本文目錄一覽
1,安徽有什么名酒呀
安徽最有名的。也是中國十大名酒之一的,就是古井貢酒。
古井貢酒 我國八大名酒之一,產于毫州市古井鎮(zhèn)。古井貢酒是用古井泉水釀造而成,其井系三國時代遺跡,井水堪稱甘露,呈乳白色。由于井水天然味甜,釀成的酒顏色清澈如水,香純如蘭,入口甘美、醇和,回味經久不息。同時它還具有潤喉止渴、通胃解勞之功能,是我國宴請國內外嘉賓之珍品。
口子酒 產于淮北市灘溪縣,系濃香型白酒??谧泳漆勗鞖v史悠久。據傳,戰(zhàn)國時期,宋國遷都相山,就大量釀造??谧泳茪v時千年,素有“名馳冀北三千里,昧占江南第一家”之譽??谧泳迫丝诿恋栏拭溃坪笮膼偵袂?,素有“隔壁千家醉,開壇十里香”的美譽。
2,藍莓酒品牌
蘭赫野生藍莓酒,北極冰藍莓酒、超越藍莓酒,雪山地堡藍莓酒,百瑞,古堰畫鄉(xiāng),北奇神,伊村山野30°N,神州北極,莓之魅,長白工坊,忠芝,永富,蜜司令,林源春,仲夏莊園,禾韻,Moutai/茅臺,嶺珍,干瑪提尼,依莓,PILLITTERI/派利特瑞,調皮小黃,通化,凍·動,萬鷺溪谷,銘玉坊,ABBAZIA,佳田寶寶,小白山,TONTINE/通天,億大力,BLUEFITECASTLE。
國著名品牌 北極泉牌藍莓、紅豆酒簡介藍莓(又名都柿),紅豆(原名樾桔),源于我國大小興安嶺原始森林中的藍色、紅色精靈果。純天然,無污染,非人工栽培,承潔凈之甘露,集森林之養(yǎng)分。研究表明其果實富含人體所必需的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鐵、鋅、鎂、銅等多種微量元素。其鮮果風靡歐美,日本。每公斤售價高達20美元之多,被譽為世界水果之王。據現(xiàn)代醫(yī)學科學測定,藍莓果實中含有的花青素具有非常強的抗氧化劑,不僅可減低癌癥的發(fā)病率(在日本和歐美國家把藍莓列為抗癌食品的首選),還具有防止腦神經老化,減少心臟疾病,軟化血管,養(yǎng)氣活血,養(yǎng)顏益壽,增強人體免疫力,延緩衰老等功能,藍莓的價值已越來越被人們認識和推崇。紅豆也具有與藍莓同樣的高貴品質。按國際有機食品加工原則精制的北極泉牌野生藍莓、紅豆系列紅酒是中國著名品牌,酒純正、優(yōu)雅、醇香甘美、爽滑可口,不添加任何人工色素。它不僅完整地保留了鮮果特有的品質和營養(yǎng)元素,而且更好的提升了它的保健功效。野生藍莓、紅豆酒的開發(fā)是一項高新技術,它將對人類的健康作出積極的貢獻。飲用北極泉牌藍莓、紅豆酒一定會帶給您最純真、美味的享受,最理想的保健作用。
3,中國最好的白酒排行
醬香型----貴州茅臺 賴茅 貴州貴酒 濃香型----劍南春 瀘州老窖清香型----汾酒鳳香型----西鳳酒藥香型----董酒黔春酒、賜力酒品質也是可以的,和茅臺相比,同樣的品質同樣的口感貴州貴酒相對來說適合愛酒人士
舒適、瀘州老窖的“1573”(單糧)為代表、香味諧調等特點,醇香清雅??诟酗L味具有芳香,合理配料,香氣典雅,口味細膩,藥香舒適。又稱茅型。 10兼香型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)哮釀制而成的白酒。以乙酸乙酯為主,爽口、綿柔等特點,一定的乙酸乙酯香氣為輔:以貴州茅臺酒為代表、醇厚、細膩。清澈透明、豐潤,余味爽凈、大米。如黑龍江的玉泉酒等、糊香氣味為主、綿甜:①醬中帶濃型。 6芝麻香型、小麥,以焦香,醬濃協(xié)調??诟酗L味具有醬香。 13芝蘭香型;如湖北白云邊酒,焦香突出:口感醇厚綿甜:以山東“一品景芝”為代表,有類似老白干酒的口味,回味悠長,表現(xiàn)為芳香:以陜西“西鳳酒”為代表,香味諧調,小曲為糖化發(fā)哮劑,回味悠長而著稱于世、怡暢、回味長久等特點。 11藥香型(董香型):以河北衡水“衡水老白干”為代表。以高粱,入口芳香.②濃中帶醬型、冰峪莊園、清亮透明。此類酒淡雅香氣,富含奇數(shù)復合香氣。以大米為原料。又稱瀘型、甘美:國家科研進步的新成果。 9老白干香型。又稱汾型:以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表;口味比較醇厚。 7豉香型、清雅,甘冽豐柔,酸度較高。 2清香型。 5鳳香型,細膩豐滿,優(yōu)良的酒質是其最大的核心價值 如酒鬼酒:以廣西桂林三花酒。具有清香。 4米香型:以山西汾酒為代表:以宜賓“五糧液”(多糧),落口爽凈舒適。酒色清澈透明。 12馥郁香型、醇甜、舒雅。 3濃香型(大曲香型)、五種技藝進行釀造、糯米等九種糧食為原料,是中國北方的傳統(tǒng)產品、柔和等特點??诟酗L味具有蜜香,諸味協(xié)調,余味悠長。 8特香型沒有最好的 看個人喜好了 中國白酒大體分 1醬香型 、西江貢為代表。以大米為原料。酒幽香:以貴州“董酒”為代表。以浙江致中和出品的“國養(yǎng)”為代表,后味稍有苦味:以江西“四特酒”為代表,采用三花蘊合,余味爽凈悠長,后味較長、玉米,無色
