以我多年做酒的經(jīng)驗(yàn)，做糯米酒（以2009年10月25日為例）的產(chǎn)出比是：25斤糯米生產(chǎn)出54度高度白酒10斤，30度低度酒6斤。農(nóng)村里的農(nóng)民自己做酒做的好的產(chǎn)出比也就是1斤糧食出7兩高度酒的樣子。如今市場上的小酒作坊里銷售的白酒基本上都是勾兌出來的，一些小酒作坊為了追求利潤用一些陳年老米有的甚至用過期了的陳化米做酒，由于原材料不行所以做出來的酒也就沒有自己用優(yōu)質(zhì)糯米做出來的酒好喝。
做銷售，不喝酒如何保證業(yè)績？
一、不一定非要喝酒。很多女銷售，就不喝酒。喝酒不是成交的關(guān)鍵，不要被社會上的一些不對的經(jīng)驗(yàn)所誤導(dǎo)，而且尤其是面對大客戶的時(shí)候，上千萬的單子，你覺得是喝酒就能搞定的嗎。未免太可笑了吧。二、確定了要開發(fā)的目標(biāo)客戶時(shí)候，一定要現(xiàn)在網(wǎng)上百度一下他的信息和情況，看看他的成就，他的經(jīng)歷，目的是為了在拜訪客戶的時(shí)候，多贊美客戶，拉近與客戶的距離。
三、第一次見客戶的時(shí)候，要學(xué)會察言觀色，通過觀察客戶的辦公室，往往能看到客戶的一些喜好，可以嘗試搞定客戶的助理，秘書或者財(cái)務(wù)等等人，因?yàn)檫@些人往往有時(shí)候也參與客戶是否采購的決策參考，尤其是財(cái)務(wù)。要通過這些人了解客戶的喜好，生活習(xí)慣，吃飯的口味和忌諱，生日，以及家人的情況，這樣，在你請客戶吃飯的時(shí)候，你點(diǎn)客戶愛吃的飯菜，客戶喝酒了，你給客戶一點(diǎn)醒酒湯，這樣客戶會被你細(xì)節(jié)的態(tài)度打動，慢慢拉近客戶的關(guān)系。
在客戶過生日的時(shí)候，你問候下，送些客戶喜歡的小禮品，那么客戶也會慢慢喜歡上你，慢慢的對你信任了，這是促成銷售成交很關(guān)鍵的一步。四、平時(shí)對于產(chǎn)品自己的產(chǎn)品優(yōu)勢盡量說透徹，說清晰，尤其是自己的產(chǎn)品能夠給客戶帶來的利益，節(jié)省的開支，規(guī)避的風(fēng)險(xiǎn)方面要著重說，因?yàn)槊總€(gè)客戶都是趨利避害的。五、要多掌握一些客戶行業(yè)方面和經(jīng)濟(jì)方面的知識，這樣你就有了很多和客戶的談資，也顯得你很關(guān)心客戶，客戶會對你另眼相看。
和客戶溝通，要多提問，多傾聽，聽出客戶的需求后，將需求和自己公司產(chǎn)品聯(lián)系起來，就能達(dá)成銷售。六、為客戶解決問題，如果你的客戶有棘手的問題，你可以利用關(guān)系幫助他解決，這樣客戶會覺得你站在他一邊，他就會信任你，愿意在你那里買產(chǎn)品七、對不同的客戶說不同的話，比如一些企業(yè)老總級別的大客戶，你就多贊美他們，捧著他們，夸獎他們事業(yè)有成，聰慧有眼光，說跟他們學(xué)習(xí)，這樣，多半客戶都會很開心，會愿意和你接近。
做酒水銷售行業(yè)，該怎么做推廣？
來源：萬仟智慧首發(fā)：萬仟生態(tài)圈作者：小贊同學(xué)益贊賦予了名片新內(nèi)涵，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，重新定義了名片，從益贊誕生到現(xiàn)在，已經(jīng)幫助了醫(yī)療健康、生活電商、古裝攝影、教育規(guī)培、地產(chǎn)服務(wù)等各行各業(yè)的銷售提高了自己的業(yè)績，代理商合作商足跡遍布全國大江南北。憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢，很多創(chuàng)業(yè)者在益贊圓夢，代理商們每天發(fā)來的感謝與業(yè)績，是對益贊最大的肯定與激勵。
