鄭州醬香白酒有哪些，鄭州有什么好的醬香酒嗎

中牟有個三渡酒莊 只做茅臺鎮(zhèn)那邊的大曲坤沙醬香酒 知道的人不多 但去品嘗過的都認可！

真酒假酒，好酒次酒，遍地都是，哪兒都有，細心就能尋到。 去黃金時代健身俱樂部找高總，他們能幫你解決的。

你說的是茅臺 醬香型的么？如果是鄭州,那么以下地址可以去看看鄭州明都酒業(yè)有限公司鄭州市專賣店 鄭州市金水區(qū)黃河路112號 鄭州市亞信貿(mào)易有限公司鄭州市專賣店 鄭州市上街區(qū)濟源路9號院

可以去寶雞火炬路的中外名酒城看看。那兒應(yīng)該有。

醬香型白酒，主產(chǎn)地在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，選擇醬香酒，當(dāng)然首先要考慮茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒。而茅臺鎮(zhèn)有醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)近400家，生產(chǎn)工藝雖然接近，且都是醬香型白酒，但品質(zhì)也有一定的差別。因此在代理的時候一定要多對比，多選擇。不過，雖然茅臺鎮(zhèn)是醬香型白酒的主要產(chǎn)區(qū)，但由于茅臺鎮(zhèn)名氣較大，一些濃香型白酒也習(xí)慣打著茅臺鎮(zhèn)的旗號來銷售，有相當(dāng)一部分濃香型白酒甚至根本不是出自于茅臺鎮(zhèn)，但其包裝箱上往往最醒目的字號就是“貴州茅臺鎮(zhèn)”，因此在選擇時一定要擦亮眼睛。白酒主要香型分為濃香型、清香型、醬香型等，相比之下，濃香型白酒的消費群全最大，而醬香型白酒的消費群體還比較小，因此在從事醬香型白酒的時候一定要做好充足的心理準備，培養(yǎng)醬香型白酒的消費群體時還要花費一定的時間。眼下，隨著醬香型白酒代表品牌茅臺酒的價格不斷飛漲，且穩(wěn)居高位，倒是給其他醬香型白酒品牌提供了拓展市場的大好機會。茅臺酒價格太貴，其它與茅臺酒品質(zhì)接近的醬香型白酒必然就成了醬香型白酒愛好者的新選擇。因此，現(xiàn)在做醬香型白酒，說不定還是一個大好機會。祝您成功！

國臺酒業(yè)的窖客了解一下

首先你選擇做醬香酒是很不錯的，因為現(xiàn)在時代在發(fā)展很多人都是注重養(yǎng)生健康。那你要做你首先得先去了解你合作得廠家實力，產(chǎn)品政策，推廣力度，等等，我朋友就在貴州茅臺鎮(zhèn)古釀坊酒業(yè)處做了一款南將名酒，雖說沒有做專營店但是他這款產(chǎn)品走的是很不錯得，關(guān)鍵還是得看你選擇。再看看別人怎么說的。

在這九年里，達摩祖師進入了一種假死狀態(tài)，也就是我們現(xiàn)代科學(xué)的植物人狀態(tài)，呼吸是有的，但是頻率很低，否則保持正常新陳代謝狀態(tài)的話，達摩祖師會被自己的屎尿活埋

入定 是出神狀態(tài) 也就是神游了 生理機能基本停止

他有沒有呼吸能解決您什么問題啊

游嵩山，找天蚨。天蚨園是嵩山原生態(tài)農(nóng)家樂一站式旅游服務(wù)第一品牌莊園！客房住宿： 嵩山南麓，少室山下，天蚨園里，黛瓦白墻，綠樹環(huán)繞，是您游玩之余最好的休憩場所。一杯清茶，一份清幽，一份寧靜！涼風(fēng)習(xí)習(xí)，清風(fēng)自窗外吹入房間，清爽無比，不是空調(diào)勝似空調(diào)。倚窗眺望，春天山花爛漫，夏天青山滴翠，秋季滿山紅葉，冬季白雪皚皚，有著連綿起伏的自然景觀。天蚨傳說更讓您領(lǐng)閱故事的傳奇。本園設(shè)有田園型大床間、雙人間、三人間： (帶有太陽能淋浴、獨衛(wèi)、空調(diào)、有線電視、網(wǎng)線等)， “游住青山碧水旁，紫藤半掩小軒窗?！睂庫o的天蚨園，整潔干凈的房間非常適合您和家人在游玩之后好好休息一下！ 交通導(dǎo)航：1. 自駕車：永登高速→鄭少洛高速→登封西（汝州方向）出口→（下高速后向前直行約2分鐘）→三皇寨景區(qū)旅游公路入口→三王莊村口大界碑處（三岔口）→左拐10米→右拐向西200米→天蚨農(nóng)莊。（至登封的高速公路只有三條：鄭少，洛少，永登）2. 公共交通：新鄭機場→鄭州民航酒店（坐機場大巴15元）→鄭州火車總站→鄭州客運中心站（火車站廣場正對面）→坐“鄭州﹣登封”的高速大巴（注意：買票時千萬不要買到少林寺的票，而是要買去登封的票，不能坐“鄭州﹣少林”的中巴，8：30的車中午你也到不了少林寺）→登封客運總站→天蚨農(nóng)莊專車接送→天蚨農(nóng)莊。 餐飲美食： 天蚨農(nóng)莊遵循“飲和食德”之理念，提倡綠色飲食，堅持粗糧細做，膳食結(jié)構(gòu)上以“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”為原則，保證選用的所有食品原料均經(jīng)過科學(xué)的精挑細選，95%以上采自自家莊園，畜禽都為農(nóng)家自養(yǎng)、傳統(tǒng)加工，不加任何添加劑。味美價廉，應(yīng)有盡有，豐儉由人，熱情的服務(wù)一定會讓您非常的滿意，馬上和我們聯(lián)系吧！ 天蚨名菜：“蚨從天降,古法燒雞,嵩山乳鴿,一雞兩吃,醬香狗肉,牛氣沖天,三汁燜鍋,滋補燉三寶,仔姜炆鴨”,其中三皇燒雞是采用鮮嫩活雞，配用多種名貴中藥材，在瓦缸中用木材碳火燒烤而成，其色金黃，皮脆有炭火香，肉汁豐富且嫩滑，形美觀而不散。天蚨農(nóng)莊的美食讓您觀于色，嗅于香，嘗五味，真食者也！ 農(nóng)家特色：農(nóng)家主食有粗糧包，卷烙饃，菜團子，攤煎餅，玉米粥等；野菜有野菊苗、白蒿、馬齒菜、蒲公英、灰灰菜、薺菜、楊槐花、榆錢兒、云錢菜、枸杞芽、山韭菜、木蘭頭等等20多種，宋之問《嵩山夜還》詩云：“家住嵩山下，好采舊山薇。” 自制米酒：天蚨農(nóng)莊選用上等五谷雜食，加上精湛的工藝，釀好的米酒湯白汁清，甜濃鮮香。古人云：“欲釀好酒，必須心善厚實。酒者，久也，久釀則香濃，久貯則味長，此主家已備之?！? 土特產(chǎn)：天蚨農(nóng)莊秘制芥絲、韭花、紅薯、柴雞、柴雞蛋更是別有風(fēng)味，其中“天蚨園”牌芥絲采用嵩山山脈西麓的少室山特種土地種植出的圓葉芥菜，經(jīng)過秘制的手工腌制工藝，灌裝而成美味佳肴，味道鮮美、氽鼻濃香，沁人心脾，清爽可口。

