本文目錄一覽
- 1，怎樣才能劃分酒的年份
- 2，年份酒的鑒別方法
- 3，如何從生產日期鑒別劍南春真假
- 4，劍南春 標準代號DB51006100688 是哪年的酒
- 5，如何鑒別白酒的年度
- 6，如何鑒別窖藏白酒的年份
- 7，劍南春酒如何辨別真?zhèn)?/a>
1，怎樣才能劃分酒的年份
年份酒都會在顯著位置標明的。沒有標注的話也是要貯藏1~5年才能出廠的
2，年份酒的鑒別方法
揮發(fā)系數(shù)是指當溶液的蒸氣與溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中某種揮發(fā)性物質的含量與溶液中該種揮發(fā)性物質的含量之比。該方法利用熱力學平衡原理和多臺精密檢測儀器聯(lián)用技術，檢測年份酒中微量香味成分的揮發(fā)系數(shù)值，然后根據(jù)揮發(fā)系數(shù)值與貯存時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑒別酒的貯存年份。
3，如何從生產日期鑒別劍南春真假
老款的話就肯定是假的了，另外新包裝5.12之前就有了，具體時間就不說了
劍南春防偽升級的主要技術特征——三重八關 新包裝劍南春除在外包裝盒打印“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志”外，還采用了世界領先的新型方為技術，概括起來具有“三重八關”的特點，“三重”是指新包裝劍南春使用的防偽的三大方面，“八關”是指第一重防偽技術中與最新版紙幣極其相似的八種關鍵防偽鑒別方式。
4，劍南春 標準代號DB51006100688 是哪年的酒
我不會~~~但還是要微笑~~~：）
DB/5100*61006-88 這個指的是四川地方制定的一個白酒標準，出臺時間是1988年，和酒的年份沒有關系，但是可以證明酒的品質很好，如以下我摘自一個專家對它的評語：“劍南春無色透明,具有濃郁的以乙酸乙酯為主的優(yōu)美協(xié)調的香氣,醇和回甜,清冽凈爽, 余香悠長。達到四川省地方標準DB/5100X61006 1988要求。 ”下面的網(wǎng)站你可以了解更多。
5，如何鑒別白酒的年度
生產日期，即裝瓶日期，瓶蓋或套盒或掛簽上必須有。至于年份酒的年份鑒別，尚無權威鑒定方法，更談不上行業(yè)或國家標準了。老百姓，只能相信大型白酒企業(yè)的誠信了，如果大企業(yè)都像三鹿那樣，聽天由命好了。
這可是個技術活。從國家級品酒師品酒的角度來看，主要從白酒的五個方面入手。就是色、香、味、體、格。色，就是顏色，除了醬香型可以微微發(fā)黃以外，都應該為無色透明。香，就是指香氣，國內有標準的香型大小有11個一些地方小燒也非常多，都有其獨特的地方。味，指味道，風味，情況同香氣是一樣的。體，指酒體，看看酒體是否豐滿，這是一個綜合的指標。格，是指風格，就是喝的這個白酒屬于哪派哪類，如果你喝的酒人家告訴你是醬香的，你喝得跟瀘州老窖差不多，那他就偏格了。大致就從這5個方面鑒別。細細的講，你還是買本書學習吧?；蛘邎髠€班學一下。
6，如何鑒別窖藏白酒的年份
關于白酒年份酒的鑒定還沒有具體的國家標準，只是劍南春研究人員發(fā)表了用白酒揮發(fā)系數(shù)確定其年份的報道。但是具體能不能鑒定有待商榷。上了百年的酒的話，其酒精應該已經完全揮發(fā)掉了，能不能喝就要鑒定一下了，但是里面都是白酒發(fā)酵產生的物質，應該可以用（調味等）
這是沒法鑒別的。一般的年份酒都是以基酒儲藏的時間作為標準。中國根本沒有百年以上的年份酒，50年的都沒有！
1、白酒年份酒只是一種概念??！真正儲藏了多年的年份酒，可能陳香味多了，但其他方面不足了！比如說：跑度等問題2、不要相信一些小品牌的年份酒，那些都是他們?yōu)榱死N售而隨意臆造的！！3、正規(guī)廠家的年份酒，大多都是指里面所含陳年老酒較多，而不是100％全是?。?/div>
我也不太清楚，重慶大興合白酒也是屬于瀘州老窖旗下品牌中的一種，本人自己感覺重慶大興合這款白酒是挺不錯的。
白酒的年份，是白酒酒廠的敏感話題。一般來講，所謂年份酒，最主要的目的是為了市場營銷中的品牌定位而采用的手段之一。1、有的以酒窖池的使用年限計算；（宜賓法）2、有的以不同年份的酒勾兌出不同年份的口感，與實際儲存年限無關；酒的儲存年代越久遠，口感可能不適宜飲用；（茅臺法）3、有的酒廠把條好的酒存放一定年份后再出售，這樣的酒廠數(shù)量不多；4、有的酒廠把較好的酒冠名年份酒，與實際的年份沒有關系；5、一般來講，從1980年開始，有少量酒廠存放老酒用于勾調之調味酒，簡言之，超過30年以上的酒確實非常少；100年以上的酒，里面的成分復雜，有的儲存容器含有重金屬，可能有毒，所以，未經質量檢驗，最好不要飲用。