站在這個(gè)風(fēng)口上，益贊想的是利用自身的影響力，幫助更多的企業(yè)與個(gè)體，在這個(gè)風(fēng)口中抓住機(jī)遇。1很多代理商于企業(yè)和益贊反饋，在和益贊合作以后取得意想不到的成績，最近就有這么一家聞名川蜀地區(qū)，專注生產(chǎn)老米酒的公司借助了益贊，解決了原來獲客難，成交難得問題，大幅度提升了銷售額。這家公司叫北涼古城酒業(yè)食品有限公司，品牌名為“鄉(xiāng)源酒”，是四川與重慶地區(qū)有名的酒業(yè)公司，創(chuàng)始人趙先生是四川成都人，漂泊離家三十多年，于是萌生了將家鄉(xiāng)酒打造成品牌的想法。
在與益贊合作之前，鄉(xiāng)源酒的銷售渠道線下依靠門店經(jīng)營、酒店餐飲銷售，線上以淘寶、天貓、蘇寧易購、京東、微信商城為主。但是在全民營銷的時(shí)代，同大多數(shù)商家一樣依靠網(wǎng)上和門店銷售渠道，在紅酒，葡萄酒和啤酒的壓榨下，白酒市場在網(wǎng)上的銷量市場一直在壓縮，銷售額遇到了增長瓶頸。2益贊智能名片通過對市場的分析得出，鄉(xiāng)源酒主要在下面這些營銷難題：1、線上銷售渠道拓客速度慢，銷售額增長速度放緩；2、線下推廣方式較為單一，可接觸到的消費(fèi)者有限。
3、沒有互聯(lián)網(wǎng)嗅覺，宣傳投入很少。基于這點(diǎn)之后，趙先生告訴益贊代理商，鄉(xiāng)源酒從去年開始便一直在積極探索新的銷售方式，但是苦于沒有良好的工具，因此進(jìn)展十分緩慢。在一次偶然的機(jī)會聽到朋友推薦了益贊，說益贊可以直接在微信生態(tài)里做裂變，將客戶、流量留存到自己的官方小程序中，且還能幫助公司從0到1建設(shè)銷售中心。
這讓鄉(xiāng)源酒毫不猶豫地找到李代理商，希望牽手益贊，與益贊共同打造鄉(xiāng)源酒業(yè)的裂變新玩法，解決企業(yè)目前的難題。3益贊的操作起來簡單、便捷，一教就上手，讓鄉(xiāng)源酒的員工們都躍躍欲試，想進(jìn)行一次大的營銷活動。2019年5月，鄉(xiāng)源酒開啟了商品拼團(tuán)活動，直接把商品活動碼轉(zhuǎn)發(fā)到了微信群、朋友圈。因?yàn)榛顒与y得，且商品實(shí)惠，很多顧客下單后，還自主轉(zhuǎn)發(fā)分享給了自己身邊的親朋好友。
通過這樣一次簡單的拼團(tuán)分銷活動，銷售額超30000元，獲客數(shù)也達(dá)到了1W 。商城產(chǎn)品展示企業(yè)宣傳展示鄉(xiāng)源酒的品牌推廣部門主管蔡女士驚訝道：“之前從來沒有過一次活動就能獲得這樣的成績，而且關(guān)鍵是，我們重新和老顧客們?nèi)〉昧肆己玫臏贤?lián)系，這點(diǎn)是至關(guān)重要的?！毕啾戎?，活動之后借助益贊的銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)出來之后，蔡女士才了解互聯(lián)網(wǎng)小程序的強(qiáng)大。
益贊售渠道獲得的銷售額一點(diǎn)也不比其它銷售渠道的銷售額少，甚至還更多，因?yàn)轫憫?yīng)更及時(shí)的售后服務(wù)，復(fù)購率也更好。這讓鄉(xiāng)源酒不得不感嘆益贊的強(qiáng)大。4益贊不僅帶動了鄉(xiāng)源酒的新客獲取，而且還聯(lián)動了老顧客，每一位銷售員工手里聯(lián)系的員工，能及時(shí)分析出顧客對那一款酒的想法比較多，從需求調(diào)整生產(chǎn)。而在此次活動中，益贊也在酒類行業(yè)里面打開了市場。
自己釀造純糧食酒怎么通過網(wǎng)絡(luò)大量銷售？
