晉州白酒哪個(gè)好喝，五至十元的白酒哪些最好喝

二鍋頭

晉州 點(diǎn)150塊吃的 免2小時(shí)包房費(fèi) 要不然光唱歌 一個(gè)小時(shí)30 韓園 有飯菜 也是 200免3小時(shí)包房費(fèi)吧 記不住了 都在西塔 ---------------------- 其他地方我就不了解了。其實(shí)吃飯的地方吃飯，唱歌的地方唱歌，邊唱歌邊吃飯不覺(jué)得傻嗎。 光唱歌 伊呀呀 辦個(gè)會(huì)員便宜點(diǎn)

貌似是沒(méi)有啊.而且就算有里面吃的東西要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出在飯店的價(jià)格.沒(méi)必要的吃完飯?jiān)偃コ?不是一樣么. 吃飯可是去自助的地方啊. 你們不是aa么 這樣好算賬,.呵呵比如去新柳那個(gè)東來(lái)順 就是自助火鍋一個(gè)人好像是39 東西隨便吃 酒隨便喝不過(guò)有火鍋 還是一些熟食回答完畢 謝謝. 希望對(duì)你有幫助

能啊，隨你怎么寫，只是和老祖宗不同罷了

是的

師魯，河南人，姓尹氏，諱洙。然天下之士識(shí)與不識(shí)皆稱之曰師魯，蓋其名重當(dāng)世。而世之知師魯者，或推其文學(xué)，或高其議論，或多其材能。至其忠義之節(jié)，處窮達(dá)，臨禍福，無(wú)愧于古君子，則天下之稱師魯者未必盡知之。 師魯為文章，簡(jiǎn)而有法。博學(xué)強(qiáng)記，通知今古，長(zhǎng)于《春秋》。其與人言，是是非非，務(wù)窮盡道理乃已，不為茍止而妄隨，而人亦罕能過(guò)也。遇事無(wú)難易，而勇于敢為，其所以見稱于世者，亦所以取嫉于人，故其卒窮以死。 師魯少舉進(jìn)士及第，為絳州正平縣主簿、河南府戶曹參軍、邵武軍判官。舉書判拔萃，遷山南東道掌書記、知伊陽(yáng)縣。王文康公薦其才，召試，充館閣?？?，遷太子中允。天章閣待制范公貶饒州，諫官、御史不肯言。師魯上書，言仲淹臣之師友，愿得俱貶。貶監(jiān)郢州酒稅，又徙唐州。遭父喪，服除，復(fù)得太子中允、知河南縣。趙元昊反，陜西用兵，大將葛懷敏奏起為經(jīng)略判官。師魯雖用懷敏辟，而尤為經(jīng)略使韓公所深知。其后諸將敗于好水，韓公降知秦州，師魯亦徙通判濠州。久之，韓公奏，得通判秦州。遷知涇州，又知渭州，兼涇原路經(jīng)略部署。坐城水洛與邊臣略異議，徙知晉州。又 知潞州，為政有惠愛(ài)，潞州人至今思之。累遷官至起居舍人，直龍圖閣。 師魯當(dāng)天下無(wú)事時(shí)獨(dú)喜論兵，為《敘燕》、《息戍》二篇行于世。自西兵起，凡五六歲，未嘗不在其間，故其論議益精密，而于西事尤習(xí)其詳。其為兵制之說(shuō)，述戰(zhàn)守勝敗之要，盡當(dāng)今之利害。又欲訓(xùn)土兵代戍卒，以減邊用，為御戎長(zhǎng)久之策，皆未及施為。而元昊臣，西兵解嚴(yán)，師魯亦去而得罪矣。然則天下之稱師魯者，于其材能，亦未必盡知之也。 初，師魯在渭州，將吏有違其節(jié)度者，欲按軍法斬之而不果。其后吏至京師，上書訟師魯以公使錢貸部將，貶崇信軍節(jié)度副使，徙監(jiān)均州酒稅。得疾，無(wú)醫(yī)藥，舁至南陽(yáng)求醫(yī)。疾革，隱幾而坐，顧稚子在前，無(wú)甚憐之色，與賓客言，終不及其私。享年四十有六以卒。

....韓國(guó)石鍋拌飯.... 材料： A）. 牛絞肉150克、高湯1大匙、醬油3大匙、酒1大匙、砂糖2大匙、雞旦1顆、 蒜泥 少許、胡椒 少許、芝麻油1大匙；韓式石鍋拌飯醤 適量； B）. 菠菜100克、 鹽 適量、 芝麻油 適量、 熟白芝麻 適量； C）. 黃豆芽100克； 鹽 、蒜泥 、胡椒 、芝麻油 、熟白芝麻 各適量； D）. 紅蘿卜100克、 鹽 適量； 做法： 1）.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。 2）.菠菜汆燙后，泡入冷水，充分瀝干后切段，扭干水分，與其余材料B混合拌勻。 3）.黃豆芽放入滾水中煮熟，過(guò)濾水分，加入鹽調(diào)味，淋上芝麻油略拌后，撒上白芝麻備用。 4）.紅蘿卜去皮切成細(xì)絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝干水分，與鹽、胡椒粉調(diào)味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。 5）.白蘿卜去皮切絲，撒鹽腌10分鐘，沖去水分瀝干，與腌醬、蜂蜜、醋腌拌均勻備用。 6）.將石鍋涂上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過(guò)的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時(shí)，拌入石鍋拌飯醬。配辣泡菜享用。

韓國(guó)拌飯是宮廷菜之一，下面我就來(lái)說(shuō)說(shuō)韓國(guó)拌飯的特點(diǎn)。 拌飯的派別：拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬,品質(zhì)很高。20世紀(jì)80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。 在慶尚道還有晉州拌飯。晉州拌飯是全家人和親戚聚在宗家祭祖后把作為祭品的山菜擱在一只大碗里， 拌好以后再分到小碗里給每個(gè)人吃。晉州拌飯的特色是放海鮮（蛤子）湯。材料是綠豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒醬、芝麻鹽、香油、涼粉等。晉州拌飯不是用肉湯煮，而是配肉湯喝。正宗的全州拌飯材料很多，放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋（生的）、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿卜、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿卜、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。 拌飯的營(yíng)養(yǎng)：拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。 自己做拌飯：將切好的黃瓜、小南瓜用鹽把水分腌出來(lái)，然后分別炒。黃豆芽綠豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韓國(guó)人擱雞蛋喜歡煎半熟的，因?yàn)檫@樣拌起來(lái)容易。把米飯煮硬點(diǎn)，盛出，上邊再放上準(zhǔn)備好的蔬菜，擱煎雞蛋，最后放香油和辣椒醬就可以了。如果覺(jué)得有點(diǎn)干不好拌就放半勺肉湯。 什么拌飯最地道：石鍋底面一般是擦點(diǎn)香油以后才盛米飯的，服務(wù)員給你端石鍋拌飯上來(lái)的時(shí)候你可以聽到噗嘟噗嘟的聲音，這才是正常的。別著急，拌飯先不要拌到最下面的，差不多吃完時(shí)，你就可以品嘗香油浸透的鍋巴。如果他們給你的石鍋“不吭一聲”，那意味著你要吃到不太地道的。

