柿種,柿種好吃咩

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1,柿種好吃咩

還可以吧,麻辣味和醬油味都挺不錯(cuò)的。
你說(shuō)的是不是那種青的,去皮后吃起來(lái)脆脆的柿子。這種柿子加工很簡(jiǎn)單的。只要把長(zhǎng)大的柿子摘下來(lái),浸泡在石灰水里,一個(gè)月即可吃了。沒(méi)有成熟的柿子含有大量的鞣酸吃起來(lái)很澀,對(duì)人體不利。泡石灰水是利用石灰水里的氫氧化鈣將鞣酸中和,去除澀味。摘柿子的時(shí)候選青的,泡好以后吃起來(lái)脆,帶點(diǎn)黃的泡好后吃起來(lái)較甜。就是不要選已經(jīng)成熟的軟的。這種柿子會(huì)泡爛的

柿種好吃咩

2,什么品種的柿子樹(shù)做柿餅最好

1、產(chǎn)于廣西桂林的恭城月柿,是做柿餅的最好品種。2、水化柿產(chǎn)于山西省平陸縣東部馬泉溝一帶,種植歷史約有1350多年,該柿種無(wú)核,所加工成的柿餅?zāi)芩偃苡谒藗兎Q(chēng)其為“水化柿”,為平陸?yīng)氂械氖澜缡练N珍品。 3、大蓋柿,平均重224克,最大450克,果實(shí)扁圓形,中間有縊痕,品質(zhì)優(yōu)良,無(wú)核,豐產(chǎn)。高莊柿也為有名品種,主要產(chǎn)地為北京昌平縣,果實(shí)個(gè)大,每500克3~4個(gè),短圓柱形,果面有十字形縱溝,縊痕較淺,味甜。都是制作柿餅的名種。http://baike.baidu.com/view/20107.html?wtp=tt
把柿子的把用棉線穿在一起,一串十幾個(gè),在掛起來(lái),慢慢讓他干了就可以吃了,最好穿結(jié)實(shí)一些,否則會(huì)掉。就算曬成了柿餅也不能放太久,因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)長(zhǎng)毛自己做的肯定和超市里買(mǎi)的不一樣,自己做的不像超市里買(mǎi)的那么美觀,這是正常的,不要認(rèn)為自己失敗了
平陸水化柿餅肉質(zhì)細(xì)密,纖維少,汁液較多,無(wú)核或少核,放入冷水、開(kāi)水、茶水和牛奶中浸泡說(shuō)小時(shí)后,便可花開(kāi)溶解于水中,具有糖份高、質(zhì)體軟、甜而不膩、美味可口等特點(diǎn),其營(yíng)養(yǎng)成份居國(guó)內(nèi)外柿種之首。它可融于水的獨(dú)特性質(zhì),又使人體更容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成份。因?yàn)樗溜灥纳L(zhǎng)需要獨(dú)特的水土、氣候和地理?xiàng)l件,科研人員在周邊和其他地區(qū)君推廣失敗,目前只有馬泉溝方圓20平方公里生長(zhǎng)的柿果加工成的柿餅才能溶解與誰(shuí),所以馬泉溝水化柿餅被譽(yù)為“獨(dú)特稀有果品”。

什么品種的柿子樹(shù)做柿餅最好

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