榆樹錢可治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發(fā)背，丹毒，疥癬。榆樹錢兒是榆樹的種子，酷似古代麻錢兒。榆樹錢學名榆錢，有的地方又稱榆串，是榆樹的果實，是一種營養(yǎng)價值很高的野菜。小時候爬上樹吃榆樹錢,下河洗澡扎猛子,這種日子真值得懷念。那時候零食特別少，純天然的榆樹錢兒成為寵兒，僅摘榆樹錢兒就能高興一整天。
東北人喜歡的榆樹錢怎么吃？
來答一下。說起榆樹錢兒，老東北人，都會想起那甜甜的味道。每逢春夏季節(jié)，翠綠的榆錢兒就一串串地綴滿了枝頭，在風中搖曳。新鮮的榆錢擼下來喂到嘴里，清甜清甜的，和吃水果一樣帶勁。小時候爬上樹吃榆樹錢, 下河洗澡扎猛子, 這種日子真值得懷念。那時候零食特別少，純天然的榆樹錢兒成為寵兒，僅摘榆樹錢兒就能高興一整天。
能爬樹的男孩子會很快爬到高的地方摘榆錢，而爬不上去的就會把樹枝折斷，在地上慢慢地摘。當一小枝榆錢從樹上下來時，我們一哄而上，充滿童趣。然后大家就站在榆樹下，撲楞撲楞上面的塵土，就可以干吃了。榆樹錢兒是榆樹的種子，酷似古代麻錢兒。榆樹錢可治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發(fā)背，丹毒，疥癬。《本經(jīng)》：主大小便不通，利水道，除邪氣。
榆樹錢兒的壽命也就20來天，然后就變成了微白色的小圓餅，漫天飛揚。當季的榆錢焯水后擠去多余水份，在冰箱里冷凍保存，可以隨吃隨取。其實除了干吃，榆樹錢兒還有挺多種的吃法?；蛘呦锤上从檬雏}生拌，再放點醬油、香醋、辣椒油等?；蛘咧苯蛹尤氚滋巧?。榆樹錢兒窩頭很好做，基本和貼餅子的做法差不多。可以再里面加些花椒油或香油，又香又甜。
農(nóng)村常見的榆錢子有什么作用？
農(nóng)村常見的榆錢子有什么作用？榆錢子對于我們農(nóng)村的小伙伴來說，不要太熟悉了，小時候哪個沒有上榆樹捋榆錢的場景，轉(zhuǎn)眼瞬間，才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)很多年，沒有再去吃過榆錢了，就像我們再也找不到童年的樂趣一樣。那么這個榆錢子到底有什么作用呢？下面我們就一起來簡單的了解一下！榆錢子就是榆樹的花朵，也是榆樹的種子，因其花朵和我們古代的錢幣有些相象，所以在我們當?shù)囟冀兴苠X兒，對于我們這些80后來說，榆錢兒可以說是童年記憶里，最有印象的種零食了。
榆錢最大的作用就是可以吃，那個時候家里窮，大家平時也沒有那么多的零食，這些農(nóng)村常見的榆錢兒，槐花，茅草根，就是我們用來解饞的零食。所以一到榆樹開花的時候，大家伙就會特別興奮，整天尋思著哪顆榆樹結(jié)的榆錢好吃，結(jié)的比較多？一到放學的時候，就會光著腳丫爬上榆樹捋榆錢兒。新鮮的榆錢有股淡淡的清香味，放進嘴里會有一絲甘甜。
但是生吃不能多吃。因為味道太淡吃多了就會感到膩。榆錢兒不光可以生吃，還可以用來煲湯熬粥做稀飯。但是最好吃的都不是這些，小時候最喜歡吃的，就是奶奶用榆錢兒，和玉米面混在一起做成蒸菜吃，我們當?shù)厮追Q（hulun），拌上佐料蒜汁我能吃上兩大碗。那感覺就跟過年一樣，真的小時候幸福總是很簡單！榆錢除了是一味美味的食材，在中醫(yī)里面還是一味中藥材。
學名就叫做榆錢子，具有清熱解毒，健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫等功效。對失眠，帶下，小便不利，水腫，食欲不振，燙火燒傷等癥狀有輔助治療的作用。而且，榆錢兒里面富含各種，人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用有保健防病的功效，特別是里面的鐵含量非常高，比菠菜的含鐵量還要高出11倍呢。是補鐵健胃的優(yōu)良食品，特別適合脾胃虛弱，食欲不佳，久病體虛的人群使用。
農(nóng)村的榆錢和榆葉對農(nóng)民來說有什么用？