9年 達摩(全稱菩提達摩，?～528）出生于南印度一個婆羅門姓家庭，據(jù)說是香至王的第三子，出家后修大乘佛法。梁武帝年間(一說520年，一說527年)，從印度航海來到中國廣州。刺史蕭昂將此事上奏了梁武帝，隨即梁武帝派遣使者前往廣州迎請達摩到當(dāng)時的首都南京。達摩一到南京，梁武帝便請達摩進宮。梁武帝問達摩：“我即位以來，建造寺廟、譯寫佛經(jīng)、度僧、造像不計其數(shù)，我為佛教所做的這些事不知有多少功德?”達摩回答說：“并無功德?！绷何涞塾謫枺骸盀槭裁礇]有功德?”達摩回答說：“這些都是有為之事，就如影子隨形一樣，雖有非實，因此不是實在的功德?！绷何涞塾謫枺骸霸鯓硬攀菍嵲诘墓Φ履?”達摩回答說：“本源心性應(yīng)清凈，自證自悟才能圓滿，不必向世俗迷界去求，這才是實在的功德?！苯又何涞塾謫枺骸笆裁词欠鸾陶胬淼牡谝涣x?”達摩回答說：“廓然無圣，哪有什么至尊?！绷何涞塾謫枺骸澳阏f根本就沒有什么至尊，站在我面前的你，不就是尊貴的人么?”達摩回答說：“不知道?！庇捎诹何涞鄄荒軈⑽蜻_摩的禪機，達摩便辭別梁武帝渡江去北魏，在嵩山少林寺面壁坐禪達9年。

