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- 1，白酒和醋炒菜時(shí)為了可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)那么我應(yīng)該在炒菜的什么時(shí)
- 2，夏天白酒會(huì)不會(huì)蒸發(fā)
- 3，煮過的酒酒精會(huì)蒸發(fā)減少嗎
- 4，肉和酒燉酒會(huì)蒸發(fā)嗎
- 5，白酒儲(chǔ)存溫度超過38度會(huì)蒸發(fā)嗎
- 6，酒精多少度蒸發(fā)
- 7，生活中如何巧用酒
1，白酒和醋炒菜時(shí)為了可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)那么我應(yīng)該在炒菜的什么時(shí)
我只知道做肉菜時(shí)放一點(diǎn)醋可以提香 我一般都是快燉好了再放
2，夏天白酒會(huì)不會(huì)蒸發(fā)
密封好的不會(huì)蒸發(fā)。
會(huì)啊
3，煮過的酒酒精會(huì)蒸發(fā)減少嗎
會(huì)，而且減少的非常多
當(dāng)然會(huì)了
不會(huì)
4，肉和酒燉酒會(huì)蒸發(fā)嗎
燉肉時(shí)放酒是為了去除肉里的腥味，土味，放一定量的酒或者料酒很快就會(huì)隨著熱量揮發(fā)的，
酒會(huì)降溫，因?yàn)檎舭l(fā)吸熱。
5，白酒儲(chǔ)存溫度超過38度會(huì)蒸發(fā)嗎
會(huì)蒸發(fā)，即使是20℃的環(huán)境，白酒也會(huì)蒸發(fā)，零下溫度白酒依舊會(huì)蒸發(fā)。白酒不能敞開式貯存，必須做好密封，使用密封好，38度的環(huán)境也不是問題。
沒看懂什么意思？
6，酒精多少度蒸發(fā)
酒精的沸點(diǎn)是78℃，當(dāng)溫度高于78時(shí)酒精就會(huì)蒸發(fā)。自然條件下酒精也會(huì)揮發(fā)，這和溫度沒有關(guān)系，主要是分子的擴(kuò)散…
在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下酒精和水的沸點(diǎn)分別是78°c和100°c。酒精本身易揮發(fā)，比熱容比水小。所以酒精就更容易蒸發(fā)啊。
100度
7，生活中如何巧用酒
比如酒可以消毒
吵菜時(shí)酒可以去腥
適量的喝點(diǎn)酒可以暖身
做米飯。在做米飯時(shí)，如用的是陳米，在淘過米之后，可在米中加少量水的同時(shí)，加入4分之一或5分之一的啤酒，與米中的水混合后蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米。
炒雞蛋。在炒雞蛋時(shí)，如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋松軟、光亮，有鮮嫩感。
如果燒稀飯時(shí)不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時(shí)不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋蓋放一邊五分鐘后再洗涮就會(huì)容易地刷洗干凈。
如果你在做菜時(shí)不小心醋放得多了，你可往菜中再加點(diǎn)酒（幾滴，可根據(jù)醋放入量多少來加酒），可使原有醋的酸味減輕。
如果在做菜時(shí)，火腿用不完，夏天炎熱不宜存放，你可在開口處涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。