1,怎么樣才可以除掉有機(jī)板上膠紙粘貼后留下的痕跡
根據(jù)化學(xué)中的相似相容原則應(yīng)用酒精或四氯化碳一類的有機(jī)容劑可以除.去當(dāng)然四氯化碳不易得到,所以還是用酒精的好我們用白酒的效果不明顯是因?yàn)榘拙浦芯凭鹊?白酒一旦開(kāi)封它的酒精度會(huì)越放越低)所以建議使用醫(yī)用酒精(家里都有吧)或更高度的工業(yè)酒精
贊同樓上.不過(guò)更方便的是:用濕巾.各大超市均有售!方便.
用去漬水擦擦就ok了,又經(jīng)濟(jì)又環(huán)保
用刷碗用的鐵絲或塑料絲,蘸上肥皂水反復(fù)用力擦幾下就好了
你好!根據(jù)化學(xué)中的相似相容原則應(yīng)用酒精或四氯化碳一類的有機(jī)容劑可以除.去當(dāng)然四氯化碳不易得到,所以還是用酒精的好我們用白酒的效果不明顯是因?yàn)榘拙浦芯凭鹊?白酒一旦開(kāi)封它的酒精度會(huì)越放越低)所以建議使用醫(yī)用酒精(家里都有吧)或更高度的工業(yè)酒精如果對(duì)你有幫助,望采納。
用灑精,清洗劑等化學(xué)物質(zhì)。
2,脾酒瓶蓋有那些開(kāi)法
牙齒咬,保證牙齒咬不掉的情況下. 筷頭頂,但不要打到人或自己. 把瓶蓋口放在凳子邊上用手使勁一拍就OK拉!起蓋器,一塊錢(qián)一個(gè)吧 用這個(gè)是最好的,方便 簡(jiǎn)單。
如果會(huì)用在沒(méi)有開(kāi)瓶器的情況下 可以用筷子或是打火機(jī)都可以
登陸這個(gè)網(wǎng)址 http://stuff.twoday.net/,據(jù)說(shuō)有超過(guò)1000種開(kāi)啤酒瓶蓋的方法?。。?/div>
開(kāi)蓋器 筷子 牙齒
把瓶蓋口放在凳子、桌子邊上,要有點(diǎn)傾斜,使其瓶蓋比凳子、桌子的面翹起些再用手使勁一拍就OK拉!筷子和打火機(jī)的開(kāi)法是:
將右手握住酒瓶的頸部(緊挨瓶蓋,但不能壓到瓶蓋子)
左手將筷子或者打火機(jī)的一端放在右手的大拇指上方瓶蓋子下方
然后左手拿其另一端往下使勁一壓,就OK.
利用的是杠桿原理,右手的大拇指是杠桿的支撐點(diǎn)
不過(guò)不建議用,最好還是用開(kāi)蓋器
至于樓上說(shuō)用牙,切記不可取,就算開(kāi)始1000回不出事,哪怕一出事就后悔莫及啊,牙齒、嘴巴、舌頭
切記,切記用牙不可取
拿分,呵呵~~~~~~~~~~~~
也可以用桌子
3,原創(chuàng)酒水寄存有什么注意事項(xiàng)
應(yīng)該再增添存酒時(shí)限,一來(lái)若開(kāi)瓶的酒放久了就沒(méi)味了,無(wú)法喝了;二來(lái)酒店空間有限不成能永遠(yuǎn)存著。拙見(jiàn)!
