公牛血，什么是公牛血

公牛血 　　公牛血是原產(chǎn)于匈牙利的一種紅葡萄酒,現(xiàn)在這種酒已經(jīng)是馳名世界,名聲遠(yuǎn)揚(yáng).它是由四種葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵,窖藏而成,顏色深紅,清爽干烈,像公牛的血一樣深邃莫測(cè),是時(shí)下最流行的紅酒品種之一.在餐廳里點(diǎn)播率也是最高,飯畢,餐廳的侍應(yīng)會(huì)排出兩只漂亮的高腳玻璃酒杯,手握透明的玻璃盛酒器于肩上,容器有細(xì)長(zhǎng)的導(dǎo)管,一股紅色的液體會(huì)隨著長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)管傾斜而下,注入酒杯,像公牛的血一樣,讓人熱血沸騰.年輕的情侶在燭光搖曳的映稱(chēng)下,邊品嘗公牛血邊暢談人生. 　　傳說(shuō)公牛血的出現(xiàn)與一段有關(guān)匈牙利人民反抗侵略的戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān). 　　那是1852年那場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng),侵略者數(shù)萬(wàn)軍隊(duì)兵臨城下,而當(dāng)時(shí)的匈守衛(wèi)士兵只有2000余人,雙方實(shí)力懸殊巨大.城外吼聲震天,一撥接一撥攻城戰(zhàn)在緊鑼密鼓的進(jìn)行著,守衛(wèi)士兵縱是竭盡全力也難擋數(shù)萬(wàn)侵略軍的進(jìn)攻,.當(dāng)時(shí),匈牙利的法律規(guī)定,在戰(zhàn)爭(zhēng)中間戰(zhàn)士不得飲酒.是夜,守軍饑寒交迫,此消彼長(zhǎng),侵略者發(fā)起總攻,志在必得.守衛(wèi)士兵幾近崩潰,最后時(shí)刻,守衛(wèi)將領(lǐng)命人搬來(lái)數(shù)個(gè)大橡木桶,對(duì)他的士兵說(shuō)是公牛血,喝了可以補(bǔ)充體力,御寒保暖,士兵皆大喝起來(lái).后都精神大振,同進(jìn)攻方進(jìn)行頑強(qiáng)拼搏,最后敵人終未能破城,數(shù)日后,敵人人困馬乏,缺乏后補(bǔ),遂敗陣撤離.此役守軍大勝,這也是歷史上有名的以少勝多的著名戰(zhàn)役. 　　戰(zhàn)后在國(guó)王的表彰大會(huì)上,召見(jiàn)了守衛(wèi)的士兵們,國(guó)王問(wèn)起那寧人精神振奮的公牛血來(lái),守軍將領(lǐng)才和盤(pán)托出,叫士兵喝的乃是一種顏色頗像公牛血的葡萄酒,因?yàn)楫?dāng)時(shí)如果告訴士兵是酒士兵們是寧死不會(huì)喝的,國(guó)王聞后不但沒(méi)有責(zé)備士兵,而是頒布法令修改法律,并將此葡萄酒命名為公牛血. 　　公牛血有此名聲大振,流傳于世.

公牛血并非是真正的血液，他其實(shí)是一種由匈牙利的紅葡萄酒。這種紅葡萄酒是由四種葡萄釀制而成，因其顏色像血液一樣，所以叫他公牛血，是當(dāng)下流行的葡萄酒之一，深受人們的欣賞。公牛血的出現(xiàn)也與匈牙利人民的反侵略戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)。公牛血的主要品牌有埃格爾公牛血，尤哈斯公牛血，瓦爾加公牛血。

