很多人的傳統(tǒng)存放方式就是，將酒臥放，因?yàn)榭梢宰屍靠诘哪救３譂駶?rùn)，能夠?qū)⑵靠诶卫畏庾?，阻止空氣進(jìn)入，短時(shí)間內(nèi)是可取的，對(duì)于存放時(shí)間長(zhǎng)的紅酒，這種方式會(huì)導(dǎo)致酒渣的沉淀，酒渣會(huì)沉淀在瓶口，如果倒酒的時(shí)候，很容易將這些酒渣一起倒出來(lái)，如果是平放或者是傾斜放的話，酒渣的沉淀就會(huì)聚集在瓶底，不會(huì)影響酒的口感，而且這兩種做法也是最保險(xiǎn)的。
紅酒怎么放才不會(huì)影響口感？
在日常生活中，酒是比較常見(jiàn)的東西，以前喜歡喝酒的人會(huì)被稱(chēng)為酒鬼，但是現(xiàn)在越來(lái)越多的人，喜歡在酒桌上辦事，做生意，有的是靠酒來(lái)敘友情，聊心事，不少的女性也是非常的喜歡喝酒，中國(guó)是個(gè)酒文化豐富的國(guó)家，從古代到現(xiàn)在，幾乎沒(méi)有人會(huì)忽視酒的存在，但是最近幾年越來(lái)越多的人，喜歡喝國(guó)外酒，尤其是紅酒，更是被視為高貴的象征，在過(guò)年或者是朋友聚會(huì)的時(shí)候，很多請(qǐng)客的人都喜歡自帶一瓶紅酒，但是光知道喝可不行，以下我分享兩種方法正確保存紅酒的口感，希望大家喜歡！1. 存放姿勢(shì)要正確紅酒的最佳存放姿勢(shì)應(yīng)該是平放或者是瓶口朝上，瓶身傾斜45度，家里喜歡喝啤酒的人，一般喜歡把啤酒怎樣放？應(yīng)該是豎著放地上吧，或者是橫著放進(jìn)冰箱里？如果你還用存啤酒的方法來(lái)存放紅酒的話，那就真的是大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)榧t酒存放最應(yīng)該注意的一點(diǎn)就是，避免與氧氣的接入，如果一旦讓外面的空氣有了可乘之機(jī)，那么再美味的酒也會(huì)變酸，紅酒貴，更嬌貴。
很多人的傳統(tǒng)存放方式就是，將酒臥放，因?yàn)榭梢宰屍靠诘哪救３譂駶?rùn)，能夠?qū)⑵靠诶卫畏庾?，阻止空氣進(jìn)入，短時(shí)間內(nèi)是可取的，但是對(duì)于存放時(shí)間長(zhǎng)的紅酒，這種方式會(huì)導(dǎo)致酒渣的沉淀，酒渣會(huì)沉淀在瓶口，如果倒酒的時(shí)候，很容易將這些酒渣一起倒出來(lái)，如果是平放或者是傾斜放的話，酒渣的沉淀就會(huì)聚集在瓶底，不會(huì)影響酒的口感，而且這兩種做法也是最保險(xiǎn)的。
2. 儲(chǔ)存溫度影響口感紅酒的最佳儲(chǔ)存溫度應(yīng)該是10到12攝氏度左右，盡量不要放在常溫下，更不要放進(jìn)冰箱里面，紅酒對(duì)儲(chǔ)存的環(huán)境極其苛刻，不想啤酒和白酒這些比較大眾的酒，只要避免太陽(yáng)的暴曬就可以了，它的存放溫度會(huì)直接影響到口感，有很多人買(mǎi)了一瓶紅酒，隨便存放在常溫的環(huán)境下，等到拿出來(lái)喝的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)酒的味道有點(diǎn)變味，其實(shí)這都是存放不當(dāng)?shù)慕Y(jié)果，溫度隨著季節(jié)和氣味的變化不穩(wěn)定，溫度不穩(wěn)定的同時(shí)也會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響，所以一般我們存放紅酒的時(shí)候，盡量避免在20攝氏度以上的溫度中存放，但是也不能是零下攝氏度，否則紅酒會(huì)產(chǎn)生結(jié)石沉淀，口感也會(huì)變化。
正確的葡萄酒持杯姿勢(shì)是怎樣的？
正確的葡萄酒持杯姿勢(shì)，“正確”與否，根據(jù)不同需要來(lái)定。一．首先說(shuō)主流的、大眾化的“正確持杯”：手指、手掌不要接觸葡萄酒的杯肚子，原因是： 影響口感：葡萄酒杯壁非常薄，手溫會(huì)通過(guò)杯壁影響酒溫，葡萄酒是個(gè)嬌貴的飲品，溫度對(duì)于酒的口感香氣影響非常大。不方便碰杯，您自己試一下就知道了，尤其是多個(gè)人一起碰杯的時(shí)候，顯得尷尬。
誰(shuí)說(shuō)范冰冰不會(huì)端杯？有關(guān)優(yōu)雅，不是顯得有沒(méi)有品味，而是，手握杯肚子，會(huì)在葡萄酒杯外壁留下印子，苛刻點(diǎn)說(shuō)，有點(diǎn)像黑色西裝、禮服上的白色頭皮屑，帶污垢的指甲縫，這種細(xì)節(jié)。如果在講究點(diǎn)的酒會(huì)上，燈光恰好很透亮，你杯子上的口紅印、口水唾沫飲、手痕飲，會(huì)被照的非常清楚。二．再說(shuō)進(jìn)階的“持杯”姿勢(shì)，以下情況，用手掌握杯、甚至雙手給葡萄酒杯熊抱，是“資深”飲家的姿勢(shì)。
不管是冰鎮(zhèn)低溫飲用的干白、氣泡還是甜酒，還是常溫可飲的干紅，只要覺(jué)得酒的香氣還不夠開(kāi)放或者單寧顯得粗糙、不夠細(xì)膩，就可以通過(guò)手給酒加溫，加快它的醒酒，從而讓香氣更濃郁、復(fù)雜，柔化單寧，口感更細(xì)膩葡萄酒中的高度烈酒，白蘭地：干邑、雅文邑等，就有大肚子杯型，矮腳、或者沒(méi)有腳的杯型，這是為了讓你將杯子握在手掌，用手掌的溫度達(dá)到兩個(gè)目的：a． 加溫、加快酒精的揮發(fā)，降低高酒精的刺激性；b． 醒酒、讓香氣更好，不管是白蘭地還是威士忌，這些高酒精度、香氣集中、滋味濃郁復(fù)雜的烈酒，樂(lè)趣在于聞香，而不喝酒精。
