亳州全興酒業(yè)，八大名酒的幾類白酒你知道是哪些省份的酒嗎

八大名酒的幾類白酒，你知道是哪些省份的酒嗎？各不相同的濃香型，產(chǎn)于不一樣省份，有3種純糧酒5次全登過榜，以及4款純糧酒入選過4次。入選過八大名酒的17種純糧酒，哪3種5次都有？哪省多？3種5次全入選的純糧酒在這里五屆全國名酒評酒會上，一共3種純糧酒5次所有入選，分別是：貴州茅臺酒、四川瀘州老窖特曲、山西汾酒。1、茅臺酒，醬香白酒，產(chǎn)于貴州省遵義市。建國以后，貴州當?shù)赝趺?a href="/pinpai/huamao/">華茅、賴茅三家老白酒坊合拼創(chuàng)立貴州茅臺酒廠。主打產(chǎn)品為五星與奔月茅臺酒，無論是在醬香型白酒業(yè)內(nèi)，還是全國白酒界，茅臺白酒可以稱之為業(yè)內(nèi)大哥，又被人稱為“茅老大”。2、瀘州老窖特曲，濃香白酒，產(chǎn)于四川瀘州。瀘州老窖在業(yè)內(nèi)也被稱為“香醇開山鼻祖”、“濃香正宗”，瀘州老窖特曲酒也代表著濃香白酒五次入選。在其中，第一屆全國名酒評酒會時，當時還稱為瀘州原漿白酒，最引以為傲是指建于1573年（明代萬歷年間）沿用至今的國家寶藏窖池群。3、杏花村汾酒，清香型酒，產(chǎn)于山西省汾陽市。來源于山西杏花村的杏花村汾酒，釀酒歷史久遠，許多同類產(chǎn)品的純糧酒都是參考了杏花村汾酒的釀酒技術(shù)，所以有“無酒不汾”這樣的說法，那一句杜牧的“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村汾酒”也是深深地嵌入人的內(nèi)心。除開貴州茅臺酒、瀘州老窖特曲酒、山西汾酒外，也有4種純糧酒前后左右4次入選過在我國中國名酒，各是：西鳳、五糧液、古井貢酒、董酒，就接著上邊的序數(shù)各自展開討論。4、西鳳，鳳香型白酒，產(chǎn)于陜西省寶雞市。西鳳，舊稱秦酒，為鳳香型白酒，是獨酒成形的傳統(tǒng)經(jīng)典中國名酒，除開第三屆評酒會并沒有入選以外，別的4次所有入選，都是第一屆“老四大名酒”之一。尤其是綠瓶高脖西鳳，是許多老一輩人最悠久印記，西鳳最大的優(yōu)點是鳳香獨具一格、濃且不艷、清且不淡。5、五糧液，濃香白酒，產(chǎn)于四川省宜賓市。在人們記憶里，覺得五糧液做為“老四大名酒”以前入選過第一屆評酒會，這其實是不正確的，真真正正意味著濃香白酒入選第一屆“老四大名酒”是指瀘州老窖。目前五糧液也超過了許多濃香白酒的老牌勁旅，代表了濃香白酒緊緊坐穩(wěn)了純糧酒第二把交椅。6、古井貢酒，濃香白酒，產(chǎn)于安徽省亳州市。古井貢酒也被稱為“酒中牡丹花”，在第二屆入選“老八大名酒”以后，持續(xù)4次當選而入選。古井貢酒釀酒歷史久遠，流傳曹操把故鄉(xiāng)的“九醞春酒”進送給漢獻帝劉協(xié)，得到了漢獻帝劉協(xié)的喜愛，變成了皇家貢酒而出名。7、董酒，董香型白酒，產(chǎn)于貴州省遵義市。董酒與茅臺酒產(chǎn)于同一城市，是貴州僅存的2種“老八大名酒”，與古井貢酒一樣，董酒在第二屆入選“老八大名酒”以后，持續(xù)4次入選。董酒最大的優(yōu)點取決于酒曲制作，把一些名貴中草藥做為酒曲制作原材料做成藥曲，其始“百草入曲”一說，故又稱為“藥濃香型”純糧酒。3種3次入選的純糧酒除了上述7種純糧酒以外，也有3種純糧酒各自3次入選，各是：全興大曲酒、劍南春酒、白蘭地酒曲。1、全興大曲酒，濃香白酒，產(chǎn)于四川省成都市。全興大曲酒是川派香醇“五朵金花”之一，加上劍蘭春合稱為四川酒“六朵金花”。全興大曲酒入選第二屆“老八大名酒”，接著又入選了第四屆在我國十三種中國名酒與第五屆在我國十七種中國名酒?，F(xiàn)在除了全興大曲以外，還開發(fā)設(shè)計出“水井坊”系列產(chǎn)品主打產(chǎn)品。2、劍南春酒，濃香白酒，產(chǎn)自四川省綿竹市。劍南春酒與全興大曲一樣，都是川派香醇“五朵金花”、四川酒“六朵金花”之一。由于都江堰在唐代歸屬于劍南道，故得名“劍南春酒”酒，如今與茅臺、五糧液合稱為“茅五劍”。3、洋河大曲，濃香白酒，產(chǎn)于江蘇省宿遷市。做為江準派香醇的杰出成就，白蘭地酒曲在第三屆全國評酒會上入選在我國“新八大名酒”，接著又在第四、五屆入選。白蘭地酒曲是柔雅香醇的優(yōu)質(zhì)意味著，如今上線了海之藍、天之藍、夢之藍三藍系列產(chǎn)品關(guān)鍵酒。

