白酒自然發(fā)酵怎么樣，酒在不停發(fā)酵后會怎么樣

變成高純度的酒。。。

發(fā)酵主要區(qū)別于菌種和營養(yǎng)物，糧食釀酒個麥芽發(fā)酵，健康程度來說應(yīng)該沒什么區(qū)別，只是口味不同，營養(yǎng)成分不同，但是主要營養(yǎng)物質(zhì)還是相同的

自然發(fā)酵酒入口比較綿、而且不是太烈。反這加入香料后的酒聞其味到很香厚，但在口感上要烈，還能容易醉。

額

白酒發(fā)酵離不開酵母菌。怎么辦？拌勻就可以了。丹寶利酵母、安琪酵母的使用量大約千分之0.5就能夠滿足釀酒需要。

白酒被愈為中國的夕陽產(chǎn)業(yè)。市場前景應(yīng)該一般。快曲什么意思我就不知道了。不過單加糖化酶 和酵母發(fā)酵期在4—6天

什么白酒發(fā)酵師，是釀造師吧！前期較累，積累經(jīng)驗后跳槽去指導(dǎo)工作還不錯。白酒生產(chǎn)技師：國家級品評師、國家級釀造師、國家級勾兌師。 品評師最高認(rèn)證 國家級白酒評委、次級省級評委。

白酒發(fā)酵溫度每個香型有點差別。比如濃香型，入池溫度一般夏季比室溫應(yīng)低些，但因夏季溫度高，不容易降溫；冬季一般入池溫度16度以上，發(fā)酵溫度幅度應(yīng)在16個以上，這個窖池的出酒率就比較正常。一般入池次日品溫有微小變化，第7-9天升到最高，隨后的日子是生香酯化階段。

并不是自己釀酒味道就好，按資料操作人人都會釀出酒，至于味道不能保證的，關(guān)鍵是發(fā)酵決定的。釀酒酒好比炒菜，參考的書籍，廚房和原料都一樣，但是廚師不同味道也就不同，所以釀出上等美酒需要正確的方法+經(jīng)驗+實踐。多看書，多實踐。經(jīng)驗夠 了一樣能做出好的酒。就像家庭主婦的拿手菜有可能比酒店廚師的做的還好，

并不一定，專業(yè)人員釀出來的酒肯定會比我們這些沒學(xué)過的要好望采納謝謝

從事釀酒行業(yè)的人，自然會對釀酒更加理解，釀出來的味道肯定比你這個新手強(qiáng)

不一定吧

白酒發(fā)酵過程是升溫過程，當(dāng)酒醅發(fā)酵的溫度下降了，主發(fā)酵期基本結(jié)束，這時候就可以取出蒸酒。主發(fā)酵期結(jié)束了，當(dāng)然還可以適當(dāng)延長幾天時間。有利于白酒酯化，這樣發(fā)酵的白酒隨著發(fā)酵期延長，香味物質(zhì)增加。

首先選擇優(yōu)質(zhì)發(fā)酵劑，做好清潔衛(wèi)生，盡量避免雜菌感染，輔料清蒸，合理配糖，用曲合理，入池水份適當(dāng)，入池低溫緩慢發(fā)酵，就能釀出好酒

嘗一點

看酒籽醒了沒有。

看一般都是釀酒老手，看酒花就知道多少度，怎么樣，口感如何，天.金村的老手就是這樣，老牛了，不過，一般人都說，用手摸摸發(fā)酵池的溫度就能知道。