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他們總部在廣州番禺.釀酒設(shè)備廠

你是說唐三鏡酒械嗎？我跟你說哦。他們家有很多家分公司，我去的那一家是在廣州的，他們那里是免費學習釀酒技術(shù)的，感覺那些老師個個人很好，教釀酒技術(shù)的時候，都很有耐心，我現(xiàn)在正準備和他們公司合作呢，你可以去了解了解一下

貴州茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠有上千家，若不是標明是茅臺酒廠生產(chǎn)，一般都是小廠生產(chǎn)的酒，買酒還是選擇可靠的渠道購買。酒的水太深了。

茅臺智酒/?酒，是貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司的酒，從股東信息上看中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司是占股的，僅供參考 請自行核實。

前段時間從他們那買了一瓶，喝上去跟茅臺官網(wǎng)一樣，應該是真的，據(jù)說是專門做茅臺酒的網(wǎng)站，還有很多知識，感覺還挺專業(yè)的。李伯潭？沒聽過

材料與方法 　　1.1 原料 　　藍莓:采自大興安嶺野生,果實為藍色;安琪干酵母:購自安琪酵母股份有限公司;白砂糖:市售一級;檸檬酸:市售優(yōu)級;亞硫酸鹽:(含SO2量為6%)。 　　1.2 儀器與設(shè)備 　　榨汁機、過濾器、離心分離機、自動控溫發(fā)酵罐、自動控溫沉降罐、無菌貯罐、飲料泵、調(diào)配罐、超高溫瞬時滅菌機、灌裝封口機、折光計、自動酸度滴定儀。 　　 　　2 工藝流程及操作要點 　　 　　2.1 工藝流程 　　見圖1。 　　 　　2.2 操作要點 　　2.2.1 原料選擇與處理 　　要求果農(nóng)采摘時進行分選,分選時主要是將酶壞粒分選出來,否則經(jīng)過封裝和運輸就容易擴大感染,對釀酒不利。 　　2.2.2 破碎與榨汁 　　選擇處理好的藍莓果用破碎機進行破碎,在破碎時,應將果肉破碎率達到97%以上,以便在發(fā)酵過程中果肉與酵母菌充分接觸。在此期間,添加適量的亞硫酸和果膠酶。亞硫酸鹽中含有的SO2在果酒生產(chǎn)有抑制雜菌生產(chǎn)繁殖、抗氧化、改善果酒風味和增酸的作用[2],藍莓榨汁后應立即添加;果膠酶可以提高果酒的產(chǎn)量和質(zhì)量,改善香氣與品質(zhì)。 　　2.2.3 調(diào)整成分 　　將蔗糖、檸檬酸等其它輔料溶解后送入到調(diào)配罐中進行調(diào)配,用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度pH=3.2～3.5,蔗糖調(diào)糖度按最終生成15%vol補糖。

不是太建議自釀藍莓酒，很容易滋生細菌，口感也不好掌握，還是大廠家釀制的維爾波瑞藍莓酒比較靠譜，或者自己可以先嘗試弄藍莓汁，酒的工藝畢竟復雜了點

瀘州老窖股份有限公司酒的名字往往蘊涵著酒本身的東西：或者釀造工藝、或者原料、產(chǎn)地、水質(zhì)等。而如“國窖?1573”這種用數(shù)字來命名的中國名酒是沒有的。瀘州老窖窖池是全國重點文物保護單位，在中國酒業(yè)中僅此一家，被譽為“國窖”，而該窖始建于公元1573年，瀘州老窖形象產(chǎn)品“國窖?1573”由此命名。 眾所周知，固態(tài)發(fā)酵釀酒是中華民族的創(chuàng)舉，在世界釀酒工業(yè)中有著重要的地位。其顯著的特點是泥窖發(fā)酵，天然生香，而且窖池越老，酒質(zhì)越好，固有“窖老者尤香”之說。從四川瀘州出土的文物顯示，瀘州酒業(yè)始于秦漢、興于唐宋、盛于明清，而有史可考、有案可稽的瀘州老窖窖池于公元1573年由舒家建窖，當時作坊名稱為“舒聚源”，經(jīng)過連續(xù)四百多年不間斷的發(fā)酵釀酒，瀘州老窖窖池早也不是簡單的泥池酒窖，而是集發(fā)酵容器、微生物生命載體和搖籃于一身，其特殊的微生物生命現(xiàn)象，在釀酒技術(shù)、生命科學，進而在經(jīng)濟、文化方面，都有著非凡的價值和深遠的影響。1996年國務(wù)院將瀘州老窖窖池列為全國重點文物保護單位，使中華民族這一歷史最悠久、保存最完好、連續(xù)使用時間最長的釀酒窖池展現(xiàn)出它古老的神韻和璀璨的風采，成為華夏文明的偉大見證！并以世界釀造史上的奇跡而載入?吉尼斯世界紀錄?。 “國窖?1573”由國寶窖池精心釀制，所以，從該產(chǎn)品誕生之日起，本身就蘊涵了中國白酒的歷史與文化，成為情感、科學的載體。它將中國最古老的窖池“1573”這個數(shù)字作為名稱，永遠銘刻在消費者心中，讓每一個中華兒女在慢慢品味美酒的時候也品味瀘州老窖430年的厚重歷史。參考資料：http://www.lzlj.com.cn/catalog/catalog.aspx?catalogID=44