十大菜系，十大菜系是

中國“十大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。 分別是: 蘇菜、川菜、魯菜、粵菜、楚菜、浙菜、湘菜、閩菜、徽菜、京菜。 詳細(xì)請見: http://baike.baidu.com/view/1086939.htm

只有八大菜系，十大沒聽過。八大是：蘇、魯、浙、閔、川、粵、湘、徽菜。

川、魯、粵、淮、京、湘、浙、滬、閩、徽

魯菜、川菜、蘇菜，粵菜、浙菜、閩菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜

蘇菜、川菜、魯菜、粵菜、楚菜、浙菜、湘菜、閩菜、徽菜、京菜。 中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。 “八大菜系”加上京菜和鄂菜，即為“十大菜系”。四大風(fēng)味分別指：魯菜，川菜，粵菜，淮揚菜。 一種菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實、才藝滿身的名士。 希望可以被采納哦,,