山西東湖醋園是一個(gè)有“味道”的地方。“東湖醋園”現(xiàn)被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為“中國(guó)釀醋第一坊”，有老陳醋與健康醋療園，以及“東湖”品牌的榮譽(yù)展示室，有山西老陳醋的傳統(tǒng)釀制技藝和現(xiàn)代化灌裝流水線等項(xiàng)目。參觀曬醋用的房間是需要量力而行的，有的人不能忍受酸味只好放棄。
山西東湖醋園有什么特色？
山西東湖醋園是一個(gè)有“味道”的地方。由始創(chuàng)于明洪武元年(1368年)的“美和居”醯坊發(fā)展而來(lái)，是山西老陳醋的原創(chuàng)者，600多年傳統(tǒng)的釀制技藝被國(guó)務(wù)院文化部評(píng)定為“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，也是我國(guó)目前惟一的醋文化旅游園。東湖醋園的陳列堂收集了我國(guó)西漢以來(lái)各種釀醋器具、農(nóng)耕器具。醋療園展示了700余個(gè)醋療藥方，以古今器皿展示、文獻(xiàn)典籍摘記，圖片照片寫(xiě)真，產(chǎn)品實(shí)物陳列等形式充分展示了山西老陳醋的歷史文化底蘊(yùn)。
進(jìn)入古色古香的美和居醋坊，猶如來(lái)到了500年前的老陳醋作坊，老醋芳香、撲鼻沁心，醋味十足，難以忘懷。作坊內(nèi)“蒸、酵、熏、淋、曬”的老陳醋制作工藝和步驟一覽無(wú)余，游客參與部分制作過(guò)程或者盡興品嘗老陳醋“綿、酸、香、甜、鮮”之感的姿態(tài)可親可敬。東湖醋園堅(jiān)持讓來(lái)的每一位游客“免費(fèi)接待、免費(fèi)參觀、免費(fèi)講解、免費(fèi)品嘗”，實(shí)現(xiàn)最樸實(shí)的老西兒精神。
“東湖醋園”現(xiàn)被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為“中國(guó)釀醋第一坊”，有老陳醋與健康醋療園，以及“東湖”品牌的榮譽(yù)展示室，還有山西老陳醋的傳統(tǒng)釀制技藝和現(xiàn)代化灌裝流水線等項(xiàng)目。目前該園形成一個(gè)以“美和居醋坊”為載體的山西老陳醋文化歷史博物館，以及獨(dú)具特色的以醋為主題的工業(yè)旅游園區(qū)。2004年“東湖醋園”被國(guó)家旅游局評(píng)定為“全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)”，2010年由國(guó)家旅游局頒發(fā)“國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)”。
參觀曬醋用的房間是需要量力而行的，有的人不能忍受酸味只好放棄。剛剛聞到在院子里曬的醋，已經(jīng)是茅塞頓開(kāi)的感覺(jué)了。但是因?yàn)槟鞘窃谠鹤永飼瘢臻g開(kāi)闊，味道還不算很濃。在曬醋房里走一圈，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是醍醐灌頂了。據(jù)說(shuō)多到曬醋房里面走走比較好，走上五六圈，一年不感冒。于是又進(jìn)去走了幾圈，慢慢的適應(yīng)了，不用趕著往外沖了，才開(kāi)始感覺(jué)這個(gè)曬醋的味道還挺好的。