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這個……？

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洗潔精洗完后.再用醋刷.用熱水。

熱水+洗潔精后再用熱的清水

紅燜羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗凈， 用開水焯過去血水；2， 鍋內(nèi)放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 干辣椒；大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋l, 放一勺柱侯醬（沒有可以不放）；4， 慢燉一到兩個小時， 吃前可以下胡蘿卜， 白蘿卜， 土豆， 面筋等。紅燜羊肉火鍋湯濃色重，酥爛不膻，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效。紅燜羊肉火鍋肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。暈，小編說起話來有點跟老中醫(yī)串味兒了。不過好好吃的東西啊，看看tips——鋼鐵是怎么煉成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！做紅燜羊肉的講究可多了，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說頭。有老食客總結(jié)紅燜羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。隨之一勺鮮湯入口，頓覺心曠神怡。紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風(fēng)靡牧野。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新鄉(xiāng)、鄭州等地甚至出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀。紅燜羊肉到京以后也廣受歡迎，只是現(xiàn)在隨著飲食行業(yè)的百家爭鳴，有一點歸隱田園了。但是喜愛它的人數(shù)也絕稱不上少。冬季來了，相信做紅燜的商家的機會又來啦！紅燜羊肉的做法也要“三講”：一講肉、二講料、三講湯。1. 所謂“講肉”就是在選擇羊肉時十分講究。所選的羊肉是整只羊最有營養(yǎng)價值的部位，如羊后腿、羊上腦、三叉等；同時為了保證羊的鮮嫩性，所選羊的體重都控制在13—15斤；此外，羊的來源要選肉質(zhì)柔軟的豫東羊；2. “講料”就是在加工中所用的各種佐料達30多種，其主要成份都是中、草藥、香料，可以有效地去除膻味，增加香味；3. “講湯”就是用大羊主骨、敲主骨油溫火熬制而成，熬出的湯味鮮可口 孜然羊肉 【特點】質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃。 【原料】? 羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。 【制作過程】? 1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。? 紅燒羊肉 【特點】羊肉營養(yǎng)豐富，只要烹制方法得當(dāng)，可去其膻味，存其美味。該菜湯鮮肉美，色澤紅潤，香氣濃郁 【原料】? 羊肋條肉500克。配料：胡蘿卜20克，青蒜段50克。調(diào)料；豆油30克，白酒30克，紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段姜片 20克，八角4顆。 【制作過程】? 切配：將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊。放入鍋內(nèi)，加清水適量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈。胡蘿卜洗凈切成片。 烹調(diào)：炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味，再將羊肉 放入煸炒，然后加紹酒、白糖煸炒1分 蝎戲羊排 【特點】羊排外焦里嫩，食之酥香。 【原料】? 乳羊小排12根，粉絲100克，全蝎12只，雞蛋1個，面粉、芝麻少許，餐紙花12個，味精、椒鹽少許。 【制作過程】? 1、羊排剁6厘米長的段，放調(diào)味料下鍋煮熟，撈出后用面粉，拍勻，每個羊排上面均勻涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。 2、炒鍋放油，旺火燒至7成熱時，下入羊排，炸呈金黃色時撈出，把疊好的餐紙插在露出骨頭一端，整齊地碼放在盤邊。 3、待油溫升至8成熱時,用剪成6厘米長的粉絲下入油鍋,炸至松脆時撈出,放在排骨中間,把炸好的全蝎放在粉絲上即可. 蔥爆羊肉 【特點】香而又嫩，無羊膻氣。（京菜） 【原料】? 羊腿肉（凈，200克）、京蔥（200克）、大蒜頭（1瓣）、花椒粉（少許）、黃酒（20克）、醬油（50克）、鹽（少許）、醋（少許）、生油（少許）、麻油（50克）。 【制作過程】? 一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京蔥切成旋刀塊，爆炒后就會變成片。二、將京蔥塊、生油（或豬油）、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜頭（折碎）熗鍋燒至高熱時，將放在碗里的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地爆炸幾下，再加少許麻油,醋起鍋. 羔燒羊肉 【特點】香醇嫩滑。 【原料】? 羊肉1000克，南姜50克，紹酒25克，紅豉油20克，豬油1000克（耗150克）上湯50克、五花肉250克，芒光絲（腌糖醋）100克，山楂糕絲100克。干面粉 醬油 川椒末 生蒜 芝麻油 精鹽、淀粉、味精、二湯、生蔥末適量。? 【制作過程】? 1、將羊肉洗凈，紅豉油、干淀粉拌勻涂在羊肉皮上，下油鼎炸至呈金黃色時撈起。2、將炸好羊肉放入鍋內(nèi)（用竹蔑墊底），加入二湯、紹酒、南姜、生蒜、精鹽、紅豉油、五花肉（先切塊炒香），放置爐上用旺火煮沸后，用文火燉至羊肉軟爛，取出，撿去五花肉，羊肉拆去骨切件長5厘米，寬1.5厘米，擺落盤。用1小碗，放入醬油、味精、芝麻油、上湯、淀粉水調(diào)成碗芡。3、將羊肉放入蒸籠炊2分鐘，取出，撒上干淀粉。燒熱炒鼎下豬油，把羊肉倒入略炸, 倒回笊籬。順鼎把川椒末、蔥末炒香，投入羊肉，烹入紹酒，加入碗芡拌勻起鼎裝盤。芒光絲，山楂糕絲拼盤。醬碟：甜醬 沙鍋散丹 【特點】鮮嫩清香，清淡爽口。 【原料】? 主料?羊散丹(即瓣胃)2.5公斤。調(diào)料?