炒菜下什么牌子的白酒，家用做菜用的料酒用哪個(gè)牌子的好

我習(xí)慣用紹興花雕酒

紹興黃酒、李錦記醬油、日本味精。

料酒倒是可以，但味精高溫會產(chǎn)生有毒物質(zhì)！

白酒...(米酒） 我家用來炒鴨很好吃

不是做什么菜都要加料酒的咯加料酒只是為了讓菜更加入味

如果是燉菜或者鹵肉，要用廣州米酒，如果拌涼菜或者炒菜要用王致和的料酒或只是老財(cái)臣料酒，都比較不錯(cuò)，如果是炒飯要用加飯酒，相信我，我家是開店就是這樣用的。

你好！九江米酒，我的回答你還滿意嗎~~

黃酒好 最好是用紹興黃酒

黃酒、白酒、啤酒、紅酒、威士忌等中外的各種酒品，都可以用來烹調(diào)菜肴。

黃酒

紹興黃酒 廣東這邊用米酒

覺得用米酒很不錯(cuò)。

雙聯(lián)牌料酒 紹興黃酒

清酒 .用地道的老酒最好了

雙宮燈,六必居的,大廚料酒,都不錯(cuò),但是還有一個(gè)敲門,料酒買回去,你弄點(diǎn)大料,花椒,桂皮,塞到瓶子里,"泡料酒",那樣的料酒味道更好,也更有味!

咋就沒感覺紹興的雙宮酒帶著一股土味嗎!??(我是浙江椒江的,有段時(shí)間品了你那的酒),感覺是用你那的酒在對這你那的水!(就只有你那的水)才能去除土味,,極品的酒

一般用黃酒。牛羊肉，豬肝、腰用白酒。

雙宮燈料酒

紹興的雙宮燈

珍極料酒

黃酒、料酒、白酒、雕花酒有區(qū)別嗎？ 回答以上問題，，有區(qū)別的，你改用花雕就燒這些紅燒菜比較正一些

黃酒白酒花雕酒是用來直接喝的 料酒是做菜的，各個(gè)牌子的酒味道濃度配方都有不同，個(gè)人摸索

料酒是烹飪用酒，選用黃酒最好，目前我所知道最有名的料酒是海神料酒，有清蒸、蔥姜、紅燒等，黃酒混合型的 最好 特別是海神香糟鹵泡雞爪真好吃，香氣很特別 ，酒有勾兌和釀造之分，就拿白酒來說吧，大部分都是在四川那邊食用酒精拉回來對水裝瓶再注冊歌商標(biāo)來賣，幾十元的都一樣（假牙），但純正釀造的就不一樣了，特別是料酒，勾兌的就不太起作用了，只有純正釀造的才馥郁醇香，清瑩剔透紅亮，去腥提味明顯

其實(shí)料酒就是黃酒加水和一點(diǎn)味精