首先謝謝邀答!，不要用紅酒配海鮮，按照西餐的配法，一般是紅葡萄酒配肉食，白葡萄酒配海鮮。海鮮中帶有大量的重金屬，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道。因為海鮮里面含有大量的細菌，而紅葡萄酒里面含有很多維生素C，當吃下海鮮又喝紅酒的時候，容易引起身體的不適，重則引起休克。
葡萄酒和海鮮要怎么搭配？
葡萄酒和海鮮要是大的話，葡萄酒應該選擇干白或者甜白葡萄酒。因為干白或者甜白里邊的丹寧少口感柔和。比較不容易奪海鮮的鮮味兒。要是紅葡萄酒的話，或者是桃紅葡萄酒，里邊的丹寧多口感發(fā)酸，吃海鮮的話影響口感，它應該配肉食，因為單寧里邊的酸會分解肉食里面的纖維，所以應該吃肉多的話應該喝紅葡萄酒或者是桃紅葡萄酒，而吃海鮮應該配干白或者是甜白葡萄酒。
紅酒和海鮮真的不能搭配嗎？
首先謝謝邀答!是的，不要用紅酒配海鮮，按照西餐的配法，一般是紅葡萄酒配肉食，白葡萄酒配海鮮。因為海鮮里面含有大量的細菌，而紅葡萄酒里面含有很多維生素C，當吃下海鮮又喝紅酒的時候，容易引起身體的不適，重則引起休克。另外紅酒中單寧的含量相對比白葡萄酒單寧的含量要高。海鮮中帶有大量的重金屬，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道。
同時海鮮也不要與啤酒一起吃，海鮮是高蛋白，低脂肪食物，含有嘌呤和坩酸兩種成分，啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和坩酸分解的催化劑，邊吃海鮮邊喝啤酒，容易導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡，尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易造成痛風，與結(jié)石。嚴重時滿身紅疙瘩，全身瘙癢。希望能幫到您！。