家庭自制白酒家住城里而且又好上一口小酒的朋友不妨自己親自動手釀造白酒，雖然自己釀酒比較麻煩但為了自己身體健康，幸苦一點(diǎn)還是值得的。如今市場上的小酒作坊里銷售的白酒基本上都是勾兌出來的，一些小酒作坊為了追求利潤用一些陳年老米有的甚至用過期了的陳化米做酒，由于原材料不行所以做出來的酒也就沒有自己用優(yōu)質(zhì)糯米做出來的酒好喝。
據(jù)有關(guān)資料記載，五糧液生產(chǎn)廠家的產(chǎn)出比是3比1；茅臺酒廠的產(chǎn)出比是5比1；也就是說生產(chǎn)一斤茅臺酒需要5斤糧食（高粱、玉米、糯米、小米等）。農(nóng)村里的農(nóng)民自己做酒做的好的產(chǎn)出比也就是1斤糧食出7兩高度酒的樣子。根據(jù)我多年做酒經(jīng)驗(yàn)2斤糯米只能生產(chǎn)50度以上的白酒1斤左右，剩下的尾子酒（30度左右）也就半斤左右。
在自己沒有學(xué)會做酒之前我也是到菜市場的小酒作坊買酒喝，自從自己學(xué)會做酒后就再也沒有買過小酒坊的酒了。小酒作坊的酒沒有我自己做的酒好喝，我做酒都是采用優(yōu)質(zhì)糯米釀制，酒味香甜濃郁，甘醇可口，重要的是絕對沒有摻假，喝了放心，有興趣的酒友不妨試試。由于家住城市，一般都是住在樓房或居民小區(qū)，受條件限制不能用農(nóng)村的大鍋大灶更不能燒柴火，所以我介紹的是《城鎮(zhèn)家庭自制白酒》的方法，希望對各位網(wǎng)友（酒友）有所幫助。
另外，城市有城市的好處，許多家庭都是用液化氣和電磁爐，如果用它們來烤酒就比農(nóng)村燒柴火更容易控制火候，如果再用大一點(diǎn)的容器（鍋?zhàn)樱?，可以說比農(nóng)村做酒還方便。下面便是我要介紹做酒的具體方法：一、制作材料：1、夾缸一個(gè)（畢酒缸，又叫冷卻缸。夾層，上有一進(jìn)氣口，下有一出酒孔。農(nóng)村集貿(mào)市場或賣壇子商鋪和做壇子作坊有賣）。
許多網(wǎng)友都說此夾缸難買，建議你到農(nóng)村的集市上或做壇子的作坊里去找，農(nóng)民做酒都是用這種缸，應(yīng)該還會有賣，在我們當(dāng)?shù)刭u壇子的商鋪就有這種夾缸賣。圖一： 2、24㎝高壓鍋一只（將中間的壓力閥孔擴(kuò)大裝上洗臉盆底部排水接頭，接頭上的卡子是自己加工的）。高壓鍋太小不好用，建議采用大一點(diǎn)的容器，比如米粉店煮粉用的直筒不銹鋼鍋?zhàn)詈?，那樣一次就可以?0-20斤酒糟，由于鍋大可以多放些水也就避免粘鍋。
問題是如何解決蓋子密封？有待網(wǎng)友發(fā)揮自己的聰明才智。圖二： 3、不銹鋼軟管一根（由于連接高壓鍋和夾缸，建材市場有賣，是洗臉盆的下水軟管，兩頭的卡子是自己做的）。圖三： 4、整套設(shè)備裝配如下。圖四： 二、制作甜酒1．先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成糯米飯。 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽，將糯米撈放在布上蒸熟（約一小時(shí)），這時(shí)嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（臉盆、湯盆或者玻璃容器），用勺攪動，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）。
2．拌酒曲（酒曲要采用中草藥酒曲，不要用化學(xué)酒曲）我用的中草藥酒曲（一?？勺鋈锱疵祝┤鐖D五： 拌酒曲時(shí)一定要注意糯米飯的溫度，溫度控制在30度左右，溫度太高或太低都會影響發(fā)酵，用勺將蒸熟的糯米飯弄散攤勻，由于糯米的粘性大，因此要弄散就必須加水（建議水用優(yōu)質(zhì)礦泉水，沒有礦泉水用純凈水也行），將酒曲碾成粉（按說明或規(guī)定的分量）均勻地撒在糯米飯上（稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用），然后用勺（或手）將糯米翻動，盡量將酒曲和糯米混均勻。
