茅臺(tái)鎮(zhèn)除了盛產(chǎn)茅臺(tái)酒以外，有許許多多有名的好酒，有賴茅酒、國(guó)臺(tái)酒、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)窖酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒、瀨茅酒，有各家作坊釀造的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒......茅臺(tái)鎮(zhèn)之所以成為天然的酒作坊，得益于茅臺(tái)鎮(zhèn)的水。茅臺(tái)鎮(zhèn)，中國(guó)天然的酒作坊。大家一起討論如何喝到好酒。
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香散酒可以買嗎？
你知道茅臺(tái)鎮(zhèn)一天要賣出去多少的散酒嗎？首先，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒營(yíng)銷做的不錯(cuò)，加上這兩年醬香白酒的市場(chǎng)不錯(cuò)，醬香型白酒賣的自然火熱，散酒也很有市場(chǎng)。我個(gè)人家里也有醬香散酒，是伙同幾個(gè)朋友一起釀造的，租的是我們當(dāng)?shù)氐木茝S釀造的，一直在倉(cāng)庫(kù)里面放著。類似我們這種情況的群體很多，因?yàn)橛悬c(diǎn)閑錢，放銀行也不劃算，也不懂其他的生意，還不如釀造點(diǎn)酒放著，因?yàn)槎贾谰圃椒旁胶茫瑫?huì)升值的。
在釀造初期，因?yàn)檫€沒有找到銷售渠道，也擔(dān)心酒差了賣不出去，所以不管是從原料還是工藝都是個(gè)人把關(guān)的，酒質(zhì)在我們當(dāng)?shù)剡€算是不錯(cuò)的，可惜釀造出來就遇到了2013年的限酒令，醬酒市場(chǎng)一直低迷，直到2017年才開始復(fù)蘇，也就是那兩年我也才慢慢的開始零售。茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒自然也是有好有壞的，但是我覺得如果買散酒，講究的就是性價(jià)比了，散酒沒有商標(biāo)、沒有華麗的包裝，只有酒質(zhì)，一般散酒一瓶是不超過300的，如果超過300一瓶的散酒我覺得是不劃算的。
還有就是一般的酒廠是不會(huì)單獨(dú)出售十斤八斤的散酒，有的酒廠出售的塑料桶包裝的散酒也是貼牌商弄的，價(jià)格還很低，這兩天看某音就有很多主播在推薦我們當(dāng)?shù)氐纳⒕?，這個(gè)價(jià)格反正我們當(dāng)?shù)囟紱]人相信的，茅臺(tái)鎮(zhèn)沒有十幾一二十一瓶的醬香酒，正宗的坤沙散酒散酒一瓶至少在百元左右，好點(diǎn)的一兩百。買到正宗的坤沙工藝散酒說容易也容易，說難也難，渠道很重要，不然來我們當(dāng)?shù)匾彩前踪M(fèi)，前段時(shí)間央視記者就親自來我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒店購(gòu)買一款標(biāo)價(jià)為1499的散酒，最后是以300塊一斤成交的，這個(gè)事件還上了新聞。
怎么才能買到正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒？
如果想在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上購(gòu)買到純正的傳統(tǒng)工藝醬香型散白酒還是很難的，對(duì)于這一點(diǎn)茅酒手藝人maojiuyr雖然是一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)人、雖然不會(huì)購(gòu)買醬香型白酒，但是與酒友們的接觸中，我還是發(fā)現(xiàn)了一些端倪。也可以說是一些套路。現(xiàn)在我們就先來說說那些酒友們都上過的套路，我們?cè)賮碚f該如何購(gòu)買。1:茅臺(tái)內(nèi)供酒基本上喝酒的人，大部分都喝過這種所謂的托關(guān)系才從茅臺(tái)酒廠搞出來的職工酒。
其實(shí)茅臺(tái)酒廠一直以來都沒有包裝過這種包裝粗糙的“假酒”。2:三大神酒曾經(jīng)有酒友調(diào)侃，如果說一個(gè)常年喝醬香型白酒的人，如果說沒有喝過茅漿窖、人民公社、開國(guó)大典。你都不好意思說你是醬粉。其實(shí)結(jié)果就是這些酒都做舊包裝的“假酒”，而且大部分都是“食用酒精的串酒”罐裝的。3:各種“李鬼”飛天說到醬香型白酒大家都知道飛天茅臺(tái)酒，但是一些造假的人就根據(jù)酒友們信息了解的不暢，做了一些掛著飛天logo的假酒，什么飛天接待酒，飛天專供酒等等，更有甚者我看見了“比翼飛天酒”。
在經(jīng)歷過這些喝了頭疼的，有的是渾身發(fā)熱難受的酒以后，很多有識(shí)之士認(rèn)識(shí)到了這些酒都是套路，然后他們開始在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上購(gòu)買茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒，畢竟一想茅臺(tái)酒也是茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造的，茅臺(tái)鎮(zhèn)肯定有按照茅臺(tái)酒工藝釀造的酒。再差也差不到那里去嘛！話雖如此，但是事情沒有那么簡(jiǎn)單。于是購(gòu)買了一些廠址為主小小的打上“貴州省貴陽(yáng)市xxx區(qū)xxx酒廠的酒。