樓上的滿周全的。其實(shí)主若是多問(wèn),多學(xué)
首先需要制一張酒水寄放卡,膳縵沔須有:所存酒的名稱、度數(shù)、規(guī)格、數(shù)目、存酒日期、客人的公司名稱、客人的聯(lián)系體例等,將此卡貼在所存酒水的瓶子上,然后記其實(shí)客存酒水記實(shí)本上,便利查閱!也許還有更好的軌制??!這是我的一小點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)
存酒軌范:1,當(dāng)接到客人存酒要求時(shí),首先應(yīng)向客人問(wèn)好,拿出存酒掛號(hào)卡(一般一式兩聯(lián))和存酒掛號(hào)本,并向客人聲名存酒刻日。2,在存酒掛號(hào)卡上掛號(hào)好客人的姓名、單元、存酒日期、存酒品種、規(guī)格、數(shù)目(份量),經(jīng)手酒水員簽名。3,將存酒卡雙手遞給客人,要求客人核實(shí)相關(guān)內(nèi)容是否相符并簽名作實(shí)后將存酒卡正聯(lián)交與客人,提醒客人妥帖保管,并向客人稱謝!4,在明日牌上注明存酒人姓名和日期并掛在酒瓶瓶頸上(未開(kāi)瓶酒水)如是已開(kāi)啟的酒水應(yīng)用標(biāo)簽紙寫(xiě)好客人姓名、存酒日期,貼在酒位線上。5,將客人所存酒水放至吧臺(tái)指定位置。6,在存酒掛號(hào)本上掛號(hào)好相關(guān)存酒內(nèi)容。
這項(xiàng)工作首要的是抉擇信念耐心最好仍是和身邊的人交流哦,不要華侈那么好的資本,,,
問(wèn)問(wèn)你們酒店的老員工就行了。打點(diǎn)人員也可。
4,沒(méi)發(fā)燒身體發(fā)熱頭暈怎么回事怎樣食療從氣血來(lái)說(shuō)
陰虛,氣虛,血虛。等即可導(dǎo)致此癥,建議看看中醫(yī),辨證施治。藥不對(duì)癥無(wú)異毒藥。
哥們,這事,別從這問(wèn),命是自己的,去醫(yī)院看看,真的,吃壞了,是自己的
頭暈,四肢無(wú)力,心臟有時(shí)感覺(jué)不適_百度知道用食療、茶療、保健、鍛煉等方法,綜合控制,以減少用藥劑量。也就是說(shuō)這些方法直至 多大的作用,那邊就會(huì)相應(yīng) ... 早期癥狀有點(diǎn)發(fā)熱,頭暈,四肢無(wú)力,現(xiàn)在沒(méi)有發(fā)燒,可是. ...
像這種事情,發(fā)生的情況是很少見(jiàn)的,估計(jì)你的免疫系統(tǒng)下降了。你的抵抗能力欠缺了。多多加強(qiáng)鍛煉吧,抵御病毒的侵襲!還有你要多多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),比如輸一點(diǎn)液之類的。相信你以后好好調(diào)養(yǎng)就不再出現(xiàn)這種情況了。
發(fā)炎
血壓有沒(méi)有測(cè)過(guò)呢?血壓是不是偏低???
首先確定你內(nèi)分泌紊亂,氣色差是否是氣血不足引起,如果真是,那就先不要做劇烈運(yùn)動(dòng),本來(lái)就氣不足了,還要通過(guò)激烈運(yùn)動(dòng)來(lái)鍛煉身體是肯定不行的。散散步還是可以的。
食療是的確不錯(cuò)樓上給的答案都可以采納,不過(guò)運(yùn)用到實(shí)際方面,更有效果的話就單獨(dú)和補(bǔ)氣血的茶。
黃芪20g 枸杞15g 大棗6個(gè)(掰開(kāi)去核) 一起用開(kāi)水泡茶喝,或者把黃芪枸杞大棗用紗布包起來(lái),等水燒開(kāi)了,放入水壺,繼續(xù)煮一會(huì)兒,然后再喝,這種效果會(huì)非常好,一個(gè)星期左右就見(jiàn)效,黃芪是溫補(bǔ)的中藥,無(wú)毒副作用,一般菜里面都可以添加黃芪調(diào)味,枸杞子是增加免疫能力的藥物,大棗就不用說(shuō)了,補(bǔ)血的,我沒(méi)事兒偶爾也喝喝這種茶,冬天最適宜進(jìn)補(bǔ)了,這種茶對(duì)平時(shí)保健都有好處,家里的老人也可以喝,很不錯(cuò)的 哦!~
內(nèi)分泌紊亂的話,就不要吃太葷太油膩的東西,要吃清淡的,否則氣血跟上來(lái)了,后面還會(huì)長(zhǎng)小痘痘什么的,本來(lái)體內(nèi)已經(jīng)很“雜亂”了,再吃一些難以消化的東西就更加不容易保養(yǎng)了,氣血不足胃肯定難以消化,飯量少的,所以單純的補(bǔ)氣補(bǔ)血的方子是很不錯(cuò)的。 可以先喝黃芪枸杞大棗茶試試效果!