雞油10克，鹽、味精各5克，鹵蝦油、料酒各10克，蔥段、姜塊各15克，蔥絲10克，姜絲5克，花椒10粒，雞湯2.5公斤。 【制作過程】? (1) 先用80℃熱水把羊散丹燙一下?lián)瞥?，用手將散丹的黑膜搓去，洗凈后放入開水鍋中，加入蔥段、姜塊、花椒、用微火煮約3小時左右，煮爛撈出，將散丹上的油脂、雜物擇去，再用溫水洗干凈，然后切成三角塊，放入開水中煮1分鐘，撈出控水。 (2)把散丹塊放入沙鍋里，加入雞湯，用旺火燒開，把浮沫撇去。再加入蔥絲、味精、料酒、鹽。湯滾開后，再用微火5分鐘，隨后淋入雞油，撒上蔥絲、香菜段即成。鹵蝦油盛在碗中，隨沙鍋散丹一起上桌。 爆羊肉 【特點】無湯汁、味嫩而香。(京菜) 【原料】? 半肥瘦羊肉（八兩）、姜（半兩）、干蔥頭（一兩）、京蔥（四兩）、酒（兩湯匙）、麻油、胡椒粉（各1／4茶匙）、清水（1／3杯）、 【制作過程】? 一、羊肉洗凈，放入滾水中煮五分鐘盛起，橫切大薄片。二、姜、干蔥洗凈切片，京蔥切段。姜片及調(diào)味料，放入著肉爆炒片刻，贊酒，加蓋清水及胡椒粉拌勻，加蓋以中火煮約八分鐘，下芡汁料、麻油及京蔥兜勻即可上碟。? 淮杞燉羊肉 【特點】為冬令補品，鮮美入味，淡醬色。（粵菜） 【原料】? 羊肉（500克）、姜片（16.5克）、 枸杞子（20克）、雞湯（650克）、味精（13克）、精鹽（少許）、淮山藥（40克）。 【制作過程】? 一、將羊肉放入水內(nèi)煮熟切塊，再放入鍋內(nèi)加姜片炒透。二、將羊肉放入瓦盅，加淮山藥、枸杞子、雞湯、味精及精鹽等，上籠蒸兩小時即好。 燉羊肉 【特點】湯鮮肉嫩、味醇可口。 【原料】? 帶骨羊肉，切塊，花椒、姜片、精鹽、辣椒、蔥條、姜面、芫荽、蔥花各少許。 【制作過程】? 1.帶骨羊肉切成小塊，投入水鍋內(nèi)燒開，撇去血沫，入調(diào)料、鹽、辣椒、蔥條，改用小火燉熟，將肉撈出。 2.鍋內(nèi)放原湯，加水稀釋投入鹽面、花椒面、姜面、蔥花、芫荽調(diào)成湯，再放入羊肉塊（或片）入碗即成。? 羊肉熬冬瓜 【特點】湯肥瓜爛，清淡適口。 【原料】? 冬瓜一斤三兩；食油一兩；羊肉二兩；蔥花一棵；醬油五錢；味精十粒；精鹽三錢；芫荽一棵；香油八分 【制作過程】? 先將冬瓜去皮洗凈，切成排骨片。炒鍋置旺火上，倒入食油燒熱，炸入蔥花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒鍋移至溫火上加醬油、精鹽燉至 冬瓜軟爛，出鍋時拍去浮沫撒入味精，淋少許香油、撒上芫荽即成，如多兌些湯，即成羊肉冬瓜湯。 紅燒羊肉 【特點】色澤鮮美 【原料】? 主料 帶皮生羊肉1000克。輔料 青蒜葉5克，姜塊50克，蔥結(jié)10克，紹酒100克，紅醬油150克，冰糖100克，精鹽5克，味精2。5克，水淀粉15克。? 【制作過程】? 1、將羊肉放入清水鍋內(nèi)，用中火燒開后，取出洗凈。青蒜葉切段備用。 2、將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜塊（折松）放入鍋內(nèi)，添加清水淹沒肉塊，用旺火燒開，撇去浮末，加冰糖用小火燜3小時左右，見已酥時撈出拆去骨，改世成3。5厘米的方塊，再放入原汁鍋內(nèi)用旺火稠濃原汁。稠時加味精、青蒜葉，用水淀粉勾芡，燒開而成。 石山扣羊肉 【特點】色澤金黃，裝盤整齊，肉質(zhì)酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。 【原料】? 帶皮軟骨羊肉（以羊腩肉最好）1000克、芝麻油250克、南（腐）乳15克，柱候醬2克、老抽5克、鹽3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、紹酒25克、姜50克、蔥100克、蒜子30克、棕櫚油1500克、二湯150克. 【制作過程】? 1、將羊肉皮毛刮凈，整塊放入燒沸的姜蔥水中滾至八成熟，撈出，瀝去水分。2、旺火燒鍋，下棕櫚油，燒至八成熱度，將羊肉塊放入油鍋炸至略呈金黃色，倒入笊籬，再放清水中漂凈油分。3、旺火燒鍋，傾入芝麻油，下姜塊（拍碎）、蔥段、蒜子、八角、桂皮、陳皮、南（腐）乳、柱候醬等，推勻，爆香，接著下羊肉塊，濺入紹酒，再加清水、老抽、鹽、糖、味精、胡椒粉，推拌均勻，加蓋，慢火燜至皮熟入味，用疏殼瀝出原汁待用。4、將熟羊肉連皮切成長方塊，皮朝底、肉朝面，整齊排列碗中，加入原汁，上籠蒸至熟透，倒出原汁，將羊肉反扣入盤中，用原汁加二湯、濕生粉勻芡，淋在羊肉面上，撒少許炸芝麻仁和蔥花即成。 扒海羊 【特點】色澤金黃，味鮮汁濃 【原料】? 主料:?水發(fā)海參500克，羊腰窩肉500克。調(diào)料:?雞油15克，蔥姜油100克，醬油6克，花椒10克，蔥段50克，鹽5克，姜塊25克，味精5克，料酒20克，濕淀粉50克，雞湯2公斤。 【制作過程】? (1) 將水發(fā)海參洗凈片成大片，在開水中氽透，撈出控去水分。鍋中先放雞湯1.5公斤，加入花椒，蔥、姜(拍松)和15克料酒，把羊腰窩肉放在鍋內(nèi)煮爛，撈出后，切成10厘米長、3厘米寬的大片碼入盤內(nèi)。 (2) 炒勺上旺火把蔥姜油燒熱，烹入5克料酒，加入500克雞湯、醬油、鹽、味精，同時把海參片羊肉片也放入湯內(nèi)，然后用小火10分鐘，用濕淀粉勾流汁芡翻動后，淋入雞油即可。 炸脂蓋 【特點】色澤金黃，外酥里嫩 【原料】? 羊五花肉500克，雞蛋一個（重約50克）。 醬油10克、大蔥15克、生姜15克、大蒜10克、濕淀粉10克、甜面醬15克、芝麻油15克。 【制作過程】? 將羊肉洗凈放入冷水鍋內(nèi)，煮約5分鐘使血水浸出，再撈出晾涼，切成長8厘米、寬2.5厘米、厚0.8厘米的片平放在盤內(nèi)，加入醬油、蔥段、姜片、蒜片入籠蒸熟（約蒸90分鐘）取出，潷凈湯汁，去掉蔥、姜、蒜片。雞蛋打入碗內(nèi)，加入濕淀粉攪勻成糊狀待用。炒鍋放入花生油，置中火上燒至八成熱（約200℃）時，將肉片逐一滾勻雞蛋糊放入油內(nèi)，炸至九成熟時撈出，待油溫升至九成熱（約225℃）時，再投入肉片炸成金黃色撈出，將炸好的肉片切成斜塊，裝入盤內(nèi)即成。將甜面醬與芝麻油一起拌勻裝于味碟內(nèi)，再將蔥段、蒜瓣另盛一小碟，隨菜上桌佐食即成。? 酥炸羊腩 【特點】色澤黃潤油亮，羊腩外酥內(nèi)嫩，糖醋黃瓜蘿卜，圍邊上席美觀 【原料】? 主料?羊肉500克，發(fā)面250克， 發(fā)酵粉25克。調(diào)料?大油150克，堿10克，大料10克，料酒12克，鹽10克，白糖50克，醬油150克，味精5克，蔥末30克，姜末20克 【制作過程】? (1)將羊肉切成長12厘米、寬3厘米的長塊，放入湯盆中，加入料酒、醬油。白糖、鹽、蔥末、姜末、大料及少量的湯，上籠屜用旺火蒸20～30分鐘，用筷子穿扎試熟爛了后，取出來冷卻。 (2) 將面粉用水合勻，加入堿攪拌均勻，再加入發(fā)酵粉合勻。 (3) 炒勺內(nèi)倒入大油，用旺火燒到7～8成熱，將羊肉塊上抹上一層發(fā)酵粉后，投入油內(nèi)炸至皮堅硬呈黃色，撈出瀝油。 (4) 將炸好的羊肉切成1厘米見方的小塊，盛于盤內(nèi)上席。吃時另帶蔥醬、椒鹽、辣椒醬油。 