本文目錄一覽
- 1，水醋和白酒合在一起會(huì)有什么化學(xué)反應(yīng)嗎
- 2，醋酸與酒精加熱生成什么有什么作用
- 3，炒菜時(shí)放些白酒和食醋有什么好處
- 4，酒與醋融合加熱有什么反應(yīng)
- 5，白酒和白醋混合會(huì)有什么反應(yīng)
1，水醋和白酒合在一起會(huì)有什么化學(xué)反應(yīng)嗎
醋和酒在加熱的情況會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，在常溫的情況下不會(huì)發(fā)生反應(yīng)
加熱的話會(huì)有酯化反應(yīng)，所以燒菜時(shí)加酒和醋會(huì)特香
2，醋酸與酒精加熱生成什么有什么作用
醋酸和酒精在催化劑存在下加熱生成乙酸乙酯可以做香料
乙酸乙酯 條件：催化劑，加熱 生成物具有酯類的一切性質(zhì)
3，炒菜時(shí)放些白酒和食醋有什么好處
白酒和醋能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成乙酸乙酯，有香味。
可以調(diào)味的，特別是炒雞肉時(shí)放白酒，能去掉肉的血味和腥味。炒出來非常香
醋開味 也去腥味 白酒適當(dāng)?shù)某詫ι眢w有好處
可以保持菜的顏色碧翠鮮艷，口感好
4，酒與醋融合加熱有什么反應(yīng)
酒里面有乙醇，醋里面有醋酸。乙醇與醋酸之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成乙酸乙酯。但是量很少，因?yàn)闆]有催化劑，反應(yīng)溫度又是正常的室溫，乙酸乙酯生成的量很少的。幾乎沒有。
樓上的回答好像有些問題吧，油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，應(yīng)該不能再發(fā)生酯化反應(yīng)了，加入醋后的確會(huì)分層，至少油和水是不溶的，食用醋的醋酸含量一般在3~5%
5，白酒和白醋混合會(huì)有什么反應(yīng)
不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的，擦拭皮膚也沒有問題的。只是白醋濃度高，最好稀釋后再用，小心灼傷。
(化學(xué)）各取少許分兩組，分別放入兩個(gè)容器中。 1、利用酒精的可燃性 用火源靠近兩種液體的表面，有燃燒現(xiàn)象的是白酒（注意安全）。 2、利用酸堿中和反應(yīng) 向兩種液體中分別入小蘇打（nahco3，俗稱面堿），有氣泡產(chǎn)生的就是白醋。 最后說明下，已經(jīng)揮發(fā)的白酒是不容易用火源檢驗(yàn)出結(jié)果的 酒、醋分別是中性、酸性物質(zhì)，用測試酸堿度的用ph試紙一測就知道結(jié)果。 如果ph試紙 變?yōu)榧t色則是白醋，因?yàn)榇资撬嵝浴?試紙不變色的則是白酒。 （物理）用聞的!