鐵觀音發(fā)源地，鐵觀音茶的原產(chǎn)發(fā)源地在中國(guó)的哪個(gè)地方

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國(guó)十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶，亦有一種說(shuō)法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。

南方的福建省

鐵觀音屬閩南烏龍的代表茶，產(chǎn)于福建省安溪縣烏龍茶一共有四大產(chǎn)區(qū)：閩南、閩北（代表茶大紅袍）、臺(tái)灣（代表茶凍頂）、廣東（代表茶鳳凰單樅）

泉州市安溪縣。鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。擴(kuò)展資料：鐵觀音是一種珍貴的天然飲料，它具有良好的美容保健功效，但是在飯后就喝鐵觀音可能會(huì)引起某些結(jié)石的出現(xiàn)，因?yàn)椴杷泻幸欢康臅?huì)和肉類蛋白質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)的單寧酸。從而使食物中鐵元素的吸收降低一半，而且還有可能會(huì)產(chǎn)生脂肪肝，食用肉類食物后，喝鐵觀音，還會(huì)使鞣酸與植物動(dòng)物蛋白質(zhì)中產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而形成不易被人體消化的鞣酸蛋白凝固物。雖然喝茶有很多的好處，但必須要科學(xué)飲茶才能夠體現(xiàn)茶葉的價(jià)值：預(yù)防脂肪肝是鐵觀音的一種比較常見(jiàn)的功效，但是應(yīng)在吃飯后一個(gè)小時(shí)后飲茶，這樣才能夠使鐵觀音含有的氨基酸維生素，茶多酚和多種藥效成分，被人體充分的吸收。這樣才能使鐵觀音清心明目，殺菌消炎和延緩衰老的效果得到更好的體現(xiàn)。參考資料來(lái)源：百度百科-鐵觀音參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-飯后喝鐵觀音好嗎？可能會(huì)誘發(fā)這種疾病

鐵觀音原產(chǎn)發(fā)源地是在福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。西坪鎮(zhèn)是鐵觀音的發(fā)源地，鐵觀音的產(chǎn)地目前在整個(gè)安溪縣境內(nèi)都有，以內(nèi)山、高山的茶葉質(zhì)量為上。自古“名茶藏名山，名山出名茶”，據(jù)《安溪縣志》記載：安溪產(chǎn)茶始于唐末，興于明清，盛于當(dāng)代，至今已有一千多年的歷年。安溪縣具有得天獨(dú)厚的自然條件，十分適合鐵觀音這種嬌嫩茶樹(shù)的生長(zhǎng)，因此造就了品質(zhì)獨(dú)特的鐵觀音。關(guān)于鐵觀音發(fā)源地的母村原株具體位置有兩個(gè)傳說(shuō)，都是在西坪鎮(zhèn)：1、魏說(shuō)：相傳，在1720年前后，安溪西坪堯陽(yáng)淞巖村在有老茶農(nóng)叫魏蔭，勤于種茶，又篤信佛教，每天早晚在觀音像前敬奉一杯清茶。有一天是晚上做夢(mèng)，在石縫中發(fā)現(xiàn)一株茶樹(shù)，枝繁葉茂，芳香誘人。第二天，追隨著夢(mèng)中的道路和方位，果然找到葉橢圓、嫩芽紫紅、青翠欲滴的茶樹(shù)。魏蔭將這株茶樹(shù)挖回種在家里，并命名為“鐵觀音”。2、王說(shuō)：在1736年，清乾隆元年，堯陽(yáng)南陽(yáng)有位讀書(shū)人王仕讓，勤奮好學(xué)。一日，在書(shū)軒旁偶然發(fā)現(xiàn)一株生態(tài)奇異的茶樹(shù)，愛(ài)不釋手，遂移植在書(shū)軒圃內(nèi)，精心培育，適時(shí)采摘精制。果然，制成的茶品非同一般，色香味俱佳。次年，王仕讓進(jìn)京，特意帶上這一茗茶敬送禮部侍郎方苞。方苞轉(zhuǎn)獻(xiàn)內(nèi)廷，乾隆皇帝飲品之后大加贊賞，“以其茶烏潤(rùn)結(jié)實(shí)，沉重似鐵，味香形美，猶如觀音”，于是賜名為“鐵觀音”。有說(shuō)乾隆皇帝不僅賜名，還為之親筆題詞。

福建安溪縣的西坪，現(xiàn)在安溪鐵觀音已經(jīng)受到原產(chǎn)地保護(hù)，只有在安溪縣境內(nèi)種植生產(chǎn)加工的鐵觀音才能叫安溪鐵觀音。

鐵觀音原產(chǎn)發(fā)源地是泉州市安溪縣，主要證明資料：1.《安溪縣志》 記載：安溪產(chǎn)茶始于唐末，興于明清，盛于當(dāng)代，至今已有一千多年的歷史，自古就有“龍鳳名區(qū)”、“閩南茶都”之美譽(yù)。2.安溪縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)烏龍茶名茶之鄉(xiāng)。3.安溪鐵觀音被國(guó)家列入“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”。鐵觀音茶葉的品類：1.清香型鐵觀音口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。2.濃香型鐵觀音口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。3.陳香型鐵觀音又稱老茶或熟茶。鐵觀音的制作工藝：1.一年分四季采制，不是采摘非常幼嫩的芽葉， 而是采摘成熟新梢的2-3葉。實(shí)行分期分批采摘。2.從鮮葉經(jīng)曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、烘干成毛茶。鐵觀音泡法：1.用量具取適量的鐵觀音茶葉，一般小泡包裝袋里裝的都是7g或者8g一泡。2.將純凈水或者天然泉水燒開(kāi)，注意一定要把水燒開(kāi)。然后用滾燙的開(kāi)水清洗泡茶的茶碗、過(guò)濾網(wǎng)、公道杯和飲茶用的茶具。3.將準(zhǔn)備好的鐵觀音茶葉放入用開(kāi)水沖洗干凈的茶碗中，用開(kāi)水進(jìn)行沖泡。用第一次沖泡的鐵觀音茶湯再清洗一遍茶具。4.正式?jīng)_泡鐵觀音了，將開(kāi)水倒入茶碗中，然后蓋上蓋子，稍等3-4分鐘就可以拿起蓋子聞聞鐵觀音茶葉的香味和品嘗。注：鐵觀音是一種不錯(cuò)的天然飲品，平時(shí)如果沒(méi)有及時(shí)喝掉一定要放冰箱進(jìn)行冷藏。

安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)，也是全國(guó)名茶黃金桂的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外。據(jù)《安溪縣志》記載：安溪產(chǎn)茶始于唐末，興于明清，盛于當(dāng)代，至今已有一千多年的歷史，自古就有“龍鳳名區(qū)”、“閩南茶都”之美譽(yù)。1995年3月，安溪縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”；2001年，被農(nóng)業(yè)部確定為“第一批全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）生產(chǎn)基地縣”，并被農(nóng)業(yè)部、外貿(mào)部聯(lián)合認(rèn)定為“全國(guó)園藝產(chǎn)品（茶葉）出口示范區(qū)”；2002年，又被農(nóng)業(yè)部確認(rèn)為“南亞熱帶作物（烏龍茶）名優(yōu)基地”。2004年，安溪鐵觀音被國(guó)家列入“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”。 　　自古“名茶藏名山，名山出名茶”。安溪鐵觀音就是由那種青山綠水、景色優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境“造就”出來(lái)的。 觀音茶葉的特征 鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。 外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤(rùn)，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。 內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。 葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。 最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。 鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽(tīng)聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。 觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。 察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。