清蒸羊肉 【特點】軟香肥嫩，營養(yǎng)豐富。 【原料】? 肥鮮羊肉斤半；食鹽五錢；醬油二錢；黃酒一錢；蔥段一棵；姜三片；花椒水一兩；芫荽三棵 【制作過程】? 將羊肉洗凈，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里擺成梯田形狀。然后，加入醬油、食鹽、蔥段、姜片、花椒水、 黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去姜殘片，扣在大盤里，撒上切碎的芫荽即妥。 燉羊肉 【特點】軟綿清香，冬季佳菜。 【原料】? 肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢 【制作過程】? 將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋氽透，撈出后另換一鍋涼水 燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。 扒羊肉條 【特點】肉色金黃，汁亮油潤，肉質(zhì)較爛，味美濃香。 【原料】? 羊肉(最好腰窩肉)300克,香油30克，濕淀粉18克，料酒3克，醬油30克，味精2克，大料少許蔥段1克，姜片1克。? 【制作過程】? (1) 把羊肉剔去骨頭和筋膜，切修整齊，放清水中浸泡，待析出血水后洗干凈，放入開水鍋中煮熟，而后取出晾涼。 (2) 將熟羊肉上的云皮剝?nèi)?，橫著肉紋切成長8～10厘米、厚0.3～0.5厘米的肉條，光面向上整齊地擺在碗內(nèi)。 (3) 炒勺中放入香油(10克)燒熱，再加入大料、蔥段、姜片，炸一炸，再加入料酒、醬油(10克)、煮肉原湯(120克)。 (4) 待湯燒開后，倒入盛肉條的碗中，放入籠屜用旺火蒸20～25分鐘，然后用筷子夾去大料、蔥段和姜片。 (5) 把肉條和蒸肉原湯倒入炒勺內(nèi)(不要把肉條弄散)，用旺火燒開，加入醬油(20克)、味精，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，顛翻兩下，滴上香油即成。? 紅燜羊肉 【特點】火鍋湯濃色重，酥爛不膻 【原料】? 約5000克重的公山羊1只 辣醬450克 紅醬油200克 料酒500克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5～6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陳皮4克 香葉5克 紅棗50克 枸杞15克 孜然20克 姜塊100克 大蔥250克 精鹽、雞精、味精各適量 食用油750 【制作過程】? 1?公山羊宰殺后剮去皮，除去內(nèi)臟、頭蹄，再刮洗凈羊肉上的殘毛及血污，之后把羊肉剁成2?5厘米見方的塊，放入清水中浸泡2～3小時撈出，瀝盡血水，入沸水鍋中“出一水”，再撈起瀝干水分；姜塊、大蔥洗凈拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2?炒鍋置火上，放油燒至六七成熱，先下姜蔥爆香，隨即將羊肉塊倒入鍋中爆炒，再烹入部份黃酒，待羊肉收縮變色后，迅速下入辣椒醬用中火炒香，再下紅醬油將羊肉炒至上色，立即起鍋倒入一口大砂鍋內(nèi)，并摻入約2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各種香料。3?將砂鍋移至火上，用中火燒開后撇去浮沫，再下入料酒、精鹽、胡椒粉，隨后放入胡蘿卜、大棗、枸杞，加蓋用中小火燜燒40～50分鐘，至羊肉酥爛時揭開鍋蓋，揀出姜蔥、胡蘿卜及香料渣不用，調(diào)入雞精、味精和孜然粉。4?起菜時隨配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃時一般先吃砂鍋內(nèi)的羊肉，待吃到酒酣耳熱，再用砂鍋內(nèi)的原汁涮燙配料及各種葷素原料。? 枸杞牛鞭湯 【特點】紅白相間，形色美觀，牛沖軟糯，湯味醇濃，營養(yǎng)豐富，滋補性強 【原料】? 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精 【制作過程】? 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。? 蔥爆羊肉丁 【特點】此家常菜羊肉滑嫩，蔥香味濃，色澤淡黃，油潤光亮，可用作酒席中爆菜。 【原料】? 羊肉250克，蔥25克。調(diào)料：紹酒15克，醬油3克，精鹽2克，白糖2克，雞蛋清1只，胡椒粉1 克，花生油500克（約耗50克），水淀粉25克，麻油5克，味精少許。 【制作過程】? 切配：羊肉切成小丁，放入碗內(nèi)，加入雞蛋清、水淀粉15克、精鹽抓拌均勻。蔥切成斜形段。 烹調(diào)：炒鍋上火，舀入花生油燒至六成熱，將肉丁放入撥散，再放蔥段，迅速撈出瀝油。炒鍋復(fù)上 火，放入紹酒、醬油、白糖、味精和少許水，用水淀粉色芡，倒入肉訂?蔥段，淋入 羊糕 【特點】此風(fēng)味菜因羊肉性溫味甘，油脂較多，色澤醬紅，一般適于冬季食用。該品羊肉味美，水晶透明 【原料】? 主料：帶皮羊肉750克。配料：豬肉皮200克，胡蘿卜2根。調(diào)料：蔥3根，姜5片，青蒜絲10克，醬油50克，白糖10克，紹酒50克，辣椒醬25克。 【制作過程】? 切配：將羊肉、豬皮洗凈，入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出再洗凈。放入鍋內(nèi)加醬油、白糖、胡蘿卜、紹酒、蔥、姜和清水1000克，上旺火燒沸，撇去浮沫，移小火燒至酥爛，取出羊肉，稍涼去骨，取羊肉皮鋪盤底，將羊肉撕碎放入盤內(nèi)捺平。 烹調(diào)：將鍋內(nèi)湯汁去蔥、姜、胡蘿卜，取 炒羊肉絲 【特點】此菜羊肉無膻味，鮮香味美。 【原料】? 羊肉四兩；白糖五分；土豆二兩；胡椒粉二分；醬油四錢；雞蛋清一個；精鹽五分；食油一兩二錢；蔥末一錢 【制作過程】? 1.將羊肉剔去筋膜，片成一分厚的薄片，順著肉紋切成一寸五分長的絲放碗內(nèi)，加精鹽（二分）、雞蛋清，并用手抓拌均勻。土豆去皮，切成細絲。 2.鍋放爐火上，放入食油八錢燒熱，下羊肉煸炒至松散變色時盛起。原鍋放油四錢燒熱，下蔥末炒出香味時，放入土豆絲略炒后，加入羊肉絲、醬油、精鹽、白糖和水（一兩），翻炒均勻，撒上胡椒粉即成。 白切羊肉 【特點】此菜味道鮮美爽口，不膻不膩，是佐酒佳肴。 【原料】? 羊肉一斤；黃酒三錢；蔥二根；白糖一錢；姜二片；甜面醬；五錢；蒜二錢；味精一分；香菜三錢；芝麻油五錢 【制作過程】? 1.羊肉洗凈后，放水沸水鍋內(nèi)焯去血水后再洗凈，裝入盛器內(nèi)，加入京蔥、 生姜、黃酒、白蘿卜和精鹽，上籠蒸至羊肉酥熟時取出，除凈京蔥、生姜和白蘿卜， 放一邊稍涼后，放入冰箱冰冷. 2.取一只炒鍋，放入麻油燒熱后，加入白糖、 味精、胡椒粉和甜醬再稍炒并調(diào)味，裝入碟子內(nèi)備用。 3.取出羊肉，用刀切成薄片后裝入盆內(nèi)，連同碟子內(nèi)的調(diào)料一起上臺供食