5,夏天紅酒怎么保存
我喜歡喝啤酒 夏天 直接放冰箱里面了
夏天的紅酒開(kāi)瓶后都需要放在冰箱里面的。一般第二天都能喝!這里面有專門(mén) 關(guān)于葡萄酒在開(kāi)瓶后能保存多久這個(gè)問(wèn)題,不能簡(jiǎn)單地一概而論。我們需具體情況具體分析才可以得出確切答案。一般來(lái)說(shuō),加強(qiáng)型葡萄酒開(kāi)瓶后,保質(zhì)期較長(zhǎng),只
要妥善保存,保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月之久。而對(duì)于其他的葡萄酒來(lái)說(shuō),在開(kāi)瓶之后保質(zhì)期只有3到5天左右。因此,接下來(lái)我們將會(huì)根據(jù)葡萄酒的不同類型和不同的
儲(chǔ)存方式告訴你準(zhǔn)確答案。1.起泡酒起泡酒在開(kāi)瓶后,因壓力減小,溶解在酒液中的二氧化碳會(huì)以泡泡的形式從酒瓶中溢出,從而將起泡酒中好聞的化學(xué)物質(zhì)和脂肪酸迅速帶到表面,讓人們擁有愉悅的
品鑒體驗(yàn)。然而隨著時(shí)間的推移,瓶?jī)?nèi)的泡泡喪失殆盡,起泡酒也就變得寡淡無(wú)味,從而喪失美感。因此,起泡酒在開(kāi)瓶后應(yīng)立即飲用才能體驗(yàn)到最佳口感。如果喝
不完,也應(yīng)立即塞緊起泡酒的瓶塞,放入冰箱內(nèi)保存,保質(zhì)期為1到3天不等。一般情況下,用傳統(tǒng)香檳法釀造起泡酒、香檳的保質(zhì)期比用酒桶二次發(fā)酵法釀造的普洛賽克保質(zhì)期稍長(zhǎng)。2.酒體輕盈的白、甜白和桃紅葡萄酒大都數(shù)白葡萄酒和桃紅葡萄酒開(kāi)瓶后如果用軟木塞密封,放入冰箱內(nèi)保存,保質(zhì)期在一個(gè)星期左右(5到7天)。開(kāi)瓶后的第一天,這些葡萄酒只會(huì)發(fā)生輕微的氧化,輕微到你幾乎無(wú)法察覺(jué)。此外,有些富含礦物質(zhì)風(fēng)味的葡萄酒甚至?xí)蜉p微氧化而口感變得更好,比如說(shuō)澳大利亞的啵啵桃紅葡萄酒、法國(guó)瑪格雷長(zhǎng)相思等。3.酒體豐滿的干白葡萄酒酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比,因其酸度較低,所以保質(zhì)期較短。像霞多麗、雷司令開(kāi)瓶后,用橡木塞密封,冰箱保存的酒保質(zhì)期僅有3到5天。如果您是偏好此類酒款,購(gòu)買(mǎi)一個(gè)真空氣磊最為妥帖。4. 干紅葡萄酒對(duì)于紅葡萄酒來(lái)
說(shuō),酸度越高,單寧含量越高,酒在開(kāi)瓶后,儲(chǔ)存時(shí)間就越長(zhǎng)。因此,酒體豐滿的小西拉在開(kāi)瓶后就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質(zhì)期要長(zhǎng)。一般情況下,
紅葡萄酒在開(kāi)瓶后應(yīng)用軟木塞密封,放置涼爽處密封保存,保質(zhì)期為3到5天。在無(wú)冰箱的情況下,就置于室溫為21℃左右的房間通風(fēng)保存。 引自:http://www.roosar.com/article/content/201505/111/1.html
放在冰箱,保證恒溫12-18度
像樓上說(shuō)的情況 很多的
沒(méi)有酒柜的情況下,可以放進(jìn)冰箱,要與有異味的食材分開(kāi)放,否則紅酒會(huì)有異味,可以存放兩至三天時(shí)間。
