白酒和液態(tài)酒哪個(gè)好一點(diǎn)，固態(tài)釀酒法和液態(tài)釀酒哪個(gè)好

液態(tài)更好一些

固態(tài)法比較好，出酒率低，工序復(fù)雜，但是酒醇厚，香味正統(tǒng)。

固態(tài)

關(guān)鍵看技術(shù)！很多人說固態(tài)的好，但是工藝復(fù)雜，成本高，液態(tài)的工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，你可以倆著結(jié)合用！固態(tài)曾香，液態(tài)曾產(chǎn)

我是來看評(píng)論的

固液結(jié)合白酒，就是部分固態(tài)發(fā)酵白酒，添加部分液態(tài)法白酒，也就是食用酒精之類的一塊調(diào)配的白酒，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中允許的白酒種類。純糧釀制的酒，是指糧食發(fā)酵后蒸餾得到的白酒。但這樣的白酒質(zhì)量差異很大，調(diào)配工藝如果不科學(xué)，同樣會(huì)有很差的口感。至于哪一種白酒更適合飲用，因人而異。就像烈性酒伏特加，純酒精調(diào)配，喜歡喝的人沒有嫌棄是用酒精制成的。

都好!想喝白的喝白的想喝啤的喝啤的.想混在一起喝就混一起喝.想一樣都不喝就一樣也不喝.我通常換著喝,有時(shí)候還來點(diǎn)紅酒或黃酒.如果是同樣的量比較,肯定啤酒熱量滴多啦.但是啤酒比白酒肯定要多喝一些啦.所以如果不講量很難比較的.通常二量高度白酒的熱量和一瓶普通啤酒的熱量相當(dāng).自己計(jì)算啦.

常喝白酒活血,常喝啤酒養(yǎng)胃。 營(yíng)養(yǎng)角度來講,啤酒的營(yíng)養(yǎng)好。據(jù)測(cè)定,啤酒中含17種氨基酸,其中包括8種人體“必需氨基酸”。 啤酒的發(fā)熱量較高,1升 12度啤酒產(chǎn)熱量425 大卡, 相當(dāng)于250 克面包。 啤酒中還富含b族維生素拉vb1、b2、b6、pp、 泛酸、葉酸等。 這些營(yíng)養(yǎng)物極易 被人體吸收,所以啤酒又有“液體面包”稱。因此常飲啤酒對(duì)人體健康有益。 啤酒酒花還能抗癌

白酒熱量低 只有啤酒肚 沒有白酒肚的 不過白酒喝多了傷肝 啤酒就沒有

固態(tài)發(fā)酵的特點(diǎn)與液體發(fā)酵比較 1、固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基中沒有游離水的流動(dòng)，適宜于水活度在0.93～0.98的微生物生長(zhǎng)，限制了應(yīng)用范圍，同時(shí)也限制了某些雜菌的生長(zhǎng)。 2、營(yíng)養(yǎng)物濃度存在梯度，發(fā)酵不均勻，菌體的生長(zhǎng)、對(duì)營(yíng)養(yǎng)物的吸收和代謝產(chǎn)物的分泌存在不均勻。 3、固態(tài)發(fā)酵中培養(yǎng)基提供的與氣體的接觸面積大，供氧充足，同時(shí)，空氣通過固體層得阻力較小，能量消耗低。 4、使用固體原料，在發(fā)酵過程中，糖化和發(fā)酵過程同時(shí)進(jìn)行，簡(jiǎn)化操作工序，節(jié)約能耗。 5、高底物濃度可以產(chǎn)生高的產(chǎn)物濃度。 6、由于產(chǎn)物濃度高，提取工藝簡(jiǎn)單可控，沒有大量有機(jī)廢液產(chǎn)生，但提取物含有底物成分。 7、生產(chǎn)機(jī)械化程度較低，缺乏在線傳感儀器，過程控制較困難。

說到白酒固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，估計(jì)很多人都不知道和白酒有什么關(guān)系吧？純糧固態(tài)發(fā)酵是以糧食為原料，經(jīng)由粉碎后加入酒曲放入窖池中發(fā)酵一定時(shí)間，再用高溫蒸餾才能出酒。固態(tài)法白酒要經(jīng)過10道以上工序，2次以上的蒸煮，成本高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，出酒率低，但其酒風(fēng)味飽滿。液態(tài)發(fā)酵法一般指采用酒精生產(chǎn)方法的液態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝，以液態(tài)發(fā)酵為基礎(chǔ)，經(jīng)過不同的蒸餾和勾兌、添加香氛方法生產(chǎn)出來的白酒，實(shí)際上：液態(tài)法白酒其實(shí)僅僅是一種“飲料思維”的白酒產(chǎn)物。液態(tài)白酒中香味物質(zhì)很少，其量比關(guān)系也很簡(jiǎn)單，致使液態(tài)法白酒的香氣、滋味、口感和風(fēng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)品的水平。