·配　　料: 白飯 1碗 牛肉 30公克 洋蔥絲 30公克 黃豆芽 少許 菠菜 少許 白芝麻 1小匙 韓式泡菜 少許 蘿蔔泡菜 少許 蛋 1顆 韓式辣椒醬 1大匙 香油 1大匙 操　　作: (1)將牛肉切絲，用少許太白粉略腌一下，再與洋蔥絲拌勻備用。 (2)黃豆芽、菠菜用少許鹽及水汆燙至熟，撈起后再拌入白芝麻及少許香油即可。 (3)石鍋燒熱，先倒入1大匙香油，再倒入白飯，上面擺入牛肉、韓式泡菜、蘿蔔泡菜、黃豆芽、菠菜，再將蛋打入，一起燜燒2分鐘后，將韓式辣椒醬放入，再一起拌勻后即可食用。 如果沒(méi)有石鍋的話，可將洋蔥絲及牛肉絲一起炒熟取代生牛肉絲，蛋也可煎成荷包蛋替代。

1、三好街附近，大民族飯店旁邊，有家名叫 — 川人川味的川菜店，他們那里的川菜很好吃?。。r(jià)位不貴!!! 2、中華家常村，兩個(gè)人吃就一二十塊錢 3、三好的風(fēng)味樓”是最好吃的，也不是很貴，兩個(gè)人吃就三五十塊錢，就在醫(yī)大二院學(xué)生宿舍的大門附近 4、沈陽(yáng)中醫(yī)院的對(duì)面，學(xué)校附近的華府肥牛也不錯(cuò)，沒(méi)我想象的那么貴，兩個(gè)人吃七八十塊錢就夠了 5、中山公園附近有條小吃街，那里的中山姐妹麻辣燙很好吃。特別是他們的肉串，新疆風(fēng)味，不錯(cuò)?。?！ 6、都市快車的鐵板燒也很好吃哦 一份單人套餐：黑胡椒牛排，鐵板魷魚，CHEESE煎三文魚一塊，高麗菜，米飯一碗，濃湯一碗 36米 兩個(gè)MM吃不了啦 和男朋友一起，再去旁邊那家叫份蛋塔，HUHU~~~~ 7、都市快車，賣的大碗飯，尤其是“茄子排骨大碗飯” 8、和平區(qū)，二經(jīng)街路口，名叫“趙家麻辣小龍蝦“也很好吃！ 9、西塔街，樂(lè)天百貨后的胡同內(nèi)，名叫“浦項(xiàng)”的烤串店，正宗韓式烤串。要預(yù)訂，不然沒(méi)位子！ 夏宮二樓的大紅燈籠火鍋店，實(shí)惠又好吃！ 10、二經(jīng)街交匯處，有老兩口買煮玉米，數(shù)量有限，晚上5點(diǎn)開始 11、高登大廈旁邊的山西刀削面 12、電視塔下面的大排擋 13、小北交通崗：天吃火鍋，地道的重慶妹子開的，很地道的重慶火鍋不可不去 14、天后宮：湘菜館，湖南的。醬板鴨呀，嘎嘎好吃。辣的流口水，香的口水流：） 15、第四醫(yī)院南側(cè)昆山路上，晉州燒烤自助，28元/位，純韓式燒烤 16、陳火鍋，正宗，就是人多，飯點(diǎn)需要等位，亂 17、原大北監(jiān)獄西300米，呼倫貝爾火鍋，地道實(shí)惠 18、商業(yè)城東胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有潔癖的朋友不太適合 19、老媽麻辣燙四元錢一份，自己裝，看能力能裝多少裝多少。會(huì)裝的吃的具爽 20、 說(shuō)到東東，東東的蛋糕比好利來(lái)要好吃很多的，尤其是提拉米蘇，9寸的99大洋，實(shí)在 21、中興樓上的蝦耙子陷餃子便宜還好吃，味道極其鮮美， 22、太原南街的排擋有家考串店，偶還有偶的朋友們可是吃著店主家的串長(zhǎng)大的，我們喜歡叫她“惠姑”考串 23、興隆軒的餃子在懷遠(yuǎn)門那有家分店，感覺(jué)沒(méi)有一經(jīng)街的人多但是味道不減 24、喜歡元太祖，四十/位，二十/位，東西南北口味都有，生猛海鮮都有，過(guò)生日者免費(fèi) 25、遼報(bào)附近的盆盆香 盆盆 。。。都好吃 26、太原街成都酒家 干煸峨眉筍 夫妻肺片 口水雞 27、振興街的海城餡餅飯莊 皮薄餡大 我喜歡青椒豬肉的 28、名稱:南美燒烤 地點(diǎn):領(lǐng)事館南 特點(diǎn):新鮮,現(xiàn)燒現(xiàn)烤,服務(wù)員一串串的每樣都遞送.(啤酒免費(fèi),飲料要錢.嘻.) 中午營(yíng)業(yè)至二點(diǎn).晚上不知道.38元/位 29、名稱:藍(lán)山披薩 地點(diǎn):小西路(嘉濠商廈對(duì)面) 特點(diǎn):文化氣氛濃.老板二十七,從國(guó)外歸來(lái).親手制作的披薩美味.常有外國(guó)人 在.而且價(jià)格公道.(小PAN現(xiàn)在特價(jià):七元) 30、名字:E時(shí)代西餐酒吧 地點(diǎn):和平北大街(聯(lián)通總公司旁邊) 特別:氣氛好.地方大.自助形式. 注意:中午至二點(diǎn)半.晚上五點(diǎn)至九點(diǎn)營(yíng)業(yè).九點(diǎn)后二樓酒吧節(jié)目表演. 白天38元/位;晚上世68元/位. 31、在北陵遼寧大廈邊上的:金山海鮮酒樓 真好.地方大氣,適合人多. 把我撐的肚子還在疼.(必點(diǎn)菜:肉JIA饃;榴蓮果) 特點(diǎn):大得每包都有衛(wèi)生間:) 32、如一坊豆撈 地點(diǎn)：我家附近。（沒(méi)完了） 特點(diǎn)：去年新興的。推薦那個(gè)叫，忘了。就是肉和魚弄成醬狀下鍋的好吃。 類似地點(diǎn)：其實(shí)就是火鍋~~~ 33、吉祥串店（二部） 地點(diǎn)：我家這。我家：天后宮 　　特點(diǎn)：啥都能烤。上到蕓豆，下到茄子。 　　類似地點(diǎn)：哪都有。　 34、都市綠洲 　　地點(diǎn)：沈陽(yáng)大學(xué)附近 　　特點(diǎn)：地方大，環(huán)境好，里面有山有水有穿冰鞋的服務(wù)員有海豹（不讓吃）。 　　類似地點(diǎn)：綠色生態(tài)園（長(zhǎng)白。地點(diǎn)沒(méi)這方便，但菜比這好吃。） 35、洪記 地點(diǎn)：一部我家附近（哈哈哈，見上文） 二部每家瑪對(duì)面 三部展覽館 特點(diǎn)：一部擠，二部大，三部環(huán)境美。菜是好吃得很，餃子特好。 36、倫哥披薩自助 　　地點(diǎn)：北行。 　　特點(diǎn)：比必勝客便宜老了。口味很不錯(cuò)。也安靜。（３９元／位）　 　　類似地點(diǎn)：阿美麗卡披薩自助（環(huán)境不如好倫哥，人氣卻特別旺。這兒限時(shí)。29元/位） 37、新羅城 地點(diǎn)：西塔 特點(diǎn)：地方小，人多，價(jià)貴，好吃。 類似地點(diǎn)：薩拉伯爾?。ㄎ挥谛∥髀?。比那冷清，可是停車特方便。） 38、京橋日本料