6,紅酒要透氣多久為什么要透氣
通常來(lái)說(shuō),透氣并無(wú)害處,老酒需要透氣,讓酒液氧化,酸味溜走,讓酒味醇和,尤其是一些如封似閉,味道不易發(fā)揮的紅酒,如Palmen(寶馬莊)。要享用酒的最好感覺(jué),全套手續(xù)做齊是必須的,畢竟凡事無(wú)絕對(duì),以法國(guó)酒為例:普通AOC級(jí)的紅酒,開(kāi)瓶后10-25分鐘,已經(jīng)是可以享用,CRU BOURGEOIS(中產(chǎn)酒莊)級(jí)別的紅酒,透氣時(shí)間就要久一點(diǎn),一些酒力雄厚的中產(chǎn)酒莊酒更可能要開(kāi)瓶一個(gè)多小時(shí)后才漸入佳境,至于列級(jí)酒莊,有些更可能要開(kāi)瓶?jī)蓚€(gè)小時(shí)后才可以飲用。
如果急于飲用好酒,可有辦法?筆者以往經(jīng)常會(huì)做一個(gè)動(dòng)作----過(guò)瓶?jī)纱?雖然會(huì)對(duì)酒身的層次,幼細(xì)等造成傷害,但可以加快將苦澀味除去,筆者多次將龍船莊的酒作這樣的處理,效果不差,但酒力不強(qiáng)的紅酒,過(guò)瓶2次之后,可能酒味及結(jié)構(gòu)已“散曬”。
在去年一個(gè)蒙瓶試酒的生日宴上,主角是2瓶82年拉菲及82年武當(dāng),是一個(gè)法國(guó)籍朋友在巴黎的珍藏,在開(kāi)瓶之前,酒瓶要先直豎3天,在飲用時(shí)間之前6小時(shí)開(kāi)瓶,4小時(shí)后才過(guò)瓶到醒酒器。飲用的時(shí)候,賓客主人皆感覺(jué)到兩款酒的美妙之處。
可是,手上有一瓶遠(yuǎn)年而酒體單薄的紅酒,請(qǐng)小心開(kāi)瓶并盡快飲用,否則酒味酒香全散去后,就更加可惜。
(一)呼吸 為了讓飲用時(shí)紅酒的香味更香醇,可以預(yù)先開(kāi)瓶讓酒透透氣,呼吸一會(huì)兒。其功能在于讓酒稍微氧化,以去除不好聞的還原氣味,同時(shí)讓酒的味道變?nèi)犴樢恍貏e是未到成熟期的紅酒,先開(kāi)瓶透氣可避免喝時(shí)單寧收斂性太強(qiáng)。至于提早多久開(kāi)瓶才適當(dāng),則依酒的種類和個(gè)人的口味偏好而定。 通常以新鮮的果香為主的酒,清淡普通的紅、白、新酒,以及玫瑰紅酒等都無(wú)須事先開(kāi)瓶,現(xiàn)聞現(xiàn)喝就可以了。甜白酒或香檳酒最好在一小時(shí)之前開(kāi)瓶,讓酒瓶直立透氣即可。若為新酒,呼吸的時(shí)間通常在0.5~1小時(shí),特別是紅酒會(huì)因呼吸而變得圓潤(rùn)柔順,呼吸的時(shí)間也更長(zhǎng)些,但一般不應(yīng)超過(guò)3個(gè)小時(shí);而多年的陳酒,則最好在使用時(shí)才開(kāi)瓶,以避免提前開(kāi)瓶令香氣散逸,一般陳酒只,須呼吸半小時(shí)。 (二)啟瓶 這是一種優(yōu)雅的有一定技巧的動(dòng)作。胡亂去除酒瓶的封口會(huì)在損瓶頸的雅觀,用不合適的開(kāi)瓶器或笨拙的開(kāi)瓶方法會(huì)弄壞瓶塞,使塞屑掉入酒中,因此可能損壞整瓶酒。 你只要留心觀察餐廳待者動(dòng)作,便不學(xué)到開(kāi)瓶技巧:一般方法為侍者首先將酒讓客人觀看,并說(shuō)出酒的產(chǎn)地和年份,展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。