但即使是遇到了再煩心的事，也不喝深夜的酒。而那時農(nóng)村的小酒館里賣的酒，酒錢是一分都不賺的。倘若喜歡喝酒的人，今后喝酒的時候，不如邀上幾位好友，在月明星稀、順風和暢、心情怡然的境況里端著酒杯，把一生中的酸甜苦辣、悲歡離合當成一盤無形的下酒菜，就著酒細品之際吞到肚子里，那才叫真正的過癮。
喝酒的時候配什么下酒菜最過癮？
下酒菜多種多樣，最常見的就是花生米、豆粒、臘肉、牛干巴、干魚蝦、以及一些腌制的咸菜等等。不過，這些下酒菜太普遍了，成了喝酒人平常的享用方式，根本體現(xiàn)不出喝酒時候的獨特之處。因而，提到的這些下酒菜，也就談不上過癮不過癮了。除了上述這些普通的下酒菜以外，還能有更過癮的下酒菜嗎？當然有，那就是“無形菜”。無形菜不是菜，喝酒時根本見不著菜，而是隔空喝酒，對著日月星辰、花草蜂蝶、楹聯(lián)詩篇喝酒……這才是真正喝酒人心中的“大菜”。
能喝酒喝到這種境界，那才叫真正的過癮！用色香味俱全的食物來作為下酒菜，只能滿足喝酒人的味覺、嗅覺和一飽眼福、為空蕩蕩的腸胃帶去快感而已。然而，覓尋心靈的蕩滌和歡悅，唯有隔空喝酒，對酒當歌。把萬物生靈當成一道無形的下酒菜，那才是喝酒人最過癮的境界。古代，與其把詩人說成詩的世界，不如把詩人喻成一個酒的海洋。
古代詩人的集會就是一個斗酒場，場中，他們有各類的下酒菜了嗎？據(jù)歷史記載，詩人們斗酒吟詩不需要下酒菜，他們的菜早就有了的——那就是世間萬物！倘若古代喜歡喝酒的詩人們，眼中只盯著幾盤能看得見的下酒菜，那他們會為后人留下成千上萬首千古絕唱的詩篇嗎？而現(xiàn)代人喝酒就不同了，喝酒時必須有看得見、摸得著，吃在嘴里嘎蹦脆、或滿嘴流油的下酒菜。
吃著吃著，有的吃出了高血壓，吃成了大肚腩，甚至有的在吃喝中，把腦瓜子也弄糊涂了。因此，如今喝酒非得用下酒菜的人，不要去琢磨下酒菜過癮不過癮的問題了。其實，就著菜喝酒是件平常事，根本談不上過癮不過癮；反而如此吃喝，自己的身體還會越來越糟糕。倘若喜歡喝酒的人，今后喝酒的時候，不如邀上幾位好友，在月明星稀、順風和暢、心情怡然的境況里端著酒杯，把一生中的酸甜苦辣、悲歡離合當成一盤無形的下酒菜，就著酒細品之際吞到肚子里，那才叫真正的過癮。
喝酒“最寒酸”的下酒菜是什么？
三十多年前，叔公在村頭的小河邊開了一家小酒館。村里的老人在農(nóng)忙之余都喜歡去那邊點上一碗黃酒，聊上半天。在叔公叔婆口中，李老師是喝酒的人群中最寒酸的一個。李老師原本是村辦小學的語文老師。WG初起時由于批評某些人寫的大字報，被打成反革命飽受摧殘。WG結(jié)束后得到平反，但是已過了退休年齡，最后給了些許補償了事，連退休工資都沒有。
之所以說他寒酸，因為他喝酒從不點下酒菜。而那時農(nóng)村的小酒館里賣的酒，酒錢是一分都不賺的。因為村里有村辦的酒坊，小酒館就相當于代銷，聚個人氣。所有的賺頭，都來自于自制的下酒菜。如果酒客不點下酒菜，小酒館就要經(jīng)營不下去。而這個李老師，由于手頭拮據(jù)，進了酒館就是點一斤黃酒，只要兩毛五。一毛錢一碟的花生米或毛豆結(jié)，他是偶爾點一次，至于稍微貴一點的炸小魚、燒排骨之類，他是絕對不會碰的。
那時的我才上小學，暑假里就喜歡去小酒館閑坐，聽一些老人“說古”。于是也就見識到了李老師的“寒酸”———他真的可以吃過午飯后去酒館點一碗黃酒，邊喝邊聊，一直喝到日薄西山。不過，有時候，他會有一些驚人之舉，讓酒店主人更加覺得他“寒酸”。一次，他在小酒館臨水的桌邊坐下，拿出一根魚線，線的一端是系著一枚繡花針。
他從兜里掏出幾顆曬干的米粒，穿在繡花針上，越過半人高的欄桿垂到河里。一會兒就看見有小蝦抱住米粒貪婪地啃食，他提起魚線，小蝦還是緊緊抱著米粒不肯松爪。他把釣上來的小蝦養(yǎng)在一個碗里，不到半個鐘頭就釣了十來個，米粒也泡軟了不能穿在針上了。于是他把蝦碗里的水潷掉，跟我叔公要一杯開水，直接把蝦燙熟了，又跟店主要一點點細鹽，仔仔細細地把一只蝦剝掉殼，蘸一點點鹽，抿一小口酒，咬一小截蝦，那感覺，就像在品嘗山珍海味。