區(qū)別：①固態(tài)發(fā)酵法是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態(tài)基質(zhì)上的發(fā)酵方式方法，固態(tài)基質(zhì)中氣、液、固三相并存，即多孔性的固態(tài)基質(zhì)中含有水和水不溶性物質(zhì)同。②液體發(fā)酵法是借助于液體介質(zhì)來完成面團(tuán)的發(fā)酵，即先將酵母置于液體介質(zhì)中，在液體中經(jīng)幾個(gè)小時(shí)的繁殖，制成發(fā)酵液，然后用發(fā)酵液與其他原輔料攪拌成面團(tuán)。歐美等國(guó)家多采用此法進(jìn)行大批量自動(dòng)連續(xù)化生產(chǎn)面包。1. 白酒是中國(guó)特有的傳統(tǒng)蒸餾酒，種類繁多，根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同可分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒與半固態(tài)法白酒三大類。2. 固態(tài)法白酒以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。根據(jù)所具有的香氣，又可分為濃香型、清香型、醬香型、鳳香型等不同香型，我國(guó)的名酒大都屬固態(tài)法白酒，如茅臺(tái)酒、五糧液、汾酒、瀘州老窖曲酒等。3. 液態(tài)法白酒以谷物、薯類以及含淀粉、含糖的代用品為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒、木薯酒。液態(tài)法白酒是指利用淀粉質(zhì)原料的食用酒精兌制而成，或采用生香措施發(fā)酵后直接蒸餾制成白酒。

白酒是中國(guó)特有的傳統(tǒng)蒸餾酒，種類繁多，根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同可分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒與半固態(tài)法白酒三大類。固態(tài)法白酒以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。根據(jù)所具有的香氣，又可分為濃香型、清香型、醬香型、鳳香型等不同香型，我國(guó)的名酒大都屬固態(tài)法白酒，如茅臺(tái)酒、五糧液、汾酒、瀘州老窖曲酒等。液態(tài)法白酒以谷物、薯類以及含淀粉、含糖的代用品為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒、木薯酒。液態(tài)法白酒是指利用淀粉質(zhì)原料的食用酒精兌制而成，或采用生香措施發(fā)酵后直接蒸餾制成白酒。

這么和你說吧，白酒傷肝，（啤酒養(yǎng)胃，但是多了 可就相反了）

喝啤酒相對(duì)較好　　啤酒中營(yíng)養(yǎng)成份　　酒精、糖類、糊精、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽類、　　二氧化碳等?！　∑【浦械陌被崾窃洗篼満械牡鞍踪|(zhì)經(jīng)過酶　　的作用分解而產(chǎn)生的。它的含量很豐富，并且都以溶　　解狀態(tài)存在于啤酒中，是人體營(yíng)養(yǎng)所不可缺少的。 啤　　酒中已分析出來17種氨基酸，這17種氨基酸中有7種是　　人體不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病?！　∑【频臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　啤酒素有“液體面包”之稱，即為營(yíng)養(yǎng)食品，1972年7月1日在墨西哥召開的第九次世界營(yíng)養(yǎng)食品會(huì)議　　上，把啤酒正式列為營(yíng)養(yǎng)食品。這是因?yàn)?，啤酒具備營(yíng)養(yǎng)食品三個(gè)重要條件：　?。ㄒ唬┢【坪卸嗔亢投喾N氨基酸?！　。ǘ┢【坪休^高的發(fā)熱量?！　。ㄈ┮妆蝗梭w消化和吸收?！　∑【浦羞@些營(yíng)養(yǎng)成分來源于原料和發(fā)酵期間所生成的熱量　　喝啤酒會(huì)使人發(fā)胖嗎？　　由于啤酒富含營(yíng)養(yǎng)，具有健脾開胃之功效，所以喜歡喝啤酒的人越來越多。如果大量飲用啤酒，很有　　可能使人發(fā)胖？是的，如果大量飲用啤酒，很有可能使人發(fā)胖，其理由如下：　　（一） 啤酒發(fā)熱量較高，這主要是因?yàn)樯a(chǎn)啤酒的原料是大麥。據(jù)測(cè)定1升12度啤酒，其發(fā)熱量可達(dá)425千　　卡，相當(dāng)于250克面包，故啤酒有液體面包之稱?！　。ǘ?啤酒中的營(yíng)養(yǎng)成分易被人體消化吸收。啤酒具有健脾開胃、幫助消化、增進(jìn)食欲的作用，加上飲用　　酒時(shí)吃進(jìn)些菜肴，又會(huì)使飯量有所增加，這些都會(huì)促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收?！　。ㄈ?啤酒對(duì)中老年人來講，大量飲用更易發(fā)胖。因?yàn)橹欣夏耆诉\(yùn)動(dòng)量減少，當(dāng)攝入總量超過2000千卡時(shí)，　　則會(huì)把多余的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪貯存起來，從而使人發(fā)胖。為了防止身體過胖，飲用啤酒時(shí)要有節(jié)制為易。

白酒相對(duì)好點(diǎn)、但切記少喝

白酒喝點(diǎn)可以保健，啤酒喝點(diǎn)也可以，都不要過量。建議，白酒半量，或者啤酒一瓶。

偶爾喝一點(diǎn)點(diǎn)白酒能促進(jìn)血液循環(huán) 但是不管和白酒還是啤酒我覺得都傷身體 傷胃?jìng)?總之弊大于利!!