最開(kāi)瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆,普通而實(shí)的是杠桿式開(kāi)瓶器,在國(guó)外稱為“侍者之友”;此外,還有蝴蝶型開(kāi)瓶器和高檔好用的兩件式(帶小刀、雙蝴蝶翅、螺鉆及其旋柄)開(kāi)瓶器。 用“侍者之友”開(kāi)瓶,先用小刀從口外凸處將封口割開(kāi),除去上端部分。接著對(duì)準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞,然后扣信瓶口,進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起,將軟木塞拉出;當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí),應(yīng)用手將瓶塞輕輕拉出,這樣就不會(huì)發(fā)出大的響聲--整個(gè)開(kāi)瓶過(guò)程中都應(yīng)盡量保持安靜。此時(shí)再用餐巾擦拭瓶口,接著聞一聞,如果發(fā)現(xiàn)任何異味,應(yīng)謹(jǐn)慎地品嘗確定后更換之。 倒酒時(shí)應(yīng)先斟一些給主人品嘗,主人表示滿意后,再?gòu)闹魅说挠曳狡鹨来谓o客人斟酒(注意女士、長(zhǎng)者優(yōu)先),倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。 (三)換瓶 有時(shí)老酒的瓶身一邊或瓶頸一端有沉淀物,這些沉淀含有因酒的陳化而變得不穩(wěn)定的單寧和色素,這時(shí)必須換瓶。若平時(shí)是平放或倒置,換瓶前應(yīng)將酒正向直立放置一定時(shí)間。輕輕開(kāi)瓶后,細(xì)心將酒緩緩地倒入另一瓶中,把沉淀物留在原瓶瓶底。換瓶也是讓封閉的紅酒透氣,或使"硬朗"的單寧柔化,改變單寧的結(jié)構(gòu),使其變得較圓、少苦澀。 (四)斟酒技巧 某些要保持較低溫度的酒,須用餐巾裹著酒瓶倒酒,以免手溫使酒升溫。酒杯總是放在客人的右邊,所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應(yīng)在客人的面前倒。 為保有酒香,酒瓶口與酒杯的距離不能太大,所有的紅酒倒酒時(shí)瓶口幾乎是挨著杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3為度,過(guò)滿則難以舉杯,更無(wú)法觀色聞香,而且也是為了給聚集在杯口的酒香留一定的空間。一般紅酒是1/3。 在特別高級(jí)的宴會(huì)服務(wù)時(shí),若客人想要一杯多年陳釀的紅酒,待者應(yīng)左手持杯,緩緩倒入杯中,不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。
樓上兩位回答的很清清楚楚了,建議你把兩位的答案全都采納,我的就不用管了。無(wú)所謂。
那叫醒酒 每款紅酒醒酒的時(shí)間是不一樣的 有些紅酒 不需要醒酒
透氣“醒酒” 是為了讓酒液與空氣充分融合 每瓶紅酒都是有生命的 簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō) 就是沉睡了很多年的一瓶紅酒 通過(guò)醒酒地方法 把這瓶紅酒中的酒 “叫醒” 能夠讓 口感達(dá)到最佳的狀態(tài)
7,第一次喝紅葡萄酒請(qǐng)問(wèn)有什么值得注意的地方