只有這個 給你參考參考。哈哈魷魚拌飯的做法： 1、超市中買兩頭鮮魷魚，收拾干凈切塊。然后下鍋炒至出水。記得一定要先把魷魚炒一下，因為魷魚會出水，如果跟菜一起炒的話會影響味道。 2、將炒好的魷魚盛盤，鍋中炒出的水倒出，放油。 3、青椒、胡蘿卜切絲，滾水中焯一焯。蒜切末。 4、將蒜末放入油鍋中炒香放青椒、胡蘿卜絲、魷魚稍炒，再加入白糖、醬油（少量，只為了上色）、鹽。翻炒。最后加入韓國辣醬一起炒熟，如果太干可以加少量水。 5、盛盤。跟米飯拌再一起，根據(jù)口味可以在米飯里再加一些韓國辣醬。 6、煎一只六成熟的雞蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！ 石鍋拌飯 做法： 1．準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、紅蘿卜絲，炒好的肉末（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。 2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。（在食用時，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨吃。） 3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加香油味道。 4．準備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬（這種韓國辣醬在鄭州市各大超市里都有售），適量拌入后非常提味。 5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。 土豆泥拌飯??！ 原料】 土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2克）、蒜（2克）、醬油（3克）、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）、胡椒面（0.1克）、雞蛋（1克） 【制作過程】 1、土豆剝皮洗凈后，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。 2、將大米洗凈后放入水中泡。 3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調(diào)料醬。 4、牛肉切成絲用調(diào)料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調(diào)料醬里拌，水芹菜燙一下切成4—5厘米長，用調(diào)料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出澀味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細絲，紫菜用火烤一下弄碎。 5、等鍋熱了以后放入豆油，將準備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒。 6、鍋中放入準備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然后放入大米用旺火煮。飯煮熟以后燜一會兒，最后拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜。 *與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出。 韓式拌飯 鮮香爽辣的韓式拌飯，令我百吃不厭?，F(xiàn)介紹一種適合家庭聚會的簡單制作方法供大家共同分享。 用料：元蔥絲、胡蘿卜絲、豬精肉絲、雞蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太魚絲、米醋、醬油、味精、紅油、辣椒醬等。 制法：1、先將元蔥絲、胡蘿卜絲炒到香氣濃郁。肉絲用醬油略漬、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鮮辣口味為主。明太魚絲入油鍋炸至八分酥。加糖醋、紅油拌好。 2、將燜好的米飯打散裝入平底直沿的韓式碗（如家有石鍋更好），因小飯碗不適合拌飯。將以上菜肴按顏色鋪在白米飯上，撒上肉絲。將雞蛋煎一面至6－7分熟，放于菜上。辣椒醬按各自口味拌取。 3、吃時將雞蛋弄碎讓蛋黃和菜飯拌勻。 特點：色澤艷麗，引人胃口，聞之清香撲鼻、純味，入口辛香、爽辣、清鮮。讓你吃到大汗淋漓，仍不忍放筷。 簡易韓式拌飯 材料： 豬肉 紅蘿卜 小黃瓜 黃豆牙 新鮮香菇(蕈) 辣白菜泡菜 火腿 魚餅(甜不辣) 生菜 蛋 拌飯醬用料： 韓式辣醬 大醬(味增) 白芝麻 香油 豬肉腌料： 料酒 醬油 五香粉 胡椒粉 香油 蒜頭 淀粉一小茶匙 做法： 1、拌飯醬做法： 韓式辣醬和大醬以 3:1的比例，加上1~2小湯匙的冷開水調(diào)勻 白芝麻稍微壓碎后加入辣醬內(nèi)，再加一點點香油 增加香氣 所有材料充分攪拌均勻，備用 2、豬肉切片并用腌料，腌約30分鐘 3、紅蘿卜去皮洗凈切絲，小黃瓜洗凈切絲，火腿燙熟后切絲，魚餅也是燙熟后切絲 4、黃豆芽洗凈后用滾水稍微燙一下 去生，香菇(蕈)洗凈燙熟，辣白菜泡菜切絲，腌好的肉片，放入鍋中煎熟 所有材料依序的排入大碗中 煎個糖心蛋，放置中間，再拌上熱騰騰的米飯和辣醬，即可。一般都是直接打個生蛋進去，可是我不是用熱熱的石鍋，所以，還是半熟比較好:) 改良版的，不是正宗口味唷! 用五花肉會粉好吃唷:) 先切片，再用刀背敲打肉片，這樣可以把肉筋打斷，煎出來的肉會粉嫩唷:) 南瓜拌飯 南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)，有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食用。 原料： 南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。 制作： 1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。 特點： 熟爛略有咸味，適合食用。 這拌飯不僅適合嬰兒，也適合一切喜歡吃南瓜的人們 雪里蕻肉松拌飯 材料： 盒裝嫩豆腐2塊 肉松4大匙 雪里蕻50克 米飯1碗 蔥末1-2大匙 調(diào)味料： 香油1/4小匙 鹽1/4小匙 作法： 1、 嫩豆腐以冷水沖洗一下；蔥洗凈、切末；雪里蕻洗凈，放入熱油鍋中略炒一下。 2、 嫩豆腐瀝干水分放入盤中，鋪上雪里蕻、肉松、蔥末，淋上拌勻的香油及鹽即可配飯食用。 都是好吃下飯的東西，材料也不算難得，大家試試吧。 全州拌飯 原料：米飯、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黃豆芽、雞蛋 調(diào)料：香油、辣椒醬 做法： 1、 將南瓜洗凈切成片，青椒洗凈切成絲，菠菜洗凈用開水焯一下，蕨菜洗凈，牛肉切成絲，雞蛋棄清留黃； 2、 坐鍋點火放油，油熱放入南瓜炒熟倒入器皿中； 3、 鍋內(nèi)留余油，油熱倒入青椒、蘑菇翻炒幾下出鍋倒入器皿中； 4、 將山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉絲、雞蛋、辣椒醬、香油拌勻即食 特點：辣香爽口是色味華麗的鄉(xiāng)土飲食 土豆拌飯 原料： 土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2克）、蒜（2克）、醬油（3克）、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）、胡椒面（0.1克）、雞蛋（1克） 制作過程： 1、土豆剝皮洗凈后，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。 2、將大米洗凈后放入水中泡。 3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調(diào)料醬。 4、牛肉切成絲用調(diào)料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調(diào)料醬里拌，水芹菜燙一下切成4—5厘米長，用調(diào)料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出澀味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細絲，紫菜用火烤一下弄碎。 5、等鍋熱了以后放入豆油，將準備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒。 6、鍋中放入準備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然后放入大米用旺火煮。飯煮熟以后燜一會兒，最后拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜。 *與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出。 黑胡椒豬里脊肉拌飯 材料：豬里脊肉(或者換成豬排都可以)， 小半包沙拉素菜，國外超市一般都有可以直接 打開食用的沙拉素菜，雞蛋一個，米飯半碗 細的黑胡椒少許。 做法： 1]、將里脊肉(或豬排)有刀背敲松，然后切小方塊。 加入生粉，一小勺酒，鹽少許。拌均勻。起油鍋， 慢慢炸至7分熟。將多余的油倒出，放入兩勺子醬油 小半碗水，直至收干。放一旁備用。 2、將素菜切小，不用很整齊，隨便切一下就可以， 在鍋子里放少許油，油8成熱的時候，放入切好的素菜。 翻炒幾下，倒入準備好的米飯，加入半碗水。炒均勻。 稍稍收干，加入小辦勺子黑胡椒，少許鹽和味精。起鍋。 3、把弄好的豬里脊肉和素菜拌好的米飯一起裝到碗里即可。 黑胡椒豬里脊肉拌飯真的好好吃，而且做法簡單。