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如何做韓國(guó)拌飯 基本如下： 1、拌飯的配菜：炒肉末，炒土豆絲，炒素菜（胡蘿卜，茭瓜，洋蔥切絲一塊炒的）拌菠菜，拌黃豆芽。 2、拌飯的調(diào)味料：辣醬 拌飯步驟： 1、一個(gè)大點(diǎn)的碗，碗底放一個(gè)煎倒五成熟的雞蛋（直接把雞蛋打倒平底鍋里面，不用反面，等蛋清基本熟了，蛋黃五成熟就行） 2、米飯用電飯鍋悶熟后，盛倒放了雞蛋的碗里，飯量自己掌握。 3、在碗里根據(jù)個(gè)人口味加入，各種配菜，辣醬，攪拌均勻就大功告成了

韓國(guó)石鍋拌飯的做法 石鍋拌飯是韓國(guó)人民非常喜愛(ài)的家常飯之一，各地區(qū)的韓國(guó)人會(huì)就地取材，把當(dāng)?shù)氐臅r(shí)蔬與米飯?jiān)谑佒屑訜岷螅?茲茲"做響中，把營(yíng)養(yǎng)和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅(jiān)挺的"戰(zhàn)斗力"，最大的特點(diǎn)"下飯"，即使?jié)M滿一大石鍋的飯，也會(huì)讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡(jiǎn)便易行，每個(gè)人都可根據(jù)自己的選材，會(huì)有精彩的發(fā)揮。 做法: 1.準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末(肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會(huì)有更意想不到的效果)。 2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩個(gè)嫩蛋黃。 3.米飯?jiān)诜湃胧伹?，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時(shí)添加油香味道。 4.準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺(jué)得飯干時(shí)可拌入;準(zhǔn)備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。 5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺(jué)效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺(jué)快感。

拌飯的派別：拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬，品質(zhì)很高。20世紀(jì)80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。 在慶尚道還有晉州拌飯。晉州拌飯是全家人和親戚聚在宗家祭祖后把作為祭品的山菜擱在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里給每個(gè)人吃。晉州拌飯的特色是放海鮮（蛤子）湯。材料是綠豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒醬、芝麻鹽、香油、涼粉等。晉州拌飯不是用肉湯煮，而是配肉湯喝。正宗的全州拌飯材料很多，放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋（生的）、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿卜、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿卜、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。 拌飯的營(yíng)養(yǎng)：拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。 自己做拌飯：將切好的黃瓜、小南瓜用鹽把水分腌出來(lái)，然后分別炒。黃豆芽綠豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韓國(guó)人擱雞蛋喜歡煎半熟的，因?yàn)檫@樣拌起來(lái)容易。把米飯煮硬點(diǎn)，盛出，上邊再放上準(zhǔn)備好的蔬菜，擱煎雞蛋，最后放香油和辣椒醬就可以了。如果覺(jué)得有點(diǎn)干不好拌就放半勺肉湯。 什么拌飯最地道：石鍋底面一般是擦點(diǎn)香油以后才盛米飯的，服務(wù)員給你端石鍋拌飯上來(lái)的時(shí)候你可以聽到噗嘟噗嘟的聲音，這才是正常的。別著急，拌飯先不要拌到最下面的，差不多吃完時(shí)，你就可以品嘗香油浸透的鍋巴。如果他們給你的石鍋“不吭一聲”，那意味著你要吃到不太地道的。 還有一種做法： 材料：豆芽、洋蔥、生菜、牛肉(如果你不喜歡牛肉， 換點(diǎn)別的肉吧)、 胡蘿卜、雞蛋、米飯、韓國(guó)辣醬 做法： 1、蒸米飯 ( 這大家都會(huì))； 2、豆芽和胡蘿卜絲用開水燎過(guò), 豆芽加少許蔥花, 鹽, 蒜蓉, 香油拌勻; 胡蘿卜撒一點(diǎn)鹽； 3、事先淹好的牛肉炒熟； 4、洋蔥加一點(diǎn)生抽和糖炒熟; 生菜切成條； 5、調(diào)辣醬可以按自己的口味,再加一些糖, 醋等； 6、攤個(gè)太陽(yáng)蛋； 所有的東西都準(zhǔn)備好以后, 把菜放到米飯上, 撒上辣醬, 最后放上太陽(yáng)蛋！喜歡喝湯的, 大家再自己動(dòng)手做個(gè)湯！ 大米 150克、牛肉 30克、胡蘿卜 50克、綠豆芽 50克、蕨菜 50克雞蛋半個(gè)、紫菜半張、蔥絲 20克、豆油 15克、白糖 5克、香油 2克、辣椒醬 10克 【制作過(guò)程】： 1、把大米洗凈后做飯。醬油內(nèi)放入蔥、蒜、白糖、辣椒面，做成調(diào)料醬； 2、將牛肉和胡蘿卜切成細(xì)絲，蕨菜煮熟泡軟后，切成5厘米長(zhǎng)度，然后各自用調(diào)料醬和豆油炒出來(lái)； 3、將桔梗撕成細(xì)絲后，放到水里泡出苦味。將綠豆芽、水芹菜切成5厘米長(zhǎng)度，然后用水焯一下。最后用調(diào)料醬拌勻； 4、將雞蛋炒熟后做成雞蛋絲，把紫菜烤后弄碎； 5、在米飯里加入香油、芝麻拌勻后盛到碗里，在米飯上面按顏色擺上雞蛋絲和各種炒菜、拌菜。最后在米飯中間放紫菜和辣椒醬，然后上面放少許雞蛋絲和辣椒絲、蔥絲