現(xiàn)在的榆錢和榆葉對農(nóng)村人已經(jīng)基本沒有什么大的用處了。當然了，現(xiàn)在的人把剛開的，很鮮嫩的榆錢弄下來，擇好洗干凈用面粉拌一下蒸熟了食用，還不失是一種很鮮美爽口的鄉(xiāng)村味道。過去農(nóng)村人對榆錢和榆葉甚至是樹皮都是一種食物中的依賴，解決前甚至是三年生活困難時期，人們?yōu)榱私鉀Q果腹問題，不但要把所有的榆錢吃光，而且還要把樹上的葉子全部都弄下來吃掉，更有甚者，他們?yōu)榱嗽谧銎渌澄飼r有一些粘性，要把榆樹皮弄下來，(把外面的黑皮老皮弄掉，只要里面的白色樹皮，樹根皮全部都用，曬干碾成面和其它食材摻和在一起)加工后知其它食材一起食用。
農(nóng)村榆樹上的榆錢，有多少人吃過？什么感覺？
作為七O后的我是吃過的，感覺太多了。出生在北方農(nóng)村，在哪個物資匱乏的年代，每到春天這個季節(jié)大地里最早能吃的就是它了，顏色好看，口感香甜，在中午吃完飯后幾個提前約好的同學借上學的幌子就去擼榆錢，現(xiàn)在想起來又好笑又怕還可惜，好笑的是，其實也吃不了多少，就是在樹上和樹下的過程，有的手刮破了、從樹下跳下時衣服拉破口子了，在那個年代連個食品袋都沒有，從樹上擼的榆錢放在冬天棉衣到了春天改成的夾衣，那個口袋淺，從樹上跳下又撒在地上。
可怕的是甚至眼睛用樹枝挑了，跳下時腿蹲著了，還有樹上掉下來的。可惜的是為了好整，干脆把榆錢多的樹枝撇下來，其實每年的新榆樹條是我們農(nóng)家做農(nóng)具和生活工具的原材料，編織的簸箕、筐子（稱農(nóng)家肥和種子）等，它比楊樹和柳樹條結(jié)實耐用，還有就是把剛翻過來的地踩實了，影響播種的質(zhì)量（榆樹一般都在倆塊地埂子上）。更關(guān)鍵的是現(xiàn)在通過國家的政策和政府的領(lǐng)導、全民的努力！大家過上了物資充足！社會和諧！國富民強的生活！珍惜我們的成果！和國家、政府共同鞏固我們的基石！。
有一種錢叫＂榆樹錢＂無數(shù)人的救命稻草，你知道它都有哪些用途嗎？
請關(guān)注鄉(xiāng)村滋味，為您奉獻更多好吃的農(nóng)家野菜。榆樹錢學名榆錢，有的地方又稱榆串，是榆樹的果實，是一種營養(yǎng)價值很高的野菜。前幾天，鄉(xiāng)村滋味曾連續(xù)兩天發(fā)文專門介紹榆錢食用價值和做法，詳見今日頭條《“余錢”來了！這種小野菜觸手可得，但降血糖，可減肥，益處多多》和《小小野菜，益處多多，新鮮“榆錢”食用的價值和做法~》，下面綜合一下相關(guān)內(nèi)容，供參考。
榆錢諧音“余錢”，春天食之，喻五業(yè)興旺，年年有余，可見在人們心目中的地位。經(jīng)過大災之年的老人們更是對榆錢懷有極深的感情，尊稱榆樹為“救命樹”，房間屋后，栽種很多。因此榆錢唾手可得，但卻是一種純綠色食品?！按河茉绨l(fā)，不等蟲來，早已花開滿樹，是純綠色野菜。榆錢好吃，清香可口，滑爽宜人?！薄坝苠X具有很高的營養(yǎng)價值。
根據(jù)測定，每100克榆錢含水分82克，抗壞血酸9毫克，含有碳水化合物8.5克，脂肪1克，蛋白質(zhì)3.8克，膳食纖維1.3克，鈣280毫克，磷100毫克，礦物質(zhì)3.5克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0.1毫克，煙酸1.4毫克等。榆錢的含鐵量是是西紅柿的50倍，菠菜的11倍?！庇苠X具有很高的藥用價值。榆錢健胃、安神、殺蟲消腫、止咳化痰。
榆錢具有很高的食用價值。1.可以促進兒童的生長發(fā)育。2.可以降低血糖和膽固醇。3.還是上好的減肥佳品。榆錢的吃法很多，可以洗凈生吃，口感甚佳；可以做粥，加入少量調(diào)料即可，歐陽修曾盛贊榆錢粥：杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新；可以做榆錢窩頭，也可以煎餅，等，外型獨特，入口清香；可以蒸食，放入蒜蓉調(diào)料，入口滑爽，嚙齒留香；也可以做餡，做包子、餃子。
是一種上佳食品。不過，僅把榆錢比較救命之物還不全面，榆樹全身上寶，不僅榆錢好吃，而且榆葉也可吃，雖略遜榆錢，但不苦，含有不錯的裹腹之物，榆樹皮既可入藥，也可搗碎做面條，或者煮熟直接吃，榆樹干又可做梁檁；且，榆樹的生命力極強，榆皮有一絲相連，即可繼續(xù)生長，青蔥如蓋，饑荒之年，庇護著萬千生靈。前些年，因為玉蘭金花蟲泛濫，榆樹被砍伐掉很多，如今適逢盛世，又日漸增多，溫暖如春，守護著善良的人們。