你不喝酒，但是在你的生活中也需要酒，準備存些備用，要求二三百一箱的白酒。 酒在中國人的日常生活中一直扮演著重要的角色，你可以不喝酒，但是你不能不用酒。有人講：“酒不是萬能的，但是沒有酒萬萬不能?！痹谥袊幕閱始奕⒂H送朋中，如果沒有白酒招待，一定是不完美的，必然會招來非議。 筆者藏酒十幾年，家中藏酒800多瓶，高中低檔酒都有，包括十七大名酒，十二香型，53優(yōu)都有涉獵。說真心話，你要求推薦二三百元一箱的白酒，如果是6瓶一箱的，單瓶酒在40-50元之間，酒質(zhì)不會太好，但也不會是酒精勾兌的酒，對一般收入家庭也足夠了。 根據(jù)筆者的經(jīng)驗，我向你推薦一下幾個品種，它們都是大品牌的糧食酒，供你參考： 1、習(xí)酒 紅習(xí)醬1952 53度 和 藍習(xí)酒53度（12香型中的 醬香型白酒）（中國53優(yōu)白酒） 習(xí)酒 紅習(xí)醬1952藍習(xí)酒53度 醬香型白酒 2、瀘州老窖瀘州貢 盛世共享52度和瀘州老窖瀘州貢泊心52度 （12香型中的濃香型白酒）（中國17大名酒） 瀘州老窖瀘州貢 盛世共享52度 瀘州老窖瀘州貢泊心52度 3、四特酒紅花窖藏52度 和 四特酒青花窖50度 （12香型中的特香型白酒） （中國53優(yōu)白酒） 四特酒紅花窖藏52度四特酒青花窖50度 4、董酒三星54度 （12香型中的董香型白酒）（17大名酒） 董酒三星54度 5、古井酒金古井50度光瓶酒 （12香型中的濃香型白酒）（中國17大名酒）古井酒金古井50度光瓶酒 6、金沙回沙酒三星48度 （12香型中的 醬香型白酒） 金沙回沙酒三星48度 7、西鳳酒55度綠瓶光瓶酒 （12香型中的鳳香型白酒）（中國17大名酒） 西鳳酒55度綠瓶光瓶酒 鳳香型 8、山西汾酒黃蓋汾酒 53度（12香型中的汾香型白酒）（中國17大名酒） 山西汾酒黃蓋汾酒 53度 9、宋河糧液50度1988酒 （12香型中的濃香型白酒）（中國17大名酒） 宋河糧液50度1988酒 10、劉伶醉特曲52度（12香型中的濃香型白酒）（中國53優(yōu)白酒）劉伶醉特曲52度濃香型 以上都是中國名酒，質(zhì)量有保障，值得信賴。 最特別提醒，購買白酒的渠道很重要，寧愿貴一點也不要貪圖便宜 購買渠道不明的白酒。你可以到當?shù)乇容^靠譜的糖酒公司，大型超市，也可以在某寶某東的白酒旗艦店購買，最好做活動的時候購買，有時價位相差很大。 最后白酒買入后，最好放在干燥避光的地方，平時存放白酒時，盡量不要隨意搬動它們，因為頻繁搬動會使酒分子活動加劇，不利于自然老熟，還容易破壞外包裝，影響美觀，讓它們安安靜靜呆在那里就可以了。如果地方大條件許可，盡量不要一箱一箱的壓在一起，在專用酒柜里存放會更好。 瀘州頭曲。 在回答問題之前藝通善意地提醒：你所展示的三款酒都不是原廠嫡系產(chǎn)品，江湖上流傳著這樣的順口溜”五糧春醇液，其余都是孽。西鳳不帶酒，必須躲著走?！痹僬f你發(fā)的圖片西鳳酒是濃香型的和鳳香型西鳳有明顯的區(qū)別。多虧你在存酒備用之前能問問懂酒的，不然的話把這些酒拿出去招待客人，人家嘴上不說，但喝著心里也是不舒服，豈不是好心辦壞事。 在中國，凡是有點品位，有點味道的男人都愛存上幾瓶美酒。就連不喝酒的馬云也不例外。在存酒界最有名的當屬馬云了，2018年9月7日，馬云在阿里巴巴集團·茅臺集團座談會上說“以前我是不喝酒的，現(xiàn)在我唯一喝的白酒是茅臺，越喝越舒服，越喝越高興。”當然，馬總到了茅臺集團必然是要封壇存酒的。因為酒是社交中不可或缺的一個東西，不管喝酒不喝酒，有客人來，或者送禮的情況下都會用到酒。酒是沒有保質(zhì)期的且越存越香這個特點，所以存酒也是自飲或者投資的一種特殊商品。不過如果是因為這個特點而存酒的話，那建議存一些優(yōu)質(zhì)知名的酒，不然升值空間不大。如果只是為了喝的話選擇優(yōu)質(zhì)純糧酒就行了。 根據(jù)你的要求能推薦二三百一箱的白酒，按每箱6瓶計算的話，每瓶價位應(yīng)該在50元左右，本人因愛好藏酒，家中老酒無數(shù)，對中國白酒有一定的了解，只要選擇我國十七大名酒和地方名酒，存起來都沒有問題，不僅是純糧而且拿出來招待客人也不會掉面子。 