好入口，易飲用，同時(shí)飲后的體感也較好，沒(méi)有高度酒帶來(lái)的燒灼感和刺激感。從而讓夏天飲用白酒更加美妙。我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法：夏天天氣炎熱，濕氣大，白酒因?yàn)榫凭葦?shù)高，本來(lái)夏天溫度高，再喝白酒會(huì)感覺(jué)更加燥熱，所以有些朋友不喜歡夏天喝白酒。
夏季適合釀酒嗎？
溫度不僅影響著酒的顏色,還影響著酵母菌的酶促反應(yīng),最終影響代謝產(chǎn)物的類型及產(chǎn)量。溫度高,顏色深;溫度低,顏色淺。溫度過(guò)高或過(guò)低,糖發(fā)酵不完全,糖度高,酒精相對(duì)含量少;溫度在26℃～30℃之間,特別是在28℃,糖度低,酒精相對(duì)含量高。原因是溫度對(duì)酶的結(jié)構(gòu)和組成有較大的影響,它關(guān)系到代謝途徑和代謝產(chǎn)物的生物合成。
因此,根據(jù)不同的需要及發(fā)酵微生物的不同,可以通過(guò)調(diào)節(jié)溫度來(lái)得出所需要代謝產(chǎn)物或提高產(chǎn)量。 有研究表明低溫發(fā)酵最好 。因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程比較緩慢,代謝產(chǎn)物反應(yīng)完全、徹底。營(yíng)養(yǎng)成分也發(fā)酵完全、徹底,脂化時(shí)間充分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有利于口感和品質(zhì)的改善。這與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果相一致,低溫釀出來(lái)的酒, 清澈透明,香味濃溢,口感好。
夏天喝什么白酒比較好呢？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法：夏天天氣炎熱，濕氣大，白酒因?yàn)榫凭葦?shù)高，本來(lái)夏天溫度高，再喝白酒會(huì)感覺(jué)更加燥熱，所以有些朋友不喜歡夏天喝白酒。但也有的朋友喜歡，雖然夏天天氣炎熱，但同時(shí)夏天的濕度也大，喝點(diǎn)白酒反倒可以促進(jìn)人體新陳代謝，通過(guò)促進(jìn)血液循環(huán)及汗液排泄，祛除體內(nèi)的濕氣，從而讓身體感覺(jué)舒爽很多。
那么，夏天喝怎么喝白酒好呢？我根據(jù)我個(gè)人的一些體驗(yàn)跟大家分享一下：1.選擇香氣清雅、甘洌的酒款；可能是因?yàn)橄奶斓木壒?，我個(gè)人喜歡一些香氣清雅、酒體甘洌綿柔的酒款。一般我選擇清香型白酒，比如：光瓶黃蓋汾酒、老白汾等。因?yàn)橄銡馓珴庵氐陌拙?，反倒覺(jué)得膩人。就像夏天大家都愛(ài)吃一些清淡爽口的食物一樣，如果大熱的天，吃肥膩的紅燒肉，吃不了幾口就吃不動(dòng)了，反倒不如一碗爽口的小菜可口開(kāi)胃。
2.選擇中低酒精度的白酒；夏天我一般會(huì)選擇中低度白酒，一般會(huì)選擇42度、40.8度、39度這樣的酒度。好入口，易飲用，同時(shí)飲后的體感也較好，沒(méi)有高度酒帶來(lái)的燒灼感和刺激感。3.喝白酒一定配一瓶礦泉水；我一般喝白酒的時(shí)候，一定配上一瓶礦泉水。一口酒，一口水的方式進(jìn)行飲用。特別是在夏天，因?yàn)橄奶毂旧砣司统龊苟啵菀兹彼?，喝白酒更容易造成人體缺水，所以配上一瓶水，不但可以起到清口的作用，而且及時(shí)補(bǔ)充水分，緩解酒精的刺激、減緩醉酒的速度。
從而讓夏天飲用白酒更加美妙。以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見(jiàn)，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛(ài)喝會(huì)品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵(lì)！如果您覺(jué)得我寫還湊合，請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，真誠(chéng)期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
夏季宴請(qǐng)一般選用什么白酒較好？
人生至味是清歡，夏季還是選擇清香型白酒吧！我們餐廳一般來(lái)吃飯的，夏季喝啤酒最多，白酒基本都是客人自帶，客人自帶的酒水不分香型，不過(guò)幾乎都是濃香型，針對(duì)夏季選擇白酒，其實(shí)沒(méi)有固定的香型選擇，怎么好，怎么來(lái)。不過(guò)，會(huì)喝酒的，有個(gè)但是！夏季宴請(qǐng)首選清香型白酒，干凈，爽口，利索，非常貼合夏季到來(lái)柳絲長(zhǎng)的場(chǎng)景，可以說(shuō)夏季宴請(qǐng)，清香型白酒最應(yīng)景。
次選濃香，最后選擇醬香。這個(gè)香型選擇順序不分好壞，而是針對(duì)季節(jié)性。比如說(shuō)重陽(yáng)下沙的醬香白酒，醬香馥郁的焦香糊香特點(diǎn)，就非常適合在高粱成熟后的季節(jié)飲用，或者在季節(jié)轉(zhuǎn)涼后飲用，而夏季則首選清香型白酒。一般來(lái)說(shuō)，喜歡飲酒的不分季節(jié)，怎么喜歡怎么來(lái)。不過(guò)老王還是建議夏季宴請(qǐng)首選清香，夏季宴請(qǐng)，打開(kāi)空調(diào)，喝個(gè)清香白酒，人生也可以在這個(gè)季節(jié)清雅有味、有清歡，不是有人說(shuō)了嗎，人生至味是清歡！哈哈，必選清香！低檔次的選擇北京三大二鍋頭品牌，有品位的汾酒是不二選擇，要看經(jīng)濟(jì)實(shí)力允不允許了，既然是大夏天宴請(qǐng)，花的就是錢，也不在乎貴不貴了，狠吧的，跟隨老王的建議選擇清香白酒吧，老王不是做廣告的！一、汾酒的三大金剛，適合小型宴請(qǐng)53度黃蓋玻汾、42度紅蓋玻汾、48度乳玻汾，這是大眾化的口糧酒，大國(guó)酒魂良心，國(guó)貨之光，凡是喜歡喝點(diǎn)小酒的，還沒(méi)有說(shuō)這三款汾酒不好的，廢話不多說(shuō)，直接上圖，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，老王就不把自己手機(jī)里的圖片弄出來(lái)了，感覺(jué)自己圖片用的太多了。
二、汾酒青花年份，適合上點(diǎn)檔次的宴請(qǐng)青花汾酒是汾酒的拳頭產(chǎn)品，價(jià)格貴是貴一點(diǎn)，但非常實(shí)在，比起其他高端白酒，簡(jiǎn)直太實(shí)在了，和老白汾一樣，青花系列汾酒的品牌溢價(jià)剛剛好，大氣，上檔次！宴請(qǐng)的首選白酒，特別適合夏季選擇！不說(shuō)直接上圖。這幾款系列清香，絕對(duì)是清香型白酒的首選，高端低端看你經(jīng)濟(jì)實(shí)力選擇，不差錢夏季選擇青花20年30年宴請(qǐng)，經(jīng)濟(jì)拮據(jù)一點(diǎn)的選擇汾酒三大金剛，怎么樣，可以吧？大家的意見(jiàn)呢？重點(diǎn)是夏季宴請(qǐng)首選清香白酒，人生處處有清歡，那么當(dāng)然也可以選擇二鍋頭。