尤哈斯公牛匈牙利尤哈斯酒莊：公牛血紅葡萄酒、麝香半甜白葡萄酒等。尤哈斯酒莊相對(duì)同地區(qū)的其他釀酒廠來(lái)講是一個(gè)比較年輕的企業(yè)，但是它的發(fā)展速度以及經(jīng)營(yíng)思路卻是不容對(duì)手們忽視的。尤哈斯成立于1996年，它從成立最初的一個(gè)30hl葡萄酒年產(chǎn)量的小作坊一直發(fā)展到現(xiàn)在坐擁占地200公頃葡萄加工區(qū)，年產(chǎn)15000噸葡萄以及10000hl的葡萄酒實(shí)屬不易。（又譯沃爾嘉公牛血）匈牙利瓦爾加釀酒廠：瓦爾加公牛血紅葡萄酒等美麗的山，湖，環(huán)繞著瓦爾加釀酒廠，在這里葡萄的種植和酒的釀造已經(jīng)有了上千年的歷史，純天然無(wú)污染的生產(chǎn)環(huán)境即使你是最挑剔的顧客，瓦爾加也能滿(mǎn)足您。每年有超過(guò)900萬(wàn)瓶香檳和葡萄酒銷(xiāo)往全球，2005年更以700萬(wàn)瓶的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)成為了匈牙利酒類(lèi)市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。瓦爾加的祖先是以嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)，專(zhuān)業(yè)的來(lái)建立釀酒廠的，并通過(guò)三個(gè)家庭和幾代人共同努力來(lái)驗(yàn)證這一切。九十年代后期，瓦爾加釀酒廠聘請(qǐng)了高科技的釀酒專(zhuān)家在他們200公頃的埃格兒葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)興建了占地60公頃的現(xiàn)代化酒廠，以滿(mǎn)足越來(lái)越多的“公牛血”愛(ài)好者。艾格爾公牛血埃格爾，一座看似平凡寧?kù)o的小城。然而，踏上它的街巷，卻有一縷冷凝厚重的歷史氣息撲面而來(lái)。一座壯美的新古典主義風(fēng)格的大教堂撞入眼簾。穿過(guò)在廣場(chǎng)上覓食的鴿群，登上數(shù)十級(jí)臺(tái)階，便是一道由六根高達(dá)十幾米的赭黃色大理石圓形巨柱環(huán)成的露天拱廊。廊側(cè)塑有圣·伊斯特萬(wàn)國(guó)王和圣·拉斯洛、圣徒彼得和保羅的雕像。原來(lái)，這里是匈牙利第二大教堂——埃格爾大教堂。大教堂始建于公元1001年加冕為匈牙利國(guó)王的圣·伊斯特萬(wàn)時(shí)代。1241年被蒙古鐵騎摧毀，后在廢墟上重建。1248年，大主教以保護(hù)教堂為由，向貝拉四世國(guó)王提出建埃格爾城堡的請(qǐng)求，建起了一座俯瞰全城的石砌城堡。到1552年9月，15萬(wàn)土耳其士兵攻打埃格爾。全城包括400多名婦女在內(nèi)，總共只有軍民2300余人。軍民同仇敵愾以城堡為中心，憑借著依山勢(shì)而掘的上下五層，深達(dá)30米，總長(zhǎng)17公里的復(fù)雜地道網(wǎng)，與土軍激戰(zhàn)了38個(gè)晝夜。終于以少勝多迫退敵軍，取得了保衛(wèi)戰(zhàn)的勝利。這就是著名的、載入世界戰(zhàn)史的壯舉——埃格爾保衛(wèi)戰(zhàn)。就在這史詩(shī)般的悲壯中，我們尋到了“公牛血”的傳奇來(lái)歷。在土軍新一輪進(jìn)攻開(kāi)始前，匈牙利壯士抱著決以死戰(zhàn)的信念，痛飲了當(dāng)?shù)赜枚喾N深紅色葡萄汁攙合釀造的稠如蜜，紅似血的紅葡萄酒。由于猛飲，豪飲，狂飲，酒汁飛濺，將士們的嘴角，胡須，面頰，胸前，盔甲，都沾染上血樣深紅稠濃的酒漬。當(dāng)他們怒吼著沖向敵群廝殺時(shí)，土耳其人見(jiàn)狀大驚，紛紛大叫:“不得了了，匈牙利人喝了牛血，要拼命啦!”因之，驚恐逃竄，潰敗而去。從此，埃格爾的紅葡萄酒，便以“公牛血”揚(yáng)名天下。