薯片原料：土豆少許、鹽少許、油少許。做法：1、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水里去掉淀粉。2、控干水分，兩面涂油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900w高火5分鐘。3、取出后，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘。奶油南瓜濃湯原料：南瓜、牛奶、淡奶油、煉乳（或糖）。做法：1、南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊，微波爐高火10--12分鐘加熱至熟（每次4分鐘，取出翻拌，再次加熱）。2、熟南瓜放入較深容器內(nèi)，加入適量牛奶。3、用料理棒打碎攪勻。4、加入適量淡奶油打勻。5、根據(jù)口味調(diào)入適量煉乳打勻即可。小燒餅原料：面粉250克、水125克、白糖10克、鹽1克、酵母2.5克、芝麻少許。做法：1、發(fā)好的面成小劑，按圓。2、再用一小塊面團沾上油。3、包好后，刷上蜂蜜，沾上芝麻。4、正面烤8分鐘，反面5分鐘。炸排骨原料：排骨、蒜茸、豆豉、辣椒、鹽、油、醬油、海鮮醬、姜、料酒。做法：1、所有配料倒入鍋中，用油爆香。2、用鹽、醬油、海鮮醬、姜、料酒、胡椒粉研制排骨。3、將配料倒入腌好的排骨上。4、倒入一碗水，沒過排骨為準。5、用保鮮膜封好，入微波爐。高火至碗內(nèi)無水。番茄蝦原料：鮮蝦10只、彩椒1/2個、番茄醬30g、紅燒醬油1大勺、蠔油1大勺、細砂糖5g、玉米油30ml、紅葡萄酒2大勺。做法：1、鮮蝦洗凈、瀝干水分；2、用剪刀剪去蝦的須子，劃開蝦的背部、用牙簽挑去蝦線，倒入少許葡萄酒，腌制15分鐘左右；3、將一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）；4、蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；5、取出容器，掀開保鮮膜，放入腌制好的鮮蝦；6、重新蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；7、取出容器，用筷子將蝦翻個面，放回微波爐，繼續(xù)以高火叮兩分鐘左右；8、將剩余的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；取出容器，放入番茄醬；9、放入紅燒醬油；10、放入蠔油；11、再放入少許白砂糖，所有調(diào)料攪拌均勻，重新放回微波爐，高火叮一分鐘左右；12、取出容器，掀開保鮮膜，放入先前處理過的蝦，混合均勻，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，再次以高火叮一分鐘即可。奶香玉米原料：玉米300克、黃油25克。做法：1、準備玉米，去掉外皮，用水清洗干凈（沾些水是關(guān)鍵，這樣在微波爐里就不會感覺干拉）；2、將沾滿水滴的玉米涂上黃油，或者放些黃油片裝在保鮮袋中；3、放進微波爐，高火5分鐘中取出。琥珀桃仁原料：核桃仁200克、白糖130克、植物油20克。做法：1、核桃用鉗子夾開后剝出桃仁，放入微波爐高火8分鐘晾涼；2、鍋里放入植物油和白糖，開小火慢慢將糖融化；3、等糖全部融化后繼續(xù)小火將其熬成琥珀色；4、將核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁；5、將核桃仁取出分開攤放在油紙上，晾涼即可。奇妙卷原料：培根、青蝦、蟹柳棒、香芹、綠豆芽、奶酪片、橙皮、鮮貝露。做法：1、把鮮蝦剪去頭部，去殼，留尾，用美極鮮醬油和鮮貝露腌10分鐘；2、豆芽去頭留尾。香芹切成寸段，與豆芽一樣長。蟹柳棒切成寸段，與豆芽等長。奶酪片切成與培根一樣寬的片；3、將生培根鋪平放上奶酪，加上所有原料，卷成卷，一頭露出原料。用牙簽固定。做十個；4、用微波爐容器放上卷，放進微波爐，中火5分鐘就好了。5、橙子皮切絲，鋪盤底，最后把卷碼上，撒在面上少許。荷香菠蘿雞原料：雞腿四只、菠蘿半個、新鮮荷葉一張。做法：1、雞腿先加鹽、姜酒、醬油等腌制一晚，好入味；2、鍋里放少許油，加幾顆冰糖炒出糖色，放腌好的雞腿炒至上色，加半碗水中火燒至收汁；3、荷葉洗凈，用開水焯出香味，為保持鮮綠色，適量加些許鹽和油同焯水；4、將焯好水的荷葉放在碗上，把燒好的雞腿放上荷葉上，再在上面鋪上切好的菠蘿丁，包好，入微波爐高火叮五分鐘即可。奶油爆米花原料：奶油2大勺、糖粉3大勺、玉米粒4大勺。做法： 1、黃油和糖粉放入稍大些的平底碗內(nèi)，微波爐加熱至黃油融化，拿出來，用小勺攪拌一下；2、加入玉米粒，繼續(xù)攪拌一下，讓玉米粒都能均勻地沾上黃油和糖粉，并使玉米粒平鋪在碗底；3、碗上加蓋，入微波爐高火2分30秒。驢打滾材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。做法：1、所有材料調(diào)成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團越攪拌粘性越強。3、放到不燙手后，因為加了色拉油，可以很方便的裝進保鮮袋里卷制了。4、在表面滾黃豆面、糖粉、黑芝麻（或其他自己喜歡的原料）。炒紅果原料：山楂、白砂糖（冰糖）、水。做法：1、350克山楂洗凈待用。2、用刀從山楂中部劃一圈，用手一擰，分成兩半，取出核。4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根據(jù)自己的口味加減）。5、加水300克（水的多少可根據(jù)自己的口味加減）。6、放入微波爐高火轉(zhuǎn)8分鐘，取出用勺攪拌均勻。7、繼續(xù)放入微波爐高火10分鐘出爐。8、晾涼后放入冰箱冷藏一宿即可食用。清蒸鱸魚原料：處理干凈的鱸魚一條，新鮮的花椒一束、蔥葉、姜片、香油幾滴、米醋兩滴、水半杯、番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽。做法：1、魚內(nèi)外抹鹽，肚皮里填蔥葉、姜片，淹半小時。.2、延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數(shù)條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入14寸的微波盤中。3、微波爐選擇清蒸魚，加熱15分鐘。4、時間到，用微波盤內(nèi)蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁。 5、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了。 6、點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美。紅燒肉原料：五花肉7兩、料酒150ml、醬油、糖（最好用冰糖）做法：1、五花肉切塊（不要太小塊，也可以放沸水里燙一下）。2、取一微波爐的碗，放入五花肉，加入料酒、醬油、糖。醬油和糖的用來按各人的口味。調(diào)料差不多要淹過肉，不夠可加點水。3、放好調(diào)料后，加蓋，放入微波爐，高火2分鐘——中火20分鐘——高火1分鐘就可以了。蛋糕材料：雞蛋3個，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。做法：1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻。2、面粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻。3、蛋清加白醋充分打發(fā)，打至蛋清起白沫的時候加余下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立。4、將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬松。5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。雞肉松原料：雞胸肉，鹽，糖，胡椒粉，老抽做法：1、雞肉切塊放鍋里煮熟壓碎。2、壓碎的雞肉放盤子里加鹽，糖，胡椒粉，老抽拌勻，中火烘干。香辣烤魚原料：武昌魚、辣椒、花椒、蒜、蔥、姜、料酒、生抽、老抽做法：1、魚洗凈，青菜鋪底，把魚放上微波爐。2、用油炸香花椒、辣椒、蔥、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，燒開，關(guān)火，倒一些料酒或花雕，然后澆到鋪好的魚上面。3、再在魚上撒一些蔥姜絲胡椒粉，放入微波爐。4、微波爐高火十分鐘。5、十分鐘后拿出來翻個面，讓汁充分入味，再放進去高火5分鐘。蘋果醬原料：蘋果、檸檬、糖、草莓幾顆。做法：1、蘋果去皮，切塊，放入攪拌機中打碎。2、加入同等分量的白糖，檸檬汁1匙（起到防腐劑的作用）。3、微波爐不加蓋高火3分鐘。4、取出，攪拌均勻，再放入微波爐不加蓋中火2分鐘即可。pizza原料：高粉200克、牛奶（或溫水）130ml、糖10克、鹽1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黃油、橄欖油、玉米油、葵花籽油皆可）、洋蔥、奶酪和意面醬（或番茄醬）、紅椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。做法：1、“面團”中除油外的所有材料混合揉成面團，再加入油一起揉，其間摔打幾次，一直揉至面團光滑，蓋布，溫暖處發(fā)酵至2、3倍大；2、發(fā)好的面團用手輕輕揉出里面的空氣，滾圓后靜置15分鐘；然后取一塊面團，將面團搟成比微波器皿稍微小一點的餅皮，厚度約為0.3cm，用牙簽扎上孔，以免受熱時鼓起，但要留一圈邊緣不扎，再次發(fā)酵30分鐘；3、平底鍋中抹油，熱后放入餅皮，蓋蓋，小火烙至餅皮底部焦黃，一定注意只是烙一面哦，這時餅皮已經(jīng)八分熟了；4、蔬菜都洗凈瀝干水分，切丁，火腿切丁；5、平底鍋中加入少許油（黃油最香），熱后先倒入洋蔥炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，這樣做是為了去除蔬菜中的水分，也減少了之后的烹調(diào)時間；6、餅皮上抹上一層意面醬（或番茄醬），留邊緣不抹；撒上一層奶酪絲（或奶酪?。蝗錾匣鹜榷?；撒上蔬菜；最后再鋪上一層奶酪；7、將準備好的pizza放入微波專用器具，蓋上蓋子，打開排氣孔；8、放入微波爐，中大火5分鐘，時間要根據(jù)自己微波爐的功率調(diào)整，其間不妨打開觀察一下?？炯t薯原料：地瓜（又叫紅薯）4個、廚房用紙四張。做法：1、地瓜刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴實。2、將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘。3、將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。......

