啤酒的酒精度、啤酒的濃度（浸出物含量即麥芽糖度）不是判定啤酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)，啤酒的新鮮度是衡量一個啤酒企業(yè)過程控制水平的標(biāo)志，啤酒中的雙乙酰（餿飯味）、乙醛（青草味）、金屬味（鐵腥味）等等缺陷是啤酒生產(chǎn)的缺陷風(fēng)味。不過我們沒有這種標(biāo)準(zhǔn)，所以廉價啤酒可以稱為啤酒。
怎樣辨別啤酒的好壞？
謝謝邀請！GB4927—2008《啤酒》國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了啤酒的感官要求、理化指標(biāo)、保質(zhì)期及衛(wèi)生指標(biāo)等，無論哪種啤酒必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，符合其產(chǎn)品的典型性特征，這是啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“底線”。如何辨別啤酒的好壞？除了消費者個人嗜好以外，優(yōu)質(zhì)的啤酒必須清亮透明，無明顯懸浮物和沉淀物，特別是無外來異物；啤酒倒入酒杯時泡沫潔白細膩，持久掛杯，除啤酒泡沫成分的影響外，充足的二氧化碳含量可以保證啤酒有良好的殺口力個豐富的泡沫；嗅之有明顯的麥芽香和酒花香等啤酒風(fēng)味特征，無其它異味；入口純正、爽口、醇厚、殺口，口感純凈、酒體協(xié)調(diào)，除一些特種啤酒外不應(yīng)該有發(fā)酵產(chǎn)物以外的異味。
啤酒的酒精度、啤酒的濃度（浸出物含量即麥芽糖度）不是判定啤酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)，啤酒的新鮮度是衡量一個啤酒企業(yè)過程控制水平的標(biāo)志，啤酒中的雙乙酰（餿飯味）、乙醛（青草味）、金屬味（鐵腥味）等等缺陷是啤酒生產(chǎn)的缺陷風(fēng)味。啤酒是“液體面包”，但過量飲酒對身體有害，建議啤酒飲用者喝新鮮的地產(chǎn)啤酒，是品酒，不是暴飲！。
國產(chǎn)的廉價啤酒，還算啤酒嗎？
很感興趣的話題，做為一個啤酒愛好者，也特意去看了一下自己喝的啤酒配料表，發(fā)現(xiàn)這么幾個問題:國產(chǎn)啤酒五塊錢以下的，基本配料表里都有酒花浸膏這種東西。還有啤酒糖漿制品。還有就是國產(chǎn)的廉價啤酒，基本里面都有淀粉和小麥或者大米的配料。而大部分五塊錢以上的啤酒，配料表里面就沒有酒花浸膏，而且都有啤酒花做為原料。
基本就是大麥麥芽、小麥麥芽、啤酒花制品和水。這些啤酒的價格一般在8元以上。那么這個配料表其實就告訴大家的“一清二楚”，國產(chǎn)的廉價啤酒一般都是勾兌出來的。那么國產(chǎn)的廉價啤酒，算不算啤酒呢?啤酒做為含酒精飲料的三大類里最暢銷，消費最多的。國產(chǎn)廉價啤酒，是為了對應(yīng)它的消費群體而出產(chǎn)的，當(dāng)然屬于啤酒。因為他有所有啤酒該有的屬性，如酒精含量、發(fā)酵、泡沫這些。
其實即使是廉價的國產(chǎn)啤酒，也都是經(jīng)過食品安全驗證的，喝肯定也不會出現(xiàn)問題。而且有些可能口感感覺還不錯!而且一般感覺喝一些比較貴的啤酒，幾瓶就會喝醉。而一些便宜的啤酒看酒精含量都一樣，但是可以喝好多瓶不醉。我覺得這也是喝酒人的一種享受!其實啤酒的釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)，可能每個國家和地區(qū)都不一樣。比如德國啤酒，就嚴(yán)格的出臺了《啤酒的釀造法》，好像規(guī)定只有啤酒花、大麥芽、酵母和水這四種原料釀造出來的，才算是啤酒。
那么按照這個標(biāo)準(zhǔn)，廉價啤酒可能就不是啤酒，應(yīng)該是含酒精的飲料。不過我們沒有這種標(biāo)準(zhǔn)，所以廉價啤酒可以稱為啤酒。所以我覺得國產(chǎn)的廉價啤酒，也應(yīng)該算作啤酒。而且國產(chǎn)啤酒里也有很多精釀的啤酒，這個看個人的喜好程度，以及錢包的厚度來決定了。反正我覺得三、四塊錢一瓶的啤酒挺好，貴的反而容易喝醉，而且發(fā)苦不好喝。
夏天到了，酒友們給推薦幾款你喝過不錯的啤酒吧？
我比較喜歡喝麥香味大的啤酒?，入口透著苦味。哈爾濱啤酒曾經(jīng)是最煞口的啤酒，現(xiàn)在隨著國際合作，產(chǎn)品口味迎合南方消費者，變得有些清淡。我很少喝青啤，太淡。別的國產(chǎn)品牌，不考慮。精釀啤酒，喝過世濤系列的迷失海岸，還有打嗝海貍。太貴，味道奇香，勁大。粉象，福佳，科羅娜這些淡啤，味道也不錯?？傊?，國產(chǎn)啤酒，走入死胡同，再不改良，不思進取，死路一條。
