氧產(chǎn)生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會(huì)形成褐化現(xiàn)象，所以切開山藥最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上畫線后，再用手剝開成段。切口處容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹風(fēng)機(jī)吹干，促使傷口愈合，再用餐巾紙包好，外圍包幾層報(bào)紙，放在陰涼墻角處即可。 山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。據(jù)《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫(yī)療食補(bǔ)之材。 山藥的N種美食方案 南瓜山藥會(huì)>> 作為食物，山藥也是一種不錯(cuò)的食材，烹飪方法很多，而不同的做法有不同的滋補(bǔ)療效，看你怎么選擇啦。 1、山藥酒 配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。 制法：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點(diǎn)：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。 2、冰糖山藥 配方：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5－6碗制法：將皮削去并切成方塊，加進(jìn)冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。特點(diǎn)：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補(bǔ)氣之功效。 3、山藥藥膳湯 配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。