一開始要的鹽末用完了，他又拉長聲音喊“阿秀，再給我一點鹽”。“阿秀”是我叔婆的閨名，她拿著一小勺鹽出來的時候，真的是滿臉鄙夷，嘴里還說著：“李老師，你真會吃?。∵€這么“做人家””（“做人家”在我們方言里是節(jié)儉的意思）。李老師訕訕地笑著，嘴里說著“謝謝嫩哉”（謝謝你了）。人窮志短，有啥辦法？李老師去世已經(jīng)很多年了，現(xiàn)在村里人有時還會提起他那時喝酒的寒酸樣。
晚上喝白酒到底好不好？為什么？
謝謝邀請。又是關(guān)于喝酒的話題，而且還是我們中國人最愛的“白酒”?？赡芎芏嗟胤蕉加羞@樣一個習俗，特別是北方地區(qū)的人，大家總是喜歡在晚飯的時候喝點白酒；問其原因，大多數(shù)人覺得晚餐飲用白酒可以起到“下飯”的作用，還有人覺得喝白酒可以促進身體代謝、活血化瘀。喝點白酒對于身體真有這些好處？對待白酒，您應(yīng)該有這樣的態(tài)度。
晚上喝白酒對身體有好處？白酒，一種含有很大一部分酒精物質(zhì)的酒品，在我們國家有著多年的歷史。有人說飲用白酒可以活血化瘀，有人說喝白酒可以幫助驅(qū)寒，甚至還有些人說喝白酒可以抗癌。其實而言，對于白酒請您公正看待，白酒是一種含有很大一部分刺激性物質(zhì)（酒精）的飲品，說它可以促進新陳代謝，這是很正常的一件事，就像您喝一杯水也可以促進代謝一樣；至于說御寒，本身酒精就是一種刺激性物質(zhì)，進入消化系統(tǒng)之后必然會刺激您的食道粘膜、胃粘膜，從而就一定會生熱，當然您就會有一種暖和的感覺，但請您注意，這種“暖和”的感覺只是暫時的，不是長久之事。
最后來說白酒抗癌，其實，酒精是一種世界公認的一類致癌物質(zhì)，它的攝入會增加食道癌、胃癌、腸癌、肝癌等腫瘤的患病幾率，所以，說喝白酒可以抗癌根本是謠言。癌癥一種多方面因素共同導致患上的一種疾病，并不是單純靠某一種食物、飲品就會導致患得的，抗癌機理同樣如此。言說于此，晚上喝白酒對于身體來說完全是“弊大于利”，而且江湖中傳言的所謂功效并不靠譜，請各位公正看待。
對于喝白酒應(yīng)該保證怎樣的態(tài)度？相比各種酒品來說，白酒是一種酒精占有率較高的飲品，正因為如此，飲用之后對于身體造成的刺激會更大，當然傷害也就會更大。所以，對于白酒，能不喝最好可以不喝，遇到不可避免的原因，飲酒則必須要限量＋健康飲酒。對于白酒，如何喝會相對健康？限量是王道：酒精對于身體的刺激和損傷是比較大的，這其中包括大腦和皮膚；所以，如果你必須要喝酒，喝得越少，對于身體的損傷也就會更小。
《中國居民膳食指南》中建議男性朋友每日攝入酒精的量不得多于25克，女性則不該多于15克。具體計算是這樣，4度左右的啤酒，男性攝入量等于2500÷4，也就是625毫升，基本也就是一瓶的量。對于10度的紅酒來說，女性飲用量等于1500除10，也就是150毫升（三兩），簡單的換算即可算出酒品的限制飲用量。牢記：喝酒要吃東西；無論是喝酒前還是喝酒時，吃東西是對身體最靠譜的保障。
至于說吃什么？總體而言建議您吃新鮮食物，無論是蔬菜還是豆類食品，再或是菌菇類食品以及新鮮肉食，主食而言盡量選擇粗雜糧食物。值得注意的是，喝酒期間不建議食用各種臘肉、熏肉、烤腸等腌制食品，降低亞硝酸鹽對于身體帶來等風險，酒精是身體吸收有害物質(zhì)的催化劑，請您注意。飲酒，低度酒更靠譜：喝酒只喝高度酒的理論不知從何時起廣泛傳播于社會當中，但是，酒精物質(zhì)攝入越多，對于身體的損傷也就越大。
深夜的酒，清晨的粥，你們更喜歡什么？
酒我所欲也！自從我踏上人生路，走上工作崗位，酒就伴我而行。飲酒是我的一嗜好，也為工作需要。下基層工作人家陪我喝，上級領(lǐng)導來了我陪人家喝。但我深知喝酒誤事，也無益于身體，因此盡量控制自己，做到少喝以至不喝。但即使是遇到了再煩心的事，也不喝深夜的酒。因為那個酒喝得再多，也解決不了“煩”！現(xiàn)在年紀大了，保健意識也增強了，早已與酒拜拜，平時的酒也不喝了。