幾道韓國(guó)菜的做法！ 文字有點(diǎn)多啦,但很詳細(xì),你自己仔細(xì)看哦! 一、醬湯泡飯 漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過(guò)。醬湯泡飯是趕集日在市場(chǎng)飯店里架上一口大鍋，用劈柴燒起來(lái)的火熬出來(lái)的。趕集人走幾十里路后，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國(guó)的一種米酒)， 馬上就可以解除疲勞。 醬湯泡飯是把牛肉和蘿卜熬熟后取出來(lái)切成片加佐料，再往湯里泡飯與加佐料的肉和蘿卜、蕨菜、桔梗、黃豆芽一起吃的一種飯菜。 可以放牛肉或雞肉熬湯，也可以放面條吃。為除膻味放 補(bǔ)刻佳你(除味的一種調(diào)料)熬熟后取出。也可以放歐芹桿、芹菜、洋蔥、胡蘿卜熬熟后取出。蕨菜根據(jù)個(gè)人的嗜好可以不加。 桔梗含有大量的纖維質(zhì)，是含有質(zhì)豐富的鐵和維生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中醫(yī)上把它用于呼吸系統(tǒng)疾病的治療。 材料： 牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g， 牛肉150g， 熱飯5杯 肉佐料：醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清醬5大勺 做法： (1)把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水里煮爛。 (2)把煮爛糊的肉撈出來(lái)切厚，并與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調(diào)味，再放在湯里燉。 (3)把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來(lái)。 (4)然后黃豆芽煮出來(lái)，加佐料拌好。 (5)把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。 (6)把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然后把肉與拌菜放勻。 (7)吃的時(shí)候，根據(jù)自己的愛(ài)好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。 二、牛雜碎湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>傳說(shuō)世宗大王在先農(nóng)田親耕時(shí)，突然下起了大雨，一步也不能動(dòng)又非常俄，為了充饑殺了一頭牛， 將牛肉煮熟后，只放蔥，以鹽調(diào)味道后喝去。從此，將此湯稱為牛雜碎湯。 用牛肉，軟骨，腔骨熬湯，肉切成片，以蔥，胡椒粉，鹽調(diào)味道。因尾放很多骨頭熬湯，顏色灰白。 為了除去異味兒放補(bǔ)刻佳你(除味的一種調(diào)料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡蘿卜，洋蔥取出。將飯或者面條放在湯里吃。 喝牛雜碎湯時(shí)吃的蘿卜塊兒泡菜，有除去異味兒和助消化的作用。 材料： 牛頭2Kg，牛足1個(gè)，牛膝蓋骨1個(gè)，腔骨1個(gè)，牛排骨和肉500g，水20L，蔥4棵，蒜1頭，生姜1粒，適量鹽、辣椒面、胡椒面。 做法： (1)把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨切成塊，在涼水里泡1小時(shí)左右后撈出來(lái)。、把牛排和肉等做湯用的肉整個(gè)洗凈后撈出。 (2)在大鍋里放一定量的水，把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨放進(jìn)去，等煮沸以后將火調(diào)弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的時(shí)候，把蔥、生姜、蒜切成大塊放進(jìn)去。 (3)肉煮至半熟時(shí)，把牛排骨和肉整個(gè)放進(jìn)去煮爛后撈出來(lái)，等湯涼后再漂去油。 (4)刮去骨頭上的肉，再切小，排骨肉撈出來(lái)切成薄肉片。 (5)把肉片放在海碗里，把湯燒熱后澆上。再放上切小的蔥和鹽，胡椒面，辣椒面。 三、燉牛尾湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>將牛尾巴用文火熬熟后取出，并用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調(diào)味道后放進(jìn)去再熬。另準(zhǔn)備鹽、胡椒面和切好的蔥。 為除牛尾巴味兒，放月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿卜、洋蔥熬熟后取出。 用于除味的芹菜含有豐富的纖維素，除?味的同時(shí)有補(bǔ)充維生素、無(wú)機(jī)物的效果。 材料： 牛尾巴2Kg(水10L，蔥3棵，蒜5塊)，鹽，胡椒粉，蔥適量。肉的調(diào)料：醬油1大勺，鹽2小勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。 做法： (1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來(lái)整塊的時(shí)候，把刀插入骨節(jié)之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后撈出。 (2)把牛尾放在開水里加火煮一會(huì)兒，再把火調(diào)弱，煮3小時(shí)左右。煮的時(shí)候，把蔥和蒜切成大塊放進(jìn)去，并漂去在上面的油和沫。 (3)煮出湯來(lái)，牛尾上的肉爛糊時(shí)撈出，等湯涼后漂去浮在上面的油。 (4)牛肉加佐料拌好。 (5) 把湯再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一會(huì)兒盛在缽子中，另放上準(zhǔn)備好切好的蔥和鹽，胡椒面。 四、荏子雞湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>荏子雞湯是用熬大雛雞后的涼湯加磨好的芝麻粉調(diào)味，再加雞肉、蔬菜、肉丸子、木耳、雞蛋，是適合夏季食用的一種營(yíng)養(yǎng)飲食，雞肉是低脂肪、高蛋白并且含有豐富不飽和脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)食品。 材料： 雞1/2只(600g)，水10杯，蔥1棵，蒜2頭，白芝麻1杯，鹽1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，雞蛋3個(gè)，水芹菜50g，面粉、油適量，黃瓜1/2個(gè)，香菇中2個(gè)，紅辣椒1個(gè)，淀粉適量。牛肉佐料：鹽1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。 做法： (1)把有肉的雞骨頭洗干凈放在開水里煮，煮的時(shí)候把蔥、蒜、生姜切成大塊放進(jìn)去。 (2)待雞肉煮至爛糊時(shí)，撈出來(lái)撕小，等湯涼后漂去在上面的油。 (3)白芝麻加水，并壓碎去皮炒出來(lái)。 (4)將炒芝麻和雞湯磨好做成芝麻湯，再用鹽和白胡椒粉調(diào)味。 (5)牛肉切碎加上佐料，做成直徑1cm的丸子，包一層面粉和雞蛋在平鍋里煎出來(lái)。 (6)洗凈切好水芹菜，并串在竹簽上。 (7)把2個(gè)雞蛋分成蛋清、蛋黃放點(diǎn)鹽煎薄，割成2×3.5cm大小的長(zhǎng)方骨牌形。把黃瓜用鹽水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在開水里燙出來(lái)。 (8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在開水里燙一下。 (9) 把紅辣椒割開后去除種子，切成骨牌形蘸淀粉后放在開水里燙出來(lái)，用涼水漂一漂。 (10)把撕好的雞肉放在缽子中，上面放雞蛋丸子、木耳、黃瓜、辣椒，再加上涼芝麻湯。 五、艾蒿湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>艾蒿湯是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在醬湯里熬出來(lái)的湯。 是散發(fā)著艾蒿香味的別有風(fēng)味的春季食品。 艾蒿是代表春天的野菜，香味很濃。含有豐富的鈣、燐、鐵等的無(wú)機(jī)物和維生素A、C 材料： 牛肉(做醬湯用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清醬適量，面粉2大勺，雞蛋1個(gè)。 醬湯肉佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺 丸子佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，蔥2小勺 做法： (1) 把用于做醬湯的牛肉切成片以佐料調(diào)味，加水熬湯并以清醬調(diào)味。 (2)把嫩艾蒿在開水里燙出來(lái)，用涼水漂一漂，除水份弄碎。 (3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿搗好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。 (4)在丸子上蘸一層白面泡在雞蛋里，再放入開鍋的醬湯里煮至漂在上面為止，熟后盛在缽子中。漂一些艾蒿葉也可以