1，古井貢升級版50度濃香型純糧白酒，連續(xù)四屆榮獲國家評酒會金獎，產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽，每箱300元左右。 2，山西杏花村汾酒53度黃蓋玻汾清香型純糧白酒，汾酒連續(xù)五屆中國評酒會金獎，是中國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”指的就是這款酒，被酒友譽為性價比之王。 3，洋河大曲青瓷52度綿柔型白酒，洋河大曲以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、豌豆、水為原料，在地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)，按傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合生產(chǎn)的白酒。具有綿、柔、甜、凈、香的獨特風(fēng)格，具體表現(xiàn)為綿柔、綿甜、綿爽等的口味。每箱價位300元左右。 4，劍南春，劍南老窖52度純糧濃香型白酒，劍南春是中國傳統(tǒng)白酒品牌，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。其主要原料為糯米、大米、玉米、小麥、高粱 ，水。其芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤，具有典型獨特的風(fēng)格。目前價位350元左右。 5，西鳳酒55度高脖綠瓶鳳香型純糧白酒，產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風(fēng)格聞名。目前價位40元左右一瓶。 6，全興大曲，老字號經(jīng)典方瓶52度濃香型純糧白酒，全興牌全興大曲酒是四川省成都全興酒廠的產(chǎn)品。采用傳統(tǒng)老窖分層堆糟法工藝，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，窖熟糟香，酯化充分，續(xù)糟潤糧，翻沙發(fā)酵，混蒸混入，掐頭去尾，中溫流酒，量質(zhì)摘酒，分壇貯存，精心勾兌等工序釀成。全興大曲，酒質(zhì)呈無色透明，清澈晶瑩，窖香濃郁，醇和協(xié)調(diào)，綿甜甘洌，落日爽凈的特點，目前價位240元左右一箱。 7，四特酒，江西四特酒，青花窖藏50度特香型純糧白酒，江西四特酒有限責(zé)任公司坐落在中華酒文化的發(fā)祥地之一樟樹市。其工藝特點為“整粒大米為原料，大麴麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”（三香即醬香、濃香、清香），是我國白酒香型中的一個獨特品種，每箱價位260元左右。 8，舍得沱牌珍藏名品52度濃香型純糧白酒，“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情?！彼拇ㄣ粕岬镁茦I(yè)位于“觀音故里，詩酒之鄉(xiāng)”四川省遂寧市射洪市沱牌鎮(zhèn)，地處北緯30.9 ——世界最佳釀酒核心地帶，是“中國名酒”企業(yè)和川酒“六朵金花”之一，擁有“沱牌”、“舍得”兩塊“中國馳名商標”。沱牌以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六種糧食為原料精釀，其特點醇和清潤、綿甜甘洌、后味爽凈。目前價位260元左右。 我是釀酒人，和你簡單說一下你就明白了！ 要說二三百想買整箱濃香型或者醬香型，那你不用考慮絕對是勾兌酒！比如瀘州的瀘州貢禮盒裝價格一百左右，上面非常明確的寫明有食用酒精和香精！ 正規(guī)濃香工藝釀出的濃香酒不算窖藏，新酒的成本價也在50以上，醬香的70以上！ 所以這個價格就不要考慮整箱了！ 喜歡喝濃香，還有一款瀘州老窖頭曲，酒質(zhì)不錯，適合留存！價格也不貴！ 如果不確定香型但有想這個價格買整箱糧食酒，那我推薦清香型的汾酒！如果窖藏的話推薦買53度的！整箱價格299六瓶！汾酒是清香代表，值得一試！ 買汾酒建議還是要買汾酒廠的老行家了！ 玻汾是汾酒的入門酒，口感不錯，如果追求檔次也有高端，比如青花細節(jié)！ 這個還是要看你個人愛好！ 