生板栗，生板栗在家怎么做好吃

生板栗的煮法如下：準(zhǔn)備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子。用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀。劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同。放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。用水煮熟后將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒，撈起瀝干水，栗子皮會(huì)因?yàn)橛隼涫湛s，很容易就能去掉。同理，煮熟后放進(jìn)冰箱急凍亦可，而且冰凍后的栗子別有一番風(fēng)味。

紅燒板栗雞翅的做法 配料： 雞翅、栗子 做法： 1、生板栗洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。 　　2、煮過的板栗剝?nèi)ネ馄?，讓果肉盡量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來。 　　3、按紅燒雞翅做法，把板栗跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會(huì)時(shí)間，讓栗子的味道充分進(jìn)到菜里。

板栗能生吃。1、生吃板栗，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)，其補(bǔ)腎效果最佳。這是因?yàn)樯謇踔忻负途S生素C等含量最高，且細(xì)嚼慢咽時(shí)消化更充分，更利于人體吸收，對體虛乏力或腎虛導(dǎo)致的腿腳無力等癥狀效果良好。2、不僅如此，據(jù)《健康時(shí)報(bào)》報(bào)道，生吃板栗還可以治療外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等。3、生吃板栗還有止血的功效，若將生板栗去殼搗泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等；板栗生吃還可以抗衰老，對體虛型口腔潰瘍、痔瘡出血等也有效果。4、《健康時(shí)報(bào)》還提醒道，患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。擴(kuò)展資料板栗3大食療功效1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。2、防治心血管疾病栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。吃栗子注意事項(xiàng)1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果；5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。參考資料人民網(wǎng)-生吃補(bǔ)腎、熟食健脾 板栗雖好卻不宜多食

秋天正是板栗成熟的季節(jié)，也正是吃板栗的好季節(jié)，那么板栗到底有什么營養(yǎng)，哪些人不適合吃板栗呢？今天就來為大家分析介紹一下——板栗的營養(yǎng)價(jià)值栗子是一種營養(yǎng)價(jià)值很豐富的食材，《本草求真》中提到：栗專入腎，兼入腸胃，入腎而補(bǔ)氣，對于胃氣虧損，腰腳軟弱的人，多吃栗子很有幫助。南北朝時(shí)的著名醫(yī)學(xué)家陶弘景曾經(jīng)說過，相傳有人有腰膝酸軟的毛病，結(jié)果在栗子樹下，吃了很多栗子，立即就能夠健步如飛了（相傳有人患腰腳弱。往栗樹下食數(shù)升。便能起行。此是補(bǔ)腎之義。）從營養(yǎng)價(jià)值上來看，栗子含有蛋白質(zhì)，維生素B2，鈣，維生素C，磷脂，膳食纖維等多種營養(yǎng)元素，同時(shí)栗子還含有豐富的碳水化合物，吃栗子能夠補(bǔ)中益氣，健脾和胃，補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨的功效。對于腰膝酸軟，小便增多的老年朋友，吃栗子都是很有補(bǔ)益作用的。另外，對于經(jīng)常有口腔潰瘍問題的朋友，很多情況下都是因?yàn)槿狈S生素B2造成的，對于這種情況， 常食栗子也是會(huì)有所改善的。栗子中富含的維生素和膳食纖維，對于高血壓高血脂人群也是很好的營養(yǎng)補(bǔ)充，但需要注意不宜吃太多，栗子的熱量較高，吃太多不利于體重的控制。對于板栗怎么吃，古人也早有見解，我們也可以參考一下，板栗從樹上采摘以后，一般以風(fēng)干為宜，風(fēng)干比曬干其營養(yǎng)價(jià)值要更高，而對于板栗的烹飪方法，火煨油炒，勝于蒸煮。因此，我們今天吃的糖炒栗子，其實(shí)除了糖分有點(diǎn)高之外，還是很健康營養(yǎng)的一種栗子烹飪方法的。哪些人不宜吃板栗？板栗主要是碳水化合物含量高，因此，對于糖尿病人，吃板栗一定要適量，另外，對于氣滯胃痛，胃動(dòng)力不足的朋友，板栗較難消化，往往也會(huì)導(dǎo)致胃部的不適，不宜多吃，雖然栗子益于補(bǔ)養(yǎng)腎臟，但如果是有慢性腎功能不全，水腫的朋友，也不宜吃板栗。