石鍋拌飯材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，黃豆芽150克，黃瓜1個(gè)，胡蘿卜150克，木耳 5克，香菇6個(gè)，雞蛋2個(gè)， 涼粉100克，紫甘藍(lán)50克，菠菜100克。 　　牛肉調(diào)料：醬油1大勺，白糖1／2大勺，蔥末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻鹽，胡椒少許。 　　調(diào)味辣椒醬材料：辣椒醬2大勺，香油1大勺，蒜泥1／2小勺，蔥末1小勺，牛肉餡30克，蜂蜜1／2大勺。 　　制作方法： 　　1、淘米做好飯。桔梗收拾好后用鹽水浸泡一下，撕成絲，切成2厘米長(zhǎng)，然后用香油、芝麻鹽調(diào)好味 　　2、蕨菜切成2厘米長(zhǎng)后，用蒜、蔥、白糖、醬油、香油、芝麻鹽調(diào)好味后上鍋炒熟。 　　3、把黃豆芽用鹽水燙下后，與調(diào)料拌好。 　　4、把去心后的黃瓜與胡蘿卜切成絲后，用鹽、醋、白糖調(diào)味。 　　5、切細(xì)牛肉后，調(diào)好味，用油炒熟。 　　6、用溫水泡好香菇和木耳，并切成絲放入鍋中翻炒一下。 　　7、雞蛋分成蛋黃與蛋清兩種，把蛋清在熱鍋上攤開做成雞蛋餅，取出切成絲。 　　8、涼粉和紫甘藍(lán)也切成同樣的絲。 　　9、拌飯里不可缺少的就是決定味道的辣椒醬。平鍋燒熱之后，倒入少許油，先炒已拌好的牛肉后，添加少許水、辣椒醬、蜂蜜、香油再一起翻炒。 　　10、在石鍋里倒入香油搖到石鍋壁上都沾有香油，然后把飯盛到一個(gè)小碗里，做成一定形狀之后，再把飯放入石鍋。在其上面放上不用顏色的黃瓜、胡蘿卜、香菇、蛋絲、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘藍(lán)絲和涼粉絲，倒入辣椒醬并在上面放些芝麻和松仁來(lái)做裝飾，把石鍋放在火上大火燒到有吱吱的響聲，這樣有著焦黃鍋巴的石鍋拌飯便完成了。 辣年糕材料: 年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬(韓式辣椒醬有分原味和甜味，購(gòu)買時(shí)如果看不懂韓文可以用記號(hào)碼來(lái)區(qū)分，大家有沒(méi)有看到辣椒醬的右上角有一個(gè)綠色圓形圖案，那個(gè)圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個(gè)品牌，都是以相同的方法來(lái)區(qū)分的)。 做法: 1. 甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段； 2. 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)； 3. 再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中，煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！ 4. 繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止； 5. 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋 韓式辣醬拌飯 ·配 料: 　　米飯、紅蘿卜、黃豆芽、青椒、雞蛋一個(gè)。 　　韓國(guó)辣醬、鹽、雞精、生抽、蒜茸少許。 　　·操 作: 　　先用砂鍋煮好米飯待用，把紅蘿卜和青椒分別切成絲，豆芽洗凈。 　　燒鍋熱油，把切好的紅蘿卜絲加蒜茸翻炒片刻加入鹽雞精出鍋放到蒸好的米飯上面，同樣把豆芽炒過(guò)后也放到米飯上。然后把雞蛋煎到七成熟后也放到米飯上，加入辣醬淋上生抽用小火燜3分鐘即可。 ·配 料: 　　米飯、紅蘿卜、黃豆芽、青椒、雞蛋一個(gè)。 　　韓國(guó)辣醬、鹽、雞精、生抽、蒜茸少許。 　　·操 作: 　　先用砂鍋煮好米飯待用，把紅蘿卜和青椒分別切成絲，豆芽洗凈。 　　燒鍋熱油，把切好的紅蘿卜絲加蒜茸翻炒片刻加入鹽雞精出鍋放到蒸好的米飯上面，同樣把豆芽炒過(guò)后也放到米飯上。然后把雞蛋煎到七成熟后也放到米飯上，加入辣醬淋上生抽用小火燜3分鐘即可。