我是大表哥，一個平凡的釀酒人，分享釀酒過程，記錄農(nóng)村生活！　下面從幾方面說說： 　　一、從市場來看，中國白酒的領(lǐng)軍品牌是誰？茅臺無疑，且茅臺是主高端產(chǎn)品的。未反腐之前軍政系統(tǒng)絕對是白酒消費主力，這么大的一個消費群體，里面老酒鬼能少？一直鐘愛茅臺除了茅臺與軍隊關(guān)系一直都好這個原因外，好喝才是硬道理?！　《?、從生產(chǎn)工藝和升值情況來看，醬酒的生產(chǎn)周期與復(fù)雜程度是長于其他香型的酒的；且醬酒的收藏價值也是最高的，不僅是因為醬酒產(chǎn)量少，更重要的是醬酒放久了，品質(zhì)的提升最為明顯。三、從色香味上來看：　　好的醬酒是呈琥珀色的，次點發(fā)黃，最次微黃，粘稠度隨品質(zhì)下降而降。不知道是不是我個人觀念，我念想中的瓊漿玉液就是如此，而非質(zhì)地如白開水一般的其他香型酒。好喝不等于好酒，好酒不等于好喝。你愛喝的對于你來講才叫好喝，喝不慣醬酒的人喝茅臺都咽不下去。 中國白酒十二大香型，口感風(fēng)味都不同。四五十一瓶好酒不在少數(shù)，只是品牌知名度不搞罷了。 你得報出你的地區(qū)和平時習(xí)慣喝什么香型的酒。因為有些地產(chǎn)小品牌的酒很不錯，你那里可能買不到。 二三百一箱的白酒，如果是6瓶一箱的，就是單瓶在40-50之間的酒了，實際上有很多。 既有大廠的系列酒，又有各地小廠的高端貨。所以看自己的需求。 但是不建議買貼牌的系列貨。 可以喝山西的汾酒，竹葉青，紅蓋汾等，或者山西晉泉酒 清香老玻汾、寶豐酒也不錯，當然還有很多人喜歡二鍋頭，濃香瀘州頭曲、沱牌等，以及各地方品牌，醬香這幾年價格炒的太高了，只能紅習(xí)醬吧。其他香型，像西風(fēng)酒、董酒都有幾十塊錢喝著不錯的，實際上，西北、東北、山東、河南等地還是有一些酒廠的酒物美價廉，名氣也不錯。 各地方都有名酒，我們山東太安的，泰山特曲很好

我知道！ 國八大名酒 第一屆：1952年在北京舉行，共評出四大名酒，白酒有：茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒。 第二屆：1963年在北京舉行，共評出八大名酒： 五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒。 第三屆：1979年在大連舉行，共評出八種名酒： 茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒 、瀘州老窖特曲。 第四屆：1984年在太原舉行，共評出十三種名酒： 茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。 第五屆：1989年在合肥舉行，共評出十七種名酒： 茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒 。 能經(jīng)得住考驗并屢受好評的即如下八大名酒： 茅臺酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、郎酒、古井貢酒、洋河大曲、雙溝大曲。 現(xiàn)擇中國歷史上較為出名的加以介紹： 茅臺：茅臺酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽，從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲紀念“巴拿馬萬國博覽會”。 茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。 茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶毮?，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。陳毅有詩：“金陵重逢飲茅臺，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯?！?五糧液：五糧液牌五糧液酒是四川省宜賓五糧液酒廠的產(chǎn)品。