2，涼拌香菇怎么做
1.把香菇清晰干凈，要弄溫水或者是涼水，切記用熱水，熱水會(huì)讓臟污進(jìn)入香菇內(nèi)部。2.燒一鍋熱水把香菇放進(jìn)去煮兩分鐘，不要時(shí)間太長(zhǎng)，看自己的口味而定。3.然后用把香菇放進(jìn)涼水中，這樣有助于香菇的口感，有一種外面特別滑，吃起來(lái)口感很勁道兒的感覺(jué)。4.最后就是放自己喜歡的調(diào)料啊，切記放鹽太多親，這樣會(huì)流失香菇本身的味道，適合清淡一點(diǎn)。
涼菜材料： 香菇，蒜蓉，蔥，姜，精鹽，白糖，醋，雞精，胡椒粉，香油。 涼菜制法： 1.將干香菇用水泡開(kāi)（一定要注意泡開(kāi)）洗凈，用開(kāi)水焯（就是放入開(kāi)水里面，馬上拿出來(lái)）一下，撈出來(lái)瀝干放在盤(pán)子里面； 2.將蒜蓉放入一個(gè)小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻； 3.把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到放香菇的盤(pán)子里面拌均勻即可。 涼拌香菇的做法二 涼菜配料： 鮮香菇5朵，雞腿1只，豌豆莢1杯，蘿卜泥1大匙，白芝麻少許，鮮美露2大匙，檸檬(壓汁)1/2個(gè)，醋1小匙。 涼菜制法： 1.香菇去蒂、洗凈擦干置入烤盤(pán)，烤熟切絲備用； 2.雞腿洗凈放入滾水中煮熟放涼，去皮、去骨，切絲備用； 3.豌豆莢燙熱，冰鎮(zhèn)后切絲備用； 4.將香菇絲、雞肉絲、豌豆莢絲與所有調(diào)味料混合拌勻，放上蘿卜泥、撒上白芝麻即可食用。[吃地帶] 涼拌香菇的做法三 涼菜材料： 用清水泡過(guò)的莼菜一袋，水發(fā)野生香菇50克，精鹽、味精、姜末、香油各適量。 涼菜做法： 1.先將水發(fā)香菇切成細(xì)絲蒸熟，再將清水泡過(guò)的莼菜放入沸水鍋中焯一下； 2.共盛入盤(pán)內(nèi)，然后加入精鹽、味精、姜末，淋上香油，拌勻即成。 涼拌香菇的做法四 涼菜材料： 香菇，調(diào)料：辣椒油、雞精、鹽、白糖(或者蜂蜜)、花椒。 涼菜做法： 1.先把香菇洗凈，切成片，放入水中煮，水開(kāi)后，煮三分鐘即可； 2.把調(diào)料拌好，可以加點(diǎn)芝麻，吃起來(lái)很香哦； 3.把煮好的香菇用筷子一片一片夾出來(lái)，簡(jiǎn)單地瀝一下水，放入調(diào)料中，充分?jǐn)嚢?。等涼了就能吃?熱的當(dāng)然也能吃)。 涼拌香菇的做法五 涼菜材料： 香菇，黃瓜，醬油，料酒，醋，白糖，麻汁，蠔油，芝麻油。 涼菜做法： 1.香菇洗凈去蒂煮熟、切細(xì)條，黃瓜洗凈切片； 2.加醬油、料酒、醋、白糖、麻汁、蠔油、芝麻油拌勻
主料;香菇調(diào)料：辣椒油、雞精、鹽、蒜末、香油，調(diào)好的芝麻醬。做法：1。先把香菇洗凈，切成片，放入水中煮，水開(kāi)后，煮三分鐘即可。2。把調(diào)料拌好，可以加點(diǎn)芝麻。