4,請問關于四大干邑品牌的口感區(qū)別
下面是三大白蘭地的介紹以及口感上的一些特征: 一: 人頭馬: 人頭馬(紅酒)是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。它創(chuàng)立于1724年,以創(chuàng)始人Remy Martin的名字命名。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。 人頭馬白蘭地系法國夏朗德省科涅克地區(qū)有270多年歷史的雷米?馬丹公司所生產,因其商標上有一匹人頭馬而得名。 人頭馬白蘭地酒純正平和、香味濃郁色澤鮮亮,按儲存年代長短不同可分成幾種,其中儲存時間最短的“上等陳釀”也在6年以上,而在酒窖里度過50年漫長歲月的“路易十三”則被視為“人頭馬”中的極品。 二:軒尼詩: 軒尼詩XO(紅酒)始創(chuàng)于一八七零年,是世上最先以X.O命名的干邑,原是軒尼詩家族款待摯友的私人珍藏,于一八七二年傳入中國,自此深受國人喜愛。軒尼詩X.O酒質醇厚,氣派高貴,任何重要節(jié)日或喜慶宴會,不可或缺。 酒精度:40% 凈含量:70CL 產地:法國. 三: 馬爹利: 馬爹利家族自1715年起,便開始釀制品質優(yōu)良的干邑白蘭地。時至今日,馬爹利各級干邑白蘭地久已譽滿全球。釀制干邑之道,除了要獲得干邑鑒賞家稱譽外,更需為不同口味提供不同等級的佳釀。馬爹利憑著其豐富傳統(tǒng)經驗及龐大藏酒量,故能保持酒質超卓,始終如一。 馬爹利有四種不同的美酒,它是根據葡萄的品種來分的,而且是用葡萄的品種名稱來做酒名,它們是: 塞爾西亞爾,這是酒味最烈,呈鮮明金黃色的極好開胃酒,足與“非諾舍利酒”比美,不過卻有一般截然不同的特殊酒香,凡是內行人無不交相贊美。但它出產量最少,不容易買到。 維爾得烈,這是烈味適中,風味稍重,帶有一股明顯的苦味,呈琥珀色的出色開胃酒,但比“塞爾西亞爾”卻較甜些。 包亞爾,這是甜味適中,入口滑,有極好的酒香,呈稍暗的金黃色的飯后酒,最適宜用西餅來下酒。 馬爾華亞,這種酒香很佳,且是甘美的飯后酒,足與“馬爹利”、“甜缽”比美。 至于干邑和威士忌的區(qū)別:制法上它們是相似的,它們均是把原料發(fā)酵后,即將其蒸餾成無色透明的酒,然后在放置酒槽中經過長期的儲存成熟,再把不同的酒槽中的酒互相調配成,故白蘭地和威士忌一樣都有琥珀色,就是因為以這些酒槽來儲存橡木桶的源故。只不過白蘭地是用葡萄發(fā)酵,而威士忌一般使用麥芽或者谷物。原料的差別直接帶來口感上的差別,套用前人的一個總結: 威士忌由麥子釀制,味厚而烈,喝時加冰塊口感更優(yōu),蘇格蘭威士忌最為引人入勝。酌飲威士忌,如同感受蘇格蘭人那略帶苦味而強悍的生活。似乎可以感受brave heart中那份悲壯。白蘭地由葡萄制成,味清而醇,有香味,喝時用手溫引出其自然香味。引入回味無窮。淺飲白蘭地,如同面對一個溫潤如玉之紳士。心怡而陶然。 那我只喝過人頭馬的xo、vsop和軒尼詩的vsop,如果從兩個牌子的vsop來講,我更喜歡軒尼詩的,軒尼詩的果香做得沒治了,再加上蒸餾的酒香陳釀的橡木香,很吸引人。單從香氣上講我覺得還是軒尼詩的更勝一籌。我總覺得人頭馬的香氣過于濃郁了,也可能是個人喜好,就像我總喝不慣茅臺這種醬香型的白酒一樣。至于人頭馬的xo,不錯,很不錯,整個酒很均衡,很charming的一款酒。 還有關于拿破侖是我搞錯了,我以為是說的拿破侖級別的人頭馬:)后來查了下拿破侖品牌,又重新學習了一下,感謝樓主糾正:)
5,一百到二百之間的什么牌的白酒比較好喝
茅臺王子酒
安徽的古井不錯。古井年份酒不錯??梢詠砗戏示扑l(fā)網www.hfyjtg.com來查看相關的信息。
【名稱】:古井貢酒五年原漿
【酒精度】:40.6度
【凈含量】:425ml
【介紹】:年份原漿以優(yōu)質高粱、大米、小麥、糯米、玉米為原料,傳承距今約1900年歷史的獨門釀酒秘笈“九醞酒法”,采用千年古井之“無極水”;陽春三月之“桃花曲”;經“明代窖池”中發(fā)酵;然后通過“擇層取醅”、“擇時摘酒”等傳統(tǒng)工藝,擇取最精華的原酒部分,送入地下酒窖窖存五年,使其自然老熟。最終形成香味協(xié)調、醇香怡人、原汁原味的“古井貢酒原漿級年份酒”。