1985年、1988年獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及金爵獎，1963年、1979年、1984年、1988年在全國第二、三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎，1988年獲香港第六屆國際食品展覽會金龍獎，1989年獲日本大孤第三屆89關(guān)西國際儀器展金質(zhì)獎，1990年獲泰國國際酒類博覽會金獎，1991年獲保加利亞普羅夫迪夫國際展覽會金獎及德國萊比錫國際博覽會金獎，1992年獲美國國際名酒博覽會金獎1993年獲俄羅斯圣彼得堡國際博覽會特別金獎。 五糧液酒廠有舊糟坊的老窖遺物，為明代所遺，迄今已有300余年歷史。清初，敘州城有4戶酒坊，在二坎子有溫德豐糟房(后改為利川永)、馬家巷有張萬和糟房南門有德盛福糟坊、東門有長發(fā)升糟房，各有三個酒窖，其中以溫德豐糟房酒窖最早，產(chǎn)酒最佳美。清雍正年間酒窖增至52個。1840年至1937年糟坊達14家，酒窖125個。1949年，只剩9家糟坊，酒窖76個。1952年在利川永、長發(fā)升、張萬和等糟房的基礎(chǔ)上建成現(xiàn)酒廠，繼承傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)和發(fā)展五糧液生產(chǎn)。 五糧液的釀造原料為紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食。糖化發(fā)酵劑則以純小麥制曲，有一套特殊制曲法，制成“包包曲”，釀造時，須用陳曲。用水取自岷江江心，水質(zhì)清洌優(yōu)良。發(fā)酵窖是陳年老窖，有的窖為明代遺留下來的。發(fā)酵期在70天以上，并用老熟的陳泥封窖。在分層蒸餾、量窖摘酒、高溫量水、低溫入窖、滴窖降酸、回酒發(fā)酵、雙輪底發(fā)酵、勾兌調(diào)味等一系列工序上，五糧液酒廠都有一套豐富而獨到的經(jīng)驗，充分保證了五糧液品質(zhì)優(yōu)異，長期穩(wěn)定，在中外消費者中博得了美名。 五糧液酒無色，清澈透明，香氣悠久，味醇厚，入口甘綿，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰至好處。酒度分39度、52度、60度三種。飲后無刺激感，不上頭。開瓶時，噴香撲鼻；入口后，滿口溢香；飲用時，四座飄香；飲用后，余香不盡。屬濃香型大曲酒中出類拔萃之佳品。 著名科學(xué)家華羅庚賦詩曰：名酒五糧液，優(yōu)選味更醇；省糧五百擔(dān)，產(chǎn)量增五成。 豪飲李太白，雅酌陶淵明；深恨生太早，只能享老春。 洋河大曲：洋河大曲始興于隋唐，隆盛于明清，為清皇室貢品，乾隆皇帝南巡時，品后盛贊：“酒香味純，真佳酒也！”清末民國初年，連獲巴拿馬和南洋博覽會金獎，遂聞名海內(nèi)外。1979、1984、1989三次蟬聯(lián)中國名酒稱號。并被認定為中國重點保護品牌和中國馳名***，為中國濃香型白酒的正宗代表，參與國家濃香型白酒新標準的修訂和起草，2003年成為國家原產(chǎn)地標記保護單位。 洋河大曲優(yōu)良的品質(zhì)來自于獨特的地理位置和優(yōu)越的自然環(huán)境，洋河地處淮河名酒帶，空氣中存在大量適宜釀酒的微生物群，用水是清澈甘甜的“美人泉”，以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，采用獨特工藝，形成了“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香”的淡雅風(fēng)格，在濃香型白酒中獨樹一幟。 杜康酒：是中國最古老的歷史名酒，因杜康始造而得名，距今已有數(shù)千年的歷史。 史載：杜康牧羊于空桑澗（今汝陽縣杜康村），“余粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”，從此以釀酒為業(yè)。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，杜康造酒之處被封為“杜康仙莊”。因而才有魏武帝曹操“何以解憂，惟有杜康”的感嘆，唐代詩圣杜甫“杜酒頻勞勸，張梨不外求”的自豪，宋代理學(xué)家邵雍“吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶”的絕唱。 