普通的紅酒,如百元左右的酒以及普通佐餐酒,絕大多數(shù)是不需要醒酒的,開(kāi)瓶即飲一般都是沒(méi)有問(wèn)題的。對(duì)于一些酒質(zhì)較高、需要陳年后才適合飲用(通常舊世界的較多,如波爾多的頂級(jí)佳釀),但較新年份的紅酒,由于沒(méi)有達(dá)到適飲的陳年期,酒中單寧還沒(méi)有融合而較青澀,這時(shí)就需要將酒液倒入醒酒器中,增加其與空氣的接觸,已使單寧變得較為柔順而易飲,時(shí)間根據(jù)不同的酒,一般在30分鐘到2個(gè)鐘頭。而對(duì)于一支已達(dá)適飲期的陳年紅酒佳釀,一般是經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間醒酒的,時(shí)間太長(zhǎng),可能酒香也消失殆盡了。所以,對(duì)于這樣的酒,雖然也要將其倒入醒酒器中,但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不能叫“醒酒”,而應(yīng)稱為“潷酒”,即僅起到換瓶過(guò)濾老酒沉淀物的作用,應(yīng)在將酒液小心倒入醒酒器換瓶過(guò)濾后,不加等待,馬上就倒入杯中進(jìn)行品鑒或享用。通常以新鮮花香為主的白葡萄酒是不需要醒酒的,可以即開(kāi)即飲,甜白酒和貴腐甜白酒最好在飲用前1小時(shí)左右開(kāi)瓶,但無(wú)需倒進(jìn)醒酒器,讓瓶身直立透氣即可?;卮鸷玫模M隳懿杉{,更希望能幫助到你
兄弟們無(wú)聊瞎喝的話 隨便了 怎么喝都無(wú)所謂 要是公眾場(chǎng)合 不懂得話最好不要喝 講究很多 而且紅酒是開(kāi)胃酒輔助酒 吃紅肉去膩 吃白肉去腥的 不是那種哥們聚會(huì)牛飲的酒 這個(gè)東西太多了 一句兩句說(shuō)不清 如果是不得不去的場(chǎng)合 不得不喝的紅酒 你只要做到兩點(diǎn)就可以了 第一 拿酒杯一定要那杯底或者杯頸 第二喝酒一定不要大口 喝一點(diǎn) 別故作姿態(tài) 就說(shuō)不懂就完了 這里面學(xué)問(wèn)大了 不懂裝懂只會(huì)被人笑話而已
第一次喝葡萄酒,紅酒,新手兩個(gè)一瓶足夠了,看是哪國(guó)酒多少錢(qián)的,再確定是否需要用醒酒器醒酒,300以下的酒法國(guó)或西班牙等提前1至2小時(shí)開(kāi)瓶即可,300以上才需要用到醒酒器。如果是澳大利亞或智利的酒,基本是在300以下,那提前半小時(shí)或1小時(shí)開(kāi)瓶就可以了。最好用葡萄酒杯來(lái)喝,一次倒差不多蓋住杯底即可。
以前人們?cè)诓妥郎虾染?,從?lái)都是從頭到尾喝一瓶酒,要不就是啤、紅、白“三盅全會(huì)”喝到吐,這種陋習(xí)現(xiàn)在終于得到徹底的顛覆?,F(xiàn)在餐桌上開(kāi)始確立“酒配菜”概念,以“紅酒(干紅)配紅肉(豬牛羊肉),白酒(干白)配白肉(海鮮魚(yú)蝦),先以干白開(kāi)胃,然后進(jìn)入干紅主題,先嘗年輕酒,再品老年份酒”的基本原則,改變了“一餐一酒頭到尾”的現(xiàn)象。 蝦更宜配紅酒,但龍蝦刺身一定要配白葡萄酒;菜品中切忌加醋,若需要酸味,可以檸檬水代之;葡萄酒宜配甜食,甜奶酪是不錯(cuò)的選擇,但巧克力例外;最好不要用葡萄酒配辛辣食物,實(shí)在要配,則用辛香型或果香特濃郁的酒。總之,口味濃重的菜,相配豐厚的酒;清淡的菜則要配清淡的酒,免得破壞細(xì)膩的味道,要讓菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩蓋或沖撞。 