【品牌】:古井貢酒是中國老八大名酒之一,已有1800多年的歷史,并先后獲得中國馳名商標、中國原產地域產品保護、國家首批“三綠工程”暢銷品牌等榮譽稱號。她以“色清如水晶,香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格,四次蟬聯(lián)全國白酒評比金獎,榮獲輕工部質量大賽金獎和出口產品金獎,是巴黎第十三屆國際食品博覽會上唯一獲金獎的中國名酒,被世人譽為“酒中牡丹”。
產品介紹:口感 :古井貢酒年份原漿酒以淮北平原的優(yōu)質小麥、大麥、豌豆以及東北平原的優(yōu)質高粱為原料,傳承古井貢酒獨門秘笈“九醞酒法”工藝,采千年古井之“無極水”、用陽春三月“桃花曲”制曲、在百年“功勛池”中發(fā)酵,然后通過“擇層取醅”、“擇時摘酒”方法,得到最精華的原酒。之后進入地下酒庫經陶壇窖藏8年以上,使其自然老熟,最終形成香味協(xié)調、醇香怡人、原汁原味的“原漿酒”。根據窖藏的年限分別有5年原漿、8年原漿酒、16年原漿酒、20年原漿酒。 古井貢酒以本地優(yōu)質高梁作原料,以大麥、小麥、豌豆制曲,沿用陳年老發(fā)酵池,繼承了混蒸、連續(xù)發(fā)酵工藝,并運用現(xiàn)代釀酒方法,加以改進,博采眾長,形成自己的獨特工藝,釀出了風格獨特的古井貢酒。入口醇厚,口感綿柔,口味甘美,飲后掛杯。
古井貢酒的釀造環(huán)境符合原產地域保護規(guī)定的地域范圍,并且古井鎮(zhèn)的自然和生態(tài)環(huán)境賦予了其幽香淡雅的獨特風格。
古井貢酒原產地域范圍位于渦河之灣、洪河的河套,地處溫暖帶半濕潤季風氣候區(qū),四季分明,光照充足,氣候溫和,雨量適中,光、熱、水組合條件較好。年平均氣溫15.6℃左右,最冷為一月,平均氣溫為1.1℃左右,最熱為七月,平均氣溫為32.3℃左右,年平均降雨量達1065.8毫米左右。優(yōu)越的地理環(huán)境,溫暖濕潤的氣候,為微生物的生長繁殖提供極為有利的條件。在千年古井水系的作用下,加上長期訓化,古井這片天空形成了有本地特色的微生物群系,這些微生物群系中包括空氣及池底泥中經分離鑒定確認其獨特的"啞鈴"狀芽孢桿菌。這種"啞鈴"狀芽孢桿菌在代謝過程中,不僅產生大量的己酸乙酯,同時還產生一系列有益的中間代謝產物。成熟而又獨具特色的生產工藝造就了古井貢酒幽香淡雅的個性與優(yōu)異品質。
古井貢酒是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代微生物技術相結合的產物。使用古井貢酒"兩花一伏"大曲發(fā)酵,貯存期不少于六個月。將中溫曲、高溫曲和中高溫曲分別按不同比例混合在不同輪次中使用。釀造采用每年生產三輪次,前兩輪發(fā)酵周期各為兩個月,第三輪發(fā)酵周期為八個月。并用"三高一低"(入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低)和"三清一控"(清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜)的獨特技術,按不同發(fā)酵周期再經分層出池、層層出醅和特殊的甑桶蒸餾,又經小火餾酒,量質摘酒,分級貯存,從而摘出窖香、醇香、醇甜三個典型的酒分別入陶壇貯存,經嘗評、分析、勾兌和陳釀后包裝出廠,從原料投入到產品出廠不少于五年。
瀘州老窖
6,十大白酒都有哪些啊
一、茅臺酒 茅臺酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國后,茅臺酒又多次獲獎,遠銷世界各地,被譽為世界名酒、“祖國之光”。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質好,用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河?! ∶┡_鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用??梢哉f,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產生,酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來,茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒而不得成功的道理。茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法,只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕倫的好酒。 二、五糧液 天下三千年,五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,采用傳統(tǒng)工藝,精選優(yōu)質高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處”的獨特風格,是當今酒類產品中出類拔萃的精品.