古井貢：古井牌古井貢酒是安徽省亳州市古井酒廠的產(chǎn)品。 亳州曾稱亳縣，古稱譙陵、譙城，是曹操、華佗的故鄉(xiāng)，漢代釀有酒品聞名著稱。據(jù)《魏武集》載：曹操向漢獻帝上表獻過“九醞酒法”，說：“臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒……今僅上獻。”“貢酒”因而得名。據(jù)《亳州志》載：現(xiàn)在釀酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年(532)的遺跡，井水清澈透明，甘甜爽口，以其釀酒尤佳，故名“古井貢酒”宋代時亳州釀酒業(yè)很發(fā)達，熙寧年間的酒課達“十萬貫以上”。明代初期，懷姓商人在減店集建“公興糟坊”以釀“減酒”聞名于世。清代，亳州釀有眾多酒品，《亳州志》載：“酒品，高粱酒俗曰大曲酒，其高者曰干酒；明流酒又名希熬，相傳陳希夷先生始造故名；小藥酒，用藥曲蒸成，惟夏月飲之可以祛暑；福珍酒，其色紅，其味甜；老酒，其香味仿佛紹興酒；三白酒，色白味甜，糯米釀成；竹葉青、狀元紅、佛手露，皆高粱酒之染色者”，可見亳州釀酒業(yè)發(fā)達。1925年，城內(nèi)有54家糟坊，以“三盛、在源永糟坊”著稱。1948年剩有18家糟坊。1952年“公興糟坊”停業(yè)，1958年改為公社小酒廠，釀制代用品酒。第二年改建為古井酒廠，1960年投產(chǎn)此酒。 古井貢酒以本地優(yōu)質(zhì)高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發(fā)酵池，繼承了混蒸、連續(xù)發(fā)酵工藝，并運用現(xiàn)代釀酒方法，加以改進，博采眾長，形成自己的獨特工藝，釀出了風(fēng)格獨特的古井貢酒。 古井貢酒酒液清澈如水晶，香醇如幽蘭，酒味醇和，濃郁甘潤，粘稠掛杯，余香悠長，經(jīng)久不絕。酒度分為38度、55度、60度三種。 劍南春：劍南春牌劍南春酒是四川省綿竹縣劍南春酒廠的產(chǎn)品。 綿筆直古屬綿州，歸劍南道轄，釀酒歷史悠久。據(jù)李肇《唐國史補》載，唐代開元至長慶年間，釀有“劍南之燒春”名酒。詩人李白曾于劍南“解貂贖酒”的典故，留下“士解金貂，價重洛陽”佳話。其酒又稱“燒香春”。宋代釀有“蜜酒”，據(jù)《綿州志》載：“楊世昌，綿竹武都山道士，字子?xùn)|，善作蜜酒，絕醇釅。東坡及得其方，作‘蜜酒歌’以遺之 ?！鼻宕滴跄觊g，陜西三元縣人朱煜見綿竹水好，開辦朱天益酢坊，釀制大曲酒，后相繼有楊、白、趙三家大曲作坊開業(yè)。從此大曲酒成為綿竹名產(chǎn)。據(jù)《綿竹縣志》云：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色潔白，狀若清露?！鼻迩∧觊g太史李調(diào)元在《函?！分姓f：“綿竹清露大曲酒是也，夏消暑，冬御寒，能止吐瀉、除濕及山嵐瘴氣。”他還賦詩稱：“天下名酒皆嘗盡，卻愛綿竹大曲醇?！惫饩w年間曾列為貢酒。名泉出佳酒，《綿竹縣志》云：“惟西南城外一線泉脈可釀此酒”，并指出“用城西外區(qū)井水蒸烤成酒，香而洌，若別處則否”，這泉水是著名的“諸葛井”。是三國末年，魏兵入蜀‘諸葛瞻、諸葛尚父子守城拒敵、掘井汲水之用，后遂將井名為“諸葛井”。清代末年，綿筆直大曲酒坊有17家。1919年間“有大曲房25家，歲可出酒十數(shù)萬，獲錢五六萬緡，銷路極廣”。后發(fā)展為30余家，有酒窖116個，最高年產(chǎn)達350多噸。1922年綿竹大曲獲四川省勸業(yè)會一等獎，1928年獲四川省國貨展覽會獎?wù)录蔼劆?，聲名鼎盛，行銷各地，時人贊有“十里聞香綿竹酒，天下何人不識君？”的雅譽。1941年，酒坊有200多家，產(chǎn)酒200萬公斤。享有盛譽的大曲燒房有乾元泰、大道生、瑞昌新、義全和、恒豐泰、天成祥、朱天益、楊恒順等38家，擁有酒窖200個。小曲燒房有100余家，其中以第一春、曲江春、永生春、德永春等作坊著稱。1951年在朱天益等燒房基礎(chǔ)上建成綿竹酒廠，繼續(xù)生產(chǎn)大曲酒。1958年投產(chǎn)高檔白酒，由蜀中詩人龐石帚起名“劍南春”。1985年更為現(xiàn)廠名。