白酒和醋如何發(fā)面，醋和小蘇達發(fā)面的放法

發(fā)面不用醋，直接用小蘇打，按比例和好面醒2小時左右就可以了

這樣面發(fā)的會快一些，具體什么原理不太明白，因為醋和白酒都是發(fā)酵后的產(chǎn)物，里面富含多種微生物和菌落的原因吧，可以加速發(fā)面的速度，就相當于早些年的面引子的作用吧

這兩個哪個對頭發(fā)都不好，你可以用淘米水洗頭

發(fā)面不用白酒、醋。發(fā)面是酵母菌繁殖的過程，產(chǎn)生一點點酸味的過程。

這得看你的目的了，白醋的話主要是防止頭皮屑，柔軟頭發(fā)，促使頭發(fā)增長的。白酒就不知道了，不過啤酒可以防脫發(fā)。

發(fā)酵饅頭用的酵母可以用來釀酒，需保持無氧條件， 釀醋要用醋酸菌，一直保持有氧狀態(tài)。 以釀簡單的葡萄果酒為例，取葡萄汁及皮，家庭制作不用加入菌，果皮上就有酵母菌，取一個1.5升的雪碧瓶子，向里裝入三分之二后，蓋上蓋子，放置一段時間就有酒味了。要釀果醋的話，就在已釀好的的酒中不斷通入空氣，過一段時間就成果醋了

其實這個完全可以試一試，去掉去不掉都無所謂，沒有什么危險性，不過，應該不會有作用，一般藥物涂抹都是腐蝕性較強的藥物。如果比較妨礙，建議采用手術(shù)消除。

醋是微生物的發(fā)酵產(chǎn)物，怎么能讓別的東西發(fā)酵呢？發(fā)酵是微生物的無氧呼吸過程，沒有微生物當然也不會有發(fā)酵過程。醋在上市前，都要經(jīng)過滅菌的，其中已經(jīng)沒有微生物了。就像白酒是微生物的發(fā)酵產(chǎn)物，白酒也不會讓別的東西發(fā)酵一樣。

快速發(fā)面方法：1. 把面和好(面粉500g，醋50g，溫水350g)，放置十分鐘。2. 加上5g小蘇打或者堿面，使勁揉面，直到?jīng)]有酸味。3. 加上5g白酒，和在面團里，先把面團按出一個凹洞，再加入白酒，和面。4. 蓋上濕布，放置十分鐘，放在溫度比較高的地方有助發(fā)面。

快速發(fā)面方法：1. 把面和好(面粉500g，醋50g，溫水350g)，放置十分鐘。2. 加上5g小蘇打或者堿面，使勁揉面，直到?jīng)]有酸味。3. 加上5g白酒，和在面團里，先把面團按出一個凹洞，再加入白酒，和面。4. 蓋上濕布，放置十分鐘，放在溫度比較高的地方有助發(fā)面。

用白糖白酒加小蘇打發(fā)面就能把面發(fā)起來了，做包子是可以的，但發(fā)面時間要久一點。

白糖白醋白酒小蘇打能做包子嗎？用小蘇打和白糖，再放一點發(fā)酵粉是可以做包子的，你說中白酒還有白醋，這是不行的

白糖小蘇在發(fā)面的時候能用上，白酒只能用在肉餡里，其他餡就用不上白酒了。白醋不論是做餡還是和面都用不上，只能在吃包子放到蒜醬了。

米湯，白醋，白酒小蘇打能做包子嗎？應該是可以的吧。再看看別人怎么說的。

放的有點太復雜了，首先白酒和白醋不適合做包子原料，如果是采用老式發(fā)酵法，小蘇打得按比例投放，如果是酵母發(fā)面的話，白糖促進發(fā)酵可以少放一點，而小蘇打都不需要再放了

方法首先我們準備好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我們把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，攪和勻。然后準備300毫升的溫水，水溫最好控制在35-40度之間，這是酵母粉最適宜發(fā)酵的溫度，水溫再高發(fā)酵粉就會被燙失效，低了起不到作用。其實快速發(fā)面的竅門就是酵母粉的比例增加了，還加入了泡打粉，兩個同時作用會加速發(fā)面過程。接下來就是開始和面了，可以用手邊攪拌邊倒入水，大部分面攪成面疙瘩后我們可以停止加水用手揉面了。面揉好后，放置邊上醒5分鐘。5分鐘后我們再揉一揉面，這樣的面勁道順滑。面揉好后，我們把蒸鍋加上水燒熱，切記水溫不能太高，基本上火開一分鐘左右就關(guān)火，把活好的面放入蒸鍋中，蓋上蓋子發(fā)面。這期間可以準備包子餡啦。10分鐘面發(fā)好了。就可以開始蒸包子了。想10分鐘快速發(fā)面還有一個竅門，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋發(fā)面有時候會覺得面有微微的酸味，我們可以再用食用堿適當?shù)闹泻鸵幌拢嵛毒蜁サ袅?。先?0毫升的白醋和面，白醋全部倒入面粉中后，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我們平時喝水的紙杯，大概小半杯的量。把面揉成面團即可。讓后放入加有溫水的蒸鍋。10分鐘后面發(fā)好了，我們有拇指和食指捏一點食用堿，放在碗中用極少的水化開，然后倒入發(fā)好的面中，揉勻。直至面中的氣泡完全排除?；旧厦婢涂梢杂昧?。

如何快速發(fā)面原|2014-04-10|瀏覽:3503|投票:0用這個方法發(fā)面，只需要不到半小時，而且蒸出來松軟好吃，快來試試吧。步驟閱讀食材面粉500g溫水350g方法/步驟>01把面和好(面粉500g，醋50g，溫水350g)，放置十分鐘>02加上5g小蘇打或者堿面，使勁揉面，直到?jīng)]有酸味>03加上5g白酒，和在面團里，先把面團按出一個凹洞，再加入白酒，和面>04蓋上濕布，放置十分鐘，放在溫度比較高的地方有助發(fā)面注意事項加入白酒，先把面團按出一個凹洞，再加入白酒，和面。