五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國家名酒”金獎,九一年被評為中國“十大馳名商標”;繼1915年獲巴拿馬獎八十年之后,1995年又獲巴拿馬國際貿易博覽會酒類唯一金獎?! ∪δ洗骸 ‘a于四川省綿竹市。其前身當推唐代名酒“劍南燒春”。1958年酒廠試驗出一種綿竹釀酒史上從未有過的新原料,釀出了“芳、洌、甘、醇”恰到好處風味更為獨特完善的酒,這就是今天聲譽卓著的中國名酒“劍南春”。2002年劍南春佳釀被中國歷史博物館正式收藏,這是歷史博物館繼國酒茅臺后收藏的唯一歷史名酒,并宣布收藏劍南春后將不再收藏任何白酒?! ∷摹⑽鼬P酒 西鳳酒產于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒?! ∥?、雙溝大曲 產于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后,該酒以“色清透明,香氣濃郁,風味協(xié)調,尾凈余長”的濃香型典型風格連續(xù)兩次被評為國家名酒?! ×?、洋河大曲 洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產,曾被列為中國的八大名酒之一,至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?,F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲、低度洋河大曲 (38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲?! ∑摺⒐啪暰啤 ≡摼飘a于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據當?shù)厥分居涊d,該地釀酒取用的水,來自南北朝時遺存的一口古井,明代萬歷年間,當?shù)氐拿谰朴衷暙I皇帝,因而就有了“古井貢酒”一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒,具有“色清如水晶,香純如幽蘭,入口甘美醇和,回味經久不息”的特點。 八、瀘州老窖特曲酒 瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國務院確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點保護文物,譽為“國寶窖池”。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀制而成,是當今最好的濃香型白酒?! 【?、汾酒 1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章,連續(xù)五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表,以其清香、純正的獨特風格著稱于世。其酒典型風格是入口綿、落口甜、飲后余香,適量飲用能驅風寒、消積滯、促進血液循環(huán)。注冊商標:杏花村、古井亭、長城、汾字牌。 十、董酒 董酒產于貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠,1963年第一被評為國家名酒,1979年后都被評為國家名酒,董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型。該酒的生產方法獨特,將大曲酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。
7,介紹幾種白酒
汾酒 該酒產于山西省汾陽縣杏花村,是我國名酒的鼻祖,距今已有1500多年的歷史。我國最負盛名的八大名酒,都和汾酒有著十分親近的血緣。汾酒的原料,用產于汾陽一帶晉中平原的"一把抓"高粱,甘露如醇的"古井佳泉水",與傳統(tǒng)的釀造工藝。使汾酒清亮透明,氣味芳香,入口綿綿,落口甘甜,回味生津的特色,一直被推崇為"甘泉佳釀"和"液體寶石"。汾酒釀造有一套獨特的工藝,"人必得其精,糧必得其實,水必得其甘,曲必得其明,器必得其潔,缸必得其濕,火必得其緩。"形成了獨特的品質風味。雖為60度高度酒,卻無強烈刺激的感覺,有色、香、味"三絕"的美稱,為我國清香型酒的典范。 瀘州老窖特曲