能。板栗可以煮熟吃，也可以生吃。　　板栗生吃的好處，如下：　　第一：治療腰腿無力，起到強(qiáng)筋壯骨作用　　中醫(yī)方面認(rèn)為板栗性溫，服用之后能夠起到強(qiáng)身壯骨的作用。如果是一些腰膝酸軟的情況，服用板栗之后能夠有效的令身體恢復(fù)健康?！　〉诙罕＝∑⑽?，緩解脾虛　　每天早晚的時(shí)間段中將風(fēng)干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全變成漿液之后慢慢的咽下，這樣能夠?qū)謇醯墓πОl(fā)揮到最大，對于保健脾胃具有非常好的效果?！　〕酥苯由灾猓部梢詫謇鹾途滓黄鸢局?，這樣制作而成的板栗粥，能夠有效的治療一些患者由于脾胃虛寒所引起的慢性腹瀉情況，一些老年人的消化不良情況也能夠得到很好的緩解。　　第三：治療糖尿病　　專家通過研究發(fā)現(xiàn)，板栗之中含有豐富并且柔軟的膳食纖維，這種物質(zhì)能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。不過需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能夠服用太多，最好能夠?qū)謇踉谄綍r(shí)當(dāng)作一種零食服用，在兩餐的間隔服用。一些人喜歡在飯后大量的吃板栗，這是非常不正確的，不僅不利于身體健康，反而會(huì)令身體攝取過多的熱量出現(xiàn)肥胖?！　〉谒模褐委煾哐獕骸⒐谛牟∫约皠?dòng)脈硬化等疾病　　板栗具有干果之王的美譽(yù)，這是因?yàn)榘謇踔泻写罅咳梭w所需要的多種營養(yǎng)素，例如淀粉、蛋白質(zhì)以及脂肪、維生素等等的含量是非?？陀^的。所以專家告訴我們，經(jīng)常服用板栗，能夠很好的提高身體免疫力，對于高血壓、冠心病以及動(dòng)脈硬化等等疾病也具有很好的防治作用?！　〉谖澹褐委熆谇粷儭　∪绻⒆踊加行嚎谏嗌彙⒋笕嘶加锌谇粷兊鹊让?，那么適量的生吃一些板栗能夠很好的緩解病情?！　〉诹褐委熌I虛　　板栗對于腎虛具有很好的療效，特別是一些老年腎虛治療效果更加。板栗具有很好的補(bǔ)腎活血的作用，經(jīng)常服用還能夠起到強(qiáng)身健體的作用。

藥用價(jià)值　　板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。　　板栗還有較高的藥用價(jià)值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進(jìn)補(bǔ)?！　“謇踔兴呢S富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體之用?！　≡袐D吃板栗健身壯骨　　板栗又稱為栗子。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯(cuò)的美食?！　○B(yǎng)生價(jià)值　　①主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美?！　、趯δI虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”　?、鬯牟伙柡椭舅岷透鞣N維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。　?、芎芯S生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益?！　∵m用分量　　每次約10個(gè)為宜。中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會(huì)傷脾胃，每天最多吃10個(gè)就可以?！　★埡蟪砸装l(fā)胖　　最好在兩餐之間把板栗當(dāng)零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因?yàn)榘謇醯矸酆慷?，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

板栗營養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質(zhì)5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98％。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時(shí)間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品?！　“謇跞硎菍?，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點(diǎn)、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果。板栗樹材質(zhì)堅(jiān)硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。　　不過板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應(yīng)少吃或者不吃，因?yàn)榘謇醯暮橇渴欠浅８叩摹！　“謇醯氖朝煿πА　“謇跣晕陡屎?，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用。唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！薄侗静菥V目》中指出：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病， 山翁舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿?！背允嘲謇蹩梢砸鏆庋B(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。　　栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”?！　∮捎诶踝痈缓彳浀纳攀忱w維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃?！　≈嗅t(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，無毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎癥；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗(yàn)方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。