3．保存： 用勺輕輕壓實(shí)，用留下的一點(diǎn)點(diǎn)酒曲摻少許水抹平表面，作成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩（俗稱酒窩），將最后剩下一點(diǎn)酒曲水撒在酒窩里面等待發(fā)酵。 4．發(fā)酵： 將容器蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（30℃左右，如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）發(fā)酵。圖片中是2010年2月12日春節(jié)前兩天由于氣溫低下雪零下一度時(shí)采取的保溫措施，圖中間的軍用水壺是用來裝熱水保溫的。
圖六： 5．大約發(fā)酵24--48小時(shí)（中間可以檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就證明已經(jīng)開始發(fā)酵了）就可以將容器打開，這時(shí)你會發(fā)現(xiàn)酒窩里滿是酒水并散發(fā)出濃郁的酒香，一盆幽香撲鼻、甘甜可口的甜酒就這樣制作成功了。見下圖七： 這是2009年10月25日小批量生產(chǎn)的甜酒。圖八： 喜歡吃甜酒的人如果要終止發(fā)酵（防止甜酒老了不好吃），最好的辦法是把酒放入冰箱，也可以直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵），但煮熟的酒口感就差了一些。
喜歡吃白酒的人就要讓酒繼續(xù)發(fā)酵，把酒改盛到大容器（壇子）里放上一個(gè)月左右的時(shí)間，這時(shí)甜酒因發(fā)酵過度糯米都空了，全是酒水，酒味也非常濃烈（很老），這時(shí)就可以烤制白酒了。圖九： 三、烤制白酒： 1、在高壓鍋里放上3-4斤自來水（放水的目的是為了防止粘鍋。水的分量視酒糟的濃度而定，酒水少就多放一點(diǎn)，酒水多就少放一點(diǎn)），然后把發(fā)酵好的酒糟放進(jìn)鍋里，離檐口2-3厘米蓋上蓋并將洗臉盆軟管連接到夾缸，夾缸內(nèi)注滿冷水。
2、先用大火將酒水燒開后再用小火慢慢地烤，酒水經(jīng)高溫加熱后變成蒸汽經(jīng)軟管進(jìn)入夾缸內(nèi)壁，利用夾缸內(nèi)的冷水冷卻后變成白酒。（如圖十） 出酒示意圖，圖十一： 3、先出的酒度數(shù)較高（60度左右），然后慢慢降低，可根據(jù)自己喜歡的度數(shù)自行掐斷。想喝度數(shù)高的酒成本也就會高一點(diǎn)，喝度數(shù)低一點(diǎn)的成本也就低一點(diǎn)，請自己選擇。
以我多年做酒的經(jīng)驗(yàn)，做糯米酒（以2009年10月25日為例）的產(chǎn)出比是：25斤糯米生產(chǎn)出54度高度白酒10斤，30度低度酒6斤。見圖十二： 四、檢測酒精度數(shù) 高度白酒（檢測表檢測為56度）圖十三： 檢測表檢測為54度，實(shí)際檢測酒精度為56度。圖十四： 自己加工的卡子，圖十五： 卡子，圖十六： 我的小酒作坊。
圖十七： （圖十七中當(dāng)時(shí)還沒有裝卡子，卡子是后來改進(jìn)的） 注意事項(xiàng)： 1、拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。 2、釀酒的關(guān)鍵是干凈，一切用具都不能沾鹽和油（女人做好事時(shí)最好不要做酒）。 3、烤酒時(shí)先用大火將酒糟燒開，然后改用小火烤?；鸫罅巳菀谉村?，一定注意好火候。如果用液化氣或電磁爐控制火候就方便多了。
