1，橄欖油可以炒菜嗎
可以橄欖油可以炒菜，但要選用精制橄欖油為宜。因為在精煉過程中，那些怕熱量的營養(yǎng)素所剩無幾，而且由于純度高不容易發(fā)煙。初榨橄欖油不可以用來炒菜。由于高溫加熱，初榨橄欖油的抗氧化物質會被破壞，而且由于純度不夠高，容易冒煙，此外，特殊的香氣也會被破壞。橄欖油是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最健康的油脂之一。橄欖果渣油，又稱精煉橄欖雜質油是不可食用的，初榨橄欖油，精煉橄欖油，特級初榨橄欖油均可食用。其中，特級初榨橄欖油是最高級別、質量最高的橄欖油。橄欖油可以用來炒菜，橄欖油的顏色是黃綠色，聞起來有誘人的香味，蔬菜和水果的香味貫穿整個烹飪過程，它不會破壞蔬菜的顏色，沒有油膩的感覺。橄欖油的煙點在240至270攝氏度之間，遠高于其他普通食用油。因此，橄欖油可以反復使用而不變質，是最適合煎炸的油。橄欖油也適用于烘烤、煎炸和煮沸。當你使用橄欖油烹調時，食物會給你一種誘人的氣味，讓你垂涎三尺。特別推薦使用橄欖油做煎蛋或燒烤。
2，橄欖油能炒菜用嗎
能炒菜的。欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。 橄欖油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病。 再者，用橄欖油做菜，很節(jié)省，因為，橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹制同一個菜，需要的量就比其他的油少。 反式脂肪，也叫“反式脂肪酸”，是在制造植物油的過程中透過微生物與“氫化”技術所產生的人造植物油脂。與一般的植物油相比，具有耐高溫、不易變質、存放更久等優(yōu)點，不過多數(shù)研究指出，這類的油脂會造成人體諸多傷害，因此很多技術先進的國家已經(jīng)做了限制措施， 我國也是限制這個技術的。 因此，制作香油的流程和技術是受限制和監(jiān)督的，如果購買的是正品香油，不用擔心反式脂肪的問題。 ,橄欖油最好用做涼菜用 橄欖油加熱后，確實會產生反式脂肪酸，一般都會建議做涼菜用~~~
用橄欖油炒菜好，好處如下：1、 促進血液循環(huán): 減少了血栓形成的機率。2、 改善消化系統(tǒng)功能: 減少膽囊炎和膽結石的發(fā)生。3、保護皮膚: 用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。4、提高內分泌系統(tǒng)功能: 目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。5、對骨骼系統(tǒng)的益處: 有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長。6、抗衰老。
能，營養(yǎng)價值很高
肯弟啊 但是你的橄欖油應該是實用性的 橄欖油營養(yǎng)價值很高，地址飯 防皺
當然可以的，外國人炒菜、烹制食物都會用橄欖油。但是，炒菜的時候不要等到橄欖油燒到很熱再炒。第一，煙子大，對于炒菜環(huán)境不好，讓呼吸道不舒服。第二，影響炒菜的品質。第三，影響橄欖油的營養(yǎng)。五六成熱的時候，就可以開始下菜炒制了。
能