微波爐菜譜1 微波爐菜譜--蒜泥白肉材料 生凈帶皮豬后腿肉250克調(diào)料 蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許操作①將肉洗凈，加入蔥姜。②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤。③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。2 微波爐菜譜--云白肉材料 腌豬肉400克，黃瓜半條調(diào)料 椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘米長段）1根；（A）紅辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，醬油、蒜泥各1大匙操作① 將腌豬肉浸入開水中片刻后，撈起擦干，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內(nèi)，加入蔥、姜、紹酒。②加蓋高火5分鐘后，翻轉(zhuǎn)，再加蓋中高火9分鐘。③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤四周。④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝干，擺置菜盤中央。⑤將拌勻的調(diào)料（A）澆在肉片上。⑥可隨意用櫻桃等加以點綴。3 微波爐菜譜--五香豆干材料 豬腿肉200克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個，紅辣椒2個調(diào)料 （A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5匙操作①將豬肉整塊抹上調(diào)料（A），覆上微波薄膜，轉(zhuǎn)4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C），高火2分鐘，再放入其他材料及調(diào)料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。4 微波爐菜譜--紅燒肉材料 生凈豬夾心肉900克調(diào)料 （A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙操作①將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見方的塊狀。②把調(diào)料（A）放入器皿內(nèi)，高火3分鐘后，放入夾心肉和調(diào)料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。5 微波爐菜譜--紅燒豬肉材料 生凈豬里脊肉400克，生菜適量調(diào)料 （A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量操作①用叉子把肉穿五六個洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動。③將肉放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。④取出上下翻動，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。6 微波爐菜譜--泡萊豬肉材料 生凈豬肉片200克，豆腐1塊，泡菜200克調(diào)料 （A）醬油1大匙，紹酒3大匙，芝麻油1小匙，蔥花少許操作①將豆腐瀝干水分，不置微波薄膜，轉(zhuǎn)2分鐘。②切成適當(dāng)大小塊。③將豬肉切適當(dāng)大小，放入容器中，加調(diào)味（A），罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘。④把豆腐，泡萊加入③中，攪拌均勻，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)3分鐘。⑤取出再攪拌一次，以同樣的方法，轉(zhuǎn)2分鐘后，盛盤撒上蔥花即可。7 微波爐菜譜--芝麻肉片材料 生凈豬里脊肉（拍扁）400克（8片），鮮蘆筍8支調(diào)料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，紹酒少許，醬油6大匙，淡煉油2大匙，胡椒粉少許操作①將芝麻先炒過再磨碎。②把調(diào)料（A）攪拌均勻，放入肉片腌30分鐘左右。③蘆筍切段，罩上微波薄膜或加蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘；取出，趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油。④把2片肉片放在器皿中，并排不重疊，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)1分30秒。其余6片，如法炮制。⑤把肉片盛在盤中，再裝飾蘆筍即可。8 微波爐菜譜--梅花肉片材料 生凈豬五花肉400克調(diào)料 蠔油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟豬油2大匙操作①將五花肉切片，放入蠔油1大匙及水2大匙腌30分鐘。②器皿內(nèi)放熟豬油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分鐘后，取出翻面，再高火3分鐘。取出排盤，添加香菜若干即可。9 微波爐菜譜--姜泥肉片材料生凈豬腿精肉切薄片500克，生菜8片調(diào)料 （A）紹酒1．5大匙，醬油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）醬油1．5大匙，紹酒1大匙，姜泥半大匙操作①將調(diào)味（A）涂抹在豬肉上，放置5－10分鐘。②去除腌汁，取1／3的肉量，鋪在器皿中，不可重疊。③不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)3分鐘。④將剩余的肉，分成兩次，各轉(zhuǎn)3分鐘。⑤取出烤熟的肉，盛放在另一個器皿內(nèi)，并裝飾蔬菜。10 微波爐菜譜--東坡肉材料 生凈豬五花肋肉（去骨帶皮）450克調(diào)料 小蔥50克，生姜25克，紹酒50克，醬油80克，白糖40克操作①刮凈皮上污物與余毛，放入沸水鍋中焯一下，用冷水洗凈，切成1．5厘米見方的肉塊。②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小蔥40克，再放上切好的肉塊，加上所有調(diào)料，放上余下的10克小蔥，封上微波薄膜，先高火4分鐘，再改低火25分鐘，見肉已酥糯，再用高火收汁至濃稠即可。 微波爐菜譜1 微波爐菜譜--蒜泥白肉材料 生凈帶皮豬后腿肉250克調(diào)料 蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許操作①將肉洗凈，加入蔥姜。②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤。③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。2 微波爐菜譜--云白肉材料 腌豬肉400克，黃瓜半條調(diào)料 椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘米長段）1根；（A）紅辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，醬油、蒜泥各1大匙操作① 將腌豬肉浸入開水中片刻后，撈起擦干，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內(nèi)，加入蔥、姜、紹酒。②加蓋高火5分鐘后，翻轉(zhuǎn)，再加蓋中高火9分鐘。③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤四周。④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝干，擺置菜盤中央。⑤將拌勻的調(diào)料（A）澆在肉片上。⑥可隨意用櫻桃等加以點綴。3 微波爐菜譜--五香豆干材料 豬腿肉200克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個，紅辣椒2個調(diào)料 （A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5匙操作①將豬肉整塊抹上調(diào)料（A），覆上微波薄膜，轉(zhuǎn)4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C），高火2分鐘，再放入其他材料及調(diào)料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。4 微波爐菜譜--紅燒肉材料 生凈豬夾心肉900克調(diào)料 （A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙操作①將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見方的塊狀。②把調(diào)料（A）放入器皿內(nèi)，高火3分鐘后，放入夾心肉和調(diào)料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。5 微波爐菜譜--紅燒豬肉材料 生凈豬里脊肉400克，生菜適量調(diào)料 （A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量操作①用叉子把肉穿五六個洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動。③將肉放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。④取出上下翻動，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。6 微波爐菜譜--泡萊豬肉材料 生凈豬肉片200克，豆腐1塊，泡菜200克調(diào)料 （A）醬油1大匙，紹酒3大匙，芝麻油1小匙，蔥花少許操作①將豆腐瀝干水分，不置微波薄膜，轉(zhuǎn)2分鐘。②切成適當(dāng)大小塊。③將豬肉切適當(dāng)大小，放入容器中，加調(diào)味（A），罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘。④把豆腐，泡萊加入③中，攪拌均勻，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)3分鐘。⑤取出再攪拌一次，以同樣的方法，轉(zhuǎn)2分鐘后，盛盤撒上蔥花即可。7 微波爐菜譜--芝麻肉片材料 生凈豬里脊肉（拍扁）400克（8片），鮮蘆筍8支調(diào)料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，紹酒少許，醬油6大匙，淡煉油2大匙，胡椒粉少許操作①將芝麻先炒過再磨碎。②把調(diào)料（A）攪拌均勻，放入肉片腌30分鐘左右。③蘆筍切段，罩上微波薄膜或加蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘；取出，趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油。④把2片肉片放在器皿中，并排不重疊，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)1分30秒。其余6片，如法炮制。⑤把肉片盛在盤中，再裝飾蘆筍即可。8 微波爐菜譜--梅花肉片材料 生凈豬五花肉400克調(diào)料 蠔油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟豬油2大匙操作①將五花肉切片，放入蠔油1大匙及水2大匙腌30分鐘。②器皿內(nèi)放熟豬油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分鐘后，取出翻面，再高火3分鐘。取出排盤，添加香菜若干即可。9 微波爐菜譜--姜泥肉片材料生凈豬腿精肉切薄片500克，生菜8片調(diào)料 （A）紹酒1．5大匙，醬油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）醬油1．5大匙，紹酒1大匙，姜泥半大匙操作①將調(diào)味（A）涂抹在豬肉上，放置5－10分鐘。②去除腌汁，取1／3的肉量，鋪在器皿中，不可重疊。③不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)3分鐘。④將剩余的肉，分成兩次，各轉(zhuǎn)3分鐘。⑤取出烤熟的肉，盛放在另一個器皿內(nèi)，并裝飾蔬菜。10 微波爐菜譜--東坡肉材料 生凈豬五花肋肉（去骨帶皮）450克調(diào)料 小蔥50克，生姜25克，紹酒50克，醬油80克，白糖40克操作①刮凈皮上污物與余毛，放入沸水鍋中焯一下，用冷水洗凈，切成1．5厘米見方的肉塊。②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小蔥40克，再放上切好的肉塊，加上所有調(diào)料，放上余下的10克小蔥，封上微波薄膜，先高火4分鐘，再改低火25分鐘，見肉已酥糯，再用高火收汁至濃稠即可。 回答者： lijiaping411 | 二級 | 2010-12-30 17:33 可以用微波爐來燉湯、蒸魚。燉湯的話先把湯料放入燉盅，加入適量的水（料與水的比例為1：2.5左右，然后設(shè)定時間即可。如果是蒸魚，先把魚洗好，把魚肚里黑色的東西刮干凈（否則很腥），然后在魚身、魚肚抹上些許胡椒粉、少許鹽和淀粉，放入微波爐，調(diào)好時間（有相應(yīng)的功能）即可。魚蒸好后再淋上已經(jīng)準備好的醬油調(diào)味了即可（把油燒滾后放入姜，倒入適量的醬油，起鍋時撒上蔥）。希望你滿意 做蛋糕。烤面包。做烤雞。

用微波爐做比薩很好吃準備材料 番茄醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲，沒有也沒什么、水果（菠蘿最常用）、自發(fā)粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇首先要和面將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發(fā)酵。 然后呢等面發(fā)酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。 后來~用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上 繼續(xù)~抹上番茄醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜放上，再抹番茄醬，放水果，再抹一層，放上培根， 撒上多多的奶酪,記住，除第一層外，每一層番茄醬要少點，別太多然后~放進微波爐后，大概轉(zhuǎn)20分鐘的樣子，要不時地看看~注意~培根不要太厚也不要太薄，這樣邊兒會翹起來，很好吃烤紅薯把紅薯放進微波爐 烤20分鐘大火..烤出來可香了