富硒酵母，富硒酵母是什么

富硒酵母是將酵母菌放入無(wú)機(jī)硒（如亞硒酸鈉）的培養(yǎng)基中培養(yǎng)而制得。富硒酵母無(wú)毒，直接食用安全，生物利用率高，能有效地提高動(dòng)物或人體體內(nèi)的血硒水平，可作為一種硒營(yíng)養(yǎng)添加劑，用于開(kāi)發(fā)生產(chǎn)富硒保健食品。富硒酵母在保健食品生產(chǎn)方面有很高的應(yīng)用價(jià)值，而且它具有比亞硒酸鈉更高的生物活性和更高的食用安全性。如中科院高能物理研究所研制的含量在1000μg/g以上的硒酵母，有機(jī)硒含量在80％以上，蛋白質(zhì)含量在55.77％。郝素娥等 [10]采用在培養(yǎng)基中添加亞硒酸鈉的方法培養(yǎng)出5種不同含硒量的硒酵母,并對(duì)硒酵母中總硒、無(wú)機(jī)硒、有機(jī)硒、硒蛋氨酸和硒胱氨酸的總量進(jìn)行了測(cè)定,確定了硒在酵母培養(yǎng)過(guò)程中最適宜的亞硒酸鈉添加量為15~20mg/L。

您好，富硒酵母不是藥品。您詢(xún)問(wèn)這個(gè)應(yīng)該是有使用補(bǔ)硒產(chǎn)品的需求。但是硒的形態(tài)和形式會(huì)大大影響補(bǔ)硒效果的。目前補(bǔ)硒產(chǎn)品按照硒形態(tài)可分為三代：第一代為無(wú)機(jī)硒，產(chǎn)品代表為亞硒酸鈉等亞硒酸鹽、硒酸鹽添加劑；第二代為大分子有機(jī)硒，產(chǎn)品代表為富硒酵母等富硒真菌類(lèi)；第三代為小分子有機(jī)硒，產(chǎn)品代表為富硒西蘭花等富硒植物。1. 第一代無(wú)機(jī)硒由于其最佳濃度和中毒濃度之間的安全限度非常狹窄，逐漸被淘汰。2. 第二代大分子有機(jī)硒多數(shù)為硒蛋白，安全性與可吸收性比第一代提高許多，但因?yàn)槠渲形饕晕鞍彼嵝问浇Y(jié)合在蛋白中，被人體消化吸收后多數(shù)仍然以硒代蛋氨酸形式重新結(jié)合在蛋白中。3. 第三代小分子有機(jī)硒以L-硒甲基硒代半胱氨酸為主，在保留有機(jī)硒安全性的同時(shí)，能夠在β-裂解酶作用下直接轉(zhuǎn)化生成甲基硒醇，抗癌活性更高。富硒小麥、玉米、水稻和大豆中的硒主要以硒代蛋氨酸的形式存在。硒代蛋氨酸也是富硒酵母中主要的硒存在形式，富硒酵母是最常見(jiàn)的商業(yè)化硒源。而在洋蔥、西蘭花花球、西蘭花芽苗、野生韭菜以及富硒靈芝孢子粉中主要的硒存在形式是L-硒甲基硒代半胱氨酸。所以，從硒的質(zhì)量來(lái)說(shuō)，如果要補(bǔ)硒，最好的選擇應(yīng)該是富硒西蘭花或者富硒靈芝等。推薦您試試 東方硒草的富硒靈芝孢子粉，其中第三代硒源含量占有機(jī)硒含量的28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)上的質(zhì)量。