幾道韓國(guó)菜的做法！ 一、醬湯泡飯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過(guò)。醬湯泡飯是趕集日在市場(chǎng)飯店里架上一口大鍋，用劈柴燒起來(lái)的火熬出來(lái)的。趕集人走幾十里路后，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國(guó)的一種米酒)， 馬上就可以解除疲勞。 醬湯泡飯是把牛肉和蘿卜熬熟后取出來(lái)切成片加佐料，再往湯里泡飯與加佐料的肉和蘿卜、蕨菜、桔梗、黃豆芽一起吃的一種飯菜。 可以放牛肉或雞肉熬湯，也可以放面條吃。為除膻味放 補(bǔ)刻佳你(除味的一種調(diào)料)熬熟后取出。也可以放歐芹桿、芹菜、洋蔥、胡蘿卜熬熟后取出。蕨菜根據(jù)個(gè)人的嗜好可以不加。 桔梗含有大量的纖維質(zhì)，是含有質(zhì)豐富的鐵和維生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中醫(yī)上把它用于呼吸系統(tǒng)疾病的治療。 材料： 牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g， 牛肉150g， 熱飯5杯 肉佐料：醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清醬5大勺 做法： (1)把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水里煮爛。 (2)把煮爛糊的肉撈出來(lái)切厚，并與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調(diào)味，再放在湯里燉。 (3)把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來(lái)。 (4)然后黃豆芽煮出來(lái)，加佐料拌好。 (5)把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。 (6)把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然后把肉與拌菜放勻。 (7)吃的時(shí)候，根據(jù)自己的愛(ài)好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。 二、牛雜碎湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>傳說(shuō)世宗大王在先農(nóng)田親耕時(shí)，突然下起了大雨，一步也不能動(dòng)又非常俄，為了充饑殺了一頭牛， 將牛肉煮熟后，只放蔥，以鹽調(diào)味道后喝去。從此，將此湯稱為牛雜碎湯。 用牛肉，軟骨，腔骨熬湯，肉切成片，以蔥，胡椒粉，鹽調(diào)味道。因尾放很多骨頭熬湯，顏色灰白。 為了除去異味兒放補(bǔ)刻佳你(除味的一種調(diào)料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡蘿卜，洋蔥取出。將飯或者面條放在湯里吃。 喝牛雜碎湯時(shí)吃的蘿卜塊兒泡菜，有除去異味兒和助消化的作用。 材料： 牛頭2Kg，牛足1個(gè)，牛膝蓋骨1個(gè)，腔骨1個(gè)，牛排骨和肉500g，水20L，蔥4棵，蒜1頭，生姜1粒，適量鹽、辣椒面、胡椒面。 做法： (1)把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨切成塊，在涼水里泡1小時(shí)左右后撈出來(lái)。、把牛排和肉等做湯用的肉整個(gè)洗凈后撈出。 (2)在大鍋里放一定量的水，把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨放進(jìn)去，等煮沸以后將火調(diào)弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的時(shí)候，把蔥、生姜、蒜切成大塊放進(jìn)去。 (3)肉煮至半熟時(shí)，把牛排骨和肉整個(gè)放進(jìn)去煮爛后撈出來(lái)，等湯涼后再漂去油。 (4)刮去骨頭上的肉，再切小，排骨肉撈出來(lái)切成薄肉片。 (5)把肉片放在海碗里，把湯燒熱后澆上。再放上切小的蔥和鹽，胡椒面，辣椒面。 三、燉牛尾湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>將牛尾巴用文火熬熟后取出，并用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調(diào)味道后放進(jìn)去再熬。另準(zhǔn)備鹽、胡椒面和切好的蔥。 為除牛尾巴味兒，放月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿卜、洋蔥熬熟后取出。 用于除味的芹菜含有豐富的纖維素，除?味的同時(shí)有補(bǔ)充維生素、無(wú)機(jī)物的效果。 材料： 牛尾巴2Kg(水10L，蔥3棵，蒜5塊)，鹽，胡椒粉，蔥適量。肉的調(diào)料：醬油1大勺，鹽2小勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。 做法： (1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來(lái)整塊的時(shí)候，把刀插入骨節(jié)之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后撈出。 (2)把牛尾放在開水里加火煮一會(huì)兒，再把火調(diào)弱，煮3小時(shí)左右。煮的時(shí)候，把蔥和蒜切成大塊放進(jìn)去，并漂去在上面的油和沫。 (3)煮出湯來(lái)，牛尾上的肉爛糊時(shí)撈出，等湯涼后漂去浮在上面的油。 (4)牛肉加佐料拌好。 (5) 把湯再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一會(huì)兒盛在缽子中，另放上準(zhǔn)備好切好的蔥和鹽，胡椒面。 四、荏子雞湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>荏子雞湯是用熬大雛雞后的涼湯加磨好的芝麻粉調(diào)味，再加雞肉、蔬菜、肉丸子、木耳、雞蛋，是適合夏季食用的一種營(yíng)養(yǎng)飲食，雞肉是低脂肪、高蛋白并且含有豐富不飽和脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)食品。 材料： 雞1/2只(600g)，水10杯，蔥1棵，蒜2頭，白芝麻1杯，鹽1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，雞蛋3個(gè)，水芹菜50g，面粉、油適量，黃瓜1/2個(gè)，香菇中2個(gè)，紅辣椒1個(gè)，淀粉適量。牛肉佐料：鹽1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。 做法： (1)把有肉的雞骨頭洗干凈放在開水里煮，煮的時(shí)候把蔥、蒜、生姜切成大塊放進(jìn)去。 (2)待雞肉煮至爛糊時(shí)，撈出來(lái)撕小，等湯涼后漂去在上面的油。 (3)白芝麻加水，并壓碎去皮炒出來(lái)。 (4)將炒芝麻和雞湯磨好做成芝麻湯，再用鹽和白胡椒粉調(diào)味。 (5)牛肉切碎加上佐料，做成直徑1cm的丸子，包一層面粉和雞蛋在平鍋里煎出來(lái)。 (6)洗凈切好水芹菜，并串在竹簽上。 (7)把2個(gè)雞蛋分成蛋清、蛋黃放點(diǎn)鹽煎薄，割成2×3.5cm大小的長(zhǎng)方骨牌形。把黃瓜用鹽水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在開水里燙出來(lái)。 (8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在開水里燙一下。 (9) 把紅辣椒割開后去除種子，切成骨牌形蘸淀粉后放在開水里燙出來(lái)，用涼水漂一漂。 (10)把撕好的雞肉放在缽子中，上面放雞蛋丸子、木耳、黃瓜、辣椒，再加上涼芝麻湯。 五、艾蒿湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>艾蒿湯是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在醬湯里熬出來(lái)的湯。 是散發(fā)著艾蒿香味的別有風(fēng)味的春季食品。 艾蒿是代表春天的野菜，香味很濃。含有豐富的鈣、燐、鐵等的無(wú)機(jī)物和維生素A、C 材料： 牛肉(做醬湯用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清醬適量，面粉2大勺，雞蛋1個(gè)。 醬湯肉佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺 丸子佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，蔥2小勺 做法： (1) 把用于做醬湯的牛肉切成片以佐料調(diào)味，加水熬湯并以清醬調(diào)味。 (2)把嫩艾蒿在開水里燙出來(lái)，用涼水漂一漂，除水份弄碎。 (3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿搗好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。 (4)在丸子上蘸一層白面泡在雞蛋里，再放入開鍋的醬湯里煮至漂在上面為止，熟后盛在缽子中。漂一些艾蒿葉也可以。