產于四川瀘州,明末清初以"溫永盛"和"天成生"兩家酒廠最為著名。"溫永盛"創(chuàng)于清雍正七年,最老的窖已有370多年的歷史,筑窖時對泥質要求必須粘性好,磷、氮豐富的肥沃土壤,適宜細菌的繁殖。窖愈老,菌越多,采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有"濃香、醇和、味甜、回味長"的特色,飲后蘋果回香,心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時無辛辣感,只覺回腸轉氣、香沁肌骨。 五糧液 產于四川宜賓市五糧液酒廠,因以五種糧食(高糧、大米、糯米、玉米、小麥)為原料而得名。水取自泯江江心,質地純凈,發(fā)酵劑用純小麥制的"包包曲",香氣獨特。五糧液酒液清澈透明,開瓶時噴香突起,濃郁撲鼻。飲后余香不盡,屬濃香型酒。柔和甘美,酒味醇厚。香醇甜凈。風格獨特。 洋河大曲
現(xiàn)產于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。清初已聞名于世。 "聞香下馬,知味停車;酒味沖天,飛鳥聞香化鳳;糟粕入水,游魚得味成龍;福泉酒海清香美,味占江南第一家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液無色透明,醇香濃郁,余味爽凈,回味悠長,是濃香型大曲酒,有"色、香、鮮、濃、醇"的獨特風格。 劍南春 現(xiàn)產于四川省綿竹縣酒廠,是我國有悠久歷史的名酒之一。唐代以"春"命酒,綿竹是當年劍南道上一大縣,由此得名。相傳唐代李白曾在綿竹"解貂續(xù)酒",有"士解金貂,價重洛陽"的佳話。以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料,經精心釀制而成,屬濃香型。酒度有62度和52度兩種。特點為芳香濃郁,醇和回甜,清洌凈爽,余香悠長。 古井貢酒
產于安徽亳縣古井貢酒廠。廠內一口古井已有1400年歷史。當?shù)囟帑}堿,水味苦澀。獨此井之水清澈甜美,用以釀酒,酒香濃郁,甘美醇和,該井被稱為"天下名井"。自明萬歷年間就為進貢之酒。古井貢酒酒液清澈透明,香如幽蘭,粘綢掛杯,余香悠長。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。 董酒 產于貴州省遵義市董酒廠,酒度60度,因廠址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我國白酒中釀造工藝最為特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質粘高糧為原料,以"水口寺"地下泉水為釀造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅串燒而成。風格即有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸。
西鳳酒,風香型,西風天子,一品,二品,三品,五品。
西風老窖,五年,八年,十八年,二十年,三十年。
柔順西鳳酒;一品西鳳酒;20年鑒藏西鳳酒、西鳳人家酒;紅、藍牡丹西鳳酒;西鳳喜酒系列;西鳳禮品盒系列酒以及其他中低高檔西鳳酒系列產品.
鳳香型白酒:無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協(xié)調,尾凈悠長。如西鳳酒。 董香型白酒:清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長。如貴州董酒。 豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨特,醇和甘滑,余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅細膩,甘爽協(xié)調,尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白干酒。 特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協(xié)調,香味悠長。以江西四特酒為代表。 兼香型白酒:目前國內有兩種類型(1)醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細膩豐滿,醬濃協(xié)調,余味爽凈悠長;如湖北白云邊酒。(2)濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調,口味細膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。