此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大曲為糖化發(fā)酵劑。其工藝有：紅糟蓋頂，回沙發(fā)酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發(fā)酵，雙輪底發(fā)酵等，配料合理，操作精細而釀成。 劍南春酒質(zhì)無色，清澈透明，芳香濃郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒體豐滿，香味協(xié)調(diào)，恰到好處，清洌凈爽，余香悠長。酒度分28度、38度、52度、60度，屬濃香型大曲酒。著名書法家啟功賦詩贊： 美酒中山逐舊塵，何如今釀劍南春。海棠十萬紅生頰，卻是西川醉前人。作家劉心武賦詩：人間有酒香滿杯，難得劍南春滋味。艱幸獨留自己嘗，幸福贈予天下醉。 瀘州老窖：瀘州牌、麥穗牌瀘州老窖特曲又稱瀘州老窖大曲酒，是四川省滬州老窖酒廠的產(chǎn)品。 瀘州古稱江陽，釀酒歷史久遠，自古便有“江陽古道多佳釀”的美稱。瀘州地區(qū)出土陶制飲酒角杯，系秦漢時期器物，可見秦漢已有釀酒。蜀漢建興三年(225)諸葛亮出兵江陽忠山時，使人采百草制曲，以城南營溝頭龍泉水釀酒，其制曲釀酒之技流傳至今。宋代酒業(yè)較為興盛，熙寧年間酒課為“一萬貫以下”，據(jù)《宋史》載瀘州等地釀有小酒和大酒，“自春至秋，酤成即鬻，謂之小酒。臘釀?wù)翦?，侯夏而出，謂之大酒?！贝缶葡禑?。詩人墨客留有贊酒詩文，黃庭堅曰：“江安食不足，江陽酒有余”。唐庚曰：“百斤黃鱸膾玉，萬戶赤酒流霞。余甘渡頭客艇，荔枝林下人家”。楊慎曰：“江陽酒熟花似錦，別后何人共醉狂”，又曰：“瀘州龍泉水，流出一池月。把杯抒情懷，橫舟自成趣”、張船山曰：“城下人家水上城，酒樓紅處一江明。銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙”。元代泰定元年(1324)已釀大曲酒。明代萬歷十三年(1586)瀘州大曲酒工藝初步成型。《瀘縣志》載：“酒，以高粱釀制者，曰白燒。以高粱、小麥合釀?wù)撸淮笄?。”清代順治十四?1657)前后，“舒聚源糟坊”開業(yè)。乾隆二十二年(1757)增建4個酒窖，其大曲酒膾炙人口。同治八年(1869)“舒聚源糟坊”改號為“溫永盛糟房”，有大曲酒窖10個，其中6個建于1650年左右，4個建于1750年左右。清末白燒酒糟戶達600余家，“民國以來減至三百余家矣。大曲糟戶十余家，窖老者，尤清洌，以溫永盛、天成生為有名。 1952年以金川酒廠為主吸收未參加聯(lián)營的17戶酒坊成立四川省專賣公司國營第一曲酒廠。1955年將四個聯(lián)營酒社合并成立公私合營酒廠，其第一曲酒廠改為地方國營酒廠。1960年兩廠合并為瀘州曲酒廠，1990年易為現(xiàn)廠名。1952年按瀘州老窖大曲產(chǎn)品內(nèi)在風(fēng)格上的細微差異進行分級，分為特曲、頭曲、二曲、三曲，其品級最高的為特曲酒，也是出口的瀘州老窖大曲酒。 瀘州曲酒的主要原料是當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過細致的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨特風(fēng)格。 此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種。 華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產(chǎn)自瀘州，甘洌芬芳?！?汾酒：杏花村的釀酒史最少可以追溯到1500年以前?！侗饼R書》卷十一就有：帝在晉陽，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”，的記載；北周詩人庚信曾寫過：“三春竹葉酒，一曲鵾雞弦”的詩句，記載最早的竹葉青酒；唐詩人杜牧詩云：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”；宋朱翼中《北山酒經(jīng)》云：“唐時汾州有乾釀酒”；宋竇革《酒譜》、宋張能臣《酒名記》、元宋伯仁《酒小史》等均有關(guān)于汾酒的記述。唐時，杏花村有72家酒作坊，清代中葉增至二百二十余家。 