1，方糕是什么
一種點心
方糕是正宗的漢族土產(chǎn)小吃，幾元就可以買大大一塊。糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，餡甜得恰到好處，一點也不粘牙。說起方糕并非只是一種糕點，只是外皮都是糯米，但是里面的餡料卻有很多種，芝麻、豆沙、棗泥、赤豆還有桂花等。
2，方糕怎么做
原料：粳米粉300g，白糖150g，青梅、金桔、瓜籽仁、紅絲共100g制法：1、粳米粉倒在案板上，中間扒一小塘，倒入80g溫水，125g白糖拌成雪花狀，揉散，再將青梅、金桔切碎加入白糖、瓜子仁、紅絲拌和均勻備用。2、取一中間有20格的木框，放在鋪有干凈濕布的蒸籠內(nèi)，用篩將拌好的粉面均勻地篩入20個方格內(nèi)，上面撒上拌好的果仁，上籠鍋蒸熟，蒸熟后出籠取出模具，將方糕裝盤熱吃。特點：香甜軟口