壓根兒就不是茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造和生產(chǎn)包裝的酒，尤其是加上店主的“比幾千元錢的X臺(tái)還好喝的酒，或者說一些發(fā)誓性的語(yǔ)言宣傳，酒友們都紛紛的掏腰包。甚者是那些什么酒糟埋藏酒、泥土埋藏酒、洞藏發(fā)霉酒。最后的結(jié)局就是購(gòu)買了一些平臺(tái)價(jià)格在50以內(nèi)一斤的“串酒”，而且把酒友喝到住院的不在少數(shù)。就是因?yàn)榘丫朴押瘸鰜韱栴}的原因，京東平臺(tái)有好幾家店鋪被強(qiáng)制的關(guān)閉，但是這些老板開在淘寶平臺(tái)的酒依然在大賣特賣。
哪我們是不是就沒有辦法購(gòu)買到純正的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型散酒了呢？在這里我可以摸著良心說話，辦法肯定是有的，但是你也不要想以購(gòu)買二鍋頭的價(jià)格購(gòu)買陳放了三五幾年的陳年醬香。一：找有良心的茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝速?gòu)買在整個(gè)仁懷市從事醬香型白酒的銷售和配套服務(wù)的人差不多10萬(wàn)人，大家或多或少的都有那么幾個(gè)親戚是實(shí)實(shí)在在的釀酒的，而且實(shí)實(shí)在在的那些從事醬香型白酒釀造的人基本上都是那種“有話好說好商量的人”，如果說你購(gòu)買得少，價(jià)格都很優(yōu)惠，但是如果說你要購(gòu)買很多那就是市場(chǎng)行情價(jià)格。
因?yàn)楹芏喱F(xiàn)在的從業(yè)人員都是在一些電商營(yíng)銷公司，這些酒我建議酒友們不要輕易購(gòu)買，在這里我敢告訴大家，電商營(yíng)銷公司從廠家貼牌的酒百分之九十的都是“串酒”。所以說你要找“有良心的當(dāng)?shù)厝恕?。二：合理的價(jià)格以像我這樣的作坊釀造的醬香型白酒存放三到五年以后，坤沙酒的價(jià)格最少就是50元錢一斤，而且還是沒有上稅和其他包裝的情況下，而那些實(shí)實(shí)在在的陳放了五年到八年的坤沙，基本上就是一年加5到8元錢，而陳放8年以后的酒基本上每年就是15元錢的增加，除了酒品質(zhì)確實(shí)好，還有就是這些酒要的人太多了。
你也不要嫌棄太貴，畢竟一分錢一分貨。所以你購(gòu)買的低于80元錢的酒基本上都是“串酒加坤沙”調(diào)味的酒居多。三：地址各位酒友無(wú)論別人怎么給你說，如果說他的酒是非仁懷市發(fā)貨，尤其是在貴陽(yáng)市和遵義市發(fā)貨，哪請(qǐng)你注意，這些酒大多數(shù)都是不釀酒的二道販子從我們這樣的釀酒人購(gòu)買去賣給你的。而且極有可能就是“串酒”。同時(shí)請(qǐng)記得看廠家注冊(cè)地址，一定要注冊(cè)地址是茅臺(tái)鎮(zhèn)，千萬(wàn)不要購(gòu)買那些宣傳釀酒基地在茅臺(tái)鎮(zhèn)的宣傳。
四：銷量的貓膩很多酒友購(gòu)買東西的時(shí)候都是選擇銷量大的那幾家，像醬香型白酒這種非常依賴于手工操作的酒，一家酒廠一年下來也就是那么大的產(chǎn)能，怎么可能在一些電商平臺(tái)隨隨便便就是年銷千噸喲！如果說他這么大的銷量，只有一種可能、以次充好的居多。包括我購(gòu)買東西的時(shí)候我都抱著那么一種心態(tài)“這么多人都購(gòu)買了，而且評(píng)論那么好，肯定可以的”，其實(shí)收到了準(zhǔn)備給差評(píng)的時(shí)候人家說我微信上給你補(bǔ)錢吧！貨退了記得給個(gè)好評(píng)同時(shí)微信上紅包五元錢。
我購(gòu)買的游泳裝備就被忽悠過。所以我非常的不建議大家在所謂的大平臺(tái)上購(gòu)買那些銷量特別大的而且價(jià)格很低的酒。五：符合標(biāo)準(zhǔn)很多酒友問我：茅酒手藝人，請(qǐng)問你的酒符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嗎？我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上購(gòu)買酒的時(shí)候，只要是我們一問商家，請(qǐng)問你們的酒是純糧食酒嗎？他們都會(huì)說我們的酒“符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”。請(qǐng)問你的酒符合了嗎？其實(shí)以目前白酒勾調(diào)技術(shù)，即使是食用酒精兌水加香精香料都是完全可以做來符合國(guó)家固態(tài)酒標(biāo)準(zhǔn)的，就好比加水的牛奶加三聚氰胺后符合國(guó)家標(biāo)一樣。
現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)上還有真正的散酒嗎？