1875年汾陽王姓鄉(xiāng)紳，在杏花村創(chuàng)立了“寶泉益”酒作坊，以產(chǎn)“老白汾”酒而聞名于世。1915年其兼并“德厚成”和“崇盛永”而易名為“義泉泳”。是年，“老白汾”在巴拿馬萬國博覽會獲甲等金質(zhì)大獎?wù)??！恫⒅菪聢蟆芬浴凹厌勚u，宇內(nèi)交馳，為國貨吐一口不平之氣”醒題，向國人歡呼曰：“老白汾大放異彩于南北美洲，巴拿馬賽一鳴驚人”。自此，老白汾酒譽馳中外，名震四海。1919年，“晉裕汾酒公司”草創(chuàng)且兼并“義泉泳”，年產(chǎn)量40余噸，至1936年汾灑在國際兩度折桂，解放前在國內(nèi)六次奪魁。但由于戰(zhàn)亂不斷，終于在1947年全部停止生產(chǎn)。1948年汾陽解放后，重新組織恢復(fù)了生產(chǎn)。人民政府于1949年6月1日以8000元的價格，購買原“晉裕汾酒公司”全部產(chǎn)業(yè)，成立了“國營杏花村汾酒廠”。9月，第一批汾酒送至首屆中國人民政治協(xié)商會議餐桌上。1949年汾酒廠產(chǎn)量完成131.5噸，創(chuàng)利潤4000元，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值14.5萬元。至1993年，國營杏花村汾酒廠發(fā)展為以酒類生產(chǎn)經(jīng)營為主，集科、工、貿(mào)、商、服務(wù)五位一體，進出口、內(nèi)外銷同時并，多元化綜合經(jīng)營的國營大型一檔企業(yè)，成為國內(nèi)最大的名白酒生產(chǎn)基地之一。 1993年，成立山西杏花村汾酒(集團)公司，將原汾酒廠全部資產(chǎn)劃歸其所有。(集團)公司又拿出其中的高效益主體部分組建了山西杏花村汾酒廠股份有限公司，發(fā)行股票，上市經(jīng)營，走上了建立現(xiàn)代企業(yè)制度的道路。2002年4月2日，汾酒(集團)公司由山西省政府授權(quán)經(jīng)營，正式注冊改制為山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司。 董酒：在中國名優(yōu)白酒這個大家族中，董酒是唯一使用上百種中草藥參與釀造，而沒有成為藥酒，卻具備了綜合保健功能的白酒，這在釀造業(yè)中不能不說是個奇跡。為了保護這一獨具特色的民族遺產(chǎn)，1983年輕工部作出決定，將董酒工藝、配方列為機密。1996年國家保密局又明文規(guī)定，董酒的工藝、配方為國家機密，嚴密對外宣傳。 董酒使用130余味名貴中草藥，由源遠流長的兩個配方組成，一個是"百草單"，一個是"產(chǎn)香單"。這兩個配方組成，以理補氣血，調(diào)理陰陽，提神健體為主旨，著眼于人體的綜合保健。這兩個組方使用了大量的香類藥物，其中有我國著名的八大香料藥如：砂仁、白扣、山奈、八角、廣香、丹皮等，這些藥材不但具有天然的濃郁香味，還具有消渴生津、滋補陰陽等補益助食功效。在允許公布的配方中，蟲草、枸杞，黃精、龜膠等主要是補腎；丹皮、白芍固本，調(diào)整陰陽；肉桂、阿膠、當歸大棗補血活血；藿香、白扣、砂仁、紅花則是開竅、益神、補腦、生津；貝母止咳去痰；杜仲降壓、治腰疾、補腎水；防風(fēng)、紅花去風(fēng)濕；黃芪、當歸補氣提氣┉┉。這些生長于云蒸霞蔚的云貴高原崇山峻嶺的名貴藥材，飽吸天地之靈氣日月之精華，它們參與董酒的釀造，在發(fā)酵過程中滋養(yǎng)了大量有益微生物，抑制了對釀造不利的微生物，并衍生出許多能治病健體的化合物和呈香物質(zhì)，其中未全部發(fā)酵的藥材便生藥入酒，形成了董酒神奇的綜合保健功能和幽雅舒適的天然藥香，并且酒體不受影響，依然如山泉一樣清澈透明，飲進口中，喉不干燥，口內(nèi)生津，過量也不上頭。董酒的綜合保健功能范圍涉及到內(nèi)外科皮膚、骨科、婦科、兒科、腦科、五官科等幾乎人體的全部。很多長期飲用董酒的消費者反饋的的案例是董酒保健功能有力的佐證。根據(jù)中醫(yī)理論分析，董酒的保健功能關(guān)鍵是配方中含有"清"的大量藥物。清者輕也；清者正氣也；清者陰陽協(xié)調(diào)也。釀酒也，已發(fā)酵的生成衍生物，未發(fā)酵的便生物入酒，藥力借助酒力進入病灶，經(jīng)過清、理、補、滋，進而固本，達到強身健體的功效。