餐桌禮儀座位安排，就餐禮儀中如何按排座次

從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩碇v，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。 巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。 若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。 如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。 中華飲食源遠(yuǎn)流長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。 中國的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。 飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡化為：主人(東道)，客人了。 就餐禮儀中如何按排座次？作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識與否自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排，然后入座：這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。

原發(fā)布者:judejie83商務(wù)宴請禮儀程瑤池本講導(dǎo)航第一節(jié)宴請禮儀概述第二節(jié)中餐禮儀第三節(jié)西餐禮儀【教學(xué)目標(biāo)】通過本章教學(xué)，要求學(xué)生了解商務(wù)宴請的通用禮儀；掌握中西餐宴會桌次及席位的排列方法，熟悉中西餐的用餐禮儀?！窘虒W(xué)重點】中西餐宴會桌次及席位的排列方法，中餐的用餐禮儀【教學(xué)難點】西餐的用餐禮儀。第一節(jié)商務(wù)宴請禮儀概述一、宴請的種類規(guī)格來分，有國宴、正式宴會、便宴、家宴；餐別來分，有中餐宴會、西餐宴會、中西合餐宴會；時間來分，有早宴、午宴和晚宴；禮儀來分，有歡迎宴會、答謝宴會和送別宴會；性質(zhì)來分，有雞尾酒會、冷餐酒會、茶會、招待會等。二、宴會的組織禮儀第二節(jié)中餐禮儀?餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的社會地位，用餐不單是滿足生理需要的方法——也是頭等重要的社會經(jīng)驗。為此掌握某些中式餐飲規(guī)則就顯得尤為重要了，無論你是主人，還是客人，都必須掌握一些規(guī)則。?中餐的席位排列，關(guān)系到來賓的身份和主人給予對方的禮遇，所以是一項重要的內(nèi)容。主要內(nèi)容：?一、桌次安排?二、座次安排?一、桌次安排桌次安排的原則：主桌的確定：居中為上、以右為上、以遠(yuǎn)為上。（距離門的位置）桌次的高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高左低，近高遠(yuǎn)低。①以右為上?當(dāng)餐桌分為左右時，以面門為據(jù)，居右之桌為上（如圖）。②以遠(yuǎn)為上

1. 若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。2. 如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。3. 尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。

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