已解決問(wèn)題 收藏 誰(shuí)會(huì)做韓國(guó)拌飯啊?可以教我么? 10 標(biāo)簽：韓國(guó) 拌飯,韓國(guó),拌飯 清爽型的...簡(jiǎn)單一點(diǎn)的. 亼` 回答:4 人氣:26 解決時(shí)間:2008-09-13 20:33 檢舉 1．準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會(huì)有更意想不到的效果）。 2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩個(gè)嫩蛋黃。 3．米飯?jiān)诜湃胧伹?，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時(shí)添加油香味道。 4．準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺(jué)得飯干時(shí)可拌入；準(zhǔn)備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。 5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺(jué)效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺(jué)快感。 在陶鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人,石鍋拌飯又稱為「石碗拌飯」，是韓國(guó)特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國(guó)光州，后來(lái)演變?yōu)轫n國(guó)的代表性食物。據(jù)說(shuō)，光州的石鍋拌飯之所以名聞遐爾，是因?yàn)樗?jīng)是朝鮮時(shí)代向中國(guó)進(jìn)貢的菜肴，在當(dāng)時(shí)中皇帝的欽點(diǎn)之下，不聲名遠(yuǎn)播也難。 談起石鍋拌飯，就不能不先提盛放菜肴與米飯的石鍋。這石鍋雖然名為「石鍋」，卻是陶做的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果驚人，細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。名聞遐邇的石鍋拌飯，里面究竟放了什麼好料？答案并不新奇特別，主要就是米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類并無(wú)一定，采用當(dāng)季最對(duì)味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。 至於烹飪方式，說(shuō)起來(lái)也不難，但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴。 上桌后，可依個(gè)人的口味酌量添加辣椒醬，添加了辣椒醬之后，原本清淡的石鍋拌飯，口味變得濃郁芳香，口感則變得豐富多元。食用前，則要用韓國(guó)的那種柄長(zhǎng)匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時(shí)候，石鍋會(huì)發(fā)出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會(huì)隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來(lái)。 此時(shí)，石鍋里的菜肴已呈現(xiàn)繽紛斑爛的色澤，在色香味同時(shí)勾引之下，往往飯還沒(méi)入口，就已垂涎三尺。細(xì)細(xì)品味時(shí)，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風(fēng)味都是一級(jí)棒。 除了是韓國(guó)的代表性飲食，現(xiàn)在，石鍋拌飯?jiān)陧n國(guó)也成為愛(ài)情的表徵。情人一起上餐館點(diǎn)石鍋拌飯，男士得先替女友攪好拌飯；若女友無(wú)法將飯菜吃個(gè)精光，男士就得將剩下的飯完全吃乾凈，以代表對(duì)女友的愛(ài)情。 石鍋拌飯演變至今，已經(jīng)不只是拌飯那麼簡(jiǎn)單……。 韓國(guó)的石鍋拌飯做法 原料：熟米飯、雞蛋、優(yōu)質(zhì)生牛肉、心里美蘿卜、生菜、香菇、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、西葫蘆、金針菇、熟牛肉、松子 調(diào)料：石鍋飯醬 做法：1、將全部蔬菜洗凈、切成絲，生、熟牛肉也切絲，待用。 2、把鐵鍋放在火上燒燙，放入熟米飯，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，最后放生菜絲，打1個(gè)雞蛋，撒少許松子仁碎。 3、將飯、菜、肉、蛋趁鐵鍋熱時(shí)拌勻，即可食用。 制作時(shí)間：20分鐘 【制作過(guò)程】 1.準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜. 2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩嫩蛋黃。 3.米飯?jiān)诜湃胧伹埃谑伒撞考斑吘壨磕ㄒ粚酉阌?，其作用是不使米飯粘鍋，同時(shí)添加油香味道。 4.準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺(jué)得飯干時(shí)可拌入；準(zhǔn)備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。 5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺(jué)效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺(jué)快感。 