本來不太想回答這個(gè)問題問題，但是看見朋友的疑惑和對(duì)醬香白酒的熱愛。作為一個(gè)致力于讓更多人喝到好的我純糧食醬香白酒的一級(jí)品酒師來說我不得不冒著風(fēng)險(xiǎn)說幾句。第一不是茅臺(tái)鎮(zhèn)沒有好酒，是可能沒有找到。如果我猜得沒有錯(cuò)，你應(yīng)該是在白酒一條街品嘗的酒，白酒一條街門面租金一個(gè)最小的店鋪?zhàn)钌?000元錢一個(gè)月，外加水電人工等成本。
一個(gè)月一個(gè)店鋪開支在1萬(wàn)左右。而我們知道的一條街都是做酒的的，用什么樣的辦法來吸引客人呢？低價(jià)和超低折扣是最好的，曾經(jīng)有個(gè)店鋪的酒，688一斤最后被砍到8元錢一斤。請(qǐng)問是多大的差距啊？而這個(gè)價(jià)格的酒是什么質(zhì)量我想不用說你都明白的，慢慢的大家開始走價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，只能在質(zhì)量上做水分啊！第二就是好的散酒，什么才算是茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)的醬香散酒呢？我想起碼是純糧食的坤沙白酒，而且要年份足。
第三就是找靠譜的人，為什么這樣說呢？曾經(jīng)一個(gè)深圳的朋友在接觸醬香白酒初期的時(shí)候，有一個(gè)商家給他說他這個(gè)酒268一桶，而且是多少年的坤沙，最后朋友一次性購(gòu)買了幾十桶，準(zhǔn)備存起來慢慢喝，一邊老熟一邊喝多美好的事情??！可是隨著他一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)我，我給他介紹了很多醬香白酒品鑒相關(guān)的信息后，他與他很多朋友一致認(rèn)為這個(gè)酒就是酒精串酒，最后商家也承認(rèn)是串酒，可惜已經(jīng)是一年前購(gòu)買的酒啦。
最后怎么辦呢？這個(gè)人還是大張旗鼓的做酒。而這個(gè)朋友呢？一直守著他酒精酒，仍了吧。一萬(wàn)多元錢的東西，不扔吧又是酒精酒怕哪一天把自己喝出毛病。其實(shí)好酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)很多，只不過他一直呆在庫(kù)房里等待著欣賞他的知音。茅酒手藝人長(zhǎng)期從事傳統(tǒng)醬香白酒生產(chǎn)、酒文化研究、老酒的收藏，同時(shí)也喜歡自釀酒。經(jīng)常在全國(guó)各地與自釀酒愛好者、精釀啤酒愛好者、白酒收藏愛好者和酒文化研究者、酒友們舉行不定期的聚會(huì)。
大家一起討論如何喝到好酒。茅酒手藝人旨在讓更多的人了解中國(guó)傳統(tǒng)白酒、喜歡中國(guó)傳統(tǒng)白酒、發(fā)揚(yáng)和傳播中國(guó)白酒文化。最后如果你有白酒收藏的相關(guān)問題，自釀酒的相關(guān)問題，白酒生產(chǎn)的相關(guān)問題茅酒手藝人都希望和你探討。茅酒手藝人，一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人。茅酒手藝人以酒會(huì)友，為懂酒的人尋找美酒，為美酒尋覓知音。我在茅臺(tái)鎮(zhèn)等你來約酒喲！茅酒手藝人maojiuyr。
茅臺(tái)鎮(zhèn)除了茅臺(tái)酒還有什么好品質(zhì)的酒？
謝謝你的邀請(qǐng)。茅臺(tái)鎮(zhèn)是國(guó)酒茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)，茅臺(tái)酒以茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名，茅臺(tái)鎮(zhèn)以盛產(chǎn)茅臺(tái)酒而聞名于世。茅臺(tái)鎮(zhèn)除了盛產(chǎn)茅臺(tái)酒以外，還有許許多多有名的好酒，有賴茅酒、國(guó)臺(tái)酒、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)窖酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒、瀨茅酒，還有各家作坊釀造的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒......茅臺(tái)鎮(zhèn)之所以成為天然的酒作坊，得益于茅臺(tái)鎮(zhèn)的水。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的水是上天恩賜，水質(zhì)清涼甘醇、養(yǎng)顏養(yǎng)人，尤其適合釀酒。在茅臺(tái)鎮(zhèn)，只要你是按照我國(guó)傳統(tǒng)的釀酒工藝，采用上好的糧食作原料，生產(chǎn)出來的酒，都是好酒。現(xiàn)在市場(chǎng)上仍然存在著一些質(zhì)量很差的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，主要是一些不法不良酒家，違背良心，用劣質(zhì)食用酒精胡亂勾兌的酒。這樣的酒，不論其賤貴，都不能喝。茅臺(tái)鎮(zhèn)，中國(guó)天然的酒作坊。