電影電視里,表現(xiàn)歐洲貴族時(shí)都不忘把鏡頭搖到他的酒窖里狂拍一番,可見(jiàn)酒收藏不但代表著時(shí)尚,還是品位的象征。時(shí)下,這種趨勢(shì)也開(kāi)始在武漢顯露,普通消費(fèi)者也開(kāi)始酒收藏。 在鄧云的工作室里有一個(gè)1米見(jiàn)寬的酒廊,靠墻豎立著一個(gè)大的木制酒架,在菱形格內(nèi)水平插放著瓶裝紅葡萄酒,整個(gè)酒廊顯得較暗。鄧云介紹說(shuō),紅葡萄酒裝瓶后依然處于再發(fā)酵的過(guò)程中,這一過(guò)程需要適宜的儲(chǔ)存條件:溫度一般在15攝氏度(5攝氏度范圍內(nèi))左右,切忌溫度的強(qiáng)烈變化,濕度在65%%—80%%之間為宜。儲(chǔ)存空間要保持黑暗及干凈,酒瓶必須水平放置,這樣瓶?jī)?nèi)的酒就不會(huì)接觸空氣,也防止其他異味滲入瓶?jī)?nèi)。 鄧云拿出一瓶已存放一年、自釀的紅葡萄酒。拔起木塞,緩緩倒入郁金香型的酒杯中,倒至距杯腳約5厘米處。頓時(shí),一股酒的醇香撲鼻而來(lái)。這款紅葡萄酒,呈寶石紅色,晶瑩剔透,輕輕轉(zhuǎn)動(dòng),有掛杯現(xiàn)象,無(wú)雜質(zhì)。這是品酒的第一步———看。品評(píng)必須從“看”開(kāi)始,因酒的外觀是其健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個(gè)重要指標(biāo)。況且“看”酒也是一種享受。第二步———聞。紅酒被喻為有生命力的液體,與空氣接觸后,其生命力燃燒起來(lái),變化非常豐富,沉睡中的酒立刻芳香四溢,你會(huì)被它的氣息深深吸引,忍不住進(jìn)入第三步———品。啜飲一小口,同時(shí)吸入酒上方的空氣,讓酒珠在舌尖滑動(dòng),感覺(jué)其味道和酸甜度,是否適中不澀;鼻、口都充溢著酒香,回味無(wú)窮,不忍像喝水般一飲而盡,而是很小心,很細(xì)致地品嘗,把這美好的感覺(jué)留住、延伸…… 鄧云當(dāng)初裝置這個(gè)酒架就是一種興趣、愛(ài)好和心境,以酒結(jié)緣,以酒交友。品酒需要對(duì)酒有深層次的理解,有一份淡然的心境,排除任何雜念,一心一意去享受紅葡萄酒,感受酒中的文化,感受酒中所蘊(yùn)涵的人生真諦。 特別提醒 以下喝紅酒的低級(jí)錯(cuò)誤最好要避免喝紅酒一口悶;死乞白賴勸酒;用紙杯子喝紅酒;在酒里加茶加雪碧。 酒并非越陳越香 葡萄酒并非越陳越香。過(guò)了葡萄酒陳年的高峰期,只會(huì)每況愈下。目前市面上至少80%%的葡萄酒不會(huì)因長(zhǎng)期儲(chǔ)存而更加醇美,一般是從釀造年份起兩三年內(nèi)飲用。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用,才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。 長(zhǎng)期儲(chǔ)存,躺著比較好 若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間,最好能讓酒瓶平躺,其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤(rùn)。如果酒瓶直立置放,軟木塞會(huì)過(guò)度干燥,將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。
要看是什么酒。。。
你去澳洲葡萄酒專家網(wǎng)看一下,上面有相關(guān)葡萄酒知識(shí)介紹