石鍋拌飯 原料：菠菜 胡蘿卜 洋蔥 牛肉絲 黃豆芽 雞蛋一個(gè) 米飯一碗 韓國(guó)辣白菜及辣韭菜、蘿卜各一小碟 韓國(guó)辣椒醬 做法：1、胡蘿卜去皮切絲，洋蔥切絲，牛肉絲上漿； 2、鍋中放半鍋水（加少許鹽）把菠菜，胡蘿卜及黃豆芽在沸水中氽一下?lián)瞥鲇蒙僭S麻油拌一下備用。 3、燒熱油鍋把洋蔥及牛肉絲煸一下 4、燒熱石鍋（我沒(méi)有就用的煲），鍋中放點(diǎn)色拉油放入米飯 5、再把剛才處理好的菠菜、胡蘿卜、牛肉絲黃豆芽及泡菜擺放在飯上在中間打入一個(gè)雞蛋，小火燜約三四分鐘（要炕出鍋巴）即成 吃的時(shí)候最好配上下面這種子韓式辣椒醬用不銹鋼勺子攪拌大口吃才過(guò)癮 韓國(guó)式拌飯，其中“石碗拌飯”是韓國(guó)獨(dú)有的食譜，值得一嘗。白米飯上蓋上黃豆芽等蔬菜、肉、和雞蛋等佐料，盛在滾燙的石碗內(nèi)，加放適量的辣椒醬后，攪拌而食。多種材料的味道相混合形成獨(dú)特的風(fēng)味，鍋底的鍋巴更是一絕。在大部的韓國(guó)餐廳均可品嘗到，全州中央會(huì)館等是有名的拌飯專門店。 在米飯里放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等，以辣椒醬拌著吃的味與營(yíng)養(yǎng)極佳的一種飯菜。 * 苦菜是含有豐富鉀的咸性食品，可以拌著吃或包飯吃，也可以曬干后儲(chǔ)藏起來(lái)冬天食用。 【材料】：米3杯，山菜160g，綠豆芽40g，胡蘿卜50g，桔梗40g，牛肉100g，雞蛋1個(gè) 牛肉佐料：醬油1大勺，蔥2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺， 胡椒 【做法】： 1) 把牛肉切好加佐料炒出來(lái)。 2) 把山菜煮熟撈出泡在涼水里去苦味后除去水份，并在平鍋里放食用油炒出來(lái)加佐料。 3) 桔梗撕成細(xì)條，用鹽洗凈并加香油調(diào)味。 4) 胡蘿卜切成絲，炒出來(lái)加佐料。 5) 把綠豆芽燙一燙加佐料。 6) 雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。 7) 飯煮好后與(1)的牛肉一起拌好，并把各種材料配色擺好后，將黃、白雞蛋與芝麻作調(diào)料放在上面。 【材料】：米1杯，沙參10g，香菇10g，蕨菜10g，橡子涼粉10g，菠 菜20個(gè)，桔梗20g，雞蛋1個(gè)，香油，辣椒醬2大勺，蔥、蒜、白糖、鹽、芝麻. 【做法】： 1) 把米洗凈后放到電飯鍋里燜一下。 2) 把香菇、蕨菜、橡子涼粉用水煮一下，把香菇和蕨菜充分地泡開后在平鍋里加油炒出來(lái)調(diào)味。 3) 菠菜煮出來(lái)拌好。 4) 桔梗放鹽拌勻加油炒出來(lái)，并加上佐料。 5) 沙參分半，調(diào)料用辣椒醬拌好。 6) 在碗里盛飯，并把準(zhǔn)備好的材料擺好。< 拌飯, 正如其名, 是把很多食物放在一起拌著吃的混合食物。 想到拌飯是邁克爾。杰克遜訪問(wèn)韓國(guó)的時(shí)候最喜歡吃的韓國(guó)料理, 就不能否定其同辣白菜一起向世人展示韓國(guó)飲食特點(diǎn)的事實(shí)。 且被證明是營(yíng)養(yǎng)均衡的料理。 材料: 牛肉150克, 濃醬油, 蒜泥, 搗好的蔥, 香油, 胡椒粉, 桔梗100克, 厥菜100克, 西葫蘆一個(gè), 肉松, 炒好的油, 雞蛋4個(gè) 辣醬: 辣醬3大匙, 蒜泥2大匙, 生姜汁1大匙, 香油2大匙, 白糖2小匙, 芝麻食鹽2小匙, 4碗飯, 辣椒, 植物油 1. 炒肉和蔬菜- 再不粘鍋里倒入食用油, 加熱后, 放進(jìn)用搗好的蔥, 蒜泥, 芝麻食鹽, 香油, 白糖分別味好的桔梗, 厥菜, 西葫蘆, 胡蘿卜, 炒一下。 最后炒味好的牛肉。 2. 做辣醬-在鍋里把油加熱后, 放進(jìn)辣醬炒鍋, 待一會(huì)兒, 然后放進(jìn)蒜泥, 生姜汁, 香油, 芝麻食鹽, 白糖炒一下。 3. 放到碗里- 先放米飯, 在以好看的樣子放好材料, 在中間放上雞蛋(注意不要碰壞蛋黃), 最后放上做好的辣椒醬 你覺(jué)得這個(gè)答案好不好？好(2)不好(0) 呢芯小寧 2008-05-26 15:16 檢舉 拌飯的派別：拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬,品質(zhì)很高。20世紀(jì)80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。 在慶尚道還有晉州拌飯。晉州拌飯是全家人和親戚聚在宗家祭祖后把作為祭品的山菜擱在一只大碗里， 拌好以后再分到小碗里給每個(gè)人吃。晉州拌飯的特色是放海鮮（蛤子）湯。材料是綠豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒醬、芝麻鹽、香油、涼粉等。晉州拌飯不是用肉湯煮，而是配肉湯喝。正宗的全州拌飯材料很多，放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋（生的）、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿卜、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿卜、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。 拌飯的營(yíng)養(yǎng)：拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。 自己做拌飯：將切好的黃瓜、小南瓜用鹽把水分腌出來(lái)，然后分別炒。黃豆芽綠豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韓國(guó)人擱雞蛋喜歡煎半熟的，因?yàn)檫@樣拌起來(lái)容易。把米飯煮硬點(diǎn)，盛出，上邊再放上準(zhǔn)備好的蔬菜，擱煎雞蛋，最后放香油和辣椒醬就可以了。如果覺(jué)得有點(diǎn)干不好拌就放半勺肉湯。 什么拌飯最地道：石鍋底面一般是擦點(diǎn)香油以后才盛米飯的，服務(wù)員給你端石鍋拌飯上來(lái)的時(shí)候你可以聽到噗嘟噗嘟的聲音，這才是正常的。別著急，拌飯先不要拌到最下面的，差不多吃完時(shí)，你就可以品嘗香油浸透的鍋巴。如果他們給你的石鍋“不吭一聲”，那意味著你要吃到不太地道的。