而西施小教堂更是餐酒IGT級(jí)別。其中賽馬和小教堂都是IGT級(jí)別。西施小教堂TenutaSanGuidoGuidalberto是意大利最頂級(jí)的葡萄酒西施佳雅Sassicaia的副牌。西施佳雅Sassicaia有：西施儒雅、西施賽馬、西施小教堂三個(gè)副牌。
西施小教堂為什么只是IGT？
西施小教堂 Tenuta San Guido Guidalberto是意大利最頂級(jí)的葡萄酒西施佳雅Sassicaia的副牌。西施佳雅Sassicaia在我們國內(nèi)有著意大利“酒王”的名聲。西施佳雅Sassicaia有：西施儒雅、西施賽馬、西施小教堂三個(gè)副牌。其中賽馬和小教堂都是IGT級(jí)別。在很多人眼里正牌和副牌都會(huì)是在一個(gè)等級(jí)里面。
比如法國的木桐正副牌就全是波亞克村莊級(jí)AOC。在很多人眼里副牌再差也不會(huì)成為餐酒（非原產(chǎn)地級(jí)別），但西施小教堂 Tenuta San Guido Guidalberto卻眼睜睜的是意大利的餐酒IGT級(jí)別。意大利葡萄酒等級(jí)我們先來看看意大利葡萄酒等級(jí)，一共分為有4個(gè)等級(jí)，西施小教堂在級(jí)別上屬于倒數(shù)第二的檔次。
我們可以看到越高級(jí)別的要求越詳細(xì)，越嚴(yán)格。這就為一些想做出個(gè)性的酒的酒莊埋下了阻力。我們還可以看到，作為意大利“酒王”的西施佳雅只是DOC，而不是最高級(jí)別的。而西施小教堂更是餐酒IGT級(jí)別。西施佳雅比較叛逆，沒有采用本土葡萄品種釀造，所以，不能列入原產(chǎn)地級(jí)別（DOC和DOCG），曾一度只能歸為最低等級(jí)的日常餐酒（VDT）。
直到1994年，西施佳雅才正式升為DOC級(jí)別。IGT一定比DOCG/DOC差嗎打個(gè)比方吧，郭德綱一直游離于體制之外，他也一直說自己是非著名相聲演員。沒有任何演員的職稱和職位級(jí)別，卻不能埋沒他在相聲界的地位和影響力。他脫離了體制的各種限制，從底層走出來，反而有更多的自由去發(fā)揮，放手一搏。一般來說，DOCG/DOC級(jí)葡萄酒有較久的歷史，這個(gè)級(jí)別的葡萄酒必須遵守產(chǎn)區(qū)內(nèi)規(guī)定的葡萄酒釀造規(guī)定：葡萄品種、品種比例和最少需要的陳釀時(shí)間等。
因?yàn)橛幸恍┗A(chǔ)的規(guī)定，這兩個(gè)級(jí)別的酒都有一定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和檔次。但是，就算是市重點(diǎn)中學(xué)的學(xué)生也分個(gè)三六九的高低之分。所以，DOCG/DOC里面并不一定會(huì)是高品質(zhì)的葡萄酒。這個(gè)分級(jí)系統(tǒng)就像一個(gè)雙刃劍，即可以穩(wěn)定一些葡萄酒的品質(zhì)，卻也容易禁錮一些葡萄酒的自由發(fā)揮。那么我們的西施小教堂酒像郭德綱一樣，它能脫離DOC和DOCG的各種嚴(yán)格規(guī)定，大膽創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)，引進(jìn)法國葡萄品種，merlot及Cabernet sauvignon加上本土葡萄Sangiovese進(jìn)行混合釀制。
所以在規(guī)定上面它不能成為意大利的法定產(chǎn)區(qū)酒，在等級(jí)區(qū)分上只能算是意大利的IGT餐酒的等級(jí)。因?yàn)樵贗GT級(jí)葡萄酒時(shí)不需要遵守特定的規(guī)定，它可以有更多的自由空間發(fā)揮。DOC/DOCG的法規(guī)側(cè)重保護(hù)和推廣意大利本土葡萄品種，對(duì)葡萄品種的規(guī)定通常十分嚴(yán)格。但許多的意大利葡萄酒生產(chǎn)者為了實(shí)現(xiàn)自己的風(fēng)格和個(gè)性，必須脫離一些限制，必須放棄DOC/DOCG命